關於 叉子義大利麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

※ [本文轉錄自 ShuangHe 看板]

作者: fatcpu (喃喃自語貓) 看板: ShuangHe
標題: [飲食] 永和．「叉子」回來了
時間: Sat Dec 1 02:07:18 2007

餐廳名稱：叉子義大利麵

地　　址：永和市文化路110號
電　　話：(02)2925-4506
營業時間︰11:30-14:00 / 17:30-21:00
價位範圍：70元-180元 (每人)

圖文版︰https://blog.pixnet.net/fatcpu/post/11402984

依稀記得幾年前住家附近有家「叉子」平價義大利麵，
出自於外行人的粉刷擺設，略顯擁擠侷促的用餐空間，
卻以其平實價格及美味吸引了許多食客，天天都是高朋滿座，
我們則是幾乎將它當成自家廚房似的三天兩頭報到。

自從老闆夫妻因私事需搬回台南，將小店頂讓出去，
接連換了許多任老闆，口味每況愈下，
後來竟連基本的店內清潔都令人搖頭，
我們不得不將這家店列為地雷店，
而它也不知道在何時悄悄地消失了。

前幾天在文化路上的鵝師父用餐時，
瞥見斜對面有個新的招牌－叉子義大利麵，
老實說覺得有點俗麗，當下心裡其實在嘀咕，
又是哪個沒創意的人又要假借別人的名氣開店啊！
沒想到之後看到了熟悉的臉孔，原來，叉子真的回來了。

開幕不過第二天，我就拋下還在加班的Leon，
迫不及待地來這兒一嚐那兒遺失已久的美味，
以前常點的白酒蛤蜊、青醬蛤蜊、奶油鮮菇雞肉、培根蛋奶、蘆筍鮮蝦...
都還在菜單上，為難了好一陣子，決定點了︰

《青醬蛤蜊麵》 $110
口感Q彈的筆管麵，上頭灑了滿滿切碎的新鮮香料，
悉心收汁的醬料濃馥帶有羅勒清香，蛤蜊新鮮飽滿且火候掌握恰到好處，
每顆依舊富含鮮甜海味，最愛將筆管麵和著滿滿的醬汁一同入口。
奇怪的是，吃完滿滿一大盤，並不覺得膩或負擔過重，
即使天天來吃，我也願意啊！

店內有自行取用的免費紅茶，至於今日濃湯與凱撒沙拉，也相當不錯，
下次再介紹其他餐點。

如此平價美味就在咫尺之遙，我們還真的挺幸福呢！

後記︰食物縱使美味，也多虧有老闆娘在外場親切的招呼，
但今天在打烊前剛好看到一幕～老闆娘不知跑到哪兒去忙了，
另一個負責送餐的伙計可能是太累或是不熟練吧，
幫一位男客人送上麵點後，也忘了跟客人說明餐具要自取，
直到他等得有些發火而詢問後，
伙計的應對態度似乎也有待琢磨...

成就一家店可是千辛萬苦，如同走鋼索一樣，
但要毀掉一家店，可能只需要微不足道的事件累積，
相信那位客人對這家店的觀感印象應該頗差吧，
或許對於新進員工的訓練應該再加強。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.54.90

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: raymans (兩位一體0.0y) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 叉子 義大利麵館
時間: Tue Jan 8 01:36:19 2008


餐廳名稱：叉子 義大利麵

地址：永和市文化路110號(從永和路轉文化路的話在右手邊)
電話：2925-4506
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:00(今天的經驗是這好像可以當參考XD)
價位範圍(每人)：70到100多

網誌版：https://blog.yam.com/milligan/article/13349203

建議點網誌就好，下面沒有圖阿~不過不想在食記看到人的請別點網誌唷0.0

要一起開心的吃吃喝喝，想說要吃義大利麵就想到了前陣子在批踢踢雙和版上看到大家

都推薦的叉子義大利麵，就騎著小餔餔飆去文化路尋找摟~沒想到真是太好找了~

招牌也很夠力顯眼XD(真是的忘記照招牌>"<)..

因為我們到的時候是三點多，看到店面寫說營業到下午兩點害我還先跑去問老闆有沒有

營業...沒想到老闆一副當然有阿的樣子XD(OS：老闆~你營業時間都寫心酸的啦~)

店面不大但是很乾淨，老闆髮型很俏皮XD(是龐克風的馬尾呢~不好意思拍老闆QQ)

而且招待很殷勤，感覺很好^^

我點了青醬蛤蠣麵，一上來滿滿的一大盤我超開心的，我的最愛：奶油味、蛤蠣、

筆管麵，一次滿足三個願望阿~

奶油味很濃郁再加上青醬的香氣，很棒，吃完不會覺得膩，蛤蠣也蠻新鮮的，不少顆呢~

灑上胡椒粉我咕嚕咕嚕就吃光了，青醬塞滿筆管麵的內心，超入味的^^

北鼻點的是奶油辣椒麵，因為北鼻吃什麼都要辣，所以也跟老闆說要很辣，沒想到...

還是不夠辣XD不過自己加上TABASICO後就差不多了，這次點的是有加上焗烤的，看起

來很好吃的樣子，不過我吃的結果是...宜？這是義大利麵條嗎？我是吃不太出來QQ

有一點像是普通麵條...噗..不過味道不錯，一樣奶油味很濃，有辣椒香

還有點了他的酥皮濃湯，裡面是玉米濃湯跟奶油磨菇湯任選，個人是覺得他的玉米濃

湯有點淡，不夠香~也或許是我吃了太濃的青醬麵~哈~但酥皮很油...很讚XD

總之這次吃飯經驗蠻好的，不論是環境、服務或是料理本身，我都覺得很不錯^0^

以後還會常常來吃吃看別的口味^^




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.214.173

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ashley21 (董事長我好無聊) 看板: Food
標題: [食記] 永和 巷內的好味道 叉子義大利麵
時間: Mon Apr 21 10:54:17 2008

圖文網誌版
https://blog.pixnet.net/ashley21/post/16792132


叉子義大利麵
TEL:02-2925-4506
ADD:台北縣永和市文化路110號
**每週日公休
**客人很多、廚房只有一個人在煮 所以真的真的很慢
要去吃的人要有心理準備 挑很閒的時候去吃吧!!

上星期六陪KANE的堂弟
跑去永和時代看錶
找了找車位 好不容易在巷內找到一個位置
停好了車 就準備步行去時代
結果 哇~~好香的味道
我回頭看了一看
結果KEVIN也在回頭找
發現香味來源是一間小小的義大利麵屋
於是和KEVIN就衝了進去
一進去 哇~~超多人的
坐無虛席
好不容易等到位置 就坐下了
因為非常好吃
所以 昨天就帶KANE去吃

昨晚約八點半到叉子
人沒第一次去的時候多
有空桌
我們有點了 凱撒沙拉和湯
點餐後不久 沙拉和湯 就上了
不過 麵一直到 九點才上
KANE一直等不及 不過 我老神在在托著下巴說
今天算很快了啦~~~~忍耐一下~~~

菜單
他們算是平價的麵
焗烤較貴 不過不超過二百元

蘑菇濃湯 $30
很有味道的湯
不像外面一般用了大量的麵粉
使湯汁濃稠
而是 像是將蘑菇、馬鈴薯等打碎
熬煮成濃湯~~~
超級好喝
吃西餐我最恨吃到加入大量麵粉充數的湯
通常這種 我喝一口 就不會再喝了

凱撒沙拉 $40
滿小一份的
不過 用的可是蘿蔓 不是平常外面用的美生菜
凱撒醬店家自己再調味過了
像是加了蒜泥
使醬帶了一些辛辣味
小朋友吃起來會怕 不過真的很好吃呢!!!
上頭還撒了些起司條

=====================等 上 菜 等 上 菜=========================
終於我的蕃茄海鮮麵上來了
上次來吃也是吃這個
沒辦法 一吃到好吃
我就很難換口味

料超多超實在的 很難想像 只要$140 就可以吃到了
有九孔、透抽(我想是整隻吧~~我頭、尾都有吃到)、蛤仔、魚、蝦子
上面的那兩片魚
自從我上次去之後
吃到這片魚
我就很肯定 他們家的麵啦~~
魚一吃就知道新不新鮮
而且肉質很嫩
所有的海鮮都超新鮮的
麵條煮的很透 卻不會過爛
是我吃過後 胃不會不舒服的一家
醬料吃起來像是蕃茄泥去熬煮的
不是大罐頭來煮的那種

Kane的香蒜培根麵
乾炒的
不過 不會過乾
真的有吃過那種 乾炒 乾到我吞不下去的那種= =
微微的濕潤 培根和蒜的香味
不過 kane做小辣 我吃不下去
太辣了~~~~


寫這篇有點掙扎說
本來已經要等很久才能吃了
怕寫出來 更多人去吃 等更久了
有位子坐 >>10~15分鐘
坐到位子後點菜>>20~30分鐘上菜
真怕神通廣大的鄉民 大家都衝去了
不過 好餐廳就是要給他們鼓勵一下吧!!!
要去吃的人 真的要有等待的決心啦~~
不要等太久 就跟店家翻桌哦!!!!!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.194.168

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 永和--叉子義大利麵
時間: Sun Oct 19 13:46:08 2008

圖文並茂板：https://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6093725

地址：台北縣永和市文化路110號
電話：2925-4506

永和的叉子義大利麵
就在上海小館的附近
可是我們確從來沒有勇氣嘗試
因為百元出頭的義大利麵
要吃到可以讓人心甘情願吃完一整份的機率實在不是太高
因此我們也沒這個膽子到處試雷
直到多位朋友向我們推薦
才鼓起勇氣跟ＴＯＮＹ一起來去試試看

中午時分店內滿滿的都是客人
一看就都是附近的居民
非常熟悉的點著餐、自己取用飲料及餐具


牆上的價目表非常的清楚
價位與網路上看到的已經有些差距
想必也是經過了多次調整
各種餐點都可以作成焗烤的
再加30元就可以了

青醬海鮮麵

送上桌就讓大家非常的驚歎
百元出頭的麵有著滿滿的海鮮料
蚵蠣、花枝、小卷、蝦子
都非常的新鮮實在
而青醬也是令人印象深刻
沒有恐怖的人工青醬
大量剁碎的九層塔葉散發出自然的香氣
還有隱約的松子味
奶油的濃度也算適中
不過冷掉之後還是略顯膩口就是了

青醬小卷麵

同樣的青醬
配料就是有小卷了
不過一樣小卷的份量非常的多
口感也滿不錯的

蕃茄海鮮麵

紅醬的味道也很不錯
用料還是一樣的豐富
不過相較之下
沒有青醬帶給我們的驚喜程度大勒

另外叉子的麥茶也很不錯
需要自己取用
但香濃度確絲毫不馬乎

還有麵的份量非常的多
我們都沒辦法完食
只好全部交由ＴＯＮＹ處理
同時也看到很多人都點焗烤類的
焗烤類的份量看起來更大
看來是週末早午餐不錯的一個選擇阿～～～

未來….應該會看到越來越多的永和美食吧~~~~~~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.72.245
※ z11:轉錄至看板 ShuangHe 10/19 23:23
※ z11:轉錄至看板 ShuangHe 10/23 00:56

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: jan7612 (小魚) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 叉子義大利麵
時間: Sat Dec 6 18:47:36 2008


餐廳名稱： 叉子義大利麵

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）： 台北縣永和市文化路110號
電話： 02-2925-4506
營業時間： 11：30~14：00 / 17：30~21：00
價位範圍(每人)： 30~150不等
可刷卡（可/不可）： 不可
有無包廂： 無
推薦菜色： 濃湯/青醬類/焗飯
官網： 無


圖文並茂版：

1. https://0rz.tw/0b58F

2. https://0rz.tw/1a56F


叉子這間店在PTT的雙和版及美食版似乎一直都維持著不錯的評價。
剛好今天姐姐也來永和找我玩，順便一起去嚐鮮一下XD


中永和義大利麵店真的很多，但以現在100初頭的價格，
要能讓人回鍋再吃幾遍也不膩的實在不多了。


店面本身不大，外帶的跟內用的人幾乎一樣多，
一到用餐時間還是人滿為患。
價目表很清楚的show在店內牆上，但我忘了拍XDDD
聽說有些許調漲。
店裡頭有個很可愛的小妹妹會幫你/妳服務喔^_<
後來才知道是老闆的女兒~


今天點的全是上次沒點過的菜色。
沒辦法，店家給的份量以一個女生來說算多了!!
上次只有一個人也忘了帶相機...orz___


凱撒沙拉($40)

比較少見的是黃色的小番茄(叫黃金蕃茄嗎?)
用了兩種生菜，一種吃起來清甜，另一種則是帶點微苦
但我比較吃不慣這樣的口味|||
不過後來查看別人的食記發現用的食材應該是看當天的材料而決定的。


玉米濃湯($30)

超推!!料多實在味濃
另外還有南瓜濃湯與今日濃湯可選擇(都是30元)。
加20元可升級成酥皮濃湯
老闆的湯是真材實料，可不是勾芡濃湯喔



蕃茄蘆筍蝦麵($120)

若是要吃焗烤類的都是再加30元，
上一次我好像是吃白醬類這次才點紅醬，
一上桌有點嚇到，蝦子都還蠻大隻的，而且很新鮮彈牙
缺點是帶頭帶尾未去殼，吃起來有點麻煩XD"
但麵有些稍軟，個人偏愛稍硬點的口感，不過整体來說很入味!!



焗烤青醬蛤蜊斜管麵($150)

這道是姐姐點的，平常她最愛吃的是白醬
但吃了第一口姐姐直說下次要帶閃光來，她盤內的蛤蜊也是多到嚇人XD
當時有點感冒就沒偷吃姐姐的麵了...
不然我也很喜歡青醬，聽姐姐說味道很夠。



【小魚碎碎唸】

由於我們是用餐尖峰時刻去吃，並沒停留太久
回來上網查才知道，店內的裝潢都是由老闆/老闆娘一手包辦，
且跟其他家一樣也有無限供應茶品，是還蠻值得一去的溫馨小店。

我想最大的缺點應該就是因為店面屬細長型的關係，動線有點不順
但如果常去的客人會看到老闆自己親手寫的紙條，真的是很用心在服務喔



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.242.50
※ jan7612:轉錄至看板 ShuangHe 12/06 18:51

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [永和] 叉子義大利麵
時間: Sun Dec 7 11:54:40 2008



圖文版 https://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11967405


地址 : 台北縣永和市文化路110號 (近捷運頂溪站2號出口)

電話 : 02-29254506 / 0921-986211

營業時間 : AM 11:30 ~ PM 14:00 / PM 17:30 ~ PM 21:00 星期日公休

這天跟卓兒約好去吃我們觀望已久的叉子義大利麵
叉子的招牌雖然不小 不過稍微被路樹擋住 所以經過的時候要仔細看一下
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521537&p=9

要進入餐廳之前 先看到門口貼著張道歉啟事
感覺好像是只有一個人在掌廚的樣子 所以面對眾多客源 先告知我們需要耐心等候
不過因為我跟卓都不是餓肚子就會生氣的人
可以吃到好吃的義大利麵 等一下也無妨 所以我們就進去了
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521539&p=11

這是店內的環境 是我們要離開之前照的
今天我們到的時候應該還早 所以進去的時候客人不多
不過當我們要離開的時候 店內已經坐滿客人了
而且門口還有等待的人潮(不知道是外帶的還是要排隊入內的)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521540&p=12

牆上有一張價目表
除了義大利麵之外 還有燉飯 也可以把麵做成焗烤 都是另加 $30元
不過第一次來我們還是選擇比較保險的義大利麵 畢竟也是店家的招牌
還有今日濃湯 有玉米濃湯，南瓜濃湯，法式洋芋海鮮湯
都是 $30元 也可以做成酥皮 $50元
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521542&p=14

不過我覺得看菜單有分類 比較不會眼花撩亂
這裡的義大利面有奶油類，蕃茄類，青醬類以及清炒類
麵也有斜管麵和直麵可以選擇
今天我們點了蕃茄海鮮義大利麵，青醬鮮菇雞麵還有一碗南瓜濃湯
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521541&p=13

送出菜單之後 就開始漫長的等待了
(真的等很久喔!!要去吃的人要有心裡準備喔)
不過真的很好吃 即使等待下次還是會想要去吃就是
然後趁著等待餐點的時間 環顧一下店內 發現冰箱裡擺滿了林鳳營鮮乳耶
看來濃湯或是白醬應該有用到它 馬上加分加分!!!哈
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521543&p=15

店內也有提供飲料(左圖)以及開水(右圖)提供大家不同的需要 可以自行取用
上下兩桶飲料不太一樣 下面紅色桶子的是紅茶 不會很甜
上面咖啡色桶子的我們喝不出來是什麼 不過它比較甜而且味道有點怪 所以我們都不喜歡
而開水機旁邊還有洗手台跟擦手紙 很貼心
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521544&p=16
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521545&p=17

餐具是一份份裝好的 在飲料機旁邊 也是需要自己去取用的
另外冰箱旁邊也有起士粉可以去拿來用 我好喜歡起士粉喔 手裡拿著這罐還真是開心XDDD
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521546&p=18
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521552&p=24

首先上場的是南瓜濃湯 $30元
顏色很漂亮 光用看的就可以知道它很濃郁了
喝下一口 果然沒有令我們失望 好好喝的南瓜濃湯喔
口感非常濃郁 還喝得到南瓜自然的鮮甜 卓兒說她甚至覺得連涼掉都好喝呢!!!
不過整碗都是濃湯 我覺得如果可以吃得到一些南瓜顆粒應該會更令人驚喜
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521547&p=19
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521548&p=20

在等待餐點的同時 我們看著別桌的餐點一道道上來的時候 一直讓我們不停地發出驚呼聲
因為它的每盤麵份量都很實在 很大盤 重點是看起來都好好吃的樣子
看著別人的餐點 簡直就是在刺激我們的食慾嘛
終於 趁著我去廁所洗手的時候 我們的餐點以迅雷不急掩耳的速度上桌了
這是卓兒點的蕃茄海鮮義大利麵 $150元
有沒有~~~你說是不是料多實在!!!!
海鮮用料非常豪氣 有一尾小捲 兩塊厚魚片 三隻大蝦 還有十幾顆蛤蠣和數圈花枝
而且吃得出來海鮮料都相當新鮮 整個就是海鮮的樂園 我說
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521549&p=21

這是盤中的小捲 一整條的 用料真的很大方
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521550&p=22

卓兒把各種海鮮都分一點給我吃 都很好吃 讓我印象比較深刻的是魚片 因為它好嫩
然後蕃茄醬汁也很對味 很好吃
其實我平常去吃義大利麵很少點蕃茄口味 除了因為比較喜歡白醬之外
也覺得茄汁口味吃來吃去都差不多 不過這裡的茄汁我覺得很好吃
因為它是用新鮮蕃茄去自製而成的茄汁 還可以吃到蕃茄顆粒
跟一般外面有些店用現成醬料的感覺很不一樣
所以下次如果再來用餐 我反而會選擇蕃茄口味喔^^


接下來是我點的青醬鮮菇雞麵 $110元
其實我本來想點的是白醬培根蛋麵 但是因為看到別桌的青醬看起來很好吃的樣子 所以又臨時改了菜單
這盤麵跟卓兒的比起來是屬於醬汁收得比較乾的 不過這樣吃起來也會比較濃郁
所以我還蠻喜歡的 還可以自己再灑上起士粉讓味道更香濃 也很好吃
這盤義大利麵的菇類放得也不少 而且也都很新鮮 青醬味道也不會太重 剛剛好
卓兒說她吃義大利麵不太會點青醬 因為以前吃過很恐怖的青醬
不過她覺得這裡的青醬味道很不錯 是少數她會想點青醬的店家
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=32&f=1756521551&p=23

今天來這邊用餐的感覺很不錯
除了料多實在又好吃之外 價格也蠻親切的
最便宜的麵也只要 $70 元而已
我們都希望下次還有機會可以再來試試其他口味的餐點

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.73.144

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: oldfather (歐德法樂) 看板: Food
標題: [食記] 叉子義大利麵
時間: Sun Dec 28 17:59:16 2008


餐廳名稱：　叉子義大利麵

地址　　：　台北縣永和市文化路110號 　（頂溪站二號出口）
電話　　：　(02) 2925-4506
營業時間：　午餐11:30~14:00　晚餐17:30~21:00 　（周日公休）
價位範圍：　70~200元

--

網誌圖文版 ： https://www.wretch.cc/blog/oldfather/6384976


叉子義大利麵在網路上已經看過不少食記，之前假日想去吃.. 外面卻大排長龍。

看人潮之多大概要等一小時以上，就作罷～　擇期再戰。

後來在平安夜忍不住，決定下班衝去排隊吃吃看!! 　

七點到了店家後，外面已經有排隊的人潮，我們排第四組。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032532&p=2

從店外就可以清楚的看到廚房內的做菜的情況。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032530&p=0

店家在外面的牌子還寫了道歉啟示，因為生意太好.. 　老闆怕客人等到不耐煩 XDDD

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032531&p=1

等了快半小時後，終於可以入座了，店內的位置不算多，難怪外面會排一堆人 Orz..

叉子義大利麵的價格是走平價的，所以店內沒啥裝潢，但是東西要好吃才是重點。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032533&p=3

餐聚採自助取用，用紙袋包裝~~　還挺衛生的。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032536&p=6

先上來的是洋芋海鮮濃湯（$30)。

這湯因為有了洋芋，整個喝起來真的很濃稠好喝！～　

整個放料也不含糊，裡面有小管跟蚵仔。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032535&p=5

店家有提供免費的飲料，味道普通～～　但是不會很稀。


過了一陣後，上了茄汁鮮菇雞麵($100)。

一大盤只要一百，放料也很大方，幾乎每一口都能吃到香菇跟雞肉！！

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032540&p=10

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032538&p=8

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032539&p=9


接著上來的是焗烤青醬鮮菇雞麵($110+30)。

叉子每種麵都有提供焗烤，只要加30元！　真的很便宜～～

不知道是不是焗烤的緣故，青醬醬汁收的比較不乾，但是不影響麵的美味。

對於跟叉子的茄汁和青醬的味道，我都給不錯的評價，有合我口味。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032541&p=11

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032543&p=13

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032546&p=16

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032553&p=23


此外還有點了一個酥皮濃湯($50)，一般濃湯也可以加20元升級酥皮。

不得不稱讚一下酥皮～～　真的有夠酥！不會像有些店家的酥皮變成有點厚的麵包皮。

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032548&p=18

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldfather&b=44&f=1682032549&p=19


這樣全部吃下來才... 320元！！　很便宜吧！！

不愧是不少人介紹的平價美食～～！！！

除了要排隊外，真的沒什麼可以挑剔的　～～　ＸＤ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.252.55.24
※ oldfather:轉錄至看板 ShuangHe 12/28 18:01

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: juliehome (馬尾) 看板: Food
標題: [食記] 台北縣永和市 叉子義大利麵
時間: Thu Jan 15 22:55:58 2009


餐廳名稱：叉子義大利麵

地址： 台北縣永和市文化路110號
電話：02-2925-4506
營業時間：AM11:30~14:00, PM17:30~21:00 (星期日公休)
價位範圍(每人)：NT$100 up
有無包廂：無
推薦菜色：奶油培根蛋麵

圖文版: https://www.wretch.cc/blog/juliehome/13968172

叉子
好吃又平價義大利麵!!!!
因為店面小小的, 在馬路上, 要找也不困難~~
外頭除了我們在等位置, 還有好幾組人馬在等待位置呢~~
生意好到有點讓我意外~~

寫公告, 請大家包涵炒的慢, 還有不要放鳥老闆的麵!!
這是老闆對自己作菜的堅持, 原本不期待的馬尾,
就在看完這個公告後忽然期待了起來~~

等了近半小時, 終於有位置啦~~
看的出來相當簡單的裝潢, 桌子排列也是相當近
頗有要吃牛肉麵的Fu~~XDDDD
點菜單也是用畫的阿!!


今日濃湯 NT$30
青花菜海鮮濃湯, 本來不想點這道, 因為我以為是清湯, 感覺加青花菜應該很可怕
沒想到是奶油濃湯為基底, 海鮮料也不少.
煮得爛碎的青花菜, 是意外的很順口.

青醬鮮菇雞麵 NT$110
其實馬尾不太點青醬, 因為有吃過很恐怖的青醬~~
叉子的青醬味道很棒,
麵炒的剛剛好, Q勁彈牙口感,
鮮菇和雞肉也是不手軟的放~~ 忽然很能理解為什麼生意好~~ (笑)

奶油培根蛋麵 NT$100
麵條上一盤炒的比較好, 但這盤也不錯.
先是充滿了奶油香, 急追直上的培根味, 然後才是慢慢散發的蛋香
層次分明...感覺很幸福阿~~哈哈

我想在我入口, 閉眼享受時, 阿堅一定很想巴我的頭, 又不是在演小當家~~
不過...真的好吃阿!!!


很平價又很好吃的義大利麵, 下次再去試試別種口味啦~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.109.38
※ 編輯: juliehome 來自: 61.228.102.128 (05/20 23:49)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: demonth (小七) 看板: Food
標題: [食記] 永和 叉子義大利麵
時間: Mon Feb 23 08:34:27 2009


餐廳名稱：叉子義大利麵

地址：台北縣永和市文化路110號

電話：02-2925-4506

營業時間：11：30~14：00 / 17：30~21：00

價位範圍：100元左右

圖文網誌版：
https://www.wretch.cc/blog/yangwell66/10063934

叉子義大利麵我已經吃過好幾次了，第一次吃的時候是因為搞錯餐廳，誤打誤撞的進去吃
，結果沒有想到，這間店是在中永和紅透半邊天的義大利麵!!
自從第一次無意間發現了這間小店，之後就定期會來光顧它。因為真的料多實在、口味讓
人難以忘懷。

叉子的店門口非常不起眼，但是往往都有好幾組等待的人群。
這張照片是情人節當天中午照的，他11點30分開店，我們11:40到已經全滿，而且外面還
有排隊的人群。

叉子的裝潢並沒有特別的高級，今年春節他休息了好長一段時間，說是店內整修，不過開
店後我們再去吃，看起來跟整修前一樣，哈哈。我猜是老闆想休息所以拿整修當藉口。

叉子的生意實在太好了，一般來說，每次來吃都一定要排隊，店內的餐具和飲料都採自助
式，讓客人自行取用。

從頭到尾忙碌不堪的廚房，主角就是在左前方的大廚『小明』，其他有一個人負責上菜清
單、兩個人負責洗鍋、切菜，一個人負責備料、右手邊的男生負責前段料理，最後是小明
負責調味、烹調，小明煮完以後有一個女生負責排盤。

小小廚房擠了七個人，從頭到尾是一個cycle，不間斷的供應鏈。

因為廚房是在靠店面，也就是外面可看到的地方，我曾經看過很多人停下來研究他們烹調
。也曾看過因為人潮而駐足的家庭。

青醬海鮮義大利麵，他的青醬非常美味，有濃厚的奶香味，採用的是林鳳營的鮮乳和
president的鮮奶油。

海鮮麵是他們的招牌，上面有滿滿的海鮮，有三隻白蝦、兩片非常大塊的魚片、多到滿出
來的花枝圈和跟單點蛤蜊麵一樣多的蛤蜊，還有一整隻的小捲或是九孔。
紅醬海鮮義大利麵，點的人也很多，他們的紅醬口味很重，比較鹹，建議喜歡清淡口味的
人不要點，他的紅醬比較有台式的口感，適合重口味的人。

白醬海鮮義大利麵，叉子義大利麵白醬的口味非常的濃郁，經過我仔細的觀察，是因為大
廚小明在要上桌的前一刻，會在麵裡加入蛋黃，所以口感就比別人還要濃郁摟。

青醬雞肉野菇麵，義大利麵裡的雞肉非常鮮嫩、而且加入了非常多非常多的野菇，真的非
常好吃喔!!


叉子的青醬是自己用迷迭香和林鳳營鮮奶下去打的，林鳳營鮮奶真的是比較香醇，是用來
做義大利麵醬的好材料。
海鮮麵裡面的材料非常實在，魚肉又大塊又嫩，白蝦也好新鮮，蝦肉彈牙。真的是一點都
不偷工減料，吃起來非常開心。
叉子真的是我超愛的一間店，三不五時就會想來吃一下，不過他的麵比較重口味，喜歡清
淡口味的可能會比較不喜歡。

叉子義大利麵真的非常美味，而且有一個非常大的優點，就是他非常的平價!!只要100元
左右就可以吃的超撐，沒吃過的人一定要來試試看唷!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.229.165
※ demonth:轉錄至看板 ShuangHe 02/23 08:34

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ymli (麵條) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 叉子義大利麵
時間: Thu Jun 4 20:30:15 2009


圖文版 :
https://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=583742


叉子義大利麵
地址 : 台北縣永和市文化路110號
電話 : 02-29254506
營業時間 : 1130~1400 1730~2100 周日公休


話說這家叉子義大利麵已經聽說過好幾次了，當然好好壞壞的評價都有，但是總是要
實際體驗才知道到底好不好，就在端午節前天晚上忽然想說來吃吃看好了


其實之前已經來過兩次了，結果都發現沒開店，想說自己有這麼倒楣嗎，這次吃完才
發現這項公告，原來每週日都公休啊，我是在白癡啥都挑周日來吃咧 Orz，難怪我來
幾次都沒開店啊 XD，所以要先注意這公休時間，不要像我耍白痴硬是要周日來看深鎖
的鐵門啊...


叉子義大利麵的空間蠻小的，這是因為老闆就然把廚房開在房子前面，導致客人可以
走的空間還蠻小條的，若是同時有好幾組客人要進出的話，鐵定會塞車...，而店內
的桌子數量也不多，所以常常看到有人說來這家都要早點來，不然就是等等等...


這邊的麵類主要分成白醬/紅醬/青醬三種，另外還有提供濃湯可以點，只是這清炒類
的麵還真是讓人想點點看，只是才來第一次，還是規矩點比較安全，而價錢方面的話，
我是認為有些還比最近食尚玩家所介紹的嵐迪義大利麵便宜一些些啦，而這邊也可以
選擇把麵做成焗烤，不過就是要多30元就是了


這是菜單的下半部，另一個引起我興趣的就是特製類的麵點，其實看到有人點那個
墨魚麵，感覺蠻不錯的，這應該就是下次的選擇了，另外你也可以選擇把麵換成飯，
也就是做成燉飯，那樣的話也是要加30元，所以若是你想要吃焗飯的話，那價錢就
變成義大利麵的價錢+60元就是了


首先介紹鮮菇雞燉飯(130元)，老實說這飯量還真是不少啊，也不知道這是否就是需要
+30元的原因


來張近拍，燉飯的材料有香菇/雞肉條/蘆筍，雖然配色頂多是蘆筍的綠色而已，其他
都被番茄給染成紅色了，但是這蕃茄醬味道蠻香的，而且醬料也蠻濃的，但是有個缺
點就是有點鹹，尤其在份量不少的情況下，吃起來真不知道吃下多少鹽巴了，而蘆筍
部分吃起來還有一些青脆度，而且價錢是全店中算是蠻便宜的餐點了，也蠻適合點的，
只是要先確定自己能夠吃有點鹹的餐點並不會怎樣啦


海鮮麵(160元)，會點這道是因為看到其他桌都有點，而且看起來材料給的不少的感
覺，所以就想說來試試看好了


海鮮麵的材料有蝦子/蛤蠣/日月貝/花枝/鱈魚/魷魚，不只種類不少，給個量也不少，
所以感覺起來不會說這160元花的不值得，而且這些料好像會看有買到哪些材料而有所
變動，所以應該不會吃到冷凍海鮮吧，這些當中我覺得蝦子還不錯，不會因為青醬可以
稍微蓋過食材的味道，就用不新鮮的蝦子



至於青醬本身的話，味道還算夠，也因為自己也有在做青醬，所以覺得叉子的青醬是
口味比較不重的，我所謂的不重是有些青醬會在做的過程中加入一些蒜頭和黑胡椒去
增加味道，但是叉子的青醬吃起來比我自己做的還要清淡一些些，不過麵條中還是可
以吃到一些蒜末，所以整體吃起來還是算夠味道，而醬料也給的很多，但是濃度卻沒
有因為這樣就弄得稀一點，應該說是恰恰好的濃度就對了，而醬料中的羅勒香味也蠻
香的，麵條的分量也不會很少，甚至你還可以請店家加麵咧，總之材料豐富又可以吃
飽，算是很推薦的一道麵點


最後是今日酥皮濃湯，今天的濃湯是蘑菇濃湯，只是這酥皮並沒有烤的很酥，所以若
是對於酥皮很挑的話，就可以把這錢給省下來了


酥皮弄破後的第一眼有點讓我嚇到，比如說把一堆牛肉丟進去火鍋煮之後，就會發現
火鍋湯出現一片的血水渣渣，老實說我的第一點印象就是怎會看起來好像那個血水渣XD，
還以為會像是一般濃湯是用玉米濃湯那樣的做法咧


近看還有點像是燕麥粥一樣，不過這濃湯卻是讓我家大人非常喜愛，而湯喝起來，蘑菇
的味道都已經散佈在整個湯裡，感覺好像是把蘑菇就一直放在湯裡煮到整個都糊掉了，
或是把蘑菇給磨成泥後再放進湯裡去增加濃度，並不是只是在濃湯中放上幾朵蘑菇而已，
所以這湯還蠻推薦點來喝看看的


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.148.70
※ ymli:轉錄至看板 ShuangHe 06/04 20:32

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ymli (麵條) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 再訪叉子義大利麵
時間: Tue Jun 9 22:33:35 2009


圖文版 :
https://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=583870

叉子義大利麵
地址 : 台北縣永和市文化路110號
電話 : 02-29254506
營業時間 : 1130~1400 1730~2100 周日公休


話說上次帶了我家大人去叉子義大利麵吃過一次之後，我家大人就一直對墨魚麵非常的
有興趣，所以才很快的就又再訪叉子，上次可能正好是端午連假前夕，所以大家都回家
了，才會沒有排隊就吃到了，而這次就被我碰到了聽說的排隊人潮，這次排隊的時間就
花了40分鐘有了...


上次認為廚房幹嘛要安排在前面，導致走道很小，這次就認為這樣也不錯啦，因為在排
隊的時候還可以過來看一下廚房正在做啥義大利麵，用來參考看看要點什麼，也因為這
樣我們就改了兩三次菜單咧


就如同網友所說的，這邊並沒有放奶油，而是用乳香世家的牛奶來代替奶油，而且還是
很豪邁的直接拿牛奶瓶來倒，所以感覺起來就覺得老闆很大方


上次喝的每日濃湯-蘑菇濃湯，讓我家大人蠻喜歡的，所以今天還是點了濃湯來試試看，
而今天的濃湯是法式鮮蚵


上次就感覺濃湯中的料有可能是磨碎後再煮，今天喝了這碗濃湯就更加確定了，因為濃
湯一上桌的時候就可以隱約聞到蚵仔的味道，可是湯中就沒有撈到任何的蚵仔，喝了第
二口感受到更多的蚵仔精華在這湯裡的樣子，所以才很肯定的認為蚵仔已經被打碎放到
湯裡面去煮了，難怪濃湯喝起來所感受的蚵仔味道可以比一般蚵仔湯還要濃郁，連我自
己都想要來自己煮煮看了


白醬時蔬麵120元，本來是想要點蒜香麵的，後來看到廚房正在煮這時蔬麵看來好像料
很多的樣子，所以就改點了這道麵來試試看，不過光是看這滿滿的蔬菜，以及量又很多
的白醬，就知道點這道真是點對了


時蔬麵中的蔬菜有茄子/小紅蕃茄/四季豆/玉米筍/南瓜/秋葵/高麗菜，其實還有另一個
好像是絲瓜還是小黃瓜的樣子，可惜我吃不太出來 XD，但是光是這麼多種材料，喜歡
吃蔬菜的人真的很適合吃這道義大利麵的，而白醬部分雖然沒有加入奶油，但是加入
鮮奶以及乳酪的份量不少，所以不用擔心白醬會稀稀的或是沒啥味道啦


老實說看到這茄子我還蠻驚訝的，因為我還真沒看到義大利麵中加入茄子的，一道義大
利麵中就放了好幾片這樣的茄子，叉子一插進去就發現這茄子已經煮的非常軟了，雖然
吃起來會有點軟軟糊糊的感覺，但是因為茄子已經吸入了白醬，所以吃起來也相對的好吃


接著是我家大人念念不忘的墨魚麵100元，首先要說照片的上方可不是沒有拍好喔，而是
這義大利麵實在是太燙了啊，一整個熱氣往上飄啊


雖然沒有像其他義大利麵那樣，醬汁多的快滿出來的樣子，不過還是可以看到一些啦，
而麵中主要有魷魚，不過還有一些香菜和大蒜調味，所以不用擔心味道太過單調，雖然
忘記數魷魚的數量，但是印象中也是給的不少，而且不是只有給墨魚圈而已，因為我就
有吃到墨魚腳，而且吃起來也蠻有彈性的，不會吃起來軟軟水水的，也不會吃起來像在
咬橡皮筋啦


另外，仔細吃了麵條才會發現老闆其實下了重本，因為這麵條並不是在一開始做麵條的
時候就加入墨魚汁去染色的墨魚麵，而是煮麵條的時候才加入墨魚汁進去煮的，這樣都
能讓麵條看起來這麼黑，這不是老闆下重本用了很濃的墨魚汁那又會是什麼呢，不過醬
汁吃起來倒是有一點鹹啦，但是整體搭配起來蠻好的，鹹鹹的味道中又有一點墨魚的香
味，甚至讓我家大人決定以後每次來都要點墨魚麵咧，因為我家大人有在其他比較貴的
義大利麵餐廳吃過墨魚麵，她認為叉子賣的墨魚麵讓她覺得不會輸給她吃過的那家，而
且價錢又還比較便宜，當然是叉子的墨魚麵獲勝囉


不過不要看墨魚麵給的醬汁很少的感覺，大家都知道吃墨魚麵實在是太引人注目了，就
算再怎樣小心的吃，還是免不了嘴巴一整個黑，甚至不要像我太粗心大意，竟然還噴到
衣服上，立刻就一點黑在那邊，就算趕快擦掉還是一樣引人注目的黑，真不知道老闆用
這麼多的墨魚汁到底是好還是不好咧 XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.145.60
※ ymli:轉錄至看板 ShuangHe 06/09 22:34

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: werl (真命天子在哪裡?) 看板: Food
標題: [食記] [北縣 永和]便宜又大碗的叉子義大利麵
時間: Thu Jul 23 12:59:04 2009

好讀圖文版：https://blog.xuite.net/werl/food/25104148

叉子義大利麵
地址：台北縣永和市文化路110號
電話：02-29254506
營業時間： 11:30-14:00 17:30-21:00 周日公休
每人消費：90~150

-------------------------------------------------------------------------------

友人美眉約我到她家附近吃叉子義大利麵
他們一直說這家有多好吃份量超多等等．．．聽聞許久終於有機會來企吃啦！

這家生意超級好　座無虛席　所以友人先到之後現場登記候位子～
等等就輪到我們～（我又忘了拍招牌了．．．冏）

等位子中先點菜～
友人很猶豫不決要吃哪個口味 (所以才會有很多勾了又劃掉的格)
我因為來之前先爬過文就知道自己想吃什麼了～^0^
友人跟我說他們都吃大盤義大利麵　叫我也點大盤
我很質疑～～可是友人說她都吃得完了　我就跟她一起點大盤的．．．

大家都吃的津津有味耶～
還有人點兩盤小的不同口味來吃～
紅茶　免費供應　茶跟餐具要自取喔～


友人點的鮮菇雞青醬麵　１４０＄
現點現煮要等上一段時間～但吃過後等待是值得滴～^0^
青醬是奶油類　不是純青醬　不過～～不錯吃耶～
不過～麵跟料超多的．．．媽呀．．．我一看這大盤的我就知道我會．．．．


酥皮濃湯　５０＄
友人說想吃這湯很久了　但都沒點過　今天跟我來吃才能點～哈哈！！！
把酥皮往湯裡壓～沾著湯汁吃～好吃～磨菇湯頭一點也不馬虎　一整個紮實


我的牛肉丸蕃茄義大利麵　１４０＄
天啊～超大一盤．．．．牛肉丸也不會給的太少
最近愛上牛肉　所以很想吃牛肉＞＜　＜－－因為吃好市多牛小排的關係．．．
滿滿的茄汁香又好吃～不會有一般蕃茄的酸澀味　相當順口　
每根麵條都吸收了醬汁精華　有夠美味
跟我前陣子煮的紅醬味道很像～感覺有加月桂葉的樣子～口味非常道地～！
牛肉丸口感的比較細緻　跟我想像不太一樣　
而且它的味道很特別～吃不出是用什麼香料　不過還是很好吃呢！
重點是　這真的是　便宜好吃又大碗．．．
比我以前三重家後面的平價義大利麵好吃很多　料又比他們多！
真是超推的啦！！！！！
真是讓我好想常去吃喔！！！！可惜離我家好遠壓！！！＞＜～～～～
友人說很多人周日去吃常撲空~大家不要忘了周日公休啊~~

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.221.122

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: dongbaby (輸不丟人，怕才丟人) 看板: Food
標題: [愛吃鬼食記] 平價好味道，叉子義大利麵(台北縣永和)
時間: Fri Aug 28 13:09:10 2009


餐廳名稱：叉子義大利麵

地址：台北縣永和市文化路110號
電話：(02)2925-4506
營業時間：午餐11:30~14:00　
晚餐17:30~21:00 （周日公休）

價位範圍(每人)：90~190元(義大利麵)
可刷卡（可/不可）：不可

提供外帶服務

網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/lilliankiki/21089883


提到永和的在地推薦，位於文化路上的「叉子」義大利麵，無異是我們心目中的首選。

自從在一年多前發現了「叉子」以後，
我們的義大利麵固定報到店家，就從「發現」義大利麵移轉到了「叉子」。
熱中的巔峰期大概是連續兩三個月，每個禮拜六中午都準時報到。

小小的店面，很普通的裝潢擺設，招牌還被一旁的大樹遮蔽，
一不注意還挺容易忽略它的存在的，
但是只要一開店就是長長的排隊人龍，讓我們現在想去吃都得選一開店的時間，
否則往往是要等位子到天長地久阿！(我最討厭排隊了~~)


「叉子」的超人氣也絕非浪得虛名，義大利麵的價格從90元起跳，
最貴的海鮮焗烤義大利麵也不過190元大洋而已，
但是這裡的義大利麵除了好吃外，老闆的用料實在，
一點也不像只有百元身價的平價義大利麵。

只要點麵就可以暢飲店裡的紅茶，迥異於一般店家提供泡得死甜的紅茶，
「叉子」的紅茶非常好喝呢！

一般來說，對於需要另外點選的湯品，我通常是省略的，
可是它們家的濃湯實在是太好喝了，而且用料也非常扎實喔！所以我每次來一定會再另外
點湯。

除了每天都有的玉米濃湯外，還有看老板心情會有不同口味的濃湯，
當天所提供的湯品種類都會寫在店外的小黑板上，價格一率是30元，加酥皮則是50元。

嘗試過數種不同的濃湯，都有一定的水準之上，不過我還是最愛「玉米濃湯」，
「叉子」的酥皮濃湯其實也很不賴，只不過因為酥皮必須現烤，要耐心等待，
所以點過一次以後我就決定以後還是乖乖喝玉米濃湯就好。

我最愛吃「海鮮義大利麵」，「叉子」有白醬、青醬跟紅醬三種口味，
白醬和紅醬的海鮮義大利麵都是150元，青醬是160元，但是都一樣香濃好吃！

我看店裡的冰箱擺滿的是林鳳營的鮮奶，老闆用林鳳營的鮮奶來烹煮食物，非常大手筆，
不過我想這應該也是它們家醬汁十分香濃的秘訣之一。

閃光最愛「番茄鮮菇雞肉義大利麵」（100元），每次來必點！

番茄的紅醬酸酸甜甜很開胃，加上給得大方的雞肉及鮮菇類，十分討喜。
而且每次謝阿東的「番茄鮮菇雞肉義大利麵」都比我的「海鮮義大利麵」先上桌，
所以我總是會先掠食他的義大利麵來開胃。

即使「叉子」的生意越來越好，人潮越來越多，
但目前仍是名列我們最愛的永和店家，只是要算準開門時間前往，才不會一失手就要等上
數十分鐘~



> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: gamecude (給我錢) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 叉子 平價大碗的義大利麵
時間: Fri Sep 11 18:23:31 2009


餐廳名稱：叉子義大利麵

地址：台北縣永和市文化路110號
電話：(02)2925-4506
營業時間：週一～週六，週日公休
午餐11:30～14:00，晚餐　17:30～21:00
價位範圍(每人)：100元UP
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：紅醬番茄牛肉丸義大利麵

圖文網誌版 https://blog.cca.gov.tw/blog/sam730427

一般而言義大利麵其實算是各家餐廳都有在賣的餐點之一
但是要做到好吃...美味便宜，其實蠻多家我都蠻推薦的
像是公館的發現義大利麵、擁有無敵青醬的奧瑞岡都有評價不錯的口感

但是= =今天無意中，我來到永和叉子義大利麵
完全無法抵抗它的美味...
"便宜美味又大碗" 這就是我對叉子的感想

晚上六點多去吃，其實現場已經排滿了人潮...
店內的裝潢帶點鄉村風，營造起來的氣氛挺舒服

看上面的價位其實很一般，不會太貴
加麵+10元(但是醬汁不會減少 但SKYLARK的義大利麵假如加麵醬汁會縮水)

凱薩沙拉(40元)
雖然很小盤，但是這價位OK，而且蘿美生菜非常新鮮，咬起來爽口不會太水

青醬類野菇雞麵(110元)
九層塔的味道很重...切碎的九層塔葉菜瀰漫整個麵條，每一口都融入醬汁

紅醬類番茄牛肉丸麵(110元)
熬煮透爛的番茄還有九顆溫泉蛋般大的手工牛肉丸，番茄的鮮味很濃
感覺= =茄紅素非常的多...番茄的蔬果甜味讓醬汁十分柔和

奶醬類蘆筍鮮蝦麵(120元)
共有五隻草蝦在裡面，感覺蝦紅素應該也不少，切碎的蔬菜葉揉進醬汁中，濃郁的奶醬與
清爽的蘆筍異常搭，不會有太膩的不適感

白酒蛤蠣麵(100元)
這盤海水鮮味頗重，蛤仔跟九層塔的搭配帶有點淡淡的酒香
口感算是挺清爽...





--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.16.227

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: micoberry (繼續草莓奶霜ING) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 叉子義大利麵
時間: Tue Sep 29 09:57:41 2009

餐廳名稱：叉子義大利麵
地址：台北縣永和市文化路110號
電話：(02)2925-4506
營業時間：週一-週六，週日公休
午餐11:30～14:00，晚餐　17:30～21:00
價位範圍(每人)：50 up
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：青醬蛤蜊斜管麵

之前看到叉子的推薦文就一直好想去吃
昨天晚上因為要去nitori看收納箱
想說就去叉子吧！
找了一陣子才找到，因為店面好小 真的很容易就錯過了XDDD
我想應該是在地人才知道的店吧XD
去的時候已經在排隊了
我們前面有三組人 等約五分鐘而已其實蠻快的
我們點了網路上好評一遍的紅醬牛肉丸義大利麵/ 青醬蛤蜊斜管麵/ 酥皮濃湯

紅醬牛肉丸義大利麵 NT 110
牛肉丸大小就是IKEA的瑞典牛肉丸大小
但吃起來完全不一樣口感 牛肉味道很重！哈
我不太喜歡吃肉所以覺得還好
但是蕃茄醬汁真的超棒的！
是真的滿滿的蕃茄去煮的
加上磨菇起士真的不喟獲得大家好評
義大利麵也很好吃，
沒有加麵 份量就很大～很好吃！

青醬蛤蜊斜管麵 NT120
送上來的時候真的覺得份量很大，
吃一口我覺得這盤比紅醬牛肉丸還好吃耶～
青醬味道超濃郁的，搭配滿滿的蛤蜊～
斜管麵也很好吃～
很物超所值！！！！
我很推薦這盤喔！！！！

酥皮濃湯 NT50
酥皮濃湯可以選玉米濃湯或是今日濃湯
昨天的濃湯是鮮菇海鮮濃湯
就選了～濃湯裡面感覺還有很多馬鈴薯！真的料很多！！！！

一餐吃下來真的是太飽了 而且三樣都非常的好吃！！！
真的是物超所值的一間義大利麵店～
怪不得門口會大牌長龍！
值得推薦！！！


圖片在這裡https://www.wretch.cc/blog/micoberry/23092139



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.180.53

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: slock770618 (喵喵勒喲) 看板: Food
標題: [食記] 永和 叉子義大利麵
時間: Sun Feb 7 00:42:12 2010

餐廳名稱：叉子義大利麵

地址： 台北縣永和市文化路110號
電話：02-2925-4506
營業時間：AM11:30~14:00, PM17:30~21:00 (星期日公休)
價位範圍(每人)：NT$90 up
有無包廂：無
有圖有真相圖文網誌版：https://blog.yam.com/slock/article/26882397
==================================================
每次經過永和文化路

總有一間店常常要排隊

只是一間小小的義大利麵店為什麼大家還是很樂意排呢?

就是因為它料多實在又便宜!!


本來我也不知道這間

是看了雙和版的推薦後才聽過

但也是過了一陣子才找了一天比較不會那麼多人的時段去吃吃看

今天應該是我去了第5次了吧



店內有免費的紅茶喝到飽

不是那種加很多水的那種紅茶

就很便當店的紅茶味吧!

反正我覺得很好喝



義大利麵類大多是在100-150間

種類很多

沒錢的我每次都點蕃茄肉醬麵($90)

胃袋已經撐大的我每次吃完都很飽

還可以飽到晚餐前

可見它的份量很夠




朋友點的麵我忘了叫什麼名字

不過看圖也知道是奶油鮮蝦**麵

蝦子好多隻

而且很「肥美」唷




今天還很開心點了今日濃湯─鮮菇海鮮濃湯跟玉米濃湯

鮮菇的菇味好濃

吃到最後有點想吐(因為我沒有很喜歡吃菇類)

玉米濃湯就正常一點了



中午時段常常看很多上班族來店內吃

是很平價的義大利麵

晚餐也很多人外帶

不過人多的時候要花一些時間等就比較麻煩些囉

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.32.43
※ 編輯: slock770618 來自: 140.122.32.43 (02/07 00:42)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: KUNI0202 (藐視王法) 看板: Food
標題: [KUNI食記] 台北永和 平價好吃的叉子義大利麵
時間: Thu Apr 1 03:45:17 2010







　GRD3圖文網誌版：
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11604500







---------------------------------------------------
叉子義大利麵
地址： 台北縣永和市文化路110號
電話：02-2925-4506
---------------------------------------------------





在永和的叉子義大利麵，向來以價美物廉著稱，

　小弟在此之前不知已耳聞過多少遍有關於這一家的讚譽，

　尤其是低價位之下仍舊保有一定的美味與分量。

　這一天小弟趁著月黑風高之時，從永和路路口切進文化路，

　沒多久後便找著了：相當不起眼而又低調的店門口，

　旁邊竟然是一家機車行，感覺還滿突兀的，

　從門口便可從開放式廚房看到老闆與其他廚師們，

　正如火如荼地翻炒著新鮮的醬汁，看著看著，

　真是難以想像，這樣一家有點類似熱炒店風格的裝潢之下，

　竟然主打的是義大利麵呢。




　走進店裡後，一切相當自助，

　餐具與餐巾紙一切自行取用，勾好了菜單，

　點了青醬蘆筍蝦麵，要價130，

一盤凱薩沙拉，要價40，

酥皮本日濃湯，要價50(今天為南瓜濃湯)

　


　
　沒多久後，沙拉先上桌，

　說實話，擺盤雖然較普通，

　但生菜部分夠新鮮，切得大小適宜，

　配上好吃的醬料，口感清爽。





　酥皮濃湯，湯頭真是不簡單，

　夠濃郁，分量夠大，建議以後點的時候不要加酥皮，

　這樣只要30，好喝美味不減，但可以保留較多點胃，

　不過這是後話。




　最後主餐登場，真的是相當大的分量，

　用叉子與湯匙捲好了麵條，先淺嚐了一口，

　頓時終於明白為何有這麼多人如此推崇這家店了，

　濃稠，香噴噴又量多的醬汁，調味適中，

　同時又有著熱炒店的熱度，淋在量質皆優的麵條上，

　真是令人大呼過癮，

　這絕對是少見的超級台式而又美味的平價義大利麵，

　同時嚐了一口同行友人點的培根蛋麵(NT.100)，

一樣是驚人，甚至好吃到讓我想要馬上再點第二份。

　可惜此時胃早已毫無任何空間可以再放進任何美食了，

　真是令人難以忘懷的平價美食呀。




歐美美食類的相關閱讀：

CASA DELLA PASTA義麵坊
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11598729
Fifteen 15 那布勒斯披薩屋
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11598395
Dean & Deluca的精緻漢堡
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11597559
N.Y. Bagels Cafe 京站店
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11596321
再訪雙聖(仁愛店)
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11592650
細心又好吃的Rosemary義式料理
https://www.wretch.cc/blog/kuni/11582247
　台北 Trattoria di Primo試賣
　https://www.wretch.cc/blog/kuni/11477875



> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: helen791018 (Helen.C) 站內: Food
標題: [食記] 台北永和-叉子義大利麵
時間: Wed Jul 7 14:17:02 2010


餐廳名稱：叉子義大利麵

地址：台北縣永和市文化路110號

電話：(02)29254506

營業時間： AM11:00~PM14:00
PM17:30~PM21:00
(週日公休!!)

每人平均價位：200元左右

可否刷卡：否

有無包廂：無

推薦菜色：都很好吃耶 =) (個人偏好青醬,很濃郁!!!)

官網：無

**圖文網誌板：https://www.wretch.cc/blog/muamua3677/22943593


-----------------------------------------------------------------------------


(( *YO!這是我第一篇食記耶 ^0^ ))

繼上次來到永和吃叉子之後
就一直吵著想來第二次
因為叉子的青醬義大利麵真的太好吃啦!!!

終於那天陪朋友回福和國中看老師
就又有機會來吃啦 =)

這次我們很幸運 只等了半個小時
因為叉子生意很好 人很多
所以通常來的時候外面已經有很多人在坐著排隊了
這時就先跟店員登記人數 然後就開始等囉!

店的門口是廚房,可以看到廚師在裡面烹調
感覺很熱啊@@

店內小小的 大概可以坐二三十個人
有飲料機 餐具自取囉


>>菜單菜單,義大利麵有白醬.紅醬.青醬三大類


>>餐具一組是用紙袋包好的,感覺很乾淨 嘻

朋友點了青醬小卷麵
我點了紅醬蛤蜊麵 (哈,想嘗試看看沒吃過的!)

還有今天的濃湯: 竹筍海鮮濃湯



>>叉子的濃湯都超濃郁的!!!而且料很多~
像這次的就有很脆的竹筍粒.小卷粒.還有蛤蜊呢(我吃到了三顆XD)
而且喝起來有一粒一粒小小的顆粒,增加了湯的口感
我在想到底是什麼,一開始我還以為是沒弄開的粉,結塊了="=
後來朋友告訴我,那應該是"馬鈴薯"磨細之後加進去的
想想也對,吃起來很好吃,並不像一般結塊的粉團~

>>朋友點的"青醬小卷麵",小卷好多,很有彈性!


>>有加麵的會用一個碗類容器的裝,不是盤子喔 (小卷!!!^ˇ^)

我嘗了兩口,覺得青醬真的很濃呢~
而且看到旁邊的冰箱冰著一罐又一罐的林鳳X牛奶
之前就有看到食記說 他們家的醬是用這個牌子的牛奶煮的
很濃很好吃,下次我來要點這個~~~



>>我的"紅醬蛤蜊麵",蛤蜊很多!!!


>>他們的蛤蜊吃起來算新鮮的,而且沒有沙呢!

紅醬是用番茄下去煮的
叉子的紅醬沒有一般罐頭番茄醬的味道
而是蔬菜原有的"鮮甜"
真的,是"鮮甜"!!!
嘻嘻,不過我還是比較喜歡青醬的感覺~



整體用餐起來是很愉快的
因為是美食啊 =v=

不過因為人真的很多的緣故
吃完沒辦法坐著聊很久
服務生會在吃的差不多的時候來收桌面~

平價又好吃的義大利麵
我一定會再去的呀~

ps. 這次忘了帶相機,只好用SE的Z610i充當相機了@_@



(( *YO!第一篇食記完成 請多指教 *U* ))

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.8.43

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: angelaying (我在等你的信) 看板: Food
標題: [食記] 永和。叉子義大利麵
時間: Tue Aug 3 00:17:42 2010


餐廳名稱：永和。叉子義大利麵
消費時間：2010年/7月
地址：台北縣永和市文化路110號
電話：(02)2925-4506
營業時間：營業時間：週一～週六，週日公休
午餐　11:30～14:00
晚餐　17:30～21:00
每人平均價位：100～250元
可否刷卡：否
有無包廂：無
　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　無音樂網誌圖文版：https://ppt.cc/WthP

　以下為BBS版。

　https://ppt.cc/N2qe
　ShuangHe雙和版淺水了很久，很多人都會推薦這家『叉子義大利麵』
　之前跟Shine同學都是到藍迪吃，但老闆態度跟食物實在讓我們失望
　有次8:30到藍迪用餐，快到關門時間，店家大聲吆喝關門收東西
　大熱天的，竟然把冷氣關了！還沒吃完的顧客滿身大汗！
　((我不想再領教了))

　這家叉子義大利麵位於文化路上，頂溪站旁((大概10分鐘路程))
　『叉子』晚餐時間是17:30開門，今天招牌沒開燈耶。
　Shine同學跟我大概17:40到，外面已經滿滿都是人在排隊了
　『叉子』還掛著休息中，廚房看起來還在準備說～
　我們排到的是第二輪，要跟其他人併桌。
　店內的裝潢乾淨簡約，每個掛燈都不一樣風格呢
　https://ppt.cc/~GjQ
　紅茶跟餐具是自取的，很乾淨呢
　覺得紅茶太甜，也可以選擇飲水機的呢
　



　Taste Time
　今天的餐點：
　「酥皮濃湯NT.50」
　「青醬時蔬加麵NT.130」
　「奶油鮪魚麵NT.100」
　((我忘了原本青醬時蔬麵是多少了))
　
　https://ppt.cc/mv9k
　酥皮濃湯，真的都是現烤的
　因為等好久哦！大概有20分鐘了
　叉子人手不夠，這也是有先預習了　Ha
　酥脆的上層，配濃湯真是絕配啊～
　
玉米濃湯的口感很扎實，不像藍迪的濃湯罐頭，我也可以自己買回家弄。
　https://ppt.cc/IpGB
　青醬時蔬加麵，好大一盤哦
　而且蔬菜好多，真的很物超所值
　相對我的奶油鮪魚麵，就遜色了...

　青醬時蔬加麵的口感，由於青醬的味道蒜味不濃
　我很喜歡這樣呢！因為蒜味不會蓋過本身的香氣
　蔬菜類非常的多樣化，很營養呢！

　奶油鮪魚麵的口感偏甜，奶味也調的剛剛好
　鮪魚與蔬菜的料也是很多
　偏甜的口感，讓我一直想吃青醬來中和一下
　麵的份量剛好，其實到最後我有點吃不太下了

　Shine同學的青醬時蔬加麵，真的太。多。了。
　比起藍迪的加麵來的划算很多！
　義大利麵的口感很Ｑ，相當好呢
　難怪大家都說這家便宜又好吃

　Point
　不過，叉子在八月份調整人事與規劃廚房，暫停營業
　重新規劃完成就會再度營業了
　可能是考量到店面的容納量與人手的關係吧

　可惜我以後很難吃到這家了呢

　
　太。飽。了。『叉子』謝謝你讓我這麼過癮呢！
　
　永和。叉子義大利麵
　地址：台北縣永和市文化路110號
　電話：(02)2925-4506
　營業時間：週一～週六，週日公休
　午餐　11:30～14:00
　晚餐　17:30～21:00

　口感　★★★★☆
　價錢　★★★★☆
　份量　★★★★★
　態度　★★★★☆



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.83.198