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時令美食，破布子～
破布子成熟的季節來了， 這是一個時令的美食，每年就這個時節會成熟， 熟練的 婦人將他一顆一顆摘下來去除樹子的蒂，放入鍋中 煮熟加工，等待冷卻後就可食用
「破布子」的又稱「樹子」， 這種樹是喬木科的生長在東南亞， 在台灣人們將它拿來做美食的佐料，文獻的記載全世界也只有台灣人會將破布子入菜， 這也算是一個具有台灣特色的料理
破布子可以在清蒸魚的時候放入做佐料，另外也有人拿去和蛋一起烹煮，吃素的人將它和豆包一起烹煮，所以烹煮食材放入破布子算是具有台灣特色的一種庶民美味，因為也只有台灣人會這麼做，特別是客家人將破布子發揮到極限，融入到各種的客家菜之中，將破布子變成客家菜料理的特色之一
另外再查文獻記載顯示破布子不但可以入菜他的整棵樹都是中藥取材的成份可以消炎致癌增加免疫力等等， 真正的算是台灣在地的庶美食及藥材， 更有一說法是說，破布子可以解芒果的毒！
他唯一的壞處就是不能多吃， 因為吃多了可能會造成胃腸內糞結石之類的毛病( 其實任何東西吃多了都會有毛病的)，大家就節制一點不要貪食了美食
#庶民美食破布子
「今天是我茹素103天」
今天來分享我吃了3個多月全素食的身體變化，是素食不是齋唷。
從素食第一天開始就沒有間斷的在IG限時動態分享我每天的素食料理！這中間的過程中很多人會質疑怎麼我有吃蒜頭，怎麼有吃五辛，素不是齋！
齋包含了宗教信仰，五辛在宗教信仰裡面有他的訊息在裡面，所以有信仰的人大部分都不吃五辛的。
「素不是齋，但素常常跟齋聯想在一起。」
這段時間看到很多人對於我的黑暗料理裡面有時候會看到酸頭爆香的時候會有很大的反應，大多是年輕人，這很有趣！其實在還沒接觸這麼多新穎的素食跟理念還有新的「素潮流」之前，我也是覺得 素=齋。
我才發現原來新的素食潮流還有很大的推廣空間，吃素的原因已經不侷限於信仰而已，像是我的理由是因為身體機能能力的提升，提升專注、思考、身體流暢的行動、還有我很久沒有上廁所不順暢的問題😂一直到今天都是。
上次也看到王力宏的訪問他說他因為素食為他的聲音帶來歌聲上的提升（印象中好像是上了佼哥的節目）
「素食者被霸凌」
我很幸運，我在跟大家分享我吃素這幾個月的日子，也帶大家去一些餐廳吃飯，我的朋友們都覺得不可思義，現在素食怎麼這麼好吃！他們的表情跟我第一次吃到的時候一摸一樣。
這對我來說就是介紹美食給大家，一樣稀鬆平常的事情。
但你知道嗎，現在還有很多孩子是素食者在學校正被言語嘲笑著肢體霸凌著，我聽到這些實際案例我真的驚訝到不行！！
大部分聽到都是吃素身體會不健康，營養不夠所以很瘦弱，然後被笑跟大家吃的不一樣....等等的
這題真的很難！也許我們要告訴孩子的不是吃肉更好或吃菜更好。
我想我們要傳達是我尊重你的選擇，不然我也有可能是一個霸凌葷食者的人，更何況100天前我也很葷。包容跟接納才會有新的可能性跟創造性。我們共勉！
「我不推廣素食，我推廣健康！」
吃植物到目前對我來說還沒有出現什麼壞處，下巴長一兩顆痘痘不知道算不算😂
現在我身體的回饋都是好處居多，很多素食推廣單位都會有數據告訴你，吃了一餐素，救了多少樹，「吃一素，造一樹🌲」
沒想到我只是單純想要身體健康一點，確也間接間接間接的為地球造了一片森林，讓地球又健康了起來，這感覺也挺好的。
所以我不推廣素食，但吃素可以跟我一樣間接間接的在地球製造一片森林，為地球🌍帶來健康。
那我們就約好下次來去我們造的森林玩吧🚴♂️🧗🏌️♂️
#曾子益
#我的吃菜日記
#我也不知道我會吃多久
#身體帶來好處會上癮
#為何我吃素
#去看紀錄片茹素力量
【節目黃金預告】
★天王劉德華"減齡菜單" 吃素後"美顏"身體變健康?★
天王劉德華"減齡菜單"大公開!
拳王、球后都吃素?吃素能讓運動員更健壯?
吃素對健康方面又有何影響？
素食分很多種素，各自需要分別注意的營養需求是什麼？
"吃錯素"壞處恐比葷食多!
"海鮮素"是什麼?可降低心血管疾病?
鎖定1/3(日)晚上19點56頻道TVBS《健康2.0》！！
讓專家告訴你…
★節目主持人★
鄭凱云
★節目來賓★
中山附醫家醫科醫師 陳欣湄。家醫科女醫師日常
中醫師 #鄒瑋倫
營養師 #黃淑惠
資深媒體人 許聖梅
健康主廚 料理夢想家 潘瑋翔
吃素營養失衡會影響健康. 吃素會營養不良嗎, 還要看吃素如何補充營養. 分享五大素食需要補充營養素, 讓你吃出素食的好處.
#吃素營養失衡 #吃素會營養不良嗎 #營養師媽媽Priscilla
0:00 吃素會不會 營養不良
3:48 吃素營養 蛋白質
5:45 吃素營養 維他命B12
6:48 吃素營養 鐵質
8:08 吃素營養 鈣質
9:22 吃素營養 奧米加三脂肪酸
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從發心吃素到現在也已經一個月了
我吃蛋奶素，不吃五辛
朋友知道我吃素後
會在面前說他們沒辦法吃素啦
吃素會營養不良啦
要不然就是說你又不胖，幹嘛吃素...
不然就是問你信佛喔？
說真的，吃素有很多好處，但也有缺點
至少對我來說，很容易餓就是缺點
今天下午吃餅乾的時候
朋友問我，不是剛吃飽沒多久嗎
(大概吃飽兩個小時吧)
我就說，沒辦法，就是會餓啊
我吃素就是會餓的比較快
我朋友就說，那你幹嘛不吃肉呢
幹嘛這麼麻煩，要吃餅乾
我就很婉轉的跟他說
「我吃素的原因
本來就不是為了讓自己比較不容易餓
我是不忍心有無辜的生命
為了填飽我的肚子而犧牲」
吃素有什麼缺點
有，至少在我身上
(1)容易餓
(2)手腳容易冰冷
(3)不注意很容易營養不均衡
(4)很難找女朋友(？)
不過那又如何？
容易餓？大不了午餐和晚餐中間吃點小點心
手腳容易冰冷？只要多運動促進血液循環
營養容易不均衡？那就多花一點心思注意我的飲食，學習各種飲食知識來均衡
不容易找女友...就隨緣囉 Orz
至於想吃肉的欲望，只要知道這些肉是哪裡來的
佳餚與屍體、痛苦、恨意有何區別？
我願無傷天下眾生，我自知自己修行不夠
我沒辦法一邊說菩提心，一邊吃眾生肉
是的，吃素可能會有很多缺點，但是我不是為了吃素的缺點吃素的
而且這些缺點幾乎是可以想辦法解決的
曾經喜歡吃的海鮮等等不能吃
那更好，練習消除自己的貪念和執著
素食也有很多好吃的東西和做法
是的，素食可能有點缺點
但是這些缺點都不足以
讓我合理化以殺其他眾生來滿足自己的口腹
而哪怕吃肉有再多優點
都遮蓋不了殺生的悲劇
更遑論吃肉的缺點更多
我發願終身茹素，願板友加持
願眾生離苦得樂 :)
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戒殺 [明‧陶望齡]
一指納沸湯，渾身驚欲裂。一針刺己肉，遍體如刀割。
魚死向人哀，雞死臨刀泣。哀泣各分明，聽者自不識。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 67.255.13.51
※ 編輯: suntree 來自: 67.255.13.51 (05/07 11:58)
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