我的金門學弟,創立了一個「泡菜品牌」,默默暢銷了 3 年,這幾天他請我試吃了 7 款醃漬產品,最喜歡的是「催淚皮蛋」
品牌名稱的由來很有意思 ——— 協發行泡菜
「協發行」原本是爺爺在 1975 年在金門開的雜貨店店名,店收攤以後,孫子開業時,拿爺爺 42 年前的店名來使用,延續爺爺的精神。
他們家的泡菜,是金門的特產之一
泡菜控可以試試看 ► https://lihi1.cc/GjOnM
下面是我的試吃心得:
1. 韓式泡菜: 任何食物只要太清淡無味,辣味泡菜加進去,拌一拌,再單調的食物都好似韓式料理店⋯
2. 糖醋泡菜: 酸甜的台式泡菜,口感清脆,適合當小菜,吃飯時拿一小碟,配著吃,一頓飯就不會太無聊。
3. 黃金杏鮑菇: 口感彈牙且厚實,吃起來有一種厚實多汁的雞腿肉錯覺。適合天熱、食慾不振時下飯。
4. 催淚皮蛋辣椒: 適合拌飯、拌麵、配粥,只要生活中懶得煮飯的時候,任何主食拌起來就可以吃。
它的原物料是絞碎的皮蛋,加入大蒜、蠔汁、芫荽、青紅辣椒提味,也適合會下廚的人,日常料理使用!
協發行一共有 13 款厲害的醃漬物
包括我害怕的雞腳凍、鴨掌⋯⋯⋯
🥺
不必特別來金門吃
樂天網站就能買了 ► https://lihi1.cc/GjOnM
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙實測】小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝盒 密封罐 密封盒 便當盒 - #博的真空保鮮盒 #小米真空保鮮盒 #便當盒 - 艾蛙團購網】新竹直送社區!竹北現貨可面交。小米 博的真空保鮮盒 水果盒 奶粉盒 儲物罐 保鮮罐 乾糧罐 收納罐 收納盒 分裝...
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小當家來了 修但幾勒~
小當家不是我 是我家外勞😆
我還是小公舉 連冷凍食品煮沸都不會 我好慚愧
上得了廳堂 下不了廚房
以後老公要跟我家外勞一樣賢慧
這樣我永遠不用進廚房哈哈哈哈(開玩笑ㄉ
距離上次吃牛肉麵 已經不知道是多久以前
某天小寶跟我說「聽說不吃牛肉運氣會變好」
從那天開始我再也沒吃過牛肉麵
可惡!曾經我餐餐都要吃牛肉麵
一進麵店 老闆就會對我說三個字:「牛肉麵」
看看那些年我對牛肉麵是如此的狂愛
然而,自從沒再吃牛肉麵以後 到現在我才發現
我就算不吃牛肉麵,運氣一樣沒有比較好 ㄞ😂
只能說,千錯萬錯,絕對不會是牛肉麵的錯
終於 十得私廚-網路商城 讓我重返牛肉麵的世界
不用特別去麵店 在家裡就能每天吃到牛肉麵
由金獎廚師研發的牛肉麵冷凍包
沒吃過應該沒辦法體會什麼是人間美味
每一塊牛肉都是巨無霸等級的真材實料
不是big 不是bigger 是biggest 明白嗎?
少油養生、不必費時熬煮 只需退冰後煮沸
只要2分鐘!隨時就能享受即時美味
太久沒吃牛肉麵 一次就要吃兩種口味
#番茄紅燒牛肉麵 #泡菜牛肉麵 通通都來一遍
喜歡比較清淡口味的可以選 蕃茄紅燒牛肉麵
湯頭清爽鮮甜 大概就是看到喜歡的人那麼甜
喝了105口也不會膩 滴滴清純的牛肉麵~🎶
如果想要更有層次一點可以選 泡菜牛肉麵
搭配微酸微辣又爽脆的台式泡菜 口感非常豐富
有點像是從曖昧即將邁入熱戀的那種滋味
兩種口味的共同特點 除了有軟嫩的超大牛肉塊
還有Q彈到不得了的牛筋
麵條甚至選用我最愛的寬版手打麵 紮實有嚼勁又有飽足感
順順利利幹掉我心目中所有名列前茅的牛肉麵
感謝十得私廚 讓我重新找回所有關於牛肉麵的美好
防疫期間要幹嘛?吃牛肉麵
上天堂的滋味是什麼?吃牛肉麵
過得太爽?吃牛肉麵
有事沒事?吃牛肉麵
選老公不一定要會煮牛肉麵,但至少要會煮沸冷凍牛肉麵
什麼叫做美味?十得牛肉麵料理包
一秒上天堂🔍 https://10der10der.com/4dKTD
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台式泡菜口感 在 瑞士。Ricky的瑞士山居歲月 Facebook 的精選貼文
【瑞士生活】防疫就是在家瘋狂網購食物
上星期跟 Lotus Garden Asian Kitchen 蓮花園 訂購的台式泡菜,實在有讓我驚艷到。原本我下單之後,發現這泡菜是用白菜做成,而非傳統的高麗菜,還一度擔心萬一不好吃就完蛋了。沒想到我打開來吃之後,用白菜做成的台式泡菜口感一樣清脆,味道完全像台灣的懷念口味,讓我連續吃了好幾天。
在疫情爆發之前,我們幾乎一個月會去一次米蘭的中國城大血拚。最近米蘭地區被列為紅色警戒,所以我們再也沒有去義大利,只好從瘋狂從網路上訂購食物。還好最近天氣變冷,網購肉羹、香腸、米血糕、泡菜等食品都能直接宅配到家沒問題,讓我還能稍微解解饞。
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此款:可抽真空設計,食物味道口感不變,採用PCTG 嬰兒用品材質,不含雙酚A,可紀錄存放日期,可疊放設計
牌:無法真空儲存,食物容易氧化變質,採用一般塑料,易釋放有毒物質,不能紀錄存放日期,不能疊放
【產品特色】
★比普通儲存方式保鮮延時3~5倍
★時間在變 味道不變 新鮮如同現做
★真空物理鎖鮮 抗氧化 防潮防霉
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★真空密封儲存 滴水不漏
★不易受潮及擠壓變形 口感如初 香脆依舊
★1.2米跌落實測 抗衝擊不易碎
★重量更輕 減輕背包不必要的負擔
★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
★節省料理準備時間,泡菜腌肉更快入味同時保鮮
★可儲存:食物,水果,沙拉,乾糧,零食,奶粉,湯,藥品,咖啡豆,寵物食品
【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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台式泡菜口感 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
小5根 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
適量 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
適量 南瓜/pumpkin/かぼちゃ
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
5g 薑絲/Ginger/生姜
少許太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
調味料:
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g 砂糖/Sugar/砂糖
10g 沙茶醬/烤肉醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
80ml 水/Water/水
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
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台式泡菜口感 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
最近高麗菜新鮮又便宜,分享給大家好吃又好做的黃金泡菜食譜,一起幫助菜農解決量產過剩的問題💪💪
黃金泡菜基本上算是一個冷拌的菜,不需要發酵的過程,作法也是很簡單,小田太太獨家黃金醬汁調配,不像一般韓式泡菜那麼嗆辣,口感介於酸甜微辣~
一般泡菜都是使用大白菜製作,但其實高麗菜也可以做呦! 而且我自己更喜歡高麗菜的清脆感,忍不住會一口接一口十分爽口好吃 !
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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台式泡菜口感 在 台式泡菜- 超爽脆口感(加入話梅、更添美味)詳細解說 的推薦與評價
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岑岑料理食事分享 台式泡菜 所有食材:高麗菜1顆、紅蘿蔔2/3條、紅辣椒1條、話梅6顆、糯米醋300cc、砂糖200克、鹽2大匙! ... <看更多>
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臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具:https://linktr.ee/hsuan.tv 台式泡菜 需要的材料有高麗菜600克、紅蘿蔔片適量鹽20克、一杯水(量米杯)、糖二~三匙、 ... ... <看更多>
台式泡菜口感 在 [食譜] 決不失敗之即食台式泡菜- 看板cookclub 的推薦與評價
很久很久以前,相傳,台式泡菜是這樣做的......
材料:
高麗菜 半顆
紅蘿蔔 一條
辣椒 適量
蒜頭 2粒
鹽 適量
白醋 150cc
果糖 2大匙
作法:
將高麗菜洗淨後不要切,瀝乾乾水份後加入適量的鹽,浸泡
大約10~15分鐘。
將紅蘿蔔、辣椒洗淨後切絲,蒜頭拍碎備用。
待高麗菜軟化後倒掉鹽水,用手撥開每片葉片稍微用水洗淨殘留的鹽,再切成適量的大小
。
加入紅蘿蔔、辣椒、果糖、白醋、蒜頭拌勻。
裝入密封玻璃瓶放在冰箱保鮮三天即可食用。
但是,很神秘的事情發生了。
每當我第三天想到要吃的時候,常常泡菜會憑空消失。
WHY?????WHY?????
這時有三種可能:1.發酵的強酸已經把高麗菜完全溶解
2.泡菜被外星人綁架了......
3.我是做了泡菜,只不過是在夢中而已......
咳咳,太超現實的東西暫時不討論。
只是有時候過沒多久就想試試味道到是真的......
沒想到的是,一試成主顧,自然泡菜活不過三天。
為此,我只好另闢蹊徑,現做現吃才是王道中的王道!
很隨便的作法如下:
1.事前高麗愛洗不洗隨便你,用抓奶龍爪手抓開,接著將葉子撕成5CM見方大小
2.鹽很便宜不用客氣,用力給他加下去就對了。
3.閉上你的雙眼,用雙手感受那高麗的肉體,給她好好的捏啊抓啊,直到她出水不止
4.完事之後,用水洗去高麗多餘的汗水......不.....是鹽水!
5.鍋中加醋,醋裡加糖煮滾融化。
6.將瀝乾的高麗菜與切絲紅蘿蔔一起倒入鍋中拌炒一~二分鐘隨即熄火。
7.加入切細之大蒜拌勻,裝入容器內使汁液蓋過菜,放入冷凍庫,十分鐘後即可食用。
打完收工,謝謝收看。
不不不,其實我不是那麼隨便的人。
問題來了!
1.何時才叫水流不止?
ANS:當菜葉成半透明狀即可,此時若在鍋盆內壓實,鹽水應該可以剛好蓋過菜葉。
2.要下多少醋?要下多少糖?糖與醋的比例為何?
ANS:醋大約出過水的菜的1/4~1/3左右的份量,糖是醋的3/4左右。
PS:糖可多放點,不夠酸最後可以再加醋
喜歡吃辣的可以在煮醋時放入紅色辣椒粉一同煮。
3.拌炒完的溫度大約多少?
ANS:絕對不可能是一百度,那就吃炒高麗菜就好了。
我只能說,有點溫又不會太溫。
最後說明:剛做好就可以吃了,
只是並沒有那麼脆,要放冷之後才會有台式泡菜的口感。
加強說明:同樣的方法適用於蘿蔔......等,不過最好是切片,
要切塊也成,不過不好吃別找我。
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◆ From: 61.31.132.133
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