關於 味玉沾麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

風雲丸在網路上的評價不錯，當然找時間來試試看！餐點部份選擇不少，有沾麵及拉麵的選擇，價位更比一般的平宜。這次試了豚骨魚介拉麵 (HKD88) 和石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 (HKD93)，這裡的麵條較為粗身，泡在湯頭裡也不會變軟，吃到最後還保留著一定的硬度，還蠻對我的口味。湯頭絕對是精髓，夠濃厚又鮮香，而且掛麵度高！炙烤過的叉燒表層呈了些黑褐色，厚身又軟嫩，味道非常出色😋✨我還點了一份辛口沙拉羽根餃子 (HKD38)，餃子不算大顆，內餡算是中規中矩，個人建議你們來吃拉麵好了！

風雲丸 Fuunmaru @fuunmaruhk
📍尖沙咀麼地道30號Mody House地舖
G/F, Mody House, 30 Mody Road, Tsim Sha Tsui

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-高雄-🍴 全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi🍴
🔺味玉沾麵 $220
漢神本館附近的拉麵店，店名很長「全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi」🤣，除了拉麵以外，還有沾麵跟擔擔麵🍜，點餐要用點餐機，選擇還滿客製化的，麵條硬度、湯頭濃淡、叉燒肥瘦等都可以調整唷～
這次來主要就是想試試「味玉沾麵」，麵條非常的Q彈，要咬很久的那種，沾麵的醬汁非常濃厚，不過口感是像有加勾芡的那種，比較不合我的胃口(我吃不習慣勾芡😢)
🔺叉燒豚骨醬油拉麵 $260
室友點的「叉燒豚骨醬油拉麵」，湯頭選擇中間值普通的選項，也是濃厚到一個爆炸，吃起來會感到油膩，忽然有點好奇厚重湯頭到底多厚重🤣，這款也是味道比較偏油膩，讓我們比較不習慣，但我相信絕對有喜歡這種口味的愛好者！
這碗有另外加溏心蛋(味玉 +$20)，溏心蛋應該是我覺得這次最好吃的，膏狀的蛋黃豪好吃唷～
🔺雞塊 $70
🌟「雞塊」我就真心的覺得非常好吃！現炸熱騰騰的好讚唷，還淋上美乃滋，好罪惡啊⋯⋯，但還是要吃一下的💯
☑️高雄市前金區成功一路298號
☑️電話：07-2218883
☑️營業時間：11:30-14:30/17:30-21:30(週一、二公休)
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[ らーめん壱 Ramen Ichi ]
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#漢神本館 旁邊的沾麵、拉麵
終於來吃了！！
沾麵很濃很好吃🥰
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🔻味玉沾麵 $220
🔻白芝麻擔擔排骨麵 $260+溏心蛋 $20
🔻雞塊 （3塊） $70
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沾麵可以選冷或熱，這次選了熱的，沾麵醬汁超濃～味道很夠，很好吃，真的很喜歡吃沾麵❤️麵條軟硬、配料都可以依口味調整。我選正常鹹度是稍微偏鹹。
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#擔擔麵 多了白芝麻香氣很棒🤤 炸排骨和友人都覺得口感偏硬，炸雞蠻大塊口感軟嫩多汁，推薦炸雞！
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內用座位約20個，適合1-4人用餐，要用機器自助點餐，下次想吃看看炒飯和冷的沾麵。
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［ Ramen Ichi ]
( 高雄市前金區成功一路298號）
⌚️三-日11:30-14:30 17:30-21:30
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#前金大口袋
#拉麵大口袋
#日式大口袋
#漢神大口袋 @ らーめん壱 Ramen Ichi

金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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「德國雙人290週年小紅鍋」
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

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【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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