多謝大家支持第二集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!最緊要邊飲邊睇!#Cheers! 🥰🎉🥂多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟, 仲有嘉賓 #小肥! 分享返今集三款來自 Altaya Wines 嘅白酒同Moscato- Domaine Faiveley Meursault 1er Cru Charmes 2016 、Giant Steps Sexton Chardonnay 2018 及 Pio Cesare Moscato di Asti 2018。另外支黎巴嫩白酒係Chateau Ksara Chardonnay 2016。仲有兩款來自Mirage at Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong嘅配白酒小吃-風乾火腿及芝士拼盤及啤酒煮蜆!飲完白酒再食蜆會帶令蜆更鮮甜!多謝Lucaris酒杯!😋🥂🥰下星期一23:30 ViuTV 見!
Thanks all for your support on my 2nd TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! 🥰🎉🥂Thanks my partner Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have #SiuFay as the guest. Gotta share the 2 white wines & 1 Mosacto being featured tonight with u from Altaya Wines - Domaine Faiveley Meursault 1er Cru Charmes 2016 , Giant Steps Sexton Chardonnay 2018 & Pio Cesare Moscato di Asti 2018 . Special thanks to sumptuous appetizers from #MirageHK, including Ham & Cheese Platter and Sautéed Clams! The clams taste more umami when u pair it with white wine.😋🥂🥰 Thanks #Lucaris for glasses! See u all on next Monday at Viu TV!
#wine #whitewine #winepairing #foodandwine #viutv #talkshow #RenHK #AltayaWines #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 THE OUTNET.COM #irisandink ViuTV #DomaineFaiveley #GiantSteps Altaya Wines Lucaris Crystal 公啟行 Kung Kai Hong & Co.
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過5,790的網紅Even玩食尚,也在其Youtube影片中提到,Instagram:evenwang.0521 https://www.instagram.com/evenwang.0521/ Facebook Page:奕文 Even 玩食尚 http://www.facebook.com/loveeven521 Blog:Even's Blog 玩食尚 ...
啤酒煮蜆 在 人妻嘉慧煮煮看 Facebook 的最佳貼文
[在家做啤酒煮蜆]
買了一些新鮮Manila Clams 本來想用來煮意粉,但老公唔想食澱粉質,又見家中有放了好久的啤酒🍻,靈機一觸就用來煮蜆。
做法簡單,如清酒煮蜆般煮法,不過我怕肥膩所以沒有落牛油。
* 先用淡鹽水浸蜆吐沙,之後清洗乾淨。
* 用少少油爆香蒜蓉和薑粒,我加了一些乾辣椒碎,加入一枝啤酒(幾多隨意,怕啤酒苦可以一半啤酒一半雞湯)
* 湯汁滾起落蜆,當蜆一開就夾起(因蜆大小不一,夾起可保肉質鮮嫩,不過老)放在碗中。
* 湯汁最後我放少少芫荽煮一陣再倒回蜆上即成。
出來效果湯清鮮甜,吃後有啤酒麥味的回甘,我見到有食譜會在最後煮湯汁時落九層塔和芝士,想像應該更惹味,可惜手上冇這些材料。
#宅在家煮食記錄
#簡易食譜
#啤酒煮蜆
#用放好耐的啤酒算唔算是清雪櫃系列呢
清酒煮蜆影片重溫:
https://youtu.be/HCK9Otq2lSY

啤酒煮蜆 在 Poor Guy HK Facebook 的最讚貼文
#coedotaproom 日本首間COEDO 手工啤酒概念店在香港開業,放工去hea下啤一啤再食個串燒先🍻🍢 手工啤酒有五款: COEDO Ruri (瑠璃)、COEDO Shiro(白)、COEDO Kyara (伽羅)、COEDO Beniaka (紅赤)、COEDO Shikkoku (漆黑) ,串燒及小食都好日式風味🇯🇵🇯🇵8月起,可以再來試. Semi lunch buffet.
🔹毬花手工啤酒 $56 味道幾特別,沒有啤酒苦澀味,感覺有點植物味,唔錯👍🍺🍺
🔹安格斯牛肉肉眼配COEDO 漆黑醬 $80 好嫩滑和肉汁滿滿,唔知有沒有月啤酒醃過呢😅😋😋
🔹明太子白飯魚仔粟米薄餅 $98 明太子控必點,每角薄餅都加了超多明太子,大部分店都只是少少的明太子,這間不孤寒,皮很薄脆,好配明太子👍👍👍
🔹野菜炒 $65 有菇菇和野菜,用上生姜汁料理,好有日式風情😋😋😋
🔹COEDO 啤酒煮蜆 $92 啤酒煮會比用清酒淡口,清酒味太強烈,我覺得啤酒味反而突顯蜆的鮮甜味🍺👍👍👍
Coedo taproom
地址:銅鑼灣Fashion Walk百德新街50-56
號地下C舖
營業時間:12:00 pm-12:00 am
電話:2619 9011
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#coedo #coedobeer #beer #手工啤酒
#銅鑼灣美食
啤酒煮蜆 在 Even玩食尚 Youtube 的最佳解答
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人家說「食在廣東,廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄
1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥,人超多的~這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配,不會配的話直接點推薦就好,他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員,他們就會調味,沒想到直接下鍋煮粥就很有味道,其實滿香滿好吃的,只是發現越煮越鹹,後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯,豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店,這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯,問了港仔Gai感想,他說很好吃!
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店,店員超級有個性又很兇(老闆很老了,現場管理看起來像他兒子?)
而且還只收現金(大陸真的很少見了!)
不過這裡的奶製品還真的是好吃!
雙皮奶味道很濃郁,滑嫩,入口即化,不過隔壁桌說太甜,我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶,用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜,但也很香,平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
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4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟,不過湯頭很好喝!只是湯底下有酸蘿蔔,我有點不習慣,男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的,也不差,口感其實很好,只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡,被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁,因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐,所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜,怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁,口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜,很清爽,整體還可以,但我比較喜歡金榜多一點,怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋!因為剛好住歡樂海岸,旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥,環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味,牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦~
吃不到粥底的米,因為都熬爛了,但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華,鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆,另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好,蒜香濃郁,我覺得沒有什麼沙,也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯,配啤酒很爽
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9.味可道(福基路)飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了,在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久,很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃,尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽,可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶!周大娘味道也很棒,而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃,味道也很好~只是稍甜
啤酒煮蜆 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
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