澤蘭花開蝶自來
每到澤蘭開花的季節，各類的斑蝶們，都會在澤蘭叢的周圍徘徊、飛舞，不時停下來盡情地吸食著香甜的花蜜；這種花與蝶共舞的美麗景象，總能吸引人駐足觀賞。
台灣常見的澤蘭以島田氏澤蘭、台灣澤蘭、田代氏澤蘭及南部的高士佛澤蘭較為普遍，這些澤蘭都是斑蝶喜愛的蜜源植物，也都是台灣的特有種。
台灣澤蘭 在 謝平的生態札記 Facebook 的最佳貼文
同時也有293部Youtube影片，追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World，也在其Youtube影片中提到，＃青埔＃桃園青埔＃青埔特區 這次拍攝的地點是以威均國際金融雙星附近的建案為主，也是個人一個多月前開始密集拍攝青埔特區的首拍地點。 這裡未來將是青埔的商業圈一環，且步行約10分即可到達高鐵桃園站，對於仍在新北板橋或台北車站附近上班的人來說，是一個相當不錯的購屋地點。 此處位於高鐵站前廣場右後...
台灣澤蘭 在 飽島不藏：美食與旅行郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
【產地拜訪 | 山海釀酵花東旅02：小米酒。釀造篇】
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這趟以「#釀酵」為名的旅行，有趣之處在於，沿途拜訪部落時，常會在某些原住民保存食物的邏輯裡，和我來自的客家家庭背景有所連結，好比我們家一年四季，會大量出現漬或釀的鳳梨、冬瓜、子薑、梅肉、白玉蘿蔔等製品，隨時都能拿來入菜，先人以客為家的遷徙背景，養成了勤儉惜物的個性—手邊環境有甚麼，就拿甚麼來變出吃的；而部落的耆老們同樣臣服於高山大海之間，進而發展出釀造智慧，並廣泛用於酒精、菜肉、醬料和澱粉食物裡，力求延緩時間，創造風味，兩者可說各有各的一套精彩釀漬美學。而在部落千變萬化的應用中，當屬 #小米酒 最被津津樂道。
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透過沐旅時光。旅行生活實驗所安排，我們特別前進 #歷坵部落，找沙拔壤民宿（羅沙工作室）的魯凱族返鄉青年德日尚（漢名：羅安聖）學做小米酒。傳統上，花東縱谷裡的原住民族，在準備製酒的發酵麴（酒餅）時，酵母多以天然的草本植物或農作物為主，拿來跟糯米小米和山泉水作用，好比台灣澤蘭、風藤、雞母珠、過山香、萬壽菊、紫蘇、大葉田香草、七里香等都是常見拿來當作發酵液的選項，且按照地理位置和不同族別間也略有差異，好比都蘭往北的阿美族，酒餅裡常會出現二三十種不同植物，往南到排灣族部落大概十多種，而安勝告訴我們，他們魯凱族就單純以紅藜為主來製作。
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我們圍在山野裡由安聖親自建造的魯凱族板岩石屋裡向他學習傳統釀酒，前置作業上，他必須先將自種的紅藜水煮兩小時熟透，作為發酵小米的酵源，拿來製酒的小米本身也需先煮熟，兩者熱熟後都必須先陰涼；天然自製的小米混紅藜發酵酒餅大概抓20克，可以釀一斤左右的小米（現在外頭也買得到現成的，有些人每次釀的時候會習慣從酒餅留一小塊酵麴等著下次混進新的，稱之為「酒母」），傳統上接著就是整整一天的手搗，而因為每個人的手感溫度、手掌帶的菌、甚至手心些微冒出的汗都不同，因此同樣一批酒，每個人做出來的風味都不同（安聖同時澄清了坊間很多人誤傳部落會用阿嬤口水來發酵的謬誤），而在這次造訪的幾個部落釀酒師，也都不約而同提到，釀酒師本身最好平時禁菸禁檳榔，甚至本身禁酒，藉以維持最好的身心狀態和嗅覺，因為釀酒本身被視為神聖行為，女生經期來也需迴避。安聖說，還有過程心情要保持愉快，情緒波動也可能導致最後釀造失敗，很神奇。
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安聖拿來家族釀酒已使用了100年的銅鍋，他說，如果能經過完整一天搗揉，發酵效果會非常明顯，首先必須先用長勺撐在脖子借力使力去翻，翻到一個程度再改用手搗，慢慢的，鍋裡的餡會從涼的慢慢變熱甚至到發燙，那是因為充滿活力的酵菌在不停作用，甚至到最後會呈現水狀，他說，「釀造季節整天這樣翻都會有職業傷害，你們沒發現我衣服右肩穿XL左肩穿M」，大夥狂笑，因為我們時間有限，於是採取了折衷方式，直接將酵麴連同小米揉成球狀，放進甕裡，用樁平均搗平到甕底（如果是水狀就直接倒下去），接著再將新鮮紅藜麴平均沿甕緣灑下去，後輕拍甕身讓兩層內容物平均鋪疊，接著倒入北大武山的山泉水，約占甕體一半容量，用月桃葉/菸草葉/芋頭葉封蓋後以繩子綁緊，密封一周，酒窖溫度必須控制在20度，中間不得開窖，一周後把上面發酵到發黑的紅藜刮除，再密封3到5天，成品的酒精濃度約莫會落在5到8度，7度是最好（如果將發酵時間拉長以求拉高濃度，可能會導致酒裡帶著過度酸味），同行品酒專家Joshua補充，市售小米酒和部落喝到的小米酒最大不同之處，在於沒有添加像二氧化硫之類的制菌劑，因此瓶內的菌還很活，加上小米本身轉化的醣類，因此儘管裝瓶了，瓶內仍持續發酵，是瓶「#活的小米酒」，風味仍不停隨時間在變化。
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安聖說，以他的經驗判斷，2月釀酒最好，因為11月種的2期作小米剛好收成，且避開夏天太熱溫度難以控制這個變因，二次開甕後，他習慣會再放置1到2個月，等春天時喝風味最優，光聽他說，你彷彿都能看見酵菌在酒裡持續活絡，那種百花齊放般的奔放感。在 #新興部落（撒布優）的角舒努農舍，金花一家現在做小米酒，酒餅是買現成的，以前則是用七里香、紅藜和百香草來自製，現場我們試了放7天無加糖的、剛釀好有加糖的、剛釀好無加糖的等各種不同版本小米酒，風味各異，三者我喜歡的順序剛好是由先到後排列；而在 #都蘭 32鄰咖啡喝到的 #出力糯米釀，麴菌則是10多年前從電光部落接過來後不斷作用的酒母，每年趕在暑假豐年祭前釀好，拿來答謝祖靈，負責人許震和我們分享，小米酒除了單喝之外，也可1:1兌入冰啤酒，裡頭擠點檸檬汁，又或者加點雪碧或威士忌都好喝。
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這次的「#山海釀酵花東旅」計畫，還有另一特點，就是遍及縱谷裡的15個部落，每個部落都邀請了一位在地藝術家依照釀造文化進行大型裝置藝術創作，我喜歡在都蘭糖廠對面看到、由哈拿．葛琉創作的作品「#久久酒一次」，作品裡想突顯的是「酒」在阿美族生活裡代表友誼的象徵，而把酒言歡、愉快撞杯，的確也是彼此迅速熟稔的完美途徑。
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認識計畫👉 http://bit.ly/2AtNBfY
關注 山海釀酵花東旅 （粉絲團）
行程詳情👉 http://bit.ly/2E6M2rH
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#觀光局 #沐旅時光 #旅行生活實驗所
#風土旅行 #部落旅行
#西島撕落
台灣澤蘭 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
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透過沐旅時光。旅行生活實驗所安排，我們特別前進 #歷坵部落，找沙拔壤民宿（羅沙工作室）的魯凱族返鄉青年德日尚（漢名：羅安聖）學做小米酒。傳統上，花東縱谷裡的原住民族，在準備製酒的發酵麴（酒餅）時，酵母多以天然的草本植物或農作物為主，拿來跟糯米小米和山泉水作用，好比台灣澤蘭、風藤、雞母珠、過山香、萬壽菊、紫蘇、大葉田香草、七里香等都是常見拿來當作發酵液的選項，且按照地理位置和不同族別間也略有差異，好比都蘭往北的阿美族，酒餅裡常會出現二三十種不同植物，往南到排灣族部落大概十多種，而安勝告訴我們，他們魯凱族就單純以紅藜為主來製作。
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我們圍在山野裡由安聖親自建造的魯凱族板岩石屋裡向他學習傳統釀酒，前置作業上，他必須先將自種的紅藜水煮兩小時熟透，作為發酵小米的酵源，拿來製酒的小米本身也需先煮熟，兩者熱熟後都必須先陰涼；天然自製的小米混紅藜發酵酒餅大概抓20克，可以釀一斤左右的小米（現在外頭也買得到現成的，有些人每次釀的時候會習慣從酒餅留一小塊酵麴等著下次混進新的，稱之為「酒母」），傳統上接著就是整整一天的手搗，而因為每個人的手感溫度、手掌帶的菌、甚至手心些微冒出的汗都不同，因此同樣一批酒，每個人做出來的風味都不同（安聖同時澄清了坊間很多人誤傳部落會用阿嬤口水來發酵的謬誤），而在這次造訪的幾個部落釀酒師，也都不約而同提到，釀酒師本身最好平時禁菸禁檳榔，甚至本身禁酒，藉以維持最好的身心狀態和嗅覺，因為釀酒本身被視為神聖行為，女生經期來也需迴避。安聖說，還有過程心情要保持愉快，情緒波動也可能導致最後釀造失敗，很神奇。
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安聖拿來家族釀酒已使用了100年的銅鍋，他說，如果能經過完整一天搗揉，發酵效果會非常明顯，首先必須先用長勺撐在脖子借力使力去翻，翻到一個程度再改用手搗，慢慢的，鍋裡的餡會從涼的慢慢變熱甚至到發燙，那是因為充滿活力的酵菌在不停作用，甚至到最後會呈現水狀，他說，「釀造季節整天這樣翻都會有職業傷害，你們沒發現我衣服右肩穿XL左肩穿M」，大夥狂笑，因為我們時間有限，於是採取了折衷方式，直接將酵麴連同小米揉成球狀，放進甕裡，用樁平均搗平到甕底（如果是水狀就直接倒下去），接著再將新鮮紅藜麴平均沿甕緣灑下去，後輕拍甕身讓兩層內容物平均鋪疊，接著倒入北大武山的山泉水，約占甕體一半容量，用月桃葉/菸草葉/芋頭葉封蓋後以繩子綁緊，密封一周，酒窖溫度必須控制在20度，中間不得開窖，一周後把上面發酵到發黑的紅藜刮除，再密封3到5天，成品的酒精濃度約莫會落在5到8度，7度是最好（如果將發酵時間拉長以求拉高濃度，可能會導致酒裡帶著過度酸味），同行品酒專家Joshua補充，市售小米酒和部落喝到的小米酒最大不同之處，在於沒有添加像二氧化硫之類的制菌劑，因此瓶內的菌還很活，加上小米本身轉化的醣類，因此儘管裝瓶了，瓶內仍持續發酵，是瓶「#活的小米酒」，風味仍不停隨時間在變化。
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安聖說，以他的經驗判斷，2月釀酒最好，因為11月種的2期作小米剛好收成，且避開夏天太熱溫度難以控制這個變因，二次開甕後，他習慣會再放置1到2個月，等春天時喝風味最優，光聽他說，你彷彿都能看見酵菌在酒裡持續活絡，那種百花齊放般的奔放感。在 #新興部落（撒布優）的角舒努農舍，金花一家現在做小米酒，酒餅是買現成的，以前則是用七里香、紅藜和百香草來自製，現場我們試了放7天無加糖的、剛釀好有加糖的、剛釀好無加糖的等各種不同版本小米酒，風味各異，三者我喜歡的順序剛好是由先到後排列；而在 #都蘭 32鄰咖啡喝到的 #出力糯米釀，麴菌則是10多年前從電光部落接過來後不斷作用的酒母，每年趕在暑假豐年祭前釀好，拿來答謝祖靈，負責人許震和我們分享，小米酒除了單喝之外，也可1:1兌入冰啤酒，裡頭擠點檸檬汁，又或者加點雪碧或威士忌都好喝。
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這次的「#山海釀酵花東旅」計畫，還有另一特點，就是遍及縱谷裡的15個部落，每個部落都邀請了一位在地藝術家依照釀造文化進行大型裝置藝術創作，我喜歡在都蘭糖廠對面看到、由哈拿．葛琉創作的作品「#久久酒一次」，作品裡想突顯的是「酒」在阿美族生活裡代表友誼的象徵，而把酒言歡、愉快撞杯，的確也是彼此迅速熟稔的完美途徑。
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#風土旅行 #部落旅行
台灣澤蘭 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最讚貼文
＃青埔＃桃園青埔＃青埔特區
這次拍攝的地點是以威均國際金融雙星附近的建案為主，也是個人一個多月前開始密集拍攝青埔特區的首拍地點。
這裡未來將是青埔的商業圈一環，且步行約10分即可到達高鐵桃園站，對於仍在新北板橋或台北車站附近上班的人來說，是一個相當不錯的購屋地點。
此處位於高鐵站前廣場右後側，水利會和青埔國小都位在附近，重要社區與建案包含總戶數225戶，樓高18樓的威均國際金融雙星、正在興建中，已蓋到13樓，預計2022年下半年完工，住商混合，總戶數為260戶，樓高21樓的鉅陞永麗花園、正在開挖地下室，預計總戶數為387戶，樓高21和23樓的住商混合宅威均峰澤。
若往桃園棒球場方向，位於領航南路二段右側，則還有最近才拆除鷹架，預計2022年上半年完工，已完銷，總戶數66戶，樓高17樓的領航之星和總戶數108戶，樓高14樓的宏普光年No.2等大樓。
位於領航南路二段左側，則有預計2022年上半年完工，已完銷，總戶數349戶，樓高20樓的良茂詠恆詠美館、後方則是尚在整地，預計興建總戶數252戶，樓高19樓的新潤君頤等。
過了青商路，則有總戶數79戶，樓高14樓的聯上世紀、總戶數85戶，樓高15樓的良茂詠恆恆美館和總戶數77戶，樓高12樓的紐約線上等社區。
若往市民活動中心方向，位於領航南路三段右側，則有總戶數50戶，樓高14樓的世界CBD、總戶數107戶，樓高14樓新潤明日苑No.1國品苑、總戶數76戶，樓高20樓的中悅八京No.1等社區。
位於高鐵站前西路一段，在國際金融雙星旁是公有停車場停四，其旁還有鋒橋建地，停四對面則是快要完工的國泰金融資訊中心。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次，國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
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