雲吞麵由細食到大，但呢啲關於雲吞麵嘅小知識，你又知唔知？
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【#雲吞麵百科 解構雲吞麵鹼水味 細蓉分量小典故 香港獨有金魚尾又靚又滑 食雲吞麵落醋都錯？竹昇麵䟴麵公開 麥氏家族雲吞麵起底】
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去鹼水味 在 [問題] 麵的鹼味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為人在國外
這才知道台灣的食材都已經經過改良進步
在英國買到的中國麵條
都有濃濃的鹼味，連帶的所有的湯頭、食材都是這種味道 >"<
我還蠻受不了這種味道的~~
不知道有什麼方法是可以去除這種鹼味呢？
爬文發覺好像沒有討論過這個問題
因為台灣根本不會有這種問題阿 XP
謝謝~~~
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※ 編輯: amovicky 來自: 129.234.55.136 (10/12 01:26)
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