【宅家提升保護力:#中醫五行+#調整好體質 才是根本之道】
最近大家為了保護彼此,大多盡量避免外出,
不過一直宅在家,不能出門運動曬太陽,要如何保養體質,因應險峻的外在環境呢?
我們可以從中醫的五行學說的角度來看看~
#五行學說 是中醫學的理論基礎,以木、火、土、金、水這五種自然界屬性,理解人體五臟六腑的生理與病理關係。
中醫認為,人體是以五臟為中心,通過經絡聯繫六腑,和其他器官組織,形成一個完整的個體。五行學說認為人體對內必須維持臟腑功能的協調,對外與大自然達成平衡,這樣才能維持身心靈真正的健康。
根據中醫五行,春屬木、屬肝;夏屬火、屬心;長夏屬土、屬脾;秋屬金、屬肺;冬屬水、屬腎。時至夏天,在中醫五行中,「#夏屬心,屬火」,夏天天氣炎熱,難免心浮氣躁,中醫建議,夏季的調理,應以「養心」為優先!
「#火剋金」,意思是說,高溫的火可以融化金屬,當然,「真金不怕火煉」,如果本身「金」充足,「肺氣」旺盛,自然就不怕夏天火旺引起的總總不適啦!
如果本身「肺金」不足,容易感冒,又容易過敏,如何在夏天這個火旺的季節進行調理呢?
五行學說存在相剋理論,也存在相生理論:木生火,火生土,土生金,金生水,水生木,從大自然就可以理解這個簡單的規律。例如樹木燃燒會產生火,火可以把東西燒成塵土,地底下蘊含著金礦,金屬離子可以構成水,而水的涵溉可以使樹木生長。所以想要透過「土生金」,使「#脾土生肺金」,改善脾胃的功能是調養肺氣及免疫力的重點!
夏天調理脾胃的重點在於「養心」、「細心」、「開心」!
1️⃣「養心」
心在五行中屬火的臟器,包括西醫的心臟,具有血液循環的作用,同時還掌管與意志和思考等「心理」有關的活動。西醫的心臟,是一個利用幫浦功能,讓血液循環全身的臟器,但中醫指的心,除了實質的幫浦功能,還具有負責精神及思考活動的大腦功能、中樞神經系統功能。
「#養心守則」:紅色入心,紅色蔬果含豐富植化素,是最佳抗氧化食物
番茄→茄紅素降低血液中的凝血因子活性,預防血栓
蘋果→蘋果多酚中的原花青素可以抑制體內胰脂肪酶的活性,降血脂
山楂→多種有機酸,可以降三酸甘油脂
紅豆→富含鐵質,可以強心補血
2️⃣「細心」
細嚼慢嚥可以促進消化,補充好菌可以調整體質。
「#細心守則」:腸道是人體「第二大腦」,健康的腸道是營養吸收的基礎
酵素→就是「消化酵素」,例如蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等等。人體只有口中的唾液含有澱粉酶,所以細嚼慢嚥,才能讓唾液中的澱粉酶與食物充分混合,幫助消化。
酵母菌→是一種真菌微生物,在食品上常用來發酵做麵包、釀酒等等,食物的營養經過酵母菌的作用後會更美味,也更容易吸收。
益生菌→例如LP菌,是副乾酪乳桿菌Lactobacillus paracasei的學名縮寫,是人體腸道中,輔助調整過敏體質的主要菌種之一,在日常中喝優酪乳就可以補充好菌。
益生質→指的是不被消化,但與身體共存的微生物能夠利用,並帶來健康益處的物質,在全穀根莖類、堅果類、蔬菜水果及菇類都含有益生質喔~
3️⃣「開心」
中醫將精神活動與思考活動稱為「神明」或「神」,心就是負責掌控這種神明的臟器,「心主神明」,與思考、學習能力、判斷力、言語功能、睡眠、意識狀態等大腦功能及中樞神經系統功能,都有很深的關係,因此當心的運作出現異常時,就會引發記憶障礙、言語障礙、不安等精神症狀,也會導致睡眠障礙。
「#開心守則」:芳香類植物具有舒緩情緒、穩定神經的作用
紫蘇→辛涼抗菌,清新醒腦
丁香→辛溫抗病毒,含丁香油酚可抑制病毒
花椒→辛熱提升免疫力,促進食慾
薄荷→辛涼解鼻塞,睡醒隔天不昏沉
夏天一到暑氣盛,建議大家保持心平氣和,宅在家時維持規律的作息,三餐均衡營養加點運動,跟著中醫五行理論來做節氣養生,消暑養心提升保護力!
唾液澱粉酶功能 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
想保持身體健康,首要任務,就是先把消化系統照顧好!消化系统的主要功能是吸收水份和養份,同時也是維持免疫系统穩定的關鍵
消化即是自口部為起點,經咀嚼後刺激口腔與下消化道,接著分泌消化液。口腔唾液含澱粉酵素,可消化澱粉食物。食物經吞嚥後,會經食道抵達胃部。胃部便分泌胃酸,強酸可消化蛋白質食物
而腸道則屬身體重要的排毒系統。食物在離開胃部後,接著進入小腸,全長約7公尺,作為消化與吸收食物中的營養、水份等,並產生各種消化酵素。像是乳糖酵素可分解乳糖;麥芽糖酵素可分解麥芽糖;胜肽分解酵素用以分解蛋白質;蔗糖酵素則負責分解蔗糖。此外,胰腺會分泌多種酵素至小腸中協助消化。膽囊亦會分泌膽汁至小腸促進脂肪消化
小腸在吸收食物養份後,營養會進入血液運送至全身。其扮演著重要角色,要是小腸吸收不良,便會導致營養物質不能正常作用吸收
食物離開小腸後,接著進入大腸,大腸約1.5公尺長,它無法消化食物,主要任務是吸收由益生菌分解產生的維生素B1、B2、B12、K,並藉由吸收水份,以維持體內液體的平衡。而腸壁吸收食物養份後便進入血液中,再運送至肝臟,經轉化儲存爲體內之燃料,作為身體各機能運作正常之能量
而在消化過程中,亦會因消化不全,而產生相關穢物毒素,若沒有完全排出體外,在體內長期積累後,便會引起相關疾病,進而影響健康。其中,維持人體酵素含量,即是使消化系統正常運作的重要因素之一
酵素,是保持身體功能正常、消化食物、修復組織之必需要素。身體即便含足夠的蛋白質、維他命、礦物質與水份,若缺乏酵素,仍無法維持生命。酵素亦作為人體生理反應之媒介,酵素一但失調,就可能提高疾病發生率,所以酵素又被稱為是「人體健康的泉源」
身體雖可自製酵素,但機體老化便會出現酵素供不應求的情況,建議平時可由食物中獲取優質酵素。而酵素因不耐高溫,遇熱便失去活性,所以選擇可生吃的食物為宜。其中,又以從植物攝取酵素,最為方便而廣受歡迎。以下分享「5種優質鮮果酵素」我們一起來認識吧!
❶酪梨 - 脂肪酶
內含「脂肪酶」的消化酵素,可將脂肪分解為脂肪酸、甘油等較小的分子,幫助身體更容易吸收養份,像是在大餐後,攝取些酪梨,就能發揮紓緩消化不適的情況
❷鳳梨 - 鳳梨酵素
富含稱為「鳳梨酵素」的消化酵素,是一種「蛋白酶」,可將蛋白質分解成胺基酸,有利人體吸收。例如烹調時,醃肉會放入鳳梨一起醃製,就是因為鳳梨酵素有助肉類軟化的緣故
❸木瓜 - 木瓜酵素
因含有豐富的維生素C、E、葉酸、膳食纖維以及多酚,所以具有良好的抗氧化力,並可消除疲勞、改善貧血、便秘等問題。亦含特有的「木瓜酵素」,有助分解體內蛋白質、脂肪與碳水化合物,還可抑制脂肪積累,對於免疫提升、活性氧去除皆有貢獻。木瓜酵素會隨熟度而減少,成熟時的酵素幾乎不復存在,因此青木瓜會是良好選項
❹香蕉 - 葡萄糖苷酶
當中含有「澱粉酶」與「葡萄糖苷酶」這兩種消化酵素,兩者都能夠將澱粉等複雜碳水化合物分解成更容易吸收的糖,其熟度越熟,消化酵素就越多,風味也越香甜。此外,當中的豐富膳食纖維,對於促進消化亦有良好幫助
❺奇異果 - 硫蛋白分解酶
其含硫蛋白分解酶,是促進肉類消化的好幫手,可將蛋白質分解為較小胺基酸,有利人體吸收。並促進腸道蠕動、改善便祕、維護腸道健康。其酵素含量:綠色奇異果>黃色奇異果
✅鮮果停看聽
⏩奇異果
⚠️因鉀離子含量高,腎功能衰竭、尿毒或洗腎者不建議食用
⚠️由於寡糖、果膠、膳食纖維含量豐富,可能會引起腹瀉,因此經常腹瀉者不宜多吃
⏩鳳梨
⚠️屬鹼性食物,雖不會直接造成胃潰瘍,但若本身胃弱或處於急性潰瘍期,則應避免空腹時吃太多鳳梨,以免刺激胃酸分泌,造成不適
⚠️鳳梨酵素優點多,但也可能引發過敏,進而出現皮膚紅、熱、腫、痛、癢的症狀,嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象。因此,需視個人體質,確認無風險後再行攝取
⏩香蕉
⚠️空腹不建議食用,因空腹時腸胃中沒有可用來消化的食物,吃香蕉會加快腸胃運動,使血液循環加快,增加心臟的負擔
⚠️每日攝取量建議95公克,約莫大的1/2根、小的1根。其GI值會隨著成熟度逐漸增加。青黃色的半熟狀態時,屬於低GI;完全變黃屬中GI;外皮泛黑點時,則屬於高GI
⏩酪梨
⚠️若對乳膠、香蕉、瓜類水果、桃子過敏,可能亦會對酪梨產生過敏反應,所以有過敏症狀者,食用酪梨或其製成品需特別小心
⚠️因富含油脂,所以被歸為油脂類,國民營養攝取建議每人每天的油脂攝取量,女性為4份、男性5份,例如小顆的酪梨約是200克左右,每天吃1顆等於就吃進3份油脂
⏩木瓜
⚠️糖友在血糖控制穩定的情況下,可少量吃木瓜,在兩餐之間為宜,份量建議約拳頭大小或8分碗量
⚠️木瓜蛋白酶,會抑制黃體酮,可能對胎兒發育有影響,導致新生兒身體有缺陷,正在備孕、懷孕中的媽媽需特別注意並請教專業醫師
#凱鈞有食力
#5種優質鮮果酵素
唾液澱粉酶功能 在 煲湯媽咪 幸福講堂 Facebook 的最讚貼文
近日,我偷偷卻大方的把家人製作發酵多年的『酵素』開喝了 ~
記得那年家人沉迷研究酵素這東東,當時他一頭熱的製作了一大桶,並說要放兩年才可以喝,結果這一桶跟我們一起搬家,至今仍穩穩的佔著一席之地,兩年過去了,也不記得經過多少年頭了,總之算是陳年酵素了,於是趁著有人不在…,我敢敢的給它喝下去了,現在已經成了我日常飲品之一,也是我盡其窈窕計畫中意外的增援,喝著喝著開始有感了….
於是今天來分享可由生活食物中攝取『酵素』吧 !
其實『酵素』就像是人體天然存在的“環保小尖兵”,我們可以透過健康的生活習慣、飲食來增加體內的酵素,幫助人體營養的消化、將體內毒素跟老舊廢物排出體外的催化劑,對於身體健康相當關鍵。當身體內有足夠的酵素,人體可以正常排毒、新陳代謝,自然就會健康,也不易發胖;反之,若我們一直吃不健康的食物、接觸含有毒素的化學用品等,身體會增加消耗酵素的速度,當身體缺乏酵素,身體會老得很快,伴隨而來的就是病痛或肥胖。
全球永不退流行的議題就是“減肥”,而酵素之所以開始夯,就是因為酵素可以幫助減肥,原因就是上面所提的:消化、代謝、排毒狀況好,身體代謝率提高,自然不易儲留過多脂肪在身上。
有三種酵素,我們可以從食物中攝取,來幫助消化分解食物裡的蛋白質、碳水化合物與脂肪,這主要的三種酵素為:蛋白酶、澱粉酶、解脂酶。不同食物所含的酵素種類不同,平常均衡攝取即可,當有聚會大餐時,再針對吃過量的食物種類加強補充。
■ 蛋白酶 – 分解蛋白質 / 吃太多大魚大肉時多補充
它能將魚、肉、蛋、奶、豆類等食物中的蛋白質,分解成小分子的胺基酸,方便身體吸收、重組,因為蛋白質是人體必須營養素,但若無法消化完全,就會造成腸胃負擔、導致代謝減緩。
富含蛋白酶的食物:
1. 木瓜、青木瓜 – 可改善身體浮腫與便秘
2. 鳳梨 – 可抗發炎、增加免疫力及溶解血栓
3. 奇異果 – 可促進消化代謝、美容養顏 (綠色奇異果比黃金奇異果效果更佳!)
■ 澱粉酶 – 分解碳水化合物
它在體內是由唾液腺及胰臟所分泌,能將「澱粉」分解成「醣」,形成身體能量主要來源;當我們咀嚼米飯,發現越咬越甜,就是澱粉酶在作用。
富含澱粉酶的食物:
1. 香蕉 – 可協助消化、排便順暢、消水腫
2. 高麗菜 – 它可幫助修復體內受傷組織 (可加老薑一起料理,去寒)
3. 白蘿蔔 – 可調整腸胃不適,預防腸胃炎與潰瘍
4. 山藥 – 能改善腸胃問題,並提升免疫力
■ 解脂酶 – 分解脂肪 / 減肥時不可或缺的好夥伴
它通常存在體內的胰液和血液中,能分解脂肪,將三酸甘油脂轉化為肌肉能量所需的脂肪酸與甘油,減輕腸胃、膽囊、肝臟、胰臟的負擔,讓內臟脂肪與皮下脂肪進行燃燒功能。
富含解脂酶的食物:
1. 納豆 – 可促進脂肪燃燒 (含抗血栓功能,生理期間或手術前後不可食用)
2. 味噌 – 可降低肉類脂肪在腸道囤積
3. 泡菜 – 可預防便秘與大腸癌
今天分享到這裡,希望有達到簡單解說,幫助大家開啟認識『酵素』的大門唷 \^0^/
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