#屋諾強的台北美食推薦
你知道嗎?
這間“麵屋 千雲”真的很不錯耶
前幾天下班,就突然很想吃拉麵
就開始搜尋晚上時段還有那間拉麵可以吃
畢竟開到很晚的拉麵店其實沒有很多間
沒想到這間 麵屋 千雲
居然開到凌晨三點耶
這是什麼神奇的營業時間
但之前就聽朋友說過千雲很好吃
所以呢,就怕我8點多到的時候會很多人排隊
畢竟,你各位知道的,台北人真的很愛排隊
可是阿,我8點多到的時候
店外面排隊的人大概也才5.6個人而言
我大概也排不到20分鐘,就換我入座了
他們家也就三種基本常態拉麵
然後還有一種是期間限定的拉麵
照片裡面有,有興趣的,大家自己點照片看唷
我是點了最基本的雞白湯拉麵
然後再加點了一碗白飯跟炸雞
小提醒,如果加入他們line好友
可以選要送海苔還是一顆溏心蛋唷
千雲是雞湯系的拉麵
雞湯系的王者對我來說應該是鳥人啦
但千雲這次我吃過以後,也是不遑多讓
吃雞湯系的拉麵要注意的一點
就是要馬上快快的趁熱吃
雞湯底,只要有一點冷,就會變的很鹹跟油
千雲的湯底雖然已經很不油也不算太鹹
可是冷了以後,鹹度還是會更明顯跑出來
而屬於細麵的麵條,非常適合大力唆麵
舒肥的雞胸肉跟一大片薄切叉燒
配料上搭配非常合宜恰當,不多不少
而洋蔥碎的甜味,解膩的效果非常好
口味算是重口,但也算是台灣偏好的味道
可以跟店員拿大蒜辣椒,增加一點點辣味
雖然有點台,可是整個味道會更有層次
我蠻喜歡千雲的味道
鹹香鹹香,肚子餓的時候來上一碗
他的湯底味道真的非常開胃
而有點厚度的湯底,也加強了飽足感
開到凌晨三點,這真的是非常優秀
如果深夜想吃拉麵,我肯定會來千雲
你有吃過千雲嗎?
沒吃過的話,來試試吧
屋諾推薦
真心不騙
店家資訊
店名:麵屋 千雲
地址:台北市中山區林森北路105-1號
營業時間:1200-0300
能吃上一碗好吃的拉麵
人生是幸福的
Be a Hero , We are X
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,沒錯,你沒看錯,我們是走進住家裏面找美食 因為這次介紹的這家 一流港式醬油雞 就是在家裏制作的。 所謂山不轉路轉,因為疫情關系,原本在新山開餐廳的老板眼看著生意逐漸下滑 於是把心一橫把店收了,回到來自己的家鄉開始賣起爸爸30年前從香港學回來的燒臘以及醬油雞 也為了顧及家裏老少的安全,暫時不去外面...
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叉燒有興趣的話 在 Handsup拍住食 Facebook 的最佳解答
꧁ 𝑫𝒆𝒍𝒊𝒄𝒊𝒐𝒖𝒔 𝒅𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒂𝒕 𝑪𝒐𝒓𝒅𝒊𝒔 ꧂
。
https://www.instagram.com/handsupforfood
。
早前到明閣品嚐夏日珍味盛宴餐單
行政總廚李悅發師傅以不同珍貴食材入饌
高質的山珍海味佳餚菜式
加上環境優雅舒適,帶家人來吃一定滿意
。
首先兩小碟頭盤已經十分出色
招牌蜜汁叉燒邊角稍稍有微焦,肉質細膩緊緻
特別軟嫩多汁,口感香甜,好吃!
鮑魚冷盤加了麻辣,爽彈口感之中帶辣勁
加上用酒調味,別有一番風味
。
燕窩燉花膠用料十足
花膠口感軟滑而且膠質豐富
味道鮮甜,滿滿的膠原蛋白很適合女生飲用~
28頭乾鮑肉質細嫩鮮美有糖心
和遼參花菇是經典最佳配搭
再來是惹味的泡菜辣汁波士頓龍蝦
蟹黃蟹肉扒翡翠是個人好喜歡的經典菜式
最後是炒得粒粒分明的海鮮脆米炒飯
和清香甜美柚子凍作句號
。
這個餐單對個人來說好滿意!
經KKday訂只需HK$801/位 (原價HK$1,450)
供應期只去到9月中
有興趣吃的話快訂位啊~
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📍 明閣
。 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
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Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店
叉燒有興趣的話 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】
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每次和士林周太雙直播冷凍食品,我都饞到猛吞口水,但再怎麼吞,我都還是能用意志力忍住沒有吃東西,但這次雙直播一風堂拉麵,看我弟火辣辣先生一口接一口吸著拉麵,我意志力崩盤只好拿一塊麻糬紅豆鬆餅雞夭。
看起來也太美味了啊啊啊啊!
先叉題一下關於我多愛吃日本拉麵的事,以前上班時經常和同事午餐時到日本人開的拉麵店吃拉麵,一碗湯頭濃郁的叉燒拉麵+一盤煎餃或炒飯,就是最經典的套餐。
而且我不止上班日吃,週末有時還會叫歪嘴雞載我去吃。
我們家不止我愛吃日本拉麵,歪嘴雞、姐姐很陳董也超喜歡吃,可是全家到餐廳吃一次不便宜,我們又常常吃,實在太傷重,於是有一年趁回台灣時我跑去上課學做日本拉麵,回到洛杉磯後,我認真按照上課筆記熬煮高湯、滷叉燒、炒味噌、熬香油。
從採買所有食材、到煮好、到洗乾淨所有工具,總共花了我整整兩天,在廚房站到我鐵腿腰酸背痛兼TMJ發作,最後終於做出10碗拉麵,結果兩餐就吃完了。
先不說材料、水、電成本花了多少,我付出的勞力完全不成正比,重點是,還沒有真正日本師傅做的道地。
那次是我人生唯一一次煮日本拉麵,自己做過一次後累到再也沒有勇氣做第二次,從此心甘情願付錢給拉麵師傅。
跳一下回到一風堂拉麵(跳)
一風堂拉麵有名到士林周太女兒到日本玩時都要特地跑去吃,舍弟火辣辣先生雖然沒有到日本,但也到台灣的一風堂拉麵店吃過。
本來我以為做成冷凍料理包味道會打折,沒想到他們吃完的評語是:「跟店裡吃到的味道一模一樣!」
如果再加點豆芽菜和半顆便利商店買的溏心蛋,根本不用舟車勞頓跑去本店吃,而且分量頗大,好大一坨拉麵和一碗公高湯,一個餓肚子的大男生都可以吃飽飽。
總共有三種口味:
白丸元味:正統濃郁的豚骨原味,士林周太最喜歡這款,雖然這款只有高湯、叉燒、木耳絲,但因為湯頭特別濃郁,所以味道非常足夠,而且值得稱讚的是,有的店裡的豚骨拉麵吃到最後會膩,但白丸原味不會,是一款濃郁+清爽兼備的拉麵。
赤丸新味:在豚骨湯的基底下再多加一包赤辛味噌和一包特製香油,有點微微的辣,所以湯頭的味道會比白丸元味更重一點,這三款拉麵,我對這款最有興趣,最想試吃。
辣肉味噌:以白丸元味的豚骨高湯為基底,除了多加特製辛香料和特製香油,還多了一包用碎核桃和腰果做的辣肉味噌,是中辣程度,舍弟火辣辣先生最喜歡這款,喜歡吃重口味的人務必選這款。
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一風堂除了拉麵好吃,煎餃也是很美味,皮比一般的台灣水餃薄但卻更Q,肉餡微帶甜味又不會太鹹,可以沾醬油吃,是很道地的日本煎餃味。
煎餃也可以煮成水餃,但我覺得用水煮就可惜了,吃日本拉麵就是要配煎餃才是完整的啊!
冷凍煎餃不用解凍,可以直接煎,鍋子放油,煎餃屁股朝下,有距離的排開,加水到煎餃的1/3,蓋上鍋蓋,煮到煎餃膨脹,水收乾就可以起鍋了。
喜歡冰花煎餃美麗賣相的人,可以用1小匙太白粉+水200克,做法非常簡單,連士林周太女兒都可以成功。
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雞腿排是不管任何時候,冰箱都一定要備的食材。
已經醃好真空冷凍的去骨雞排,解凍後,氣炸鍋預熱180°6分鐘,兩面各氣炸5~6分鐘就可以了,用烤箱或鍋子煎也可以,用鍋子煎的話要用中小火就好,大火會讓醃醬容易焦黑。
六種口味,一天吃一款,可以連吃六天不重複,有:日式照燒雞腿排、椒麻雞腿排、椒麻雞腿排海苔雞腿排、花雕雞腿排、西西里蕃茄雞腿排
舒肥雞胸解凍後就可以直接吃,舒肥過的雞胸柔嫩多汁不乾柴,一樣有六種口味:泰式冬荫舒肥雞胸、西西里蕃茄舒肥雞胸、普羅旺斯舒肥雞胸、椒麻舒肥雞胸、柚子胡椒舒肥雞胸、西京燒舒肥雞胸
特別提一下,「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞,是吹冷氣的雞,沒有經過冷水浸泡,雞肉更鮮甜。
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叉燒有興趣的話 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳貼文
沒錯,你沒看錯,我們是走進住家裏面找美食
因為這次介紹的這家 一流港式醬油雞 就是在家裏制作的。
所謂山不轉路轉,因為疫情關系,原本在新山開餐廳的老板眼看著生意逐漸下滑
於是把心一橫把店收了,回到來自己的家鄉開始賣起爸爸30年前從香港學回來的燒臘以及醬油雞
也為了顧及家裏老少的安全,暫時不去外面開檔做生意
選擇在家裏制作以及外送他們的食物。
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