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這兩天人懶懶的不太舒服，菜都簡單做。下午上完線上課以後突然開始頭痛，只好去躺一下才恢復一點精神。晚餐時間到了，沒力氣做飯怎麼辦呢？這時候就覺得還好除了生鮮食材，我也備了一些簡單加熱就能上桌的半成品。這種忙碌的日子至少還要過到六月底呢，適當地休息一下也是很重要的。
台全牧場 的黃金排骨酥是預炸好的，下鍋用180度油炸到表面金黃就可以了，氣炸也OK喔！我今天只下半包就夠吃了，搭配一點生菜吃起來更清爽。
同場加映先生的排骨飯午餐，我斷食的時候都會幫先生準備簡單的午餐（畢竟自己不能吃，只想趕快煮完😆），用台全牧場的鐵路滷排當主菜，炒個高麗菜、煎個荷包蛋就可以上桌，真的很方便，速戰速決才不會一直聞到食物香味折磨自己啊❤️
今天最用心的應該是飯後甜點，昨天先把烤布蕾做好，蓋上蓋子放在冰箱裡冷藏一晚冰透，晚餐前再拿出來撒上砂糖，用噴槍燒出脆脆的焦糖層。公婆對於在家也能吃到焦糖烤布蕾感到非常興奮，偷懶的長媳又度過了快樂的一天😆😆😆
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
結團通知～台全牧場無毒熟成豬肉&常備熟食組怎麼用
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這幾天陸續有粉絲朋友問我常備熟食組到底包含哪些？這裡面有香腸、水餃、貢丸、排骨酥這四款日常好搭配的組合，原料用的都是他們飼養的快樂豬，有履歷認證，也強調無添加。
香腸除了單吃我一般會做臘味飯或是香腸炒飯（婆婆還會拿來包粽子）
水餃的部分你想要拿來做蒸餃煎餃或煮成水餃，皮都一樣Q彈好吃，而且內餡沒有太多的調味就是單純豬肉和高麗菜的鮮甜。
貢丸搭配夏天很多的食材來煮湯都超搭的，像是竹筍，大黃瓜，或是跟豆腐一起，都能讓你快速地煮好一鍋湯。而且挑貢丸最需要注意的就是有沒有添加硼砂、漂白劑防腐劑等化學添加物，跟肉品來源安不安全。這些台全牧場都幫你把關了
至於排骨酥，和白蘿蔔一起熬成排骨酥湯，或是拿來做糖醋排骨、放烤箱烤成鹹酥排骨都很適合喔。
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※團購時間：8/13~8/23
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※如有任何問題請私訊台全牧場粉絲專頁。
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►本團產品，除商品破損或因運送造成商品瑕疵外，一律不接受退/換貨。
【國宴食材~台全牧場無毒熟成豬肉】
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這回待在台灣的時間比較長，因此才有機會多品嚐到台灣在地的當季食材。這次很開心能接到經農委會輔導通過CAS認證，並獲選國宴食材的台灣優良食品廠~台全牧場邀約，體驗他們使用無添加飼料飼養210天的熟成豬。台全的肉品~「雲林快樂豬」堅持須飼養在聽音樂、吃飼料並確保乾淨、衛生、通風的環境下長大的豬，並獲得嚴格的產銷履歷認證，強調不含瘦肉精，純淨、無毒。難怪可以登上國宴，在國內多家溯源餐廳也吃得到。
獲得台灣珍豬優良豬廠認證的台全，採產、製、銷一條龍的產銷方式，為了養，還擁有自己的飼料廠，這樣就能完全掌握肉品來源及飼料的配方。所以他們從台全牧場-->屠宰場-->分切包裝場-->鋪貨至通路，完全不假手他人。隨著口蹄疫的爆發，大家對食安問題的重視，都促使政府及業者更加努力升級臺灣豬肉產業。雖然在臺灣還是有不少婆婆媽媽喜歡上市場買溫體豬肉，但是相較於傳統菜市場攤位的保存環境跟不確定飼養過程，由政府監督輔導的優良養豬廠，會是讓我更放心安心，也推薦的選擇。
這次跟大家分享的系列有二
一個是熟食系列，有常備熟食組、香腸、水餃、貢丸、排骨酥跟萬巒豬腳。原料用的都是他們飼養的快樂豬，有履歷認證，也強調無添加。
第二個是安心肉品系列
有里肌厚片、雪花肉、五花肉、梅花厚片、腩排豬跟外面很少買得到的戰斧豬排。
我覺得他們家的肉光從外觀，就知道很乾淨。先幫你處理好肉片肉塊的大小再真空包裝。打開包裝，肉的觸感跟味道都很乾淨，就算是血水也很輕。我覺得在料理上跟收納上都很方便。
我先挑幾個部位跟品項來說明料理方式，之後會再分篇介紹我做過的料理
里肌肉:是豬的背脊部位左右各一條的大里肌肉由於很少運動到此部份，所以肉質鮮嫩，只含少許脂肪。特製厚切1 cm ，油質稀少又有嚼勁的口感， 低脂無負擔更能享受大快朵頤的滋味!
料理方式::適合用來煎、炸、炒等料理，以刀面輕拍數下,讓肉片斷筋，可使肉質更加柔嫩。
適合的料理：炸豬排、日式燒肉、吐司肉片、蔥燒里肌肉、泰式烤里肌沙拉、薑燒里肌、泰式椒麻肉等。
戰斧豬排
帶有三個區塊的肉質特色：第一區連結里肌肉的緊實鮮嫩,第二區連結肋骨的彈牙有咬勁,第三區吃到半筋半肉的油花和Q彈。層次豐富的獨特口感讓您一次享受三種不同的美味!
料理方式::
適合煎炒或是醃漬後烤過，戰斧豬排適合前兩天先醃漬，能讓乾料更入味，烤起來更香。
適合的料理：法式香煎戰斧豬排，低溫燒烤戰斧豬排、椒鹽蒜香戰斧豬排等。
雪花肉
又稱為松板肉被稱做：黃金六兩的雪花肉，只因每隻豬的「松板肉」只有兩片，位於頭、頸相間。內質鮮嫩，肥瘦相間卻肥肉不膩是豬肉中口感最好的。也是豬肉肉品中價格最高的，正所謂物以稀為貴。
料理方式：火鍋、燒烤、汆燙、都適合。
適合的料理：乾煎松坂肉（灑點海鹽就很美味了）、日式味噌胡麻燒肉、鹽麴燒肉、蒜蓉松阪豬……
萬巒豬腳
「去骨萬巒豬腳」是前後腿部份並已剔除最重的豬腿大骨，包裝裡是整塊實實在在可吃的萬巒豬腳。以天然辛香料、二砂糖、醇香醬油配方大鍋滷製。瀝除滷汁後包裝、並採急速冷凍方式保存。隨時解凍覆熱，就可享用香嫩Q彈的美味滷味。若去皮只取瘦肉就是腱子肉。不管是年節贈禮、宴席料理、團聚分享都是不會錯的選擇。
料理方式：
可利用電鍋或微波爐加熱，即可享用美味佳餚。對於，不敢吃肥肉的人，也可用烤箱180度 40分鐘左右將表皮烤至稍微有點酥脆，即是另一道香味可口的德國豬腳。
適合的料理：萬巒豬腳、德國豬腳
※滿500元現折100元，滿2500元現折500元!
※團購時間：8/13~8/23
※預計8/31號出貨 依訂單順序出貨
※運費：黑貓冷凍物流宅配滿1500免運，若未滿運費為170元唷。
※如有任何問題請私訊台全牧場粉絲專頁。
►請務必先填單後匯款，若是先匯款後填單(因而缺貨)，則接受退款或是等待預購。
►本團產品，除商品破損或因運送造成商品瑕疵外，一律不接受退/換貨。
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