開始做電商以後,有時候感覺非常挫敗。
為什麼我覺得很棒的東西,客人們不怎麼捧場?
當然會先檢討自己,是不是我們不懂得賣。價格設定有沒有問題?運費條件有沒有問題?已經在太多通路流通嗎?品牌知名度如何?
選品會不會命中,起初是謎一般的習題,令人費解。那也是因為我們太生嫩,無經驗,時間就是要花下去,從工作中得到反饋,才逐漸了解我們的客人長什麼模樣。
品牌是否屬於同溫層,是一個關鍵。
然而什麼是同溫層?從網路聲量來判斷?從身邊友人的討論來判斷?你不知道你不知道的事。有時候,某些產品亮眼的表現才讓我們意識到,對耶,它也是同溫層品牌。然後再去反推選品邏輯。
後來也體會到,一個產品的訴求,雖然說要因應受眾而決定定位,但也不宜只是「我喜歡有什麼不可以」。擁有這等餘裕的業者,是鳳毛麟角,且往往經過一次又一次商業上的磨練。
檢討業績雖然殘酷,也還是有些醍醐味的。箇中道理正是趣味之所在。
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#美食加選物 中秋檔期 進入第二週,帶給大家滿滿的同溫層品牌啦!有質感,有點哏,一樣中又有不一樣,獻給愛吃的你:
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#台北鳥喜:台北知名串燒店「台北鳥喜」推出 #串燒禮盒 與 #白湯火鍋禮盒,看了就好生火!想在家吃啦!
#知果堂柚子:去年深受大家喜愛的知果堂柚子,今年美美回歸!該買文旦了!
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同時也有104部Youtube影片,追蹤數超過159的網紅別墅裡的一百種味道100tastesintaiwan,也在其Youtube影片中提到,帶你一探秒殺魅力!來自台中大甲的瑪莎拉手工餅舖,由人稱「手工餅乾阿姨」的曾芝毓女士一手創立。從擺攤、為知名品牌代工,到成立自己的品牌,背後可是蘊藏了 50 年的經驗累積。其中口感層層堆疊的杏仁千層秒殺酥不僅被封為「大甲隱藏版伴手禮」,連不愛吃甜食的客人也為之驚艷! ▎影食故事 👉🏼 https:...
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鬆脆感 在 Facebook 的最佳貼文
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晚上九點直播
主題:你怎麼看離婚這件事?
都走到離婚這一步了
不捨是為了什麼
痛苦是為了什麼
為何痛苦和不捨混在一起那麼久
以下是一封今晚會聊到的來信
聽了老師的直播,我才知道我一直陷在被背叛的痛苦裏,離不了婚,(他不簽字)我又無法原諒被背叛,他就像您說的一樣,我提離婚,他一邊哭的求原諒,一邊又繼續岀軌,他一直逃避一直輪迴就是不肯放棄婚姻,他認為他外遇又不是犯了殺人放火的大罪,他只是犯了天下男人都會犯的錯而已⋯⋯成龍的名言
他說他已是60幾歲的人了,在家他不被重視,在外尋求溫暖他有錯嗎?他表示並沒有不要這個家,還說妳和她是不衝突的,他是什麼心態,享齊人之福嗎?我離不了婚,律師建議提告離婚,但我不想走法院這條路,我還是希望可以協議離婚,婚後財產我都可以放棄也沒有監護權的問題,為什麼他不乾脆直接離婚呢?我該怎麼做呢?我自己經濟無慮,生活上也獨立,他不簽字就是離不了擺脫不了⋯⋯
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(從今天開始,我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳,幫大家一起渡過疫情帶來的困難,如果你們有我可以幫忙的,可以把你們的產品告訴我,如果能有折扣分享給大家,限量即可,我都樂意幫你們轉po,產品的購買介紹,我都會放在回信的最後)
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阿久師台灣的米香系列。
原由:阿久師這個品牌,我是在紀念我的父親,10歲他就走了,除了遙寄對他的思念,也當成鼓勵自己奮發向上不服輸的動力,要證明失去父親的孩子,就像沒有靠山的人,當下著滂沱大雨的時候,沒有人會幫你撐傘擋雨,你只能一直跑一直跑,跑到别人的屋簷下,稍加喘口氣,那時臉上掛的是雨是涙早已分不清!多少個被欺負的故事,多少個想有肩膀依靠的奢求,多少個哭著從夢中醒來的日子,一切一切歷歷在目,彷彿都只是昨天發生的事。父親因為沒讀過書,不識字,夏天只好打零工,而冬天和母親去各村莊爆米香,辛苦養育我們4個兒女,雖然父子緣淺,但兒時記憶特別深刻,知道在村裏,大家特別看不起我們,因為父親沒田沒地沒房子,沒讀書又沒錢,所以父親在教養我的那10年,特別要求我的課業成績,拼死拼活就是要我和大哥認真求學,當時雖小,但父親卻常常告訴我,村裏只有二種有錢人,1⃣️是田喬仔(以前的大地主)2⃣️做老闆的有錢人。
父親説,我們都不是這二種身分,你們只能好好用功讀書,才能脫離和他一樣被看不起的情形!
兒少家境清寒,能夠吃到一塊父親親自做的爆米香,實在是甘甜美味,幸福滿滿,卻變成人生的最深處美麗的記憶!
當擁有了自己的工廠,我多麼渴望,自己也可以用心做出:比阿久師年輕時做出的米香更好吃,更健康,更適合全家大小一起享受!
以前的米香,我深入研發後發現有以下缺點1⃣️太硬了,不適合小朋友和長輩食用,尤其冬天更硬2⃣️太容易受潮軟化,影響酥鬆脆感3⃣️黏牙4⃣️保存期太短易臭油垢味(氧化)5⃣️使用的麥芽糖漿不夠純正6⃣️無法量產,市場太小等缺失。
有一天,我終於研發成功-台灣的米香,改善以上所有缺失,並將第一支的米香,雙方奉上給我的母親品嚐,含淚問母親:這個米香好吃嗎?有比您年輕時和父親做的爆米香更好吃嗎?母親紅了眼眶,硬是笑的燦爛,直説:比你父親做的更好吃!我想這是宗桔的驕傲,因為從生產設備到研發技術,在在都是身為門外漢的自己,一步一步咬牙堅持過來,沒有人可以教我,在人人看衰的眼中,我挺了過耒研發上市成功!
所以多麼渴望能夠看到老師可以幫宗桔分享這個產品的心路歷程和深深的感情!
現在!父親的遺照在我辦公桌的左前方,每日看著我,陪伴著我,我深信我這個孩子,沒有詪父親沒面子,我一直在證明,沒有父親的孩子,沒背景,沒靠山的孩子,我們依然可以走出一條自己的人生大道。感謝老師有耐心的看完
鬆脆感 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
🎉 呂昇達老師監製~依思尼奶油咖哩餡強勢回歸🎉
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猶如黃金般的咖哩餡閃閃動人,看著濃郁的咖喱香味完美的融合在奶油餡裡~
小編已經開始幻想咖哩酥的美味了!!
大家迫不急待下單了嗎?
讓依思妮奶油咖哩酥征服您的味蕾🥰
🥮依思妮奶油XO醬咖哩酥 / 依思妮奶油肉鬆咖哩酥
配方設計:呂昇達 老師
傳統式油皮 油皮:18g 15個
✍🏻油皮 18g 、油酥 10g 、依思尼XO醬咖哩餡料 40g / 依思妮奶油肉鬆咖哩酥 40g
💫油皮《傳統蛋黃酥》
📋材料
高筋麵粉 75g
低筋麵粉 75g
海鹽 3g
砂糖 12g
豬油 45g
冰水 75g
製作方式
全部材料揉製有些許筋度
💫油酥《傳統蛋黃酥》
📋材料 油酥:10g 15個
低筋麵粉 100g 《要過篩》
豬油 50g
製作方式
拌均即可,每個油酥分割10g
💫依思尼XO醬咖哩餡
依思尼奶油咖哩餡 450g
XO醬 150g [油脂要瀝乾]
製作方式
攪拌均勻即可
💫 依思尼奶油肉鬆咖哩餡
依思尼奶油咖哩餡 450g
肉鬆 150g
製作方式
攪拌均勻即可
🌸裝飾
蛋黃【刷兩次】
白芝麻/黑芝麻
190度 烘焙 25~30分
建議烤好之後檢查底部,有上色具備鬆脆感才是有熟透唷!!!
【呂昇達老師監製依思尼奶油咖哩餡】
㊙️呂昇達老師監製依思尼奶油咖哩餡㊙️
一箱15公斤(15包裝)原價$3600元
團購優惠價(含運費)優惠$2500元
規格:1KG/包,15包/箱
保存方式:常溫
保存期限:180天
素食種類:奶素
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(外島、海外恕不接單)
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🛑匯款提醒!
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鬆脆感 在 別墅裡的一百種味道100tastesintaiwan Youtube 的最讚貼文
帶你一探秒殺魅力!來自台中大甲的瑪莎拉手工餅舖,由人稱「手工餅乾阿姨」的曾芝毓女士一手創立。從擺攤、為知名品牌代工,到成立自己的品牌,背後可是蘊藏了 50 年的經驗累積。其中口感層層堆疊的杏仁千層秒殺酥不僅被封為「大甲隱藏版伴手禮」,連不愛吃甜食的客人也為之驚艷!
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鬆脆感 在 alex lam Youtube 的最佳解答
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/bbqNxKPkCo8/hqdefault.jpg)
鬆脆感 在 alex lam Youtube 的精選貼文
如心酒店集團打造全新甜點品牌Nina Patisserie,於2021年5月21日於品牌旗艦酒店 — 荃灣西如心酒店大堂隆重開幕,呈獻一系列經典甜品、糕點及輕食體驗,並推出多款零售商品,為賓客的生活賞一點甜。
用心打造優質糕點
Nina Patisserie 以嶄新手法呈現經典拿破崙蛋糕,一式三款口味(雜莓、芒果及士多啤梨),層層鬆脆、一咬即碎的酥皮,夾上香滑吉士,配以新鮮的水果,滋味滿分。集團亦重新演譯蝴蝶酥,設計出不同口味,除了原味及黑白芝麻味之外,更有巧克力味、黃金鹹蛋味及雜錦口味。除了以精湛的手藝演繹出高水準的經典甜品,更提供五花八門的甜點,不論堂食還是外賣,品質均有保證,讓人一試愛上。
糕餅創作展現團隊豐富的想像,於款款經典蛋糕中展現得淋漓盡致,精緻得猶如藝術品的糕點亦為食客增添了多款驚喜口味,包括栗米慕斯蛋糕、熱情果慕斯蛋糕、伯爵茶慕斯蛋糕及紅豆綠茶忌廉蛋糕,每款皆同樣出色及攫取目光。
全天候餐飲體驗
Nina Patisserie 銳意為賓客的提供親切窩心的服務,讓他們體驗匠心的品味享受。以充滿牛油香及鬆脆的牛角包(港幣$18)、丹麥酥(港幣$18)、英式鬆餅(港幣$28)或套餐為賓客展開美好的早晨;全面的菜單亦為賓客提供不少午餐選擇,包括輕宜的沙律(港幣$58起)及三文治(港幣$48起);甜品製作團隊亦會推出季節限定下午茶(港幣$428),滿足嗜甜的賓客,於酒店度過悠閒的午後時光。當夜幕降臨,Nina Patisserie亦供應手工啤酒(港幣$40),讓賓客與摰友小酌一杯。
Nina Patisserie 的選茶更是不容錯過。團隊特意安排八款來自Or Tea?™ 的茶(港幣$40),皆由世界級茶藝專家細心調配,每款各具特色。餐廳亦照顧到咖啡愛好者的需要,不論是經典黑咖啡還是充滿藝術感拉花的鮮奶咖啡,繁多的咖啡選擇(港幣$25起)總有一款能滿足到賓客對咖啡因的渴求。
清新歡快氛圍
集團將荃灣西如心酒店平實簡約、淡雅大方的大堂帶來轉變,為賓客打造一個歡樂時光的愜意空間。Nina Patisserie的店舖設計以如心招牌蝴蝶酥的流線線條作靈感,以柔和的淡綠色作主題色;為配合集團對環境保護及發展的重視,設計師亦特意搜羅環保物料打造及實踐設計,予人一種清新歡快的感覺。
網上精品商店 讓食客體驗優裕時刻
可口精緻、讓人無法抗拒的各種滋味、蛋糕及甜點亦於網上商店(eshop.ninahotelgroup.com)有售。賓客可於網上選購並於自選各大酒店餐廳親身提取;亦可選擇送貨服務,安坐家中即享高質甜點。
關於Nina Patisserie
地址: 荃灣楊屋道8號地下荃灣西如心酒店地下大堂
營業時間: 星期一至五上午8時至晚上 8 時 | 星期六、日及公眾假日上午9時至晚上 9時
電話: +852 5330 5315
網址: eshop.ninahotelgroup.com
聯繫我們: Facebook | Instagram @ninapatisseriehk
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