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＃印月餐廳總經理Allen陳天文分享台中好吃的餐廳
◎5/26超級美食家（晚）：台中印月餐廳總經理Allen陳天文來帶路，介紹他在台中的私房名單，包括法式的「LAFETE 法月當代料理」、粵式的「金悅軒」、阿官集團的「頂園」燒鵝和海鮮、日式的「響壽司」、異國風情的「鹽與胡椒餐館」，還有擅長烤鴨的「印月餐廳」
完整訪問可點選影片連結
https://youtu.be/L1jluDTXb3Q
＃吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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☎️04-2251-1155 台中市南屯區公益路二段818號 - - - - - - - - - - - - - - - - - ... ... <看更多>
創意東方宴 台中印月餐廳 ，充滿藝術感的藝鴨三吃世界拼圖，是奢華視覺饗宴的噱頭？還是打造舌尖上值得一品的美味？ 332 views · 1 year ago ...more ... ... <看更多>
台中印月餐廳 在 [食記] 台中南屯印月餐廳。別出心裁的藝鴨三吃! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：印月餐廳
消費時間：2020/09
地址：台中市南屯區公益路二段818號
電話：(04)2251-1155
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
每人平均價位：500~1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：藝鴨三吃、芋泥鴨、梅子排骨、五目水蓮、櫻花蝦石鍋飯
官網：https://weinrestaurant842773942.wordpress.com/
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229845473
前陣子因緣際會來到印月餐廳，當時對於藝鴨三吃留下深刻的印象，今年媽咪的生日就決
定帶家人來嚐嚐啦~~~
話說這一帶聚集不少知名餐廳，舉凡与玥樓、MEATGQ和JL Studio都在同一個路口，根本
是米其林眾星雲集啊！
餐廳外觀走一個氣派卻不失內斂的風格，後方設有兩個停車場，省去找車位的困擾。
印月餐廳同時有提供婚宴包場服務，戶外的西式庭園造景感覺非常適合來一場浪漫的證婚
儀式。
挑高的空間以木紋和灰色調呈現優雅沉穩的氛圍，另外還設置有9間包廂座位，名字也是
相當詩情畫意(如：秋築、冬藏)。
入座後，服務員會先詢問是否需要來一壺茶，當天選擇玄米茶，每人茶資50元。
除了紙本菜單，店家還有提供iPad電子菜單(詳細請點我)，每一道菜都有精美的圖片可以
參考。
五目水蓮 (NT. 220)
很認真的估狗才發現「五目」是源自於日文，意指使用五種食材烹調，後來才衍生成什錦
的意思。
炒水蓮真的是萬年不敗的熱炒菜，店家特別選用細長的菇類，並且將紅蘿蔔與木耳切成細
絲狀，讓整個口感更有一致性。
芋泥鴨 (NT. 90/粒)
傳統的芋泥鴨造型類似炸豬排，但經常給人靈肉分離的感覺，而且鴨肉總是過於乾柴。
印月的芋泥鴨宛如一個個鳥巢，酥鬆的外皮覆著綿密鬆軟的芋泥，鴨肉則是切成丁狀均勻
的分布其中，一個你儂我儂的感覺。
梅子排骨 (NT. 360)
擺盤走一個高冷的美感，突然很想為大家帶來一首「雪落下的聲音」XD
排骨採用先炸後糖漬的方式，肉質帶點脆口感，表面則有些許焦糖化的味道，淡淡的梅子
香氣特別清爽。
櫻花蝦石鍋飯 (NT. 580)
熱騰騰的石鍋與滿滿的櫻花蝦，你以為只有這樣嗎？
接著，服務員會倒入一壺醬汁將所有食材拌炒均勻，整個過程櫻花蝦獨特的香氣持續撲鼻
而來。
米飯依然維持濕潤軟Q的口感，沒有明顯的鍋巴產生。
整體的調味並不會過於heavy，很適合搭配著其他料理一同享用。
藝鴨三吃 (NT. 1080/半隻)
店家於訂位時就會詢問是否要預訂烤鴨，而且居然可以依照人數調整為半隻的份量，覺得
相當貼心。
當然，師傅會到桌邊露一手片皮鴨料理秀。
第一吃，世界拼圖。
就是烤鴨夾餅，除了基本的甜麵醬，還提供了代表12個國家的配料，可以創造出屬於自己
的獨特風味。
其中，小綿羊覺得經典的黃瓜與蔥段組合依然無敵，倒是沒想過酸酸的醃黃瓜與墨西哥辣
椒也可以和烤鴨這麼match！
除此之外，餅皮也是相當有特色，每個人都會有一份基本款餅皮和口袋餅，私以為後者的
口感略勝一籌。
不過，身為主角的烤鴨倒是有點讓人失望，總覺得當天吃到的鴨皮不夠脆，甚至有幾片皮
下的油脂多到難以入口QQ
第二吃，生菜鴨鬆。
用荸薺的甜味和水分來調和鴨肉的鹹香味，同時增添口感的變化性。
清爽的滋味不論單獨品嘗或是搭配生菜都非常好吃，是小綿羊心目中的三吃之冠！
第三吃，酸蘿蔔火鴨湯。
將剩餘的鴨架和酸蘿蔔熬煮成湯，表面泛著一層油光，但不至於油膩難以入口，反倒是酸
味偏重了些，會覺得不那麼順口。
題外話，鍋具的顏色挺美的，只可惜有些許脫色。
【分項評比】
美味度：★★★★
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★★
小結：
特別欣賞印月餐廳將烤鴨夾餅國際化的概念，兼顧了創意與美味，只可惜當天烤鴨的表現
並不如預期。
以同質性的餐廳來說，小綿羊還是比較推薦与玥樓，不論是環境氣氛抑或餐點品質都略勝
一籌。
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