🎑中秋送禮自己做🎑
✨松山區自己做烘焙聚樂部✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
🥮柴柴蛋黃酥
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是柴柴~~🥰🥰🥰
不過我們的蛋黃上色太少了😅
焦黃顏色呈現不太出來
而且好笑的是
我們耳朵還剪錯邊🤪
好啦沒說應該沒有人會看的出來吧🤫
這就是自己做好玩的地方
和情侶朋友多了份回憶
這次製作蛋黃酥才發現
原來這麼搞剛!
再度給烘培師傅們致上敬意👏🏻
不過照著自己做的影片步驟
你也可以成為一日烘培師
這次做的柴柴蛋黃酥內餡紅豆麻糬蛋黃
多層次風味不過有點小甜
還有多款限定中秋甜點
推薦大家來體驗看看唷🥳
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🎑自己做烘焙聚樂部 台北南京店 @mydiybc
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Yuting宇庭,也在其Youtube影片中提到,你們敢吃我做的蛋糕嗎? 先看上集⬇️ https://youtu.be/yseVR04fTYw .... 追蹤我的instagram: yuting._.1108 https://instagram.com/yuting._.1108?igshid=t5dwj3pk0u9e #台北 #科技大樓 ...
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家常炸醬麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常炸醬麵再登場,
但料理過程有調整一下,
但這次我有加辣椒醬,
醬汁燉煮好也有額外用炒鍋
把炸醬開大火煸至濃稠狀,
炸醬風味整個更濃醇。
拌麵一起吃更是過癮🥳
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料理做法🍳
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豆乾切成丁狀,蒜頭切碎
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
豆乾下鍋,煸至表面微焦,
起鍋備料。
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蒜末下鍋,煸出香味後,
加入絞肉,拌炒至熟透。
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加入些許紅糖,各一匙豆瓣醬,紹興酒,
甜麵醬,辣椒醬,醬油,拌炒均勻,
(依照肉的多寡,調整醬料使用)
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再加回豆乾,炒至食材收汁。
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加水蓋過食材,水煮至沸騰後,
轉小火,蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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炸醬完成,(如果喜歡有濃稠感醬汁,
可以加些許太白粉水勾芡)
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水煮沸騰,麵條下鍋,煮熟,
麵條瀝乾水份,裝碗。
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鋪上小黃瓜絲,蛋絲,淋上炸醬,
完成。
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備註:
1.
辣椒醬使用 真記赤醬
2.
我這次炸醬燉好,有下炒鍋,
開大火把炸醬,醬汁煸掉蠻多
煮至醬汁稠化,這樣就不用
再用太白粉下去勾芡帶稠度。
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手工酥脆薯餅
宥宥廚房小料理🐯
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因為有媽媽粉絲問薯餅做法…
然後大陸朋友,前幾天也有做薯餅
我問她做法,然後人生第一次薯餅
就這樣無痛順利完成了😂。
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炒馬鈴薯那個步驟可以炒變透明狀
就整形,這樣口感也會有爽脆口感,
油煎口感會比較好。
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炒久一點軟化是比較好塑形,
但是建議用今天的料理方式油炸,
外酥內軟的口感也是like 🥳
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料理做法🍳
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馬鈴薯去皮,刨絲,用清水洗去
表面澱粉,再擠乾水份。
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鍋內下些許油,拌炒約3~5分鐘,
關火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,馬鈴薯軟化。
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加入太白粉,些許鹽巴,黑胡椒粒,
拌炒均勻。
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再分量,做成小塊狀,冷卻後,
放入冰箱冷凍,保存(凍硬即可)
(也可分量完,直接煎煮,油炸)
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要料理前,薯餅退冰,紙巾稍微吸乾水份,
裹上蛋液,沾附麵包粉。
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下油鍋炸至雙面焦黃狀,起鍋瀝乾油份
完成。
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備注:
如果不愛用油鍋做炸物,
退冰紙巾稍微吸乾薯餅水份
熱油鍋,雙面煎至微焦,完成。
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你們敢吃我做的蛋糕嗎?
先看上集⬇️
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台北手作 在 Yuting宇庭 Youtube 的最佳解答
沒有想到做個蛋糕會這麼的⋯
⬇️大家記得看下集喔😂一樣超好笑😂
https://youtu.be/5QS9sTz9nag
....
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