🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了!
⚡️宮本武丼|直火肉山制丼所 彰化
就位在永樂街商圈
在停車場或是經過,就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引,裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。
🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理,保留肉汁也多了香氣。
有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主
主餐的菜單價格還蠻平價的,
而且還有提供野雞湯、飲品、冰淇淋 內用可無限量供應。
🍦飲品跟冰淇淋會不定期更換喔!
我們到訪那天喝到的是奶茶,冰淇淋則是牛奶口味。
不得不說,吃丼飯配飲料、霜淇淋,確實是蠻超值,而且吃得很滿足!
🔥風,疾火炙烤牛排丼 $260
喜愛牛肉的朋友,推薦必點這一道招牌!
切片的牛排豪邁的放在大碗上,透紅不滲血水的肉,賣相實在很吸引人!
牛肉燒烤後再用噴槍炙燒,香氣好迷人,一入口,牛肉的部分軟嫩又新鮮,份量也給的毫不手軟,
🧂鹽烤松阪豚丼 $240
一碗鋪滿了菜、肉,實在好誘惑人,每一碗都附有海苔片以及生菜
鹽烤松阪豚丼選用號稱『黃金六兩』的豬頸肉部位切成薄片,炙燒後帶有微微焦香,肥瘦適中,有油脂卻不會覺得油膩感,吃起來彈牙Q脆,雖然只有些微的鹽巴調味而已,但是吃起來無腥味,撒上點七味粉或是獨家辣粉更可提升層次喔!
🍚白飯的部分粒粒分明、Q彈又帶有米香 ,配著鹹甜鹹甜的醬汁好下飯,也是不知不覺的扒完一整碗飯。
🍗大武唐揚雞 $80
雞腿肉炸的外皮金黃酥香咬下喀滋喀滋好過癮,雞肉部分醃製有入味,口感扎實有彈性,還鮮嫩多汁,會想一口接一口的吃!
🫔火之卷魚卵福袋 $80
很討喜的小巧造型;這是酥炸的魚卵福袋,外皮很香酥,裏頭是魚漿加入魚卵
逼逼啵啵很有趣,滿滿的海洋鮮味也特別好吃呢!
🥔十勝咖哩可樂餅 $80
一份有2塊,還蠻大塊的呢!
外酥內軟非常的香酥美味,很特別的~它是咖哩口味的可樂餅,
咬下之後軟綿可口、香氣四溢,味道更有層次感了,孩子們超喜歡的。
🥬胡麻佐翠玉白菜 $50
翠玉白菜清燙後加入胡麻醬,香濃的芝麻醬香很有日本風味,調味比想像中清爽,吃得到白菜的清甜,吃日式丼飯總會覺得蔬菜量不夠的朋友可以加點這樣一份補充纖維質。
⚡️宮本武丼|直火肉山制丼所 【九月活動】#加一元多一蛋!!!
活動期間凡點「鹽烤松阪豚丼」,加購溏心蛋只要加 「一元」一定要點!!
喜愛吃蔬菜的朋友,推薦可以點 天地盛合野菜盤
炙燒牛肉+野菜盛合,淋上和風柚香醬,微酸清爽好開胃~
吃完飯,當然要再來個冰淇淋才有完美Ending.
他們的冰淇淋好好吃喔~
香草口味香濃不膩超好吃,要吃2支才甘心! XD
📍現在到 宮本武丼|直火肉山制丼所 💟消費滿599加評論,即可抽扭蛋!
最高一等賞,SWITCH帶回家!
另外二等賞,是宮本野牛丼5折優惠一整年!
還有多種公仔、丼飯定食等獎項,大家快來試試手氣!💘
@hey_wake__up
@wake_up_food
🏠宮本武丼彰化所
@miyamoto_donburi_1
📮彰化市民權路50號
☎️04-7237107
🕰11:30-14:00、17:00-22:30
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,做一日孤獨的美食家 今日走兩場,先出尖沙咀食午餐 第一站先到好出名既單點燒肉專門店 牛魔 Yakiniku More 開左大約兩年,經歷左震盪既兩年仍企得住腳 相信好多食客支持先會有今日 今站先食個和牛午餐 店員會為食客講解牛肉的產地、部位、特質、適合選配的醬料及食法次序等等,給食客體驗到如何...
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咖哩牛肉部位 在 Facebook 的最佳解答
《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》
有很長一段時間,我習慣在一家小小的咖啡館做功課,理由呢,除了咖啡好喝,音樂精彩,我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
起先,以為是老闆手藝好,後來混熟了,方才知道,他只貢獻白飯而已。
實情是,他僅僅是跟特定的廚房,訂購調理包罷了。以咖哩飯為例,客人點餐之後,他從冷凍櫃拿出調理包,經過微波,澆在飯上,咖哩飯就可以端出去了。
當然,餐具跟擺盤很重要,老闆始終強調,視覺影響口感至少一成。
然後碰到疫情,所有咖啡店都休息了,那家咖啡館自不例外,能待的,就只剩三樓咖啡(我家住三樓)。
有天,該老闆來家裡還唱片,同時也來品個咖啡(用了「品」字,可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇)。
一邊品,也許餓了,我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯,這家那家,東區南區,總之,一種跡近信徒的虔誠聊法。
聊著聊著,老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包,與自己平常吃的料理包的區別。
「差在哪裡?」我問。
「差在品項。」他說。
「什麼意思?」我接問。
「自己吃,怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯?」他說。
這才恍然大悟,的確,如果每天吃那幾樣飯菜,遲早要出事。
「那你解決的方式?」
「我訂一家叫『甄馥』的料理包,就醬。」
他跟我一樣,一個人住,因為開咖啡店,所以三餐常常都在店裡解決,即便如此,他還是有他的原則,這個原則就是,要─有─變─化─
「『甄馥』?那是個什麼單位?」我好奇。
「單位」,是我與哥兒們習慣用的一個名詞,例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」,看到這名字,相信有些四、五年級生,腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。
「什麼單位啊?嗯,就是懶人要吃好料的話,要認識的一個單位。」他明快回道,隨手打開手機給我看資料,然後,照老美的講法,一切就是歷史了。
「甄馥」,換言之,就是一個提供料理包的「單位」。
上他們的網站,見有兩種海陸套餐,我吃牛肉,所以訂了一組有牛肉的,內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯,真的是海陸都有,如果那隻雞在面對險難時臨危一搏,不時飛起,那這一套就是海陸空了。因為有圖,很容易就進入那個用餐的情境裡,做選擇不難。
很快,收到料理包,擺進冰箱冷凍庫,照曾經流行過的一個講法,即,「選一個適當的時間,來進行一個用餐的動作」。
我因為一個人吃,所以訂購一次可以吃上三、四頓,當然,這麼多頓的前提就是,你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念,對了,其中會有的一頓,就是牛肉麵。
就講牛肉麵好了,因為處理最是簡單。
燒水,我會先下一把細麵;同時,再用一個小鍋,把湯熱了(我還是堅持不用微波爐),如果家裡有青菜,通常會再加一把青菜,然後把麵加入即可。
牛肉選的是牛腩部位,本就鬆軟,肉的量,也不是尋常牛肉麵店的量,而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨,希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭,則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成;牛大骨在熬湯過程中,關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出,配上各式蔬菜的鮮味,這樣的牛肉麵吃完,你絕對會興起一個念頭:嗯,以後在家吃牛肉麵就好啦,何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢?
* * * * * * * * * * * *
料理包一次送來都是十二包,吃完牛肉湯麵,皆下來的幾頓,就看心情了。
我的吃法很另類,我不會「配飯」吃,我把料理包內容熱了之後,澆在白飯上,我吃蓋飯。
吃蓋飯是以前單身時養成的習慣,後來恢復單身,吃蓋飯的習慣也恢復,如今,料理包被我當蓋飯包使用,我覺得是個發明,老闆不要不高興。
可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃,尤其是比較沒有湯汁的料理包,此時蓋飯不如配飯。
我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃,塔香素鮮菇也是,可是其他的菜還是配飯吃比較合適,尤其是當幾個人準備吃合菜時。
我後來也發現,其實,白醬系統的菜,如果煮一把麵,將菜澆在麵上假裝吃義大利麵,也是一種樂趣。
總之,疫情比較嚴重的那段時間,本來挺擔心吃飯問題,可是因為料理包的出現,突然間,吃的問題解決,追劇看書的時間又多了許多。
最後要講的是,從來沒有想過,自己竟然也有這麼一天,與葉佩雯眉來眼去的,還挺得意。繼枕頭文之後,如今是料理包文,現在手上還有一些有趣的物件試用中,諸位,有好康,我會跟大家分享的啦。
下面這個連結,就是料理包的連結,謝謝大家
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咖哩牛肉部位 在 歐疼吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
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最近在調整身體,吃的東西都盡量選擇比較健康的。
晚上有空擋也會去走路或騎腳踏車,上週某天晚上經過這家廚師流浪,就被他的外觀所吸引。
隔天因為休假,中午跑去吃,因為真心覺得蠻厲害的,所以晚上又跑去吃一次!!
這也是開始寫文的一年來,第一家我當天吃完,當天就修圖寫文發部落格的文章!
🏠美食:廚師流浪
📍地址:302新竹縣竹北市嘉豐七街149號
⏰營業時間:六日公休、11:00 – 13:30, 17:00 – 20:00
☎️電話:03-6579285
👑馬告烤雞腿排 $170
他們的餐盒裡面,有非常多料,配菜上面會淋一點點醬,吃起來微微的酸酸甜甜,非常搭而且不會喧賓奪主。
整體來說,他們家的配菜都沒有經過太特別的調味,但是吃起來都很有味道,很有原型食物應該有的味道,吃起來一點都不無聊!!!
他們家的雞腿排,不誇張,他們家的雞腿排,吃起來會有那種甕窯雞的感覺,我還真的不知道我在吃的是不是健康餐 🤣
上面的皮還帶點烤出來的雞油脂,整塊雞腿排的肉都是有彈性而且是嫩的,沒有柴的地方,而且那個胡椒的香氣整個巴在雞腿的肉跟皮上,整個雞腿只能用香來形容。💯💯💯
👑招牌巴東牛肉 $195
不愧是招牌,上桌後,一股濃郁但不刺鼻的南洋香氣就進到我的呼吸道,店家給的肉大概6~7塊,有筋也有肉,讓口感非常的好,可以吃到一絲一絲的肉感,但是完全不會覺得過柴。
店家使用的部位是牛腱肉,在舌頭上可以感覺咖哩味跟肉味交織在一起,真的是在一起那種,但雖然味道很夠,卻不會覺得膩口,搭配著白飯或配菜一起吃,是真的很不錯 😍
整體來說,他們家的健康餐盒算是有點小貴(150 up),但是我認為非常好吃,好吃的點在於他們家從主食,到低GI澱粉和配菜,都處理得相當平衡,而且吃起來真的是好吃的那種健康餐的感覺。
我目前只吃過兩種口味,馬告雞腿跟巴東牛肉,這兩道我都很推薦,他們家的料理已經不是我用文字可以形容的很到位的好吃,這篇寫的敘述絕對不是吹捧,也不是業配,大家去吃吃看就知道了 😎
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咖哩牛肉部位 在 alex lam Youtube 的最佳解答
做一日孤獨的美食家
今日走兩場,先出尖沙咀食午餐
第一站先到好出名既單點燒肉專門店
牛魔 Yakiniku More
開左大約兩年,經歷左震盪既兩年仍企得住腳
相信好多食客支持先會有今日
今站先食個和牛午餐
店員會為食客講解牛肉的產地、部位、特質、適合選配的醬料及食法次序等等,給食客體驗到如何吃到最好肉質
午市套餐最便宜由$75起
我選了宮崎和牛咖哩漢堡餐 $125
一客 一人肉盛套餐 $168
包括了A4和牛,澳洲和牛牛五花,豚肉五花
黑毛豬頸肉,包前菜沙律,湯飯,份量十足
備料需時,先上湯飯沙律飲品
沙律配芝麻醬,一定好食,夠清新
麵豉湯略嫌淡味,飯身夠飽滿
配埋鹽,醬汁配搭肉食拼盤
仲有一客生菜夾肉食
份量豐富,每款肉各2片共12片
差不多應該有300克肉,絕對夠食,肉食怪岩曬
A4牛肩肉
肉質結實而富有彈性,美味多汁
燒至5成熟味道最佳
牛五花,油脂豐富,瘦肉脂肪比例平均
燒到兩邊焦香,油脂濃郁,最適合搭鹽食
豚肉五花肉 肉部分味道濃郁
油脂的鮮甜和肉的鮮味都很濃郁
切薄片的話五分熟。烤的時候,大火烤到油脂融化,立即入口滋味最棒
烤肉爐火力猛易控,好易燒出味美燒肉
宮崎和牛咖哩漢堡餐
日式漢堡扒加上咖哩汁用熱板上
食到尾都能保持溫度
用上宮崎和牛手打漢堡,仍然保持肉鮮味
仲加埋芝士食,有D似九州燒芝士個種食法
味豐濃郁,扒肉味濃重,咖哩醬汁更添風味
配飯食好滋味,兩球漢堡肉量足,食完超滿足
肉味濃仍有肉汁同油脂
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咖哩牛肉部位 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
【尋找味蕾極致享受~】
令人翹首以待的第三屆法國牛肉節 French Beef - Hong Kong and Macau 將於今日起至12月15日期間係香港同澳門舉行!由法國肉類和畜牧業協會INTERBEV呈獻,今年共有超過30間合作餐廳、零售商及烹飪中心。適用於世界各種美食烹飪嘅法國牛肉分為34個部位?,務求帶出每個部位嘅最佳味道,以追求味覺嘅極致享受。?
今次我哋就用法國牛肉嘅其中兩個部位煮咗呢兩道餸 - 法國牛肉配咖哩汁? 同 酸甜法國牛肉串燒配野菜海苔沙律?。法國牛肉節期間,大家不妨到合作餐廳品嚐特色法國牛肉菜式?,或者參加烹飪班,網購法國牛肉自己炮製大餐,展開法國牛肉34刀嚐味之旅✈️。
#FrenchBeef #FrenchBeefHK #尋找香港的法國牛肉 #尋找澳門的法國牛肉 #法國牛肉 #法國製造
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咖哩牛肉部位 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#一牛九吃
#菲力板腱肋眼
#生菜牛肉鬆
#煸椒香根牛肉
#黑椒牛排
#咖哩牛肉春捲
#煎牛肉泡菜捲
#生煎牛肉佐照燒醬
#香辣蕃茄牛肉粒
#牛肉撈麵
#野菌牛肉茶
#再加一道剔筋牛肉湯
#保師傅粉絲團
#保師傅廚藝家族
#東方工商廚藝教室
#大廚在我家
今天我葛格保師傅在東方工商教做一牛九吃,教學員用菲力,翼板和肋眼三個部位做牛肉料理。
以下這一段影片忠實紀錄一位功力深厚的退休中菜主廚,如何認真把他一生所學,傳授給喜歡做菜的家庭主婦主夫們,各種中菜料理的細節不是三言兩語或簡單幾字帶過。
我的短短紀錄不止有牛肉,還有包春捲要找光滑面,醃酸甜蘿蔔的基本手法和最佳比例,還沒有學到牛肉料理前,就已經學到了很多,這也是學員愛他的地方。
(當然也有人被保師傅的扎實課程與一絲不苟嚇到逃走)
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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咖哩牛肉部位 在 [問題] 適合煮咖哩的牛肉塊是哪個部位? - 看板cookclub 的推薦與評價
今晚跨年夜想煮咖哩牛肉飯,想請問牛肉哪個部位較適合呢?(可以切塊狀、無筋、容易咀嚼的。) 處理牛肉塊是先用熱水燙後,撈起放入與咖哩一起燉嗎? ... <看更多>
咖哩牛肉部位 在 [問題] 適合煮咖哩的牛肉塊是哪個部位? - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
[問題] 適合煮咖哩的牛肉塊是哪個部位? ; 1 · : 牛腱或牛肋吧 ; 2 · : 肋條比較油但入口即化,牛腱比較有嚼勁,看你喜歡哪 ; 3 · greenfetish: 種口感。先炒洋蔥,然後炒切塊 ... ... <看更多>
咖哩牛肉部位 在 Re: [問題] 適合煮咖哩的牛肉塊是哪個部位? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《yayaqaz (Ivy)》之銘言:
: 今晚跨年夜想煮咖哩牛肉飯,想請問牛肉哪個部位較適合呢?(可以切塊狀、無筋、容易咀
: 嚼的。)
: 處理牛肉塊是先用熱水燙後,撈起放入與咖哩一起燉嗎?
: 煩請指點,謝謝。
很多年在八卦板上寫過煮咖哩的作法,
後來轉載到婚姻板上
摘要:
肉的話牛肉一般用肩肉、腿肉等比較硬的肉要先煎過表面後,
稍微煮一下就塞悶燒鍋裡悶個四小時、不然用大同電鍋大概
煮個一小時之後保溫一小時也可以。
處理牛肉建議切塊之後先以平底鍋煎過,放雪莉酒進去之後點火
加香味之後表面已封住肉汁後、再倒入咖哩鍋中煮。豬肉因為
我討厭豬肉的生味,在煮之前會先以咖哩粉、醬油與酒醃漬一小
時之後,再煎表面後之後煮。
燉肉筋宜多,燉到軟爛剛好。
若是好的肉,煎到半熟之後再丟進去,不過叔叔窮人不會用頂級無骨牛小排煮咖哩。
│ 文章代碼(AID): #1LSTKCaW (marriage) [ptt.cc] Fw: [問卦] 有沒有咖哩該加什
│ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1433523468.A.920.html
閒來無事在八卦板上順手就回了咖哩製作法的文章。
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1LSTGoPg ]
作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 站內: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有咖哩該加什麼配料的八卦?
時間: Sat Jun 6 00:54:07 2015
※ 引述《shining99 (說書人)》之銘言:
: 小妹剛剛在想這個問題
: 因為平常煮咖哩只會加紅蘿蔔 馬鈴薯
: 洋菇 玉米筍 肉
: 這樣就是一鍋了
: 但還想嘗試加別的東西進去
: 剛剛問了朋友,他竟然說地瓜
: 咖哩+地瓜=????
: 無法想像
: 有沒有咖哩該加什麼配料的八卦?
: 剛剛想到金針菇@_@
咖哩這種東西是很神奇的,基本上參閱妙手小廚師第二集
(味吉陽一 vs 界一馬) 與第五集味皇料理大賽海鮮咖哩篇,
在在都提到咖哩的多樣化。
咖哩的基底是咖哩塊 (醬底),基本的做法就是用油+洋蔥、芹菜、
茴香、西洋芹等香味蔬菜大量努力翻炒至呈焦糖化之後,加
少許麵粉進去炒香成糊之後成醬底;然後加咖哩粉進去炒香之後
會成一坨,鏟起來備用。
然後蔬菜類基本上根莖類與菌類都可以,瓜果類蔬菜強烈建議
南瓜是煮甜味咖哩的好搭檔。
以生洋蔥、紅蘿蔔、大茴香為底煮高湯之後,加入咖哩塊就
成咖哩醬,然後此時可以加入炒熟的洋菇、杏鮑菇、舞菇、
金針菇味淡不建議。
然後要加一些水果類的酸味,我一般會加蕃茄、蕃茄泥(番茄講究
的就先燙去皮,隨便點的就當馬英九剁碎後扔鍋裡),然後加半瓶
紅酒。
肉的話牛肉一般用肩肉、腿肉等比較硬的肉要先煎過表面後,
稍微煮一下就塞悶燒鍋裡悶個四小時、不然用大同電鍋大概
煮個一小時之後保溫一小時也可以。
處理牛肉建議切塊之後先以平底鍋煎過,放雪莉酒進去之後點火
加香味之後表面已封住肉汁後、再倒入咖哩鍋中煮。豬肉因為
我討厭豬肉的生味,在煮之前會先以咖哩粉、醬油與酒醃漬一小
時之後,再煎表面後之後煮。豬肉不耐煮,久煮要用腿肉或者肩肉,
女生就用五花肉即可。
雞肉以雞腿為宜,去菜市場可以請菜市場賣肉的老板幫你去骨;
肉挑選雞皮緊繃有彈性肉質結實的為佳,處理時洗淨以咖哩粉醃漬
半小時後直接以烤箱烤香或者下鍋煎香再煮即可。
最後處理是加水果的甜味(加南瓜的可以不用加這個),蘋果一顆
削皮去籽後以果汁機或殺人不用刀剁碎攪成泥狀,在起鍋前二十分鐘
將水果汁、蜂蜜加入咖哩醬內。
鳳梨亦可。
芒果也不錯,不過我家因為都買愛文芒果捨不得用。
要苦味可以加一點苦巧克力,一鍋 2L 不要超過 20g。
在煮辣味咖哩的時候、甜味材料屬於突顯味覺用的,南瓜蜂蜜水果用量
要控制,加茄子是好搭檔,我很喜歡。
基本上現在不會想加進去的東西大概就是白蘿蔔跟苦瓜跟玉米...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.44.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1433523250.A.66A.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: loser1 (106.104.44.125), 06/06/2015 00:57:47
咖哩塊的製做法就我說的,把洋蔥、蒜(、西洋芹、紅蘿蔔)剁成末之後
在鍋裡小火炒成紅褐色(嚴禁心浮氣燥開大火,會焦)然後大概八顆洋蔥
炒成一顆大小的時候加麵粉跟咖哩粉跟調味料再拌炒一下,香氣出來
就是咖哩塊。
再加高湯就成咖哩醬了。
我自己的做法是咖哩醬最後做,然後先燉清湯煮南瓜紅蘿蔔生洋蔥,然後
把各種配料扔進去以後最後要勾芡那段再加會糊很容易焦的咖哩醬。
然後在「美食偵探王」裡看到日式咖哩因為有澱粉勾芡故要使用隔水加熱,
才想到大同電鍋其實最適合最後這段加熱流程。
看漫畫電視學料理肥宅如是說。
※ 編輯: loser1 (106.104.44.125), 06/06/2015 01:18:24
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