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台灣主婦們最常去的超市,
我覺得就是全聯了, 幾乎每個社區都有一間全聯,
需要甚麼食材隨時走路出門買就有了, 超級方便的!
今天來和大家分享我在全聯必買的回購商品,
把它做出一道大人小孩都愛的料理~
把炒麵夾進酥脆的抓餅裡面,
再淋上台式甜辣醬, 真的很好吃!
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高清影片：https://youtu.be/b1Dntx2iznI
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[窮L廚房] #07 台式蛋餅
高清版：https://youtu.be/qf8dDTD3370
台式甜辣醬
材料：
番茄醬 30g
辣椒醬 10g
白砂糖 4茶匙
水 50ml
生粉芡 適量
台式蛋餅
材料：（二人份）
麵糊材料：
中筋麵粉 40g
地瓜粉 20g
水 100ml
蛋 2隻
鹽 1/8茶匙
蔥粒 適量
火腿 2片
芝士片 2片
台式甜辣醬製作步驟：
1. 開火後先倒番茄醬及辣椒醬，然後倒水
2. 按個人口味加入糖
3. 慢火煮，最後勾芡，開始變稠就可以裝盤備用
蛋餅製作步驟：
1. 先加入中筋麵粉和地瓜粉，然後倒水再攪拌均勻
2. 當粉溶化後，可按個人口味加入蔥粒及鹽巴，繼續攪拌至麵粉溶化
3. 拿出平底鍋，開火煎香餡料，同時可以打蛋作備用
4. 調至慢火，然後倒一半的粉漿到鍋中，再把蛋漿淋在上面煎兩分鐘
5. 兩分鐘後翻面煎香，煎香後再翻回去，放上餡料然後卷起來
6. 再煎一陣子讓它成型，成型後便可上碟享用
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#台式蛋餅 #食譜
💃僅以今天的晚餐照來開啟說好的西螺瑞春醬油介紹文！
嫁到西螺人家已經快10年了，我除了台語一樣講得很爛之外🙈，吃東西的口味倒是被同化的很徹底，所以我這個西螺媳婦也成了西螺醬油擁護者👍，煮飯不能沒有它，還常很機歪的嫌外面餐館用的醬油不好，更別提前陣子有夜市攤販用化學假醬油的新聞，更是嚇壞我了😱。
我老公是很道地的西螺人🥢，愛吃米飯、愛吃豆鼓、愛吃醬油膏；什麼東西都要沾醬油，任何做失敗的菜加一瓢豆鼓繼續拌炒他就覺得很好吃，就連吃泡麵都要加豆鼓。沒辦法，西螺的米和醬油最有名，但實在有名的很有道理啊。
十多年前我第一次跟老公(當時還是男友)回西螺老家時，就被多禮的婆家人帶去瑞春醬油老店買名產回台北給我娘家人。那時另外一家西螺醬油品牌比較有名、高鐵上都有廣告，我問阿嬤為什麼不去買那家廣告做很大的？阿嬤說，那是給外地人買的，我們在地人心中真正的名牌只有瑞春🤘！
我家跟瑞春非親非故，但我所有西螺鄉親都力挺瑞春，六年前龍龍出生我們搬來跟公婆住後，更見識到這一家人有多愛吃瑞春醬油，我也就跟著一直吃到現在並成為鐵粉，還臉皮很厚的自己去找人家說我要開團因為我是西螺媳婦。我想以後龍龍娶老婆我也會帶我媳婦去瑞春買醬油送她娘家吧🤔（媽媽想太遠．．．），這可是我們西螺人的驕傲啊！
瑞春的品牌故事和古法釀造技術以及SGS安全認證都請你們自己上瑞春官網看，我就不在這介紹了，反正他們很安全可以安心吃就對了，西螺阿嬤都吃到90歲了，安啦✌！
清油就是一般的醬油，蔭油就是醬油膏，差別在於口味。瑞春有非常多種口味，但是我只有賣我吃過的，這樣我才知道怎麼介紹，所以在團購表單裡的品項都是我吃過的，不在表單上但你有興趣的，可能就要去問瑞春了。
❓這麼多種醬油口味怎麼選呢？
♣螺王壺底油/螺王正蔭油
壺底油是清醬油、正蔭油就是醬油膏。
這是我們家很愛、但是也很省的吃的好醬，因為它不便宜，請不要隨便拿它來滷肉或紅燒，用量大的東西都不要用它，因為實在太浪費了。
但是它貴的有道理，因為它味道真的好，不過鹹、不過甜，豆香濃，拿來做乾拌麵、配蘿蔔糕蛋餅、配白斬雞、配燙花椰菜或芥藍菜，它們都是絕配！
我吃飯喜歡配生辣椒切碎加醬油，螺王壺底油是我試過最好的味道。
♥菊級清/蔭油
菊級口味偏甜，是我們家最常用的。我娘家媽媽做得一手上海菜，大家都知道上海口味偏甜，所以我媽媽做菜加糖從不手軟，我也很習慣這種味道，於是我也有做菜放冰糖的習慣。
用了菊級醬油後我就不放冰糖了，因為它本身味道就偏甜，但是黑豆香也重，因此不會是死甜，我覺得這是料理新手最好上手的一款醬油，各種肉類用它醃一下、什麼其它調味料都不用放，煮出來就很好吃。
菊級蔭油（醬油膏）也很適合用來當烤肉醬，中秋節快到了可以試試！
💐蘭級清/蔭油
價格比菊級高一點，甜度比菊級少一些，黑豆香味更重；如果喜歡有一點甜、又不會太甜，又喜歡醬香味，那就選這個。如果料理是直接加醬油進鍋裡炒或拌的那種，我就會選擇用蘭級的醬油。
♠有機黑豆蔭油清/有機黑豆蔭油膏 (素)
遵循古法，原料是有機黃仁黑豆、有機砂糖，和有機糯米，食品安全方面更講究，且它是全素食，適合素食和養生者，味道則跟螺王系列差不多。龍龍吃的我通常就是用這一瓶。
🌰蒜蓉醬油膏
不用說，濃濃蒜味的醬油膏，這是肉粽油飯和蘿蔔糕的絕配，炒肉絲時加一點也可以取代生蒜末直接調味，我老公則喜歡用它加沙茶醬拌乾麵吃，我很愛吃涼麵，用它加芝麻醬做涼麵的拌醬也很讚。
🌶極品辣椒醬
其實就是辣味醬油膏，是台式甜辣醬的進階版，多了醬油香味，更香更好吃，如果你愛吃辣，那這也是肉粽油飯和蘿蔔糕的好朋友，加一些糖就變成韓式辣醬、用來炒海鮮泡麵和配炸雞都超過癮！
🌳素蠔油
吃素者的好朋友，這一罐的味道沒有這麼重、相較於其他系列產品比較清淡一些，適合料理初學者（因為不容易失敗），也適合口味比較清淡、但又喜歡醬香味的人。
以上，上述介紹每一瓶我們家都常在吃，怎麼選就看各人口味，若想知道食譜歡迎私訊我。
至於今天晚餐照片跟醬油有什麼關係？
今天太忙、而且家裡只有我和龍龍和伴讀姐姐，所以我很晚才煮晚餐。既然晚那就力求快速，於是今晚將🍄鄉菇香的切片香菇快速泡軟後、撈起瀝乾，鍋裡加入麻油、香菇片、洗淨的生米一起拌炒，炒出香味後放進電鍋蒸煮，20分鐘後起鍋後淋上一點瑞春螺王醬油膏，龍龍和姐姐都吃光光 (也有可能是他們被我餓了太久XD)~
吃晚餐前，這麼大一盤飯，當然我沒忘記先咬兩顆修格母糖～～～～
💪明天繼續介紹醬菜。
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全聯必買回購商品│素食家常菜料理│番茄加3朵香菇，不炸不燉不燜，教你新吃法，出鍋孩子搶著吃，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用番茄和香菇來做一道素食家常菜料理，把炒麵夾進酥脆的抓餅裡面, 再淋上台式甜辣醬, 真的很好吃!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 番茄、香菇、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、金針菇、抓餅、油麵、素蠔油、醬油、砂糖、玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
台式甜辣醬
材料：
番茄醬 30g
辣椒醬 10g
白砂糖 4茶匙
水 50ml
生粉芡 適量
台式蛋餅
材料：（二人份）
麵糊材料：
中筋麵粉 40g
地瓜粉 20g
水 100ml
蛋 2隻
鹽 1/8茶匙
蔥粒 適量
火腿 2片
芝士片 2片
台式甜辣醬製作步驟：
1. 開火後先倒番茄醬及辣椒醬，然後倒水
2. 按個人口味加入糖
3. 慢火煮，最後勾芡，開始變稠就可以裝盤備用
蛋餅製作步驟：
1. 先加入中筋麵粉和地瓜粉，然後倒水再攪拌均勻
2. 當粉溶化後，可按個人口味加入蔥粒及鹽巴，繼續攪拌至麵粉溶化
3. 拿出平底鍋，開火煎香餡料，同時可以打蛋作備用
4. 調至慢火，然後倒一半的粉漿到鍋中，再把蛋漿淋在上面煎兩分鐘
5. 兩分鐘後翻面煎香，煎香後再翻回去，放上餡料然後卷起來
6. 再煎一陣子讓它成型，成型後便可上碟享用
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#台式蛋餅 #食譜
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