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【焙茶蛋撻】
除了抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快來動手試試！
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
急凍批皮(已解凍) 2 塊
牛奶 250 毫升
淡忌廉 160 毫升
煉奶 60 克
幼糖 35 克
麵粉 12 克
蛋黃 4 隻
焙茶粉 4 茶匙
雲呢拿香油 1 茶匙
工具:
12連圓形鬆餅模 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/2SJBb0m
【焙茶蛋撻】
除咗抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次同大家分享呢個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快啲動手試試！
一般食材
急凍批皮(已解凍) 2 塊
牛奶 250 毫升
淡忌廉 160 毫升
煉奶 60 克
幼糖 35 克
麵粉 12 克
蛋黃 4 個
焙茶粉 4 茶匙
雲呢拿香油 1 茶匙
食譜詳細步驟：https://bit.ly/2Af46A4
椰香吉士鮮果撻（食譜）
聖誕節就到啦， 介紹大家呢個簡單味味嘅甜品。 椰香吉士配香脆牛油撻底配上紅噹噹鮮果， 充滿聖誕氣氛。 今次在吉士中加入金牌高達椰漿； 香甜滑甜美中帶椰香；包你同加人都會一試愛上。
Youtube video：
https://youtu.be/SOvvIk4pPBI
文字食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2020/12/blog-post_19.html
Click入去HKTVmall 甄想記(明記)專櫃採購金牌高達椰漿優惠組合啦: https://www.hktvmall.com/....../%E7%94%84....../s/H7823001
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椰香吉士鮮果撻 (食譜) - 材料3個12cm果撻：
椰香吉士餡料 :
金牌高達椰漿 175 ml
麵粉 12g
糖 24 g
牛油3 g
蛋黃2 隻
批皮 :
麵粉170g
凍牛油粒95g
糖38g
蛋 2湯匙
幼鹽 少許
椰香吉士 :
金牌高達椰漿 175 ml
蛋黃2 隻
麵粉12g
糖24 g
牛油3g
****
撻底：
不需調溫朱古力粒40g
***
小紅苺及藍苺適量
步驟：
製作椰香吉士：
1/ 蛋黃及糖打至淡黃色 , 篩進麵粉攪勻備用
2/ 把金牌高達椰漿煮至約70度 (不用煮滾)
3/ 把暖椰漿分數次加入蛋黃麵糊內, 攪拌均勻
4/ 把椰漿蛋黃麵糊倒進煲內； 慢火加熱及邊煮邊攪拌至濃稠吉士狀
5/ 熄火及加入牛油攪勻成椰香吉士
6/ 立即把椰香吉士放入唧袋中； 冷卻後放雪櫃2小時備用
(密封避免吉士醬乾燥！)
製作撻皮：
7/ 麵粉加少許幼鹽過篩
8/ 放進凍牛油粒； 用手指尖把牛油粒擦入麵粉中, 充份擦勻成麵包糠狀
9/ 加入糖及蛋液拌勻, 用手搓勻成麵團（不要過份搓揉； 免麵團起筋性）
10/ 將麵團放進袋中； 放進雪櫃冷藏10分鐘
11/ 撻模底及模邊擦上薄牛油備用
12/ 把適量麵團用手指按壓在模上 （要平均及不要太厚）
13/ 用叉子在撻皮上剌上密集小孔, 再冷藏30分鐘
14/ 放進預熱180度的焗爐焗約18-20分鐘後出爐待涼備用
組合：
15/ 把不需調溫朱古力座熱水至溶化； 把適量朱古力漿掃在撻底待乾燥，用小刀幫助把撻脫模
16/ 把適量椰香吉士唧在撻上； 按喜好放上鮮果便完成
除了抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快來動手試試！
材料：
急凍酥皮(已解凍) 2塊
牛奶 250毫升
淡忌廉 160毫升
煉奶 60克
幼糖 35克
麵粉 12克
蛋黃 3隻
焙茶粉 4茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
工具：
12連圓形鬆餅模
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/43831/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/43831/index.html
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