台北市捷運古亭站附近羅斯福路上的「蘇杭點心店」,
是已經擁有54年歷史的老字號中式點心店,
這家的湯包、蒸餃、飯麵類、中式點心等一直很受好評,
餐點製作上堅持遵從古法與使用天然食材,
整體餐點水準算是都在中上,
因此這家算是很不錯的中式料理餐館。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230791567
蘇杭點心店 古亭店
地址:台北市中正區羅斯福路二段14號
鄰近捷運站:松山新店線G09/中和新蘆線O05 古亭站
電話:(02) 2394-3725
營業時間:每天 11:00~20:30
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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台北市中山北路和天母西路路口旁「天母國際大樓」1樓的「劉媽媽抄手小吃店」,
這家的招牌紅油抄手挺好吃的,
薄薄餃皮包著鮮美的豬肉餡,
搭著鹹香辣又夠味的紅油醬汁味道真讚。
此外這家的酸菜白肉湯也是很受好評的,
採用有機天然的白菜以益生菌發酵,
湯頭酸度適中挺溫和的又帶些甘甜。
在天母商圈能有這樣的在地推薦平價小吃真是難得。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230413115
劉媽媽抄手小吃店
地址:台北市士林區天母西路3號E棟1樓之60 (天母國際大樓1樓)
電話:(02) 2874 9146
營業時間:星期二~日 11:00~14:00、17:00~20:00 (星期一公休)
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「東華川府重慶老火鍋」去年(2020年)進駐台北東區開設分店,
台北忠孝店以「蜀山客棧」為主題呈現。
這家特地邀請重慶師傅來台灣煉製鍋底,
將重慶老火鍋原汁原味呈現出來。
鍋底鮮香麻辣而且味道香氣層次豐富。
在這家又可享有日本A5和牛、安格斯牛、伊比利豬、波士頓龍蝦等多道頂級肉品和海鮮,
真是絕佳享受!
天氣冷冷想吃火鍋,
「東華川府重慶老火鍋」是很棒的選擇唷!
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230251199
🧧[ 蜀山傳說,鍋年獎不停 ]🧨
新年期間 除夕至 初五(02.11~02.16)
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東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
鄰近捷運站:台北捷運板南線BL16忠孝敦化站
電話:(02) 2778-6860
營業時間:每天 11:30~14:00、17:00~22:00
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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台北中式料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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大家中秋連假都去哪裡玩呢?
雖然我這次連假沒有出去玩,但是想跟大家分享連假在台北做了哪些好玩的事!😆
第一站我們到了位於內湖的gama Lamborghini,一睹Huracán STO 的風采,
配上Chris非常專業的解說還有我不專業的解說🤣
晚上到了晶華酒店裡的Impromptu by Paul Lee(米其林⭐️),品嚐了Impromptu的三週年菜單,
菜單運用創意的手法結合台灣當地食材,以法式料理的精緻手法呈現我們習慣的中式口味。
每一次用餐都可以體會到主廚和團隊的用心,上菜的時候永遠都是垂涎欲滴🤤想趕快品嚐,
非常期待下一次用餐😍
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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