#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #旺萊獅果甘
認識 #旺萊獅 執行長勝哥是很最近的事情。在小農展上,勝哥拿出一個大玻璃罐,伸進鎳子夾出一塊夏雪芒果的果乾給我,我一嚐,馥郁的花香與熟透鳳梨般的熱帶果味,令人驚奇。他又夾一塊鳳梨乾給我,光用聞的,竟就有如椰奶。
他把果乾稱作「果甘」。原是水果中盤商,勝哥跑產地、識農友二十餘年,非常懂水果,他想要提高水果的附加價值,於是自己創業,開了一間果乾工廠。他做果乾,是從品種開始講究,好比台灣一年四季都產鳳梨,釋迦鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨等等,做成果乾風味都不同;他也敢於請農友在鳳梨八分熟時才採收,自己負擔農損,只為做出與市面上同類商品區隔、具有爆炸性飽滿風味的果乾。
那天在小農展,他放在玻璃罐裡的寶貝都是非賣品,真可惡啊。勝哥的壓箱寶太多,我們決定慢慢挖,一次請他掏一點出來,讓大家從此對果乾或其他水果加工品擁有不一樣的體驗。
這一次,我們為大家帶來勝哥的 #辣味鳳梨甘 與 #台灣蜜蘋果甘,這二樣是 #美食加獨賣 喔!另外還有市面上較少見的 #水梨甘、#蓮霧甘,帶給你多種新奇的水果風味!
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#來看看有哪些厲害果乾
🔹辣味鳳梨甘(美食加獨賣)
好喜歡這款辣辣的鳳梨甘!入口的第一印象是酸,但愈嚼愈甘甜,成熟鳳梨接近釋迦、榴槤的風味鑽入鼻腔,辣椒的紅色香氣與刺刺觸覺瀰漫開來,好有趣,好令人上癮!
採用南投民間的金鑽老欉鳳梨,新鮮的8.5分熟度;辣椒來自主婦聯盟的(通過檢驗),搭配美濃的朝天椒手炒。歷時42小時的低溫烘培,保留原果自然甜度,染上香辣的後勁,無添加物的工法,將鳳梨與辣椒的香、酸、甘、辣,完美結合,顛覆對傳統果甘的想像。
🔹台灣蜜蘋果甘(美食加獨賣)
蜜蘋果濃郁的風味,做成果乾也很明顯。選自台灣福壽山的蜜蘋果,高海拔標高2200,香甜脆口。「三顆蘋果才能做成1包蘋果甘」如此精粹的食品,以減藥方式栽培,採收時蜜蘋果早已呈現無農藥殘留的安全狀態。
送回加工廠後,以全程低溫烘烤蘋果甘,完全不添加任何色素、香料、防腐劑,利用天然物理性將水活性降低至可保存5個月以上,延續春、夏、秋季台灣蘋果的少量性,果甘散發原味果香,搭配茶飲或咖啡都很涮嘴!
🔹水梨甘
這款水梨甘好吃!顛覆水梨原本清甜的印象,水梨甘風味濃郁,甜味如蜜,嚼著嚼著竟也有點像蘋果那樣甜美。無論是直接吃或是做沙拉、甜點、煲甜湯都很適合。
「新興梨」選自苗栗卓蘭,高海拔的環境日夜溫差大,造就新興梨的高甜度。水梨在採收後必須經過多次清洗、切片與多道繁複工序,最後以低溫48小時的長時間低溫乾燥,保留水梨濃郁的果香與纖維。
🔹蓮霧甘
嚴選當季的屏東蓮霧,萃取四顆蓮霧的精華,才能生成一包精巧饞口的蓮霧甘。蓮霧生性水潤多汁、清熱舒爽,相當適合轉化成果甘食用,這款蓮霧甘完整封存蓮霧的纖維,果肉軟硬適中,細緻香甜,還透著微微的酸味,可以咀嚼到蓮霧內部纖維的綿密線條感,口感相當細緻!飯後食用,還可以促進食物的消化及吸收。
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔...
台灣蜜蘋果甘 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #美食加選物 / #旺萊獅 /
「意料之外的口感式果甘」用這句話來形容 #旺萊獅果甘 在適合不過了!
你一定連聽都沒聽過「辣味鳳梨甘」對吧?更別說有沒有吃過了!旺萊獅果甘就是如此的「反常」!有別於市面上的果甘,旺萊獅推出 #辣味鳳梨甘、#台灣蜜蘋果甘、#水梨甘、#蓮霧甘,主打健康低負擔的特殊果甘,除了 #無任何添加物 之外,創新的口味更是一絕!
你能想像鳳梨的酸甜尬上花椒、辣椒的香辣是多麼內斂的滋味嗎?先是甜中帶酸,後是麻中帶微辣,口味不可思議的超搭!吃的到綿密線條感的蓮霧甘、清新香甜的水梨甘、高海拔的蜜蘋果甘,一次四款超涮嘴零時,超罪惡的啊!
#LizSays
勝哥的果乾技術很厲害,把果乾做到精,從品種講究風味,也敢用稀有的水果做果乾!這是第一次跟勝哥合作,接下來會請勝哥挖更多寶出來,與大家分享!
#旺萊獅品牌理念
旺萊獅,一個聽來討喜的名字,卻蘊含著無限的用心。取其台語鳳梨(旺萊)及師傅(獅)的含義,充分傳達對鳳梨的熟悉及專業。長期研究農產的旺萊獅執行長「勝哥」,對鳳梨情有獨鍾,走遍台灣各地只為挖掘出,每個品種在不同產區的風味差異,並透過不同的專業技術,除完整保留品種獨特性,更研究提升讓風味達到更高層次,讓每個品種的鳳梨,都能用自己獨特又鮮明的特性,闡述著自己的故事。
#辣味鳳梨甘
當酸甜的鳳梨尬上香辣的花椒與辣椒,會是什麼滋味?如果你喜歡鳳梨甘,那絕對不能錯過這款「辣味鳳梨甘」,從沒想過酸甜勾搭香辣竟是這等絕配!
採用南投民間的金鑽老欉鳳梨,新鮮的8.5分熟度,酸甜細緻、層次分明;辣椒來自主婦聯盟的(通過檢驗),搭配美濃的朝天椒手炒,歷時42小時的低溫烘培,保留原果自然甜度,染上麻辣的後勁,無添加物的工法,將鳳梨與辣椒的香、酸、甘、辣,完美結合,顛覆對傳統果甘的想像。
#台灣蜜蘋果甘
選自台灣福壽山的蜜蘋果,高海拔標高2200,香甜脆口。「三顆蘋果才能做成1包蘋果甘」如此精粹的食品,以減藥方式栽培,採收時蜜蘋果早已呈現無農藥殘留的安全狀態。
送回加工廠後,以全程低溫烘烤蘋果甘,完全不添加任何色素、香料、防腐劑,利用天然物理性將水活性降低至可保存5個月以上,延續春、夏、秋季台灣蘋果的少量性,果甘散發原味果香,搭配茶飲或咖啡都很涮嘴!
#水梨甘
「新興梨」選自苗栗卓蘭,高海拔的環境日夜溫差大,造就新興梨的高甜度。水梨在採收後必須經過多次清洗、切片與多道繁複工序,最後以低溫48小時的長時間低溫乾燥,保留水梨濃郁的果香與纖維。
水梨甘入口時清香甘甜,口感軟硬適中,越咀嚼越會感受到濃濃水梨香,加上安全無添加物、低熱量的果甘,年節間儘管輕鬆無負擔的享用,無論是直接吃或是做沙拉,甜點,煲甜湯都是一個相當優秀的選擇。
#蓮霧甘
嚴選當季的屏東蓮霧,萃取四顆蓮霧的精華,才能生成一包精巧饞口的蓮霧甘。蓮霧生性水潤多汁、清熱舒爽,相當適合轉化成果甘食用,這款蓮霧甘完整封存蓮霧的纖維,果肉軟硬適中,細緻香甜,還透著微微的酸味,可以咀嚼到蓮霧內部纖維的綿密線條感,口感相當細緻!飯後食用,還可以促進食物的消化及吸收。
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台灣蜜蘋果甘 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
【影片內營養補助食品】
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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台灣蜜蘋果甘 在 內內 Nene Youtube 的最佳解答
影片是4月中拍攝的
疫情變嚴重了
大家一起加油防疫
疫情好了再一起出去吃吃喝喝~~!!!
台中下集來啦!!!
這集跑去泰辣家撒野
這位小姐推薦我吃夏威夷炒飯
還有香菜奶茶(??
晚上前男友帶路去了忠孝夜市和逢甲
最後去了內分蜜可愛的日式刨冰店—果食男子
整間店太有質感
冰品也非常日系
來看看這集吃了什麼 啾
片中店家資訊
花鳥川水果千層
台中市西區美村路一段596巷14號
漢潮—漢方智慧養生茶
台中市中區台灣大道一段372號
老向的店
台中市北屯區北平路三段173號
穗變—木耳飲品
台中市北屯區崇德路二段101號
天天饅頭
台中市中區台灣大道一段336巷
王記傳統豆花湯圓
台中市西區樂群街50之5號
黃家胡椒餅
台中市西區向上路一段142-1號
小佐お茶作向上店
台中市西區向上路一段138-2號
劉麵包廠
台中市西區向上路一段2-3號
正老牌臭豆腐麵線糊
忠孝夜市
茗陽甘蔗牛奶大王
忠孝夜市
永德堂薏仁牛奶
忠孝夜市
林古早味碳烤玉米
忠孝夜市
Q禾豐邑地瓜球
忠孝夜市
味泉米糕
忠孝夜市
美村路魚市米糕
台中市西區美村路一段52巷6號
逢甲燒餅豆漿
台中市西屯區福星路600號
夜間部爌肉飯
台中市西區精誠路109號
Kichi
台中市北屯區北屯路262巷1弄2號
G COLOUR金色魔法紅茶
台中市北區太平路133號
果食男子
台中市西區五權西五街88巷21號
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
#台中 #美食 #小吃
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1VDwtgvFQ-g/hqdefault.jpg)
台灣蜜蘋果甘 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。
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#全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌!
#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
滿口的健康清新、爽脆滋味!
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#手煮咖啡 流瀉一式馨香
#洛印黑咖啡 $40
口感香醇回甘,讓人覺得相當喜歡!
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#糖霜鬆餅蜂蜜 $40
是古早味的鬆餅唷!
佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵,
不僅吃起來不甜膩,
反而還有一種特有的台灣風情。
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生活紛紛擾擾,四處都是爭奇鬥艷,
只有洛印輕食早餐,襯著溫暖的檯燈,
提醒我們要記得和朋友吃飯,
暫時放下手機,好好聆聽與談話,
感動溢滿、服務如沐春風,
一間純樸又可愛的餐廳。
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店名:洛印輕食早餐
店址:新竹縣竹北市博愛街439號
電話:03-5552528
營業時間:週一~週六 7:30-12:00
備註:週日公休
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