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台南美食 全聯熟成虱目魚 2種做法 淋上蒲燒醬汁白飯不夠吃 店家私房下酒菜蔥爆魚柳｜乾杯與小菜的日常
虱目魚一直是餐桌上不可少的食材
虱目魚個性還很好,拿它蒸、煮、炒、炸
沒有一樣不好吃的,今天就拿它蒲燒和快炒
簡單調個蒲燒醬汁搭配豐腴的虱目魚肚
燒個幾分鐘,不翻面也沒關係,用小湯匙
把醬汁淋在魚肚上就能均勻入味
待醬汁慢慢濃縮包覆在魚肚上
這道鹹香軟嫩的蒲燒魚肚就完成啦!
記得白飯要多煮一點
到虱目魚專賣店時我們一定會點這道-蔥爆魚柳
在家裡做雖不如餐廳快速爐的鑊氣四溢
但是魚柳易熟,簡單爆香辛香料
大火快炒咻咻咻的一下就完成
實在是下班後小孩嗷嗷待哺需快速開飯的好幫手
老公回來再開個啤酒,嘿嘿~一菜兩用了!
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🔎熨斗目光珈琲 珈哩cafe WUDAO🔎
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位於新美街上的咖哩專賣店
不只販售咖哩
也有販售火鍋、定食等供選擇
店內寬敞舒適明亮
滿滿的擺設裝飾
來這絕不怕沒地方好拍照📷
光咖喱就有三種口味
這次點的黑咖哩是使用多種新香料
搭配黑墨魚汁墩煮🦑
微微辛辣搭配軟嫩的唐揚雞超對味
一旁還有附酸奶可自行做搭配
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▪️黑洞の唐揚雞黑咖哩 NT.280
▪️海老赤蝦咖哩 NT.340
▪️喀滋豬排咖哩 NT.290
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🏡台南市新美街90號
📞06-2212573
⏰11:00-21:00（平日）、9:00-21:00（假日）
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#豆甫吃台南
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虱目魚一直是餐桌上不可少的食材
虱目魚個性還很好,拿它蒸、煮、炒、炸沒有一樣不好吃的,
今天就拿它蒲燒和快炒
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■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
Cover Photo: 久芳調味香辛料專業製造's photo. ... 台南市柳營區工二路8號, Tainan, Taiwan 736. Get Directions ... 久芳調味香辛料專家為了體恤我們客戶❤️ ... <看更多>
台南辛香料專賣店 在 [問題] 請教台南哪裡可以買到印度咖哩用的辛香料- 看板cookclub 的推薦與評價
台南的食品材料
有幾個地方可以去看看
1.開南食品原料 公園南路上有一間
2.(忘記名字的店) 林森路美樂地旁 烘培用品多
3.明哲行 新搬到樹林街上的樣子
4.尚品咖啡 南門路上 咖啡飲料器材多
5.水仙宮菜市場 稀奇古怪的高級材料
6.克林 南門路上 進口食品
大概想到的就降吧
這些地方真是喜歡煮菜做點心的人的迪士尼樂園
※ 引述《oginome (荻野目洋子)》之銘言：
: 大家好，我想請問台南市這邊哪裡能買到要製作印度咖哩用的辛香料呢？
: 若是台南縣有也可以，由於最近想實地來挑戰製作道地的咖哩粉了，但是台南
: 這邊好像沒有香料的專賣店？如果有知道門路的話請務必告知小弟～
: 我需要的可能是：
: 辛香料的部分
: 01.阿魏(Assafoetida) 02.印度藏茴香(Ajowan) 03.芒果粉(Amchoor)
: 04.洋茴香(Anise) 05.甜胡椒(Allspice) 06.咖哩葉(Curry-leaf)
: 07.小荳蔻(Cardamom) 08.小茴香(Cumin) 09.丁香(Clove)
: 10.胡荽(Coriander) 11.胡椒(Peppe，這ok) 12.番紅花(Saffron)
: 13.肉桂(Cinnamon，這ok) 14.薑(Ginge，這也ok) 15.八角(Star anise，ok)
: 16.羅望子(Tamarind) 17.薑黃(Turmeric) 18.辣椒(Chillipepper，ok)
: 19.肉荳蔻(Nutmeg)或荳蔻皮(Mace) 20.黑種草(Nigella)
: 21.蒜頭(Garlic，這當然ok) 22.甜椒粉(Paprika) 23.葫蘆巴籽(Fenugreek)
: 24.茴香(Fennel) 25.罌粟籽(Poppy seed) 26.芥末籽(Mustard seed)
: 27.月桂葉(Laurel，這ok) 28.班蘭葉(Pandanus，又稱林投Screw pine)
: 新鮮香草部分：
: 01.香菜(Coriandrum sativum，菜市場就有)
: 02.青檸檬葉(Kaffir Lime Leaf)
: 03.甜羅勒(Sweet Basil)
: 04.薄荷(Mint)
: 05.南薑(Galangal)
: 06.香茅(Lemon grass)
: 按照手上的資料寫的香料食譜有：
: A."基本的咖哩粉"
: 01.辣椒粉 1/4小匙 02.薑 粉 1/2小匙 03.黑胡椒粉 1/2小匙 04.小荳蔻粉 1/3小匙
: 05.肉桂粉 1/2小匙 06.丁香粉 1/4小匙 07.月桂葉粉 1/4小匙 08.甜胡椒粉 1/4小匙
: 09.胡荽粉 1/2小匙 10.蒜頭粉 1小匙 11.小茴香粉 1/2小匙 12.薑黃粉 1大匙
: 按照以上配方和份量用平底鍋炒香後裝瓶保存於陰涼處。
: 想辣一點就多加辣椒、薑粉和黑胡椒粉。
: 想清爽、香氣一點就多家小荳蔻粉、薑粉、月桂葉、茴香和葫蘆巴籽。
: 想搭配肉或魚的濃烈風味就多加丁香、茴香、蒜頭粉、肉荳蔻、八角和甜胡椒粉。
: B."印度什香粉"
: 01.黑胡椒粉 1大匙 02.白胡椒粉 1大匙 03.辣椒粉 1大匙 04.薑黃粉 1小匙
: 05.肉桂粉 1/2小匙 06.丁香粉 1/2小匙 07.茴香粉 1/2小匙 08.小茴香粉 1/2小匙
: 09.月桂葉粉 1/2小匙 10.小荳蔻粉 1/3小匙 11.肉荳蔻粉 1/2小匙
: 也是按照配方和份量比例混合後，乾炒出香後至於陰涼處保存。
: C."芒果什香粉"
: 01.芒果粉 3小匙 02.薑粉 1小匙 03.黑胡椒粉 1小匙 04.小茴香粉 1小匙
: 05.印度藏回香 1小匙 06.辣椒粉 1/2小匙 07.阿魏 1/4小匙 08.鹽 1/2小匙
: 以上全部混合後至於陰涼處即可，芒香粉以酸味為基礎，加在牛肉或蔬菜水果上
: 都很對味～以上香料食譜也和大家分享，希望能找到我需要的辛香料，謝謝大家。
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