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21間巴黎甜點名店推薦
🍰 https://bit.ly/37U61rm
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說到巴黎甜點，你最懷念的是哪一道呢？
Pierre Hermé的馬卡龍？
Angelina的蒙布朗？
L`Éclair de Génie的閃電泡芙？
Carl Marletti的檸檬塔？
Cédric Grolet的仿真水果？
Gilles Marchal的瑪德蓮？
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拖了好久的巴黎甜點文章，終於在最近有空更新完成，整理了21間甜點名店介紹。
以數量來說並不算多，不過我畢竟不是巴黎人，真的都是旅途期間，靠著螞蟻國王三餐飯後狂吃才有的結果，一起來回味一下吧！
是說台灣有好吃的法式甜點可以推薦給我嗎？我想要真的很法的那種，不要已經融合台式口味降低甜度，「不甜怎麼叫做甜點」！
/ #美食加選物 / #台味糕點的文藝復興 /
有如鳳梨酥的造型，嚐起來卻更繽紛豐富。
形似馬卡龍的外觀，嚐起來卻更溫柔蓬鬆。
#土生土長 推出的糕餅，總是有點不一樣！
「土生土長」的老闆顧瑋是我的好朋友，我知道她對於風味的追求有多熱烈、多堅定，她總是帶頭衝，探索台灣的物產與風土、文化之間的關係。
於是她把台灣自豪的茶與水果結合起來，做成了 #四果茶酥！
於是她把我們小時候愛吃的 #小西點、#牛粒，做成了質感精緻的 #台式馬卡龍！
二款有點熟悉又有些新意的台灣糕餅，是今年中秋 #美食加 想特別推薦給大家的。
🥭四果茶酥
嚐一口，好奇妙，怎麼像通電一樣！彷彿吃到了 #水果茶！
看起來像鳳梨酥，其實有更豐富的內涵：
🔸南投紅玉紅茶 X 屏東檸檬
🔸南投玫瑰 X 高雄老梅
🔸木柵鐵觀音 X 台南柴燒桂圓
🔸台東剝皮辣椒 X 屏東芒果青
如果去年你已經買過這款四果茶酥，今年你會更愛。像我就興沖沖跟顧瑋說：「今年的味道怎麼這麼突出！」
真的，每款都茶香明顯，調味活潑。譬如紅玉紅茶與檸檬，一咬就冒出來檸檬紅茶的味道，超妙！鐵觀音桂圓酥，也聞得到茶葉烘焙的芬芳，桂圓深邃的甜後來居上，圓潤優美；玫瑰老梅酥，花香盈盈，老梅的酸甜底蘊更濃；剝皮辣椒與芒果青，則是今年的 #全新口味，好有趣！剝皮辣椒其實不辣，但有鮮鹹，呼氣的時候，椒香透出，和芒果青與鳳梨餡的明亮好搭！
今年，四果茶酥更升級的是，外殼更酥更香了，接近脆的乾爽口感，和軟稠的內餡形成更好的對比，嚐起來更俐落。
一盒八顆，小巧玲瓏，送禮自用都很適合！
🍫COFE台式馬卡龍
台式馬卡龍，就是我們從小吃到大的「小西點」，又被稱為「牛粒」。
這一次，顧瑋特別請 #陳耀訓 師傅研發指導，開發出充滿 #鬆脆空氣感 的台式馬卡龍！內餡則是在國際巧克力大賽ICA獲獎無數的 #COFE 茶巧克力！還加上行善的意念：由新北市 #慈育庇護工場 製作包裝。
堪稱 #台味甜點的文藝復興，這款COFE台式馬卡龍，在嘖嘖募資已售出超過1200盒，排單排到十月！還好，顧瑋特別幫美食加的客人們留好了，我們這裡有 #限量50盒，#八月就可以出貨！
COFE台式馬卡龍禮盒組，內含4種口味各6顆：
🔸經典咖啡巧克力
🔸紅烏龍鳳梨巧克力
🔸紅玉茶巧克力
🔸包種茶巧克力
今年中秋的台味糕點，不要錯過這檔了！
📸 #點圖看更詳細COFE馬卡龍風味
現在就加入 #美食加的口袋名單，今年中秋讓「COFE 台式馬卡龍」跟「四果茶酥」與你做伴。
👉https://lihi1.com/IEwus
開始做電商以後，有時候感覺非常挫敗。
為什麼我覺得很棒的東西，客人們不怎麼捧場？
當然會先檢討自己，是不是我們不懂得賣。價格設定有沒有問題？運費條件有沒有問題？已經在太多通路流通嗎？品牌知名度如何？
選品會不會命中，起初是謎一般的習題，令人費解。那也是因為我們太生嫩，無經驗，時間就是要花下去，從工作中得到反饋，才逐漸了解我們的客人長什麼模樣。
品牌是否屬於同溫層，是一個關鍵。
然而什麼是同溫層？從網路聲量來判斷？從身邊友人的討論來判斷？你不知道你不知道的事。有時候，某些產品亮眼的表現才讓我們意識到，對耶，它也是同溫層品牌。然後再去反推選品邏輯。
後來也體會到，一個產品的訴求，雖然說要因應受眾而決定定位，但也不宜只是「我喜歡有什麼不可以」。擁有這等餘裕的業者，是鳳毛麟角，且往往經過一次又一次商業上的磨練。
檢討業績雖然殘酷，也還是有些醍醐味的。箇中道理正是趣味之所在。
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#美食加選物 中秋檔期 進入第二週，帶給大家滿滿的同溫層品牌啦！有質感，有點哏，一樣中又有不一樣，獻給愛吃的你：
#土生土長：台灣茶 X 台灣水果的 #四果茶酥 回來囉！今年的外殼更酥香，內餡味道更突出，還有新口味 #剝皮辣椒青芒果！也有充滿 #鬆脆感 的 #台式馬卡龍！內餡使用國際巧克力獎項連連的 #COFE 茶巧克力，外殼是陳耀訓師傅研發指導，募資已熱賣1200盒，美食加限量現貨供應！
#but奶油甜點：富錦街奶油餅乾名店「but. we love butter 」與 #知果堂 的跨界合作！金鑽鳳梨與柴燻桂圓，二種口味全新登場！
#台北鳥喜：台北知名串燒店「台北鳥喜」推出 #串燒禮盒 與 #白湯火鍋禮盒，看了就好生火！想在家吃啦！
#知果堂柚子：去年深受大家喜愛的知果堂柚子，今年美美回歸！該買文旦了！
🙋♀️🙋♂️歡迎加入我們！
美食加的口袋名單 社團：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
美食加選物 官網 主打星 聯馥 好挑HowGood 中秋烤肉組：
👉https://lihi1.com/llFYA
#Findthe胃3 不藏私
除了帶大家到處吃吃喝喝🥘🍜🍝
今天! 要讓大家在家簡單動動手
就可以做營養健康的鳳梨酥來養大胃
邀請到👏👏👏
LittleSun小太陽工作室-新莊兒童美食/親子烘焙手作/手作造型饅頭
👉扛壩子- 最美最善手藝最好的小太陽老師
新北市最年輕的議員
👉陪做客 馬見 議員
想看看超人把拔和馬見的成品長的如何嗎?
想看看鳳梨酥怎麼做最好吃?
一定要點進來瞧一瞧🤓
笑話不斷的完整直播在這裡👇
https://fb.watch/4BaynkYVs-/
巧手的小太陽老師的不藏私分享
大家看完影片在家做一做🍳
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鳳梨營養健康，給台灣農民們大大鼓勵
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Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米
🥢食譜在這 https://yummymum.tw/2014-08-13-651/
要怎麼把肉滷得外皮焦脆，卻又入口即化，
還要有油油亮亮的焦糖色澤呢???
來來來，婆婆媽媽看這裡喔~~
炒糖上色五花控肉，外焦內軟，非常入味，
色澤漂亮，甜鹹度也剛好，希望大家一起試試看喔~
[材料]
五花控肉 1500g(2.5台斤)
蔥 3大束
薑 6~7片
蒜 10瓣
八角 5-6顆
砂糖1 60g
砂糖2 40g 微甜 50~60g偏甜
米酒/紹興酒 60ml
醬油 120ml
水1 500ml (熱水)
水2 400ml (蓋過肉類燉煮)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/
聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚
不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!
[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~
[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!
[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~
[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙
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