【古早味蜂蜜蛋糕】
甜點上線囉!!
濃郁的蜂蜜及蛋香
在嘴裡久久不散🍯
令人回味無窮
│食材│
蛋黃麵糊:
高筋麵粉 100g
蛋黃 5顆
細砂糖 25g
蛋白霜:
蛋白 4顆
細砂糖 75g
蜂蜜水:
蜂蜜 50g
溫水 7cc
#C2食光
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅台日浪速毛family,也在其Youtube影片中提到,之前去難波時買給小毛的蛋糕。 早上跟他一起吃,看他吃得好開心。 爸爸也好開心:D 不知道為什麼在日本爆紅, 新聞說這是繼珍珠奶茶後在日本爆紅的台灣美食。 不過這家店沒有聽過就是了,不知道台灣的哪裡有呢?? 有機會可以買來吃吃看!! 更多日本日常生活vloghttps://pse.is/QFRA...
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古早味蜂蜜蛋糕 在 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 Facebook 的最佳解答
#處長的日常
#雲林返青好棒棒
#因爲傳統所以傳奇
#美食何必捨近求遠
#鐵打的雲林美食地圖
忙到忘記跟大家分享吃貨鐵打的處長心目中第一名的蛋黃酥 - 虎尾,福榮喜餅 !70年的老店,家傳三代,店裡有各式古早味糕餅,也有創新的新口味,是一間值得值得尋寶的老店!
傳統之所以可以成為傳奇,就是因為他的經典口感, #福榮蛋黃金酥,皮薄酥脆,鹹甜適宜,口感極佳,絕不亞於不二X,真心不騙!
每逢中秋節人手一盒的蛋黃酥也是福榮喜餅的得意商品,之所以取名為「蛋黃金酥」是因為「很酥」的台語同樣為「金酥」,同樣採用歐洲進口頂級天然奶油製成餅皮,嚐起來有別於一般的酥鬆、濕潤的蛋黃酥,其外皮還多了點「脆」,讓人一吃驚艷!(酥脆的外層有點像是現烤出爐的口感)而內餡紅豆泥的配方也是自家調製,不甜不膩還有淡淡的奶香味,蛋黃也是在地農場直送,整顆鹹鴨蛋入料完全不手軟!
其實首見福榮是因爲「 #芋見mochi」,也就是會牽絲的麻糬!
長方形造型,業界號稱改良版大餅,來自第三代的創意,也是店內的明星商品;滿滿的芋泥餡,更有肉鬆、Q彈麻糬、鹹鴨蛋蛋黃的完美結合,一口咬下,可以真正享受到外酥內軟!
另一味要推薦的是,古早味蜂蜜蛋糕因表面印有格狀紋路,又稱為格格蛋糕。使用在地龍眼蜜製作,販售至今已經數十年的老味道,是一款大人小孩都愛的人氣商品。
👁🗨名稱:福榮喜餅
電話:05-6322041
地址:雲林縣虎尾鎮新興路75號
營業時間:6:30~21:30
部分文字與照片取自雲林百選
https://citytravel.niusnews.com/yunlin100/store/furong
古早味蜂蜜蛋糕 在 放假去邊 OpenHolidays Facebook 的精選貼文
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古早味蜂蜜蛋糕 在 台日浪速毛family Youtube 的最佳解答
之前去難波時買給小毛的蛋糕。
早上跟他一起吃,看他吃得好開心。
爸爸也好開心:D
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古早味蜂蜜蛋糕 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
撲鼻的蜂蜜香氣,紮實Q彈的口感
讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味
💡料理小技巧
打蛋白要分次交入砂糖,才容易成型
進烤箱前以及出烤箱後都要震一下,把氣泡震出才會口感細緻
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「雞蛋」生物價高達90以上,容易被人體消化吸收、利用,雞蛋裡頭還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶!
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Ingredients:
100g bread flour
50g honey +15cc warm water
5 egg yolks+25g castor sugar
4 egg white+75g castor sugar
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蛋黃麵糊:
蛋黃5顆
細砂糖25g
高筋麵粉100g
蛋白霜:
蛋白4個
細砂糖75g
蜂蜜水:
蜂蜜50g
溫水7cc
做法:
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發,其中分次加入砂糖,直到硬性打發
3. 將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
#古早味蛋糕 #CastellaCake #蜂蜜蛋糕
#台湾カステラの作り方
#防疫時期在家做蛋糕
古早味蜂蜜蛋糕 在 Stephie 蔚絲 Youtube 的最佳解答
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蜂蜜小蛋糕不像分蛋式蛋糕軟軟的,感覺像饅頭和蛋糕的結合體。
很適合當下午茶的點心或者配搭優格當營養早餐,甚至擠上奶油一起吃。超喜歡那天然的蜂蜜香的~~??
食譜 RECIPE
3 雞蛋 EGGS
50g 砂糖 SUGAR
30g 蜂蜜 HONEY
1tbs 檸檬汁 LEMON JUICE
50g 植物油 VEGE OIL
90g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
關於我 | ABOUT ME
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