砂鍋蒜香蛤蜊土雞麵
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今天很榮幸跟好好食房合作,想跟大家分享一道非常美味快手湯麵—砂鍋蒜香蛤蜊土雞麵!
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這道湯品是多年前在某間餐廳吃到,當時就被充滿濃郁的雞白湯湯頭吸引,再加上蛤蜊天然的鮮味,真的是好喝極了,我到現在都還忘不了那個味道!
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沒想到今天用了「好好食房」的原粹鮮熬雞湯,居然能達到一樣的效果,甚至更完美~因為我在原有的雞肉及蛤蜊基礎下,再補了一匙的蒜泥,讓湯頭瞬間變得多層次,而且更濃郁更迷人,不得不說真的有夠好喝,再搭配Q彈的麵條以及提味的蔥花兒,就是最完美最方便的一餐!
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其實我真的很久沒有介紹過食物產品了,今天這篇真的難得一見!因為好好食房的雞湯值得我這麼做,我是經過試吃且深思熟慮後才決定的,我的理由如下:
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1️⃣具獨特性:市售的雞高湯一般多為清湯,然後好好食房的雞湯是屬於濃郁白湯!非常特別!
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2️⃣味道鮮美:不得不說這款雞湯真的是少數我喝到非常喜歡的~不僅僅是今天的食譜,你搭配乾香菇跟雞肉,香菇雞湯瞬間變出來!
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3️⃣方便快速:因為廠商已經在前製作端為你省下大量熬雞白湯的時間,後續只要有了這個雞湯,任何雞湯料理都能在10-15分鐘內完成!可以說是大大減少料理的時間!
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4️⃣單人份方便:現在大家生活步調快,若有的時候可以快速來一包雞湯,那真的不只暖胃也暖心!為心愛的人煮湯不必再等1小時以上!
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5️⃣熱量低:非常神奇的事是我發現這款湯品有別於傳統雞白湯,熱量非常低,1包才100卡出頭,喝起來也不會太油~~真的非常適合家庭囤貨隨時來上一包!
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說了這麼多優點你心動了嗎~~這個雞湯我真的可以拍胸脯掛保證好喝!也請大家入手的話務必跟著這次的食譜做看看~一起體驗我當初的感動!真的非常好喝唷
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🌀材料
🔸鮮熬原粹雞湯
🔸去骨仿土雞腿肉半片(150克)
🔸蛤蜊5顆
🔸麵100克
🔸蔥1支
🔸蒜頭4瓣
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、蒜頭磨泥、仿土雞腿肉切塊狀、起一鍋煮麵用滾水備用。
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2️⃣將雞肉放入冷湯中,開大火煮滾撇去浮沫,轉小火燉煮5分鐘,接著下蛤蜊轉大火滾煮2分鐘,待蛤蜊開後下蒜泥攪拌均勻。
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3️⃣承上,滾水煮麵,麵煮好與作法2的蒜香蛤蜊雞湯組裝,最後撒上蔥花即可!
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📖小知識
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本食譜使用肉雞亦可,只是口感偏軟不Q彈,大家可以依照自身情況做選擇唷!
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #蛤蜊土雞麵 #蒜香蛤蜊土雞麵 #砂鍋蒜香蛤蜊土雞麵 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 每次煲雞湯,最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完,重複加熱的結果,剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下,乾燥徹底,打成粉末就是超級讚、超萬用的雞粉啦! 自製雞粉是真正雞肉做的,沒有任何化學濃縮程序,沒有...
原粹雞湯 在 Facebook 的最佳貼文
【2021好好吃飯,慢慢生活】
今年春節期間最熱鬧的話題平台當屬Clubhouse了,
裡面有各式各樣的的主題
「男女理財」、「自媒體經營」、「甄嬛傳角色扮演」。
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記得我點入一間房內在分享各個產業的工作情況,
他們說:「自由工作者,你的春節應該是別人的2-3倍吧?
想工作就工作,想休息就休息,真好。」
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▲自由工作者時間不自由
自由工作者當然有很多優點,
但工作時間其實沒有想像中的那麼自由。
尤其身為一個接案主持人、旅行自媒體經營者,
常常連吃飯都在滑手機回覆訊息,
深怕自己漏了什麼資訊跟不上話題。
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吃飯對我來說,常常只是因為「肚子餓了」所以必須去做的事;
又或者說,真的沒有太多的時間讓我去好好練習廚藝,
只好靠伊森大廚,或是麵包、餅乾將就著點。
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但幸好我家娘親貼心,有媽的孩子是個寶,
她總是會煮好飯,或是買冷凍包放在冰箱,
讓我工作累了就能直接熱來吃!
這次的 #好好食房 #暖心慢熬雞湯
真的就是連笨手笨腳的我,
都能為自己或家人輕鬆準備好豐富的一餐。
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可以直接打開隔水加熱,或是直接倒入鍋中煮滾。
▲總共有三款口味
#香菇雞湯 是我最愛的口味,湯頭有香菇的鮮味、還有大份量的鮮嫩雞肉,
#剝皮辣椒雞湯 是我弟最愛的,滿滿的蒜頭和剝皮辣椒香味。
#原粹雞湯 我是另外加入蔬菜和麵線,我覺得很適合作為各類料理的湯底,不論是火鍋、家常湯麵、熬粥都能取代傳統高湯塊,即使在忙碌的生活中也能好好的吃。
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因為好好食房的湯品主打養身和無添加防腐劑、人工香料,
所以湯品都不是特別重口味,我自己覺得味道很剛好喝起來很舒服,
但像我弟習慣吃重鹹的,就可以再適量的加一點鹽~
#2021目標:好好吃飯,慢慢生活
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#好好食房 #暖心慢熬雞湯
#把精華和時間留給自己 #好好吃飯慢慢生活
原粹雞湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
每次煲雞湯,最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完,重複加熱的結果,剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下,乾燥徹底,打成粉末就是超級讚、超萬用的雞粉啦!
自製雞粉是真正雞肉做的,沒有任何化學濃縮程序,沒有添加化學香精香料,炒菜調味時份量要比平時用市售雞粉加的份量更多,因為自製雞粉是把原本雞肉纖維乾燥後,打成細粉,打再細也還是有蛋白纖維殘留,和巿售屬胺基酸物質濃縮的雞粉沒有纖維的口感是不能相比的呦!
也可加入乾燥的蒜、洋蔥、香菇、海鮮干貝類,就是綜合調味粉。
破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫,打完後的粉末一定會有餘溫,一定要確實完全放涼後,才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中,否則粉末若有濕氣殘留,就會容易變質發霉腐壞!
乾燥夠徹底,我放常溫1個月都沒問題👌
來試試自製雞粉吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/9Z63Va
📌影片小撇步
1.打的食材一定要完全徹底風乾才能攪打,也才能放常溫保存至少3個月。
2.破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫,打完後的粉末一定會有餘溫,一定要確實完全放涼後,才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中,否則粉末若有濕氣殘留,就會容易變質發霉腐壞!
如果真的擔心腐壞的問題,就需放入密封良好的罐子或盒子當中,甚至放入冰箱冷藏、冷凍保存。
3. 取用時請用乾燥乾淨的勺子取用。
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞湯剩下的雞肉約200克
砂糖或冰糖1大匙
鹽1小匙
白胡椒粒1小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #自製雞粉 #雞粉 #雞湯
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原粹雞湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
蘿蔔糕煎魚餅
材料:
蘿蔔糕 6両
鯪魚肉4両
葱花 適量
麻油 少許
澄粉1両
粟粉 適量
黑椒蘿蔔糕炒膏蟹
材料:
蟹 2隻 (6-8両)
牛油 適量
炸蒜 少許
葱段 少許
乾葱蓉 少許
黑椒碎 1茶匙
蘿蔔糕 8-10粹 (1吋X1吋)
粟粉 適量
清雞湯 8両(可用水代替)
蠔油 1湯匙
糖 1/4
生抽1/2
老抽 1/4
花雕酒 少許
酥皮拉絲年糕
材料:
急凍酥皮 兩塊
年糕 半底
椰絲 適量
芝麻 適量
雞蛋 一隻
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原粹雞湯 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最佳貼文
每次中午用餐時間經過 #好好食房內湖西湖店 的餐廳門口,人潮都超多的耶!!可見這超夯台北內湖排隊美食,有一定的美味程度🤤 而且也很喜歡 好好食房 想傳遞給大家~來用餐要「好好吃飯,慢慢生活。」但我看到中午人那麼多,就先不要好了 哈哈,倒是看到有 宅配雞湯包,好像不錯耶? 來吃吃看~~~來開箱 好好食房 費時熬出來的雞骨白湯,有出三種口味 #原粹鮮熬雞湯 #剝皮辣椒雞腿湯 #菇菇雞腿湯,我就先都各來一包阿🚚 (可以單吃,也可以加麵/加火鍋/煮粥料理)
好好食房 宅配雞湯包,對於懶人的我(和你?),是很簡單方便快速上桌的料理唷✌️加熱方法有兩種,你可以隔水加熱,或是直接瓦斯爐開小火滾煮加熱 (當然電鍋加熱也是沒問題的!) 好好食房 雞湯包,無添加任何味精、防腐劑、人工香料,也有通過SGS檢驗合格,安心啦❤️健康吃,很重要!
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📍 #好好食房
◾ 西湖店 02 87515521
台北市瑞光路583巷22號 (11:00-21:00)
◾ 南西店/新光三越南西三館 02 2581 9046
台北市南京西路15號B1 (11:00-21:30/22:00)
◾ 中和環球店/中和環球購物中心 02 2221 1456
新北市中和區中山路三段122號3樓 (11:00-22:00)
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