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#買一送一喔 #只有香腸
每週三買一送一又來了 🌼
這次竟然是小編最愛的香腸～特價了 ‼️
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無添加亞硝酸、磷酸鹽、給小孩吃也放心的香腸～
咬下的每一口都充滿真材實料的感動
中秋烤肉怎麼可以少了香腸這味
趕快趁今天！趕快帶回家囤囉 ～
9/15 10:00 ~ 9/16 9:59 限時24小時 官網熱購：
香腸 買一送一！傳送門~
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🕙限時限量組數，賣完為止🔥
#有心週三買菜日 #買一送一 #各品項限購一組
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《小廚房-新春之我最愛年菜》
自己一直以來都沒有很喜歡過年期間，總是有種會肥胖度日，不知所措的感覺，有時候也好像過年就一定要有「開開心心」的情緒！不管電視哪台都是過年節目，或是一定要去哪裡玩，這些反而是種壓力。也有可能家裡長輩時常見面，親戚也不多，同齡的表姐堂哥表弟堂妹是一概沒有🤣不知道現代人過年有沒有這種感覺？
能找出其中的樂趣我想應該就是「食物」與「狗」了，打算天氣允許，要狂跑山林、運動。不過過年象徵著「團圓」、「圓滿」，所以整個主軸和呈現也是這樣去延伸的，也特別喜歡鋪上喜氣的桌布，跟傳統布行買的，花色真的很有質感，也許也是被這種「傳統復古」的情懷味道吸引，即使沒經歷那些傳統年代，這些一同存在歷史的食物卻令我莫名著迷，只能說與食物和食物背後故事的緣分是天註定。
這次出的就是讓我一過年會想吃的菜，發糕是象徵性跟我只是想做而已哈哈～對它沒有感情！
桌上只有香腸不是我灌的，和動植物不是我養的，其他都是我做的啦！
發現不管何時、何地，食物是會讓人團聚的媒介，會把人圍起來，真是印證了民以食為天的概念。
莎賓娜年菜上桌：
1.純白蘿蔔糕與氣炸紅黑豆年糕
2.長年菜雞湯
3.桂圓紅棗發糕（濕潤不乾硬版）
4.少數我只吃的某家香腸
5.一盤深綠炒青菜（你沒看錯，我需要菜滿足我）
6.年年有魚（紅燒醋黃魚）
錯的不是你，是食物害你胖。
📌年菜的缺失：
碳水化合物太多、纖維太少、烹調通常繁雜夾帶油脂過多、動物性飽和脂肪太多。
📌改良進化版：
蘿蔔糕、年糕都可以減糖、簡單氣炸不用炸（這兩位都已經有特輯介紹過）
減少加工品
補充深綠蔬菜（長年菜、額外炒菜）
有魚就多吃 減少飽和脂肪攝取
湯湯水水選長年菜雞湯，因為長年菜擁有許多抗氧化素。
#小廚房備年菜有點累
#第三張為何像年菜廣告啦
#營養師
#健身女孩
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
#發現自己喜歡古早味
年夜飯 - 阿嬤的主戰場
在漸漸懂吃而且開始煮食之後
每逢過年想到團圓飯年菜就肅然起敬
一切不假他人之手，全部由阿嬤一手包辦
活到老煮到老是老一輩的堅持（多次勸阻均無效）
年菜的菜色全由阿嬤主導～
因為有拜拜的需求，所以菜色款式必須
多采多姿，澎湃大器！時間不夠的情況下
很多菜都需要提前準備好，也就是說
年夜飯的菜色都是「熟成的」PS.反覆加熱的...
想來點新鮮的菜色，通常都會被阿嬤給否決
「Hey謀告青操、謀大扮、謀形尼菜」
要變動阿嬤年菜菜單的意志難如登天...
罷特！這也不是無解～就從香腸下手吧
我們家過年幾乎都會見到香腸的身影（只有香腸沒有阿北）
不論是中午在叔叔家暖身圍爐或是阿嬤家的年夜飯
香腸切盤都不曾缺席，配蒜苗、蒜片、醬油
鹹甜好滋味，既開胃下飯也很下酒（配高粱很搭）
每次出場都是頭盤清空
當然切盤只是基本款，要變動這傳統沒拿出心（新）意來
阿嬤可能也是不會同意讓新菜上桌的
我們家是『滿漢派』的香腸擁護者，尤其是我老爸
只要採買有提到香腸他都會說「我要吃滿漢的」
相信這道年夜菜新菜色，老爸也會大力遊說阿嬤
年菜新樣式登場 - 紅玉滿堂明太子炊飯
＃想很久的菜名 ＃感謝三咪姐 ＃紅玉指的就是香腸
小火慢煎香腸，烙上赭色誘人斑斕，釋出特有迷人的香氣
（微黏感是黃金時刻）隨後用豆豉、特製醬料嗆鍋
燒煮出醇厚醬香風味，再放入米飯一同拌炒
讓每一粒米都裹上醬香、脂香，炒到這邊就已經垂涎三尺！
超級霞人～
寫到這先按耐內心的激動，讓我交代這道炊飯的味形
待確認無誤之後就手刀去買香腸吧
「鹹、甜、甘、鮮」四大天王一次到齊
這邊的鮮不單純是明太子的鮮味，而是豆豉、醬油、香腸
帶出的醇鮮，是外掛吃不膩的魔法
當然這一切的起點皆從滿漢香腸開始
少了他就沒了主角，沒有香腸阿嬤就不OK
沒有滿漢阿爸也會嘟嘴。。。
若是覺得明太子過於內斂，沒有豪氣干雲氣勢奔騰的 Fu
我建議可以試試「烏魚子」保證金光閃閃、瑞氣千條
金紅閃爍富貴臨門，超討喜夠吉利！有沒有（端上桌直接領紅包）
海膽、鮭魚卵也是傑出的一手，但切記要把飯拌好之後
再豪氣的鋪在飯上，後面這兩招建議我還沒實際試過
若有廠商願意贊助的話，我倒是很有興趣想嚐嚐（燦笑）
這道「紅玉滿堂明太子炊飯」保證滿堂彩
試做這道菜，我前後共煮了4次消滅無數的香腸
進帳卡路里無可計量，為的是團圓時上桌的光彩
是媳婦投出逆轉勝的一刻！博得阿嬤、婆婆滿嘴笑意
這莫大的勝利與成就感，就在團圓飯這一役（握拳）
現在我把食譜交給你 ＃食譜放在照片裡
在過年前把握時機練習試煮，按你們家的口味調整配比
揚眉吐氣的那一晚就快降臨了！（是也沒這誇裝啦）
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸 #堅持使用國產豬肉 #香腸系年菜安心吃 #滿漢香腸邀約
大家一定都吃過馬告香腸，卻對馬告很陌生
馬告又稱作山胡椒，原住民料理必備香料
台灣原生香料「馬告」譽為山林裡的黑珍珠
想試試馬告的多層次香氣
http://bit.ly/3arIPlf
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第22集
台灣原生香料
👉山胡椒 馬告
一聽到馬告
你腦海是不是立刻飄過馬告香腸
這一集要告訴你
馬告的用處絕對不會只有香腸
馬告雖然長得像黑胡椒粒
不過具有比胡椒更多層次的香氣
馬告同時擁有著黑胡椒、薑與檸檬的香氣
在泰雅族
馬告被視為祖先留下的智慧
是祖靈的味道
泰雅族人習慣將馬告入菜
大部分的料理都有馬告的蹤跡
雖然馬告的價格不親民
不過卻和很多料理都很百搭
馬告蒸魚、馬告烤肉、馬告雞湯
馬告還可以用來搭配果醬、沙拉
國際知名麵包師 陳耀訓
也曾使用馬告作為原料
做出馬告鳳梨雞肉捲
在2017年贏得世界大賽
有機會的話
不妨用馬告代替胡椒入菜
來試試看這獨特的滋味
0:00 馬告
0:45 什麼是馬告
0:55 馬告產地在哪
1:12 馬告各地區味道差異
1:38 馬告的味道
1:51 馬告的功效
2:15 馬告為什麼那麼貴
3:08 馬告的搭配
3:50 馬告入菜小叮嚀
#馬告 #馬告香腸 #山胡椒
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
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