今次食嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅<柞木炭家>。這間是全港首間以炸木炭韓式燒烤嘅餐廳，呢一點係吸引我來呢度嘅原因。
🥢免費前菜:
👍生醃魷魚: 我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚，估唔到呢度前菜都有得食，真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中，口感好煙韌。
👍泡菜: 酸辣程度啱啱好，亦唔會過鹹，正宗的味道。
🥢小食:
👍擔擔味噌茄子: 茄子係啱啱熟嘅程度，咬落去好爽口，配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。
👍壽喜燒和牛西冷: 西冷嘅油花好靚好平均，全程都係會有店員幫你燒, 保證生熟程度啱啱好!
味道方面，西冷嘅肉味好濃郁，連埋生蛋黃口感好嫩滑。
👌慶州極上黑毛豬梅肉: 個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味，因為佢係梅頭肉嘅部分，所以豬肉都好腍。
👌和牛牛肋肉: 牛肉有醃製過，食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味，牛肋肉嘅肉質比較厚，呢個我建議燒熟啲會好食啲，全熟嘅情況之下，將肉汁鎖曬喺入面，咬落去個肉都會嫩D，味道都比較濃。
👍👍濟洲活鰻魚: 今餐叫咗幾款燒肉裏面最鍾意食嘅，鰻魚好新鮮，份量都好大件啊! 在場都會有店員即場幫你燒。
味道方面真係好鮮甜啊，而且鰻魚去咗骨，啖啖肉，鰻魚嘅表皮燒得脆波波，外脆內軟，呢個真係食到停唔到口啊!
👍和牛三文治: 這個真係不得了啊，首先麵包係烘過，表面係脆嘅，而入面都搽左啲芥末醬提昇和牛嘅鮮味，而和牛就係厚切嘅，和牛表層輕輕煎熟，中間呈粉紅色，牛肉嘅油脂都好豐富。咬落好鬆軟，牛味都好濃。
🥢飲品方面:
👌杯荔枝梳打，這個無什麼特別。
👍季節限定蜜瓜沙冰，當時店員同我講呢個蜜瓜沙冰係即叫即整，但我估唔到佢竟然俾咗成個蜜瓜我😍，個蜜瓜真係超大個，蜜瓜肉都好甜，分量情侶可以叫呢個一齊share飲都仲得。
總括嚟講，我覺得呢間餐廳食物質素一流，由前菜到主菜都充滿驚喜。唯一要改善的地方是餐廳樓面的清潔，地板有點癡立立。餐廳環境都好有情調同埋坐得好舒服。店員服務都好友善。如果大家都想試下正宗嘅韓式炭燒，不妨試下呢間啦!😉
味道:⭐⭐⭐⭐⭐
環境:⭐⭐⭐⭐
衛生:⭐⭐⭐
服務: ⭐⭐⭐⭐
抵食:⭐⭐⭐⭐
(5星最高)
💡Coming Soon 實況影片---> YouTube: April Lai
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味噌醃三層肉 在 [食譜] 烤箱輕鬆做-豬肉味噌燒(電鍋也可喔!) - 看板cookclub 的推薦與評價
有時候下班回家累的只是攤在沙發上
肚子裡的饑餓又渴望著吃頓好飯的渴望
這是一道很簡便的菜色，一次做好有菜有肉
再來碗白飯，就可以好好吃一頓了!
吃不完帶便當也很方便~
有圖無音樂網誌版在這:https://evasia.pixnet.net/blog/post/274914788
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我終於挖出家中CASIO相機拍了
真的覺得相機很厲害，明明是好幾年前的產品，拍出來的效果比我的SONY P效果好超多
看起來更有好吃的感覺了(自以為)
這道菜很簡單，是偷懶時候的好選擇
要準備的材料也不多，而且可以有多種應用方式
材料有以下:
豬肉...三層肉(看多少人吃自己斟酌分量，雖然有人覺得很肥肥，可是我就喜歡豬油香噴
噴)
雪白菇1包...鋪在底部可以吸收湯汁變的美味
小黃包半根...冰箱撈出來的，一起拿去鋪底
味噌...適量(不限種類，我用一般超市買的鰹魚口味味噌)
味霖...一茶匙
米酒...吃飯碗約半碗
作法如下:
1.把豬肉洗淨擦乾備用
2.把味噌(我用的分量是一大湯匙)+味霖+米酒混合
3.把2.混和好的醬料，均勻抹在豬肉上，好好的給他按摩一下後蓋上保鮮膜入味
這是重點!!我會在前一個晚上先做好，隔天要煮直接扔烤箱就好
如果不幸前一天忘了，那也至少等半個小時讓他入味
4.把雪白菇、小黃瓜洗乾淨，切段備用
5.準備一張鋁箔紙(相信大家都知道，亮亮面在裡面，霧霧面在外面)
6.先在底部鋪上雪白菇+小黃瓜，然後擺上醃好的豬肉，把剩餘的醬料不要浪費淋在豬肉
上頭，把鋁箔紙密封好
7.上下火，150度，15~20分鐘(我是用大烤箱，記得先預熱喔!)
沒有烤箱沒關係，電鍋也可以，外鍋一杯水按下去就好
8.烤好之後稍等個幾分鐘(等涼，不然很燙)，拿出來切片擺盤
9.還是一樣，負責煮的人可以先偷吃一口!
CIMG1405.JPG
盤底的汁液是這道菜的日月精華阿，這道菜製作過程不加一滴水的，那都是肉汁混著蔬菜
釋出的甜美阿~~!
這一大盤下來，大約是四人份
超級無敵下飯的!!!
然後我真的很想推薦大家不要害怕動物脂肪，豬油雞油鴨油都是非常溫醇美好的健康脂肪
!
只要適量他們是不會害你的~總比吃人工的反式脂肪好太多了!
CIMG1403.JPG
看那快好吃的豬肉在跟你say hello~
一口豬肉一口菜，均衡又可以解膩
這道菜我試過不少搭配
肉類可以換成雞腿肉也很搭，適合1~2人吃的時候
底鋪的配料山藥是首選(可惜這次沒買到)，馬鈴薯跟洋蔥也非常不錯
三層不是拿來蒜泥白肉就是紅燒滷肉嗎?
換個口味試試看也很有趣喔!
隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴!
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女的當男的操，男的當畜牲操
by 生科系
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