#此文照片為過往舊照非今年拍攝
常開玩笑說自己是艋舺劉德華,
除了跟劉德華同月同日生以外,
我真的是萬華人。
小時候每個六日不是在龍山寺,就是在《萬年大樓》跟《中華商場》,童年假日活動範圍,都在萬華跟西門町。
我的媽媽從小在廣州街長大,後來因為工作關係,搬到南機場、板橋、大安、松山,退休後的生活,媽媽還是想回到最熟悉的地方,於是我們全家定居萬華區。
而我人生目前幾個重要階段,都在萬華。
我在萬華學會走路。
小時候爸媽總是帶我到龍山寺拜拜逛街,爸爸說,我在龍山寺的石板路上學會走路。
我在萬華結婚。
在萬華登記結婚,每年的登記紀念日,我和太太會散步去萬華戶政事務所,在不打擾辦公的前提下,和後面的電子板拍張照,這個例行性的紀念照,一直到孩子們出生,依然沒變,帶著孩子們來拍,戶政人員都笑說,你們這麼愛來這裡拍是在記錄萬華人口數嗎。
我的孩子在萬華出生。
人生第一次當爸爸,看著孩子出生,也是在萬華,東園街的美食,伴我度過老婆生產住院的那些日子,這傳說中的加蚋仔,有在地人開的美髮店、小吃店、棉被店,也有許多在地青年返鄉開的居酒屋、pizza 店,不同時代的場景、人情,在加蚋仔形成一條特別的文化走廊。
萬華人很有口福,有美食也有惜食,你可以在《華西街》、《南機場夜市》、《中原夜市》找到許多平價銅板美食,也找的到米其林的「星級」與必比登小吃,更有充滿愛與關懷的社區共餐及食物銀行。
而有台北第二大公園面積高達24.44公頃的《青年公園》是我和孩子們的最愛,在都市裡要找到空曠的大草皮奔跑、踢球,騎腳踏車、滑直排輪、游泳、打高爾夫球⋯,青年公園一應俱全;其中有台北市最大親子館之稱的萬華親子館,還有戶外的遊戲場,許多特色寓教於樂的設施,讓孩子們可以玩一整個下午不想離開,更是太太ㄧ打二時的神隊友與最佳去處。
假日的一早,媽媽最愛去「萬華第一批發果菜市場」,各種蔬果攤,南北雜貨,生熟食及各國香料調味料應有盡有,每去一趟可以把一週的菜全買回來,價格常比一般零售市場還便宜兩三成。
記得過年前太太騎車買了一大堆菜,雙手提的大包小包,買完洋蔥要繼續前往下一攤時,
賣洋蔥的阿嬤問她:
「妳捾彼呢重咧迺欲創啥?物件囥我遮,欲買啥物緊去買,買好才轉來捾啦!我幫恁鬥顧⋯」
於是太太把所有菜寄放在洋蔥攤,再去採買其他菜,這種彼此信任的情感,是萬華果菜市場的人情味。
傍晚時刻的《雙和市場》是我們晚餐想加菜時的救星,也是許多上班族下班後買菜的首選,黃昏市場裡什麼都有,包括許多便宜的生活用品,太太常說雙和市場是她挖寶的地方。
《西門町的萬年大樓》是我小時候最愛的地方,琳瑯滿目的玩具盡收眼底,但童年的我沒買過任何一次;當了爸爸後常帶孩子們去逛,許多外面找不到的玩具,萬年大樓幾乎都有,媽媽說我是在彌補自己小時候沒玩具的童年。
73種口味的《雪王冰淇淋》及《永富冰淇淋》,是孩子們對冰淇淋獨特的滋味。
《東ㄧ排骨》的服務生幾乎是資深的年長阿姨,服務態度親切又細心,排骨麵和雞腿飯是我們假日放鬆不下廚時的最愛。
《西門町電影街》是許多人約會和看表演的好去處,《西門紅樓》有許多優秀的文創設計市集,也是我去工作表演的地方。
《和平青草原》的各種特色鞦韆、木製攀爬設施、吊床還有馬場町公園放風箏,是帶孩子們玩樂盡情流汗的放電公園。
近年的台北燈節、艋舺大鬧熱 ⋯等,結合了在地特色與文創,讓古城賦予多元新意,也是西區人期盼的大活動。
這些都是我的日常,也是許多西區人的日常,
因為疫情全都停止下來⋯
這次的疫情之中,萬華鄉親展現團結自律的一面,第一時間「我是萬華人」等社團自發性的募資,再發送給各地的弱勢團體、醫療團隊,更將強而有力的社區組織串連起來。
大部分的店家為了配合防疫,自主停業,更有店家主動為萬華的醫護人員送餐。
這林林總總都是我所認識的艋舺,是台北市最有人情味的所在;但這座富藏文化的古城在這次疫情中,受到許多不公平的言論⋯
染疫不是因為「萬華」
是因為「人」沒有做好防護,沒有保持距離。
過去大家辛苦了一年多的防疫網破了洞,
那我們用最快的時間把洞補起來,
彼此提醒!
戴上口罩做好相關防護,保持距離。
第一線的防疫人員真的非常辛苦!
希望這次疫情,除了能修正忽略已久的制度漏洞外,大家也能盡速早日康復。
我們要對抗的是病毒,不是不幸染疫的人,
病毒才是這場防疫戰中真正的敵人。
萬華加油,台灣加油
同島一命,沒有人是局外人!
期盼疫情快過,恢復正常生活🙏🙏🙏
萬華加油 VIVA BANGKAH
#萬華加油台灣加油
#疫情退散大家平安
#我真的很愛在各種地標合照
#請放心我們一切安好
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
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這陣子經過壽司郎和藏壽司,外頭依舊大排長龍,顯見前陣子鮭魚之亂的風潮,至今依然隱隱影響著迴轉壽司業。
不得不說,壽司郎此次行銷雖然是意外爆紅,但其行銷效益及形象營造真的非常成功。壽司郎進軍台灣的腳步,落後於另外兩家日系迴轉壽司競爭者。藏壽司於2015年就在台北松江南京站開了第一家店,吃完盤子還可以玩扭蛋的設計,造成的風潮不可謂小。HAMA壽司於2016年進軍台灣,在台北中山北路上開了分店。但壽司郎直到2018年,才在台北車站附近開幕首家分店。
這幾年,各家迴轉壽司在市場上殺翻天。齋主我本身最愛的「海壽司」,因為經營成本較高,近來已經逐漸萎縮,幾家習慣前往的分店紛紛收攤。而漁海產大型批發的爭鮮,大概也沒興趣去爭這個名次,反正光是做日本料理店、定食、加工食品的海產供應就賺飽飽,哪怕爭鮮最後變成賠錢貨,只要不是太誇張,大概還是能活得好好的。
這陣子壽司郎一波鮭魚之亂,直接成為日本在台迴轉壽司的代名詞,用區區數千萬的營業成本去交換,實在划算到不行。
不過,朋友都每次都在問,這幾家迴轉壽司的品質優劣。抱歉我真的嘴拙,吃不出這幾家的差異。更何況大企業競爭,也都將成本壓到數十元一貫的壽司,我真心不覺得在食材物料上會有甚麼太大的差異。而且這幾家迴轉壽司,不是都在比創意嗎? 看誰能在壽司上搞出更稀奇古怪的醬汁、醬料或調味料嗎? 此外,差一點應該是在副餐或小菜。
以上這些差異,都取決於員工或工讀生的心情好壞。我曾吃過某家的拉麵,相比於其他分店的拉麵來說,這分店的拉麵實在難吃。此外,還曾遇過炸薯條沒問題,卻莫名撒上過多胡椒粉等問題。
說到底,這些大企業都盡可能將人對商品的影響降到最低,哪怕已經做到如此,還是無法擺脫不良員工對企業造成的負面傷害。
相對就不得不提,齋主認知中全世界最偉大的餐廳,「麥當勞」。
麥當勞實在厲害,就算員工情緒差到極限,把薯條砸進油鍋,在漢堡肉上吐口水,又或者讓炸雞多炸30秒。這些種種人可能造成的問題或差異,對於麥當勞商品最後的品質,似乎都沒多大影響。
我真不得不佩服麥當勞,真是有夠厲害。
對了,有人知道大麥克在20年前不叫作大麥克嗎?
知道這件事情的,應該都有點年紀了XD
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午茶時間~為各位隆重獻上史上最「濕」的肉乾團!😍
回購率超高的黑田莉子:https://bit.ly/3hRbD9N
怎麼會這麼揪西?為何有辦法愈嚼愈多汁?該不會每種口味都這麼厲害?一條吃過一條、一片嚐過一片,結果就是我還來不及拍照就把第一批到手的肉乾吃光光,只好緊急追加第二批才有辦法靜心拍下這些美食照!
此次團的黑田莉子雖然在肉乾界是新手,但其實選肉的功力極深厚,是發跡於台北的肉品批發商第三代,肉品客戶遍及雙北大小餐廳。也是因為龐大的進貨量與長時間的經營,讓黑田莉子得以掌握了自家進口美國牛與澳洲牛的優勢,進而一舉創造出令人一吃驚艷的豬肉「濕」與牛肉「濕」!(口感真的太濕潤太多汁總覺得不應該叫「乾」🤣)
牛肉濕乃是選用的澳洲牛肉,堅持只採每頭牛身上僅兩條珍貴稀有的嫩肩里肌,以純手工順紋剪筋工法仔細剔除難以炒軟的牛筋,搭配漢方調味料及日本進口辛香料,由經驗老到的師傅們手工翻炒而成。從選材到料理,每個步驟的十分講求,才能造就這般入口爆汁的牛肉濕。
不能吃牛的朋友可以選擇豬肉條,一樣肉汁都給緊緊鎖實其中,隨咀嚼才會在口中悠然釋放,愈吃愈多汁愈吃愈有味,也是很容易失神吃到見底的涮嘴好料。
牛肉濕有「原味」、「日式辛口」、「柚子胡椒」,及「勁辣骰子牛四種可選;豬肉部分則提供「原味」、「蒜香」、「黑胡椒」、「泰式檸檬」,以及「杏仁豬肉脆紙」與「蒜香杏仁豬肉脆紙」...等多種選擇。
說真的我是覺得每一種口味都好吃,所以建議大家乾脆別做選擇了,如果豬牛不忌也能吃辣,都買就對了!
所有商品都是結團後製作,因此需要一點時間,預計 7/13(一)才能陸續出貨給大家,下次再團至少得等三個月,所以只能麻煩大家想吃的什麼口味這次直接買好買滿啦!甘溫甘溫~
《黑田莉子肉「濕」》
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結團時間:2020/06/28
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此團運費:$80元 (滿 $1000元免運)
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今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
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【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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