中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 !
內容物
生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
燒烤組送來時，所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋，從外觀上看非常有質感，很難想像裡面是裝著冷凍海鮮，而且可以重複利用，既環保又時尚！
COAST經典泰醬
介紹海鮮食材之前，一定要先認識燒烤組的精髓「經典泰醬」，使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成，嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外，最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁，辣勁的部分恰到好處，讓不太吃辣的我也愛不釋手，感覺泰醬可以百搭各種食材，配搭起來不僅在味道上多了許多層次，而且完全不膩，非常厲害！
生凍帝王蟹腳
COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組，顧名思義就是食材高級到不需專業主廚，像我們一般人也能烤出美味的海鮮！第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳！總共有四大支，我們先將蟹腳從關節處剪斷，接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用
越南草蝦
越南草蝦共有四隻，每一隻都採用自由生長的方式培育，因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦！烤得方式也非常簡單，只要烤至蝦殼變紅微焦即可，蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟
第一口吃原味的蝦肉時，那彈牙的程度真的讓人驚艷，咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音！鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕，接著搭配經典泰醬，那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次，只能吮指回味來形容了～
冷凍帶殼生蠔
每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔，而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係，肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁，生蠔殼也處理得非常乾淨，甚至還有幫我們開一點小縫，很輕易的就可以撬開外殼，接著就到了烤生蠔的階段拉，我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘，此時是我最愛的熟度，能吃到滑順且爆汁的狀態，接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方，讓口感變得非常清爽、開胃
日本北海道干貝
來自北海道超大顆的生干貝，兩面各烤1分鐘就可以吃了，外表微焦裡面軟嫩到入口即化，吃起來很鮮甜，不能烤過久不然會變硬，我也有用煎的方式，可以先用油煎到表面上色，也是各煎1分鐘就好了，然後再淋上奶油，讓干貝完全吸附，多了奶油香氣的干貝，吃起來也非常美味
白燒鰻魚
白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤，鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過，我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了，鰻魚的肉質細緻帶有Ｑ彈感，炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香，不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合，完全不輸任何餐廳的鰻魚料理
店家詳細資訊
營業時間: 17:30–23:00
聯絡方式: 02-25670237
訂購網站 : https://taste.mmhg.co/products/thai-sauce-seafood-set-coast%E6%B3%B0%E9%86%AC%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4%E7%B5%84
網站: https://coast.tw/zh/
地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店)
台北帝王蟹四吃 在 [廣宣] 台北川郎活蟹餐廳-給你滿滿的帝王蟹!! - 看板Food 的推薦與評價
資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
店家：川郎活蟹海鮮料理
地址：台北市吉林路142號
電話：02-2537-2677
營業時間：(午)11:00 - 14:00、(晚)17:30 - 22:00
試吃時間：2016/12月
無音樂好食版https://trecamimi.pixnet.net/blog/post/283470193
這是一趟為了吃帝王蟹專程北上的有趣體驗！不過我想，美食就是值得讓人追隨啊，而且
跟帝王蟹的合照實在太寶貝了，建議大家如果去用餐，可以詢問一下店員可不可以抓蟹拍照，畢竟一隻貴鬆鬆的帝王蟹，合
影留戀也是除了吃以外的另外一種紀念！
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正文開始
伴隨黃澄澄的夕陽，我跟老SIN今天要北上長征帝王蟹，目的地是台北市川郎活蟹海鮮料
理餐廳，每次跨區寫食記心情都超嗨的！冬天就是要吃蟹啊，如果想不到犒賞自己的理由
，那就隨興的讓螃蟹戳破自己的口袋吧。
為了到台北吃帝王蟹，事先已做好交通規劃，跟大家分享超簡單交通指引：高鐵→台北車
站→板南線(往南港展覽館)→ 忠孝新生站→中和新蘆線(往迴龍/往蘆洲)→行天宮站→行
天宮一號出口一民生東路二段右轉一左轉吉林街200公尺就到了。捷運站通車時間約10-15
分，步行約10分鐘內，非常便利的位置！
我人生中第一次抓帝王蟹的珍貴時刻就獻給川郎活蟹了，徒手抓蟹真的好有趣啊，蟹老闆
本人很重擔卻十分溫馴喔(牠是活的喔)。
今天用餐人數有七人，總金額是11785，總共吃了五道菜外加帝王蟹一蟹四吃，換算下來
每人平均分擔的金額下是1683(含服務費)，以我來說是可以接受的金額！樓下有包廂式用
餐區，間隔兩桌的屏風也是可拆式，滿適合包場或做家族聚會的場所。
川郎的帝王蟹料理主打一蟹四吃，讓帝王蟹有更多不同的吃法！除了帝王蟹，川郎的活體
水產也讓人驚艷，像是活跳跳的澎湖大明蝦，光看就讓人口水直流，主廚手路菜也是讓人
印象深刻，以竹蔞小雞的這個項目就得到老SIN的滿分(人家叫蒜味竹雞啦)。
首先登場的是一個超大的火鍋，火鍋裡面就是帝王蟹本人的殼跟牠的小配件，伴隨蛤蠣還
有大量蔬菜，湯頭是豬雞雙拼的大骨湯。這個殼在最後一段有精湛的呈現，我覺得從火鍋
開始，川郎就幫帝王蟹埋好伏筆了！照慣例問老SIN湯頭如何，他說：就是8944的味道(好
欠扁)。
小配件的肉非常好吃(很軟)，我到現在還是不知道它是帝王蟹的是哪個部位，但很感謝它
貢獻了這麼好吃的肉質給我品嚐。
百靈菇/和風蔬果盤
這道算開胃前菜，很特別的地方在於這裡的百靈菇不使用蠔油等常見作法，改用和風醬跟
蔬果做搭配，開胃又清爽。
配菜裡面除了繽紛的蔬果還加了蟹肉條，酸甜酸甜的醬汁很棒。
川郎肉燥飯
點選帝王蟹就可以享用肉燥飯吃到飽的附加價值，肉燥香而不膩。
蒜蓉蒸帝王蟹(第一種吃法)
濃郁的蒜頭香把帝王蟹點綴的微妙微俏，吃蟹肉的同時，手指邊吮著蒜香味，盤面下鋪滿
的不是寬冬粉而是特別選過的客家粄條，形狀像大一號的米苔目，口感卻比一般粄條來的
更Q彈，是蒸蟹料理中非常稱職的綠葉！
玫瑰油雞
肉質鮮嫩，正統白拋拋的小鮮肉在這裡，我很喜歡它上面的蔥花佐料，有港式油雞飯的味
道，配上白(肉燥)飯非常下飯。
干貝蘿蔔糕
非常快被掃盤的一道料理，干貝絲加上蘿蔔的香氣，非常誘人，伴隨討喜的金黃色還有恰
恰好的微焦感，吃進嘴哩，感受到的是入口即化，不用沾醬就很好吃。
炸牛蒡
外表捲曲又散發出芝麻香的炸牛蒡，吃起來像口感酥脆的小零食，微甜鹹香的味道顛覆了
我對〝牛蒡的牛味〞，今天沒開酒，不然它是一道秒殺極的談天小品。
鹽烤帝王蟹(第二種吃法)
帝王蟹最肥厚的部位，肉質非常鮮美，目測〝管徑〞介於玉米筍跟筊白筍中間，長度約在
10-12公分左右，今天桌上這隻帝王蟹約6台斤，所以如果螃蟹的體型在往上，蟹腳的部分
會更豪邁！
沒有任何的調理醬汁，單純就是鹽巴火烤，鹽巴讓帝王蟹原汁原味的上桌，吃的是最原始
最簡單的螃蟹料理，但也是最真最自然的鮮味！調理的師傅都很貼心把蟹腳都敲開了，使
用專門的吃蟹餐具就可以輕而易舉的吃到肥美肉質。
帝王蟹蟹膏麵包(第三種吃法)
本人今天的天菜獎就頒給它了，完全的回到家後還讓人意猶未盡！無敵濃郁的蟹膏覆蓋著
〝軟〞呼呼的牛奶麵包，真是太美妙了，特製的蟹膏醬用了咖哩做調配，咖哩一直是海鮮
百搭聖品，配上帝王蟹的畢生精華更是一絕！
就這樣給它完全COVER下去，吃帝王蟹要有著，下手豪邁入口豪奢的氣派(假裝一個晚上也
很開薰啊啊啊)，來川郎不吃蟹要幹嘛？
蒜味竹雞
被我稱作竹簍小雞的一道有趣餐點，但卻是老SIN今天的最愛，有點像東港林邊的〝烤焦
阿巴〞(烤斑鳩鳥)的風味料理，但肉質口感皆完勝焦阿巴！札實又保留肉汁的口感搭上酥
脆的外皮，會讓人越吃越上癮，而且沒有焦阿巴的銳利眼神，讓人吃起來很安心。
竹雞本身骨架就不大，所以偶爾可以吃到細小的骨頭，但吞下去也無傷大雅(粗曠型吃法)
，製作的方法很搞剛，必須先把竹雞做醃製，讓肉質入味，在吊起來風乾讓外皮保持酥脆
，費時費工的做法，成就這道美味的蒜味竹雞，煸過的蒜頭顆粒灑滿在上頭，好看又好吃
。
帝王蟹蟹腳火鍋(第四種吃法)
一開始在火鍋中，不知所措的蟹殼將在等等發揮最大用處〝盛盤〞，新鮮的蟹腳會由服務
人員幫你夾進鍋內煮好盛盤，螃蟹的部分都是現撈現煮，依量計價，所以來這邊真的只需
要出一張嘴，就可以吃到滿滿的大螃蟹。
吃螃蟹最過癮的莫過於視覺享受這一塊，看著粗曠蟹腳下鍋，內心有一股爽快，由黑變紅
的順序叫人期待，盛盤好的蟹腳大軍還在冒煙呢。
後記：
吃這麼飽，當然餐後也是有豐盛的水果盤，但我的心還是停留在最後一道的蟹腳大軍，實
在吮指又銷魂，寫到這邊才想到沒幫咪咪留兩根蟹腳(已哭)，滿滿一桌菜其實沒吃完，可
見帝王蟹本人的份量不容小覷！到底為了吃一隻帝王蟹坐高鐵專程北上值不值得，我只能
說它是一場鮮味無極限還有認識新朋友的美好夜晚，再說，美食就是值得讓人追隨啊，而
且跟帝王蟹的合照實在太寶貝了，建議大家如果去用餐，可以詢問一下店員可不可以抓蟹
拍照，畢竟一隻貴鬆鬆的帝王蟹，合影留戀也是除了吃以外的另外一種紀念！
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親愛的:這世上有很多不公平，但請不要輕易放棄!!
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