[認真吃] #86年的滋味:演繹昭和的洋菓子喫茶富士 / 李長潔
.
#高齡社會的來臨 #帶著媽媽去旅行 #蛋糕好吃
.
清水,一個靜止的城市,車站旁的餐廳區,或是一些小町的商店街,鏽蝕的塑膠招牌與街道裝置,表現了時間靜置、開發停滯的模樣,就像是「#洋菓子喫茶富士」,這家咖啡店完整地呈現了足足80年的時間感,是昭和時代生活方式渡過漫長時光後的風格沉澱。
.
帶著媽媽從清水港邊,頂著艷陽天,來到位在静岡市清水區銀座的商店街。空蕩蕩的商店街,大概只有我們兩位旅客,一位中年阿北在洋服店鋪內打盹,一名年輕媽媽帶著兩位小男孩,他們在「洋菓子喫茶富士」咖啡店外的蛋糕櫃上瞧著玻璃後樸實的蛋糕。
.
■ #就是這塊草莓蛋糕
.
「洋菓子喫茶富士」的蛋糕櫃裏,共有六樣蛋糕,包含草莓奶油蛋糕、瑞士捲蛋糕、巧克力蛋糕、起司蛋糕、蒙布朗、奶油紅豆等。招牌的草莓奶油蛋糕與瑞士捲,運用大量奶油與雞蛋製成的蛋糕,口感蓬鬆,不是那種細密的質地,而是類似長崎奶油蛋糕的鬆軟香濃,鮮奶油是簡單的乳香。這樣的味道80年不曾改變。
.
■ #高齡的文化化
.
等不及走進店內,媽媽咕噥:「每次都來這種老摳摳的店,我貴婦逆…」,我說:「這是妳的時代,妳不懷念嗎?」。(母親翻白眼)。如果要驗證這間店的80年歷史,那就找店員吧,兩名奶奶與一名爺爺忙著打理,沒錯就是他們。爺爺是富士的老闆,実石巌,他說:「富士從昭和6年就開始營業,我是第二代了」,時至2017年今日,該店已然度過了86個年頭,「#我的一輩子就是這間店了」,他一邊煮著我們點的冰咖啡一邊回答著。另外兩位奶奶級的店員,各自也都80歲上下了,看著他們緩慢安穩地上咖啡、遞甜點,與客人談天。我心裏想著,#日本的高齡化可以視為高齡化的文化,職業、勞動、創造變成一種人生,而不只是賺錢防老、養老。
.
■#香蕉聖代:#昭和風格的演繹
.
店內空間陳設維持著昭和時代的氣氛,圓形的玻璃燈、木質牆面、黃皮摩登高腳椅,30年前裝設的新潮冷氣機,現在看來懷舊極了(怎麼用不壞,甚麼牌子的,想要XD)。昭和風格主要橫跨了裝飾藝術到現代主義,從大正時代的歐風西化,正式進入到日本現代性中。「洋菓子喫茶富士」明顯地可以發現一些過渡的元素,以及陸續加入日本現代化過程的痕跡,像是60年代的漫畫《#鉄腕アトム》。可以想見,無論是無人的商店街、口味復古的蛋糕、実石巌、咖啡店空間、《#鉄人28号》,都曾是最風光的畫面。奶奶問我:「為甚麼想要來這裡?」我媽搶著回答:「咖啡歐一洗」,我用日劇學來的日語說:「因為懷念」。
.
■ #味覺式的刺點 #飲食的鄉愁
.
其實,我也不知道在懷念甚麼,我沒有經歷過這段時光啊。此時,後桌喝醉的中年大叔點了一甜點「#香蕉聖代」(バナナサンデー),実石巌端上後,我驚奇到即刻點上一個。用銀白色高腳鐵器裝承著,香蕉剖半,填上兩球香草冰淇淋,擠上奶油花,在上頭點綴有聖誕氣氛的紅色草莓,然後淋上大量的巧克力醬。我記得在我十分年幼時,在台北的西餐廳,有吃過類似的點心,也就是「#香蕉船」,那個甜蜜的滋味,是存在於對父母親的記憶之中。簡單的食材與配料,特定的飲食方式,拼貼重組了時代與記憶,那是味覺式的刺點,是飲食的鄉愁。
.
■ #演繹昭和
.
這樣的昭和演繹,一方面可以說是詮釋學意義上,時代文化的風格與傳承;另方面,對於消費者而言,是想要回到最好卻不曾擁有的年代,亟欲進入虛幻而堅實的共同體。
.
地址→#洋菓子喫茶富士:静岡県静岡市清水区銀座11-24
.
#帶著媽媽去旅行
同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過5,870的網紅不得不哥,也在其Youtube影片中提到,本來我是不太吃辣的人,直到有一次跟發條在香港 被他開發了我的吃辣技能,開始踏上享受辣帶來的刺激 有研究表示辣是一種痛覺,而不是一種味覺 但是這種爽痛爽痛的感覺真叫人欲罷不能 夏天快到了,這道麻辣水煮牛肉配上冰涼的啤酒!絕配! 另外我不是正宗的做法,而是盡量用簡單的方式 來盡可能呈現我記憶中的味...
味覺式的刺點 在 不得不哥 Youtube 的精選貼文
本來我是不太吃辣的人,直到有一次跟發條在香港
被他開發了我的吃辣技能,開始踏上享受辣帶來的刺激
有研究表示辣是一種痛覺,而不是一種味覺
但是這種爽痛爽痛的感覺真叫人欲罷不能
夏天快到了,這道麻辣水煮牛肉配上冰涼的啤酒!絕配!
另外我不是正宗的做法,而是盡量用簡單的方式
來盡可能呈現我記憶中的味道,我也依照台灣的口味做了調整
影片中牛肉正常應該是要先放到湯裡面燙過再撈出放入鍋中豆芽、配菜上
然後湯最後要勾點芡,但因為個人口味所以省去了這個步驟
分享給大家
還有想要看什麼料理,底下留言喔
➤訂閱不得不哥頻道:https://goo.gl/J7QGMo
➤Facebook:https://goo.gl/u94mBv
➤IG:https://goo.gl/G2BUh9
#不得不哥 #宵夜時間 #麻辣水煮牛肉
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jEfSkm7CLn8/hqdefault.jpg)
味覺式的刺點 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
-
#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
-
一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
-
「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
-
「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
-
「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團:羽笠食事FB
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0eWsvcrlvGQ/hqdefault.jpg)
味覺式的刺點 在 滴妹 Youtube 的最讚貼文
當一個女生在生理期時,心目中 TOP 5 希望被這樣照顧的超暖心舉動是什麼呢?!
蘇菲極淨肌 天然原生棉
🌱無漂白、6大無添加
🌱親膚少刺激 更安心
🌱未經漂白程序,所以呈現原生的顏色,有著可愛的小名為【奶茶棉】
🌱全台寶雅優惠熱銷中! 5/25前,超薄款 26cm (17片裝),2包超值優惠組只要$139喔!~
🌱請參考:https://ilnk.io/10db5
*拍攝使用之棉片為示意,可能與實物略有不同
記得要訂閱我喔~ ▶ http://bit.ly/subcrown
其他滴妹影片:
【整理房間系列】
第一彈阿滴的生日驚喜:https://youtu.be/BbxpW31fGds
第二彈阿滴的過年禮物:https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
第三彈阿滴的看不下去:https://youtu.be/IXcphdQ1t8E
【特別合作企劃】
YouTuber 靈魂交換:https://youtu.be/IgJVP0GriQQ
YouTuber 懷舊星期四照片猜謎:https://youtu.be/nfcL3c1eGd4
【兄妹系列】
史上最不顧形象的快問快「打」! 拼個你死我活!:https://youtu.be/SNWho76Sr-8
史上第一次拍影片拍到哭!? 快問快打特別篇! feat. 滴爸 https://youtu.be/W6tONMb0Xd0
哥哥被整!? 把阿滴改造成韓國暖男歐巴!: https://youtu.be/1rs56GNVGbc
帥氣爆表?! 把阿滴改造成韓國古裝劇的王世子殿下!: https://youtu.be/Yz5FPBQpFLE
【旅遊/VLOG】
這輩子吃過最好吃的烤肉!? 韓國頂級五層肉體驗!: https://youtu.be/BHUVfFdI9UA
韓國明洞必吃的排隊美食烤土司! 到底有多好吃?: https://youtu.be/F4Kff3qi2LY
吃到想哭! 體驗有點恐怖的韓國街頭食物!: https://youtu.be/Tnse_Bgp-5g
你對滴妹的第一印象是什麼?! 讓我來問問YouTube好友們!: https://youtu.be/ekaTNepd7ao
免費住首爾超美飯店! YouTube居然為我準備了這個禮物!?: https://youtu.be/m_7aZZaZ4bM
雜誌棚拍日! 見證素顏變身女神的過程?!: https://youtu.be/2lj1Bj-Ttc4
與奈良鹿的初次邂逅! 都是一群貪吃的小淘氣們!: https://youtu.be/vtexH3hFaoI
貓咪萌到我都融化了! 貓頭鷹跟水豚君太療癒!: https://youtu.be/2Z3LJknmQPY
第一次體驗披上婚紗的感覺之閨蜜婚紗之旅: https://youtu.be/9cEqZVGfEh4
體驗日本頂級溫泉旅館! 晚餐也太豐盛了吧!: https://youtu.be/JUR8sHihxNQ
日本熱海尋找戀情: https://youtu.be/_-iDLapG-xY
冰島之我一定要看到極光: https://youtu.be/EULZAX_abhw
澳洲超近距離動物體驗: https://youtu.be/-C99YvISlSw
日本淺草寺體驗和服: https://youtu.be/r98Q0-wd-cQ
墨爾本圖書館教堂巡禮: https://youtu.be/8bl4O_hrAsg
【滴妹DIY】
認真下廚煮新加坡叻沙麵! 第一次開火料理的下場是如何呢?: https://youtu.be/VwosyX1Pt7g
第一次嘗試自己做麻糬! 成品真的可以吃嗎?: https://youtu.be/0GZ4jAFPMWI
滴妹式的DIY超甜泰式奶茶! 成品到底能不能喝呢?: https://youtu.be/HkEkCgMbHWw
崩潰的紙劇場DIY! 賭上對海賊王的愛!: https://youtu.be/KE-A7febEKw
第一次嘗試做甜點! 超可愛熊熊布朗尼究竟能成功嗎!?: https://youtu.be/efeLz4SWZGc
【生活開箱】
滴妹實測6家全糖珍奶! 最好喝的是? :https://youtu.be/QbOG7_vWFJE
素顏拍照都可以是女神!? 讓你照片美到不行的超強手機!: https://youtu.be/TJtG2lOysOk
轉蛋女王再次出擊! 大阪轉蛋讓人愛不釋手!: https://youtu.be/ZeQaQzAafkY
In 'n Out 美國最好吃漢堡在這裡!: https://youtu.be/rv13tcSnb6I
史上最多角落生物週邊的開箱!: https://youtu.be/IRH8YWRr3_A
超霸氣魯夫公仔! 日本抽中海賊王一番賞B賞!: https://youtu.be/mcOaNOq3x_E
日本竟然有這麼難吃的泡麵QQ?!:https://youtu.be/p3i-94uy4Jw
阿滴在日本挑戰超豪華壽司!:https://youtu.be/j3SpU0GgjCo
跟阿滴決鬥! 盲測味覺PK賽! feat. 恥力全開的懲罰:https://youtu.be/cYhEoLC6G3E
日本扭蛋好可怕! 一不小心就轉了這麼多回家...:https://youtu.be/79y-_V0TB9s
用阿滴的臉解鎖滴妹的iPhone X?!:https://youtu.be/0TwTJXkRG1E
與Meg的甜點大富翁:https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
滴妹挑戰二倍速鯉魚歌?!:https://youtu.be/RN-hekdpyOI
【滴妹翻唱】
庫洛魔法使 Catch Me Catch You feat. 阿翰: https://youtu.be/wm7_3Gvzoi4
世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
Fight Together (海賊王): https://youtu.be/fNL7jounKP4
Perfect: https://youtu.be/74P7_6g-Qx8
All Falls Down: https://youtu.be/NI7UfyDzv_Y
All I Want For Christmas Is You: https://youtu.be/L0o5mPURmX0
Something Just Like This: https://youtu.be/1JnXIxEGCrE
Most Girls: https://youtu.be/y747hoQrUpw
更多滴妹
臉書請搜尋:滴妹 Crown (http://bit.ly/fbcrown)
IG請搜尋:crown_du (http://bit.ly/igcrown)
商業合作:rayduenglish@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LMZl423WdM4/hqdefault.jpg)
味覺式的刺點 在 【澎湖美食】強勢回歸!!澎湖神樂日式料理|驚艷味覺的享受 的推薦與評價
澎湖神樂日式料理|驚艷 味覺 的享受 本集影片重點的內容-【澎湖 ... 鮮必吃的5大餐點|最高CP值餐點推薦http://yt1.piee.pw/39n97v 澎湖馬公 ... ... <看更多>