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2021。6。7。在宅早餐
WFH的日子邁入第四週。
在家工作，我大抵是習慣且喜歡的，但要跟另一位朝夕相處，即使是自己懷胎九月把屎把尿的愛女，仍不免有些看不習慣的習性和言語上的齟齬。
要跟更多室友一起生活的各位，辛苦了！
三個星期下來，發現宅在家的活動力很低，不太有飢餓的感覺。我們調整為一日兩餐，比較晚的早午餐和比較早的午晚餐。
睡前有時小酌配一點小菜或起司，或一杯花草茶配小點。
然後我們也開始玩switch 了。
看來今天放晴了，注意濕熱，多喝水。
🥢今日菜單🥢
。高湯小松菜
。麻醬茄子
。醋漬小番茄
。海帶芽飯糰+鰻魚飯糰
。料滿滿的小黃瓜豬肉味噌湯
#早餐 #極光家早餐 #阿木的好好吃早餐 #飯糰 #早餐飯糰 #單盤料理
#市野吉記 #公長齋小管
剛剛得知三級警戒延長到6/28
阿木的單盤料理- Oneplate
在家工作，尤其是一個人時，要一日三餐都好好吃，需要一點巧思和前置作業。否則一忙起來，除了早餐，常常忘了進食。
做為在宅工作的SOHO族又是挑嘴雞，嘗試叫了幾次外賣，吃沒幾口就飽了，真的好傷心，有時根本看著手機選單，發呆許久，那一指訂購，遲遲按不下去。不如把冰箱裡的東西端出來，熱一熱，組合組合，甚至不用復熱就可以享用到自己喜歡的食材和口味。
因此而深深體認到平時多存點戰備存糧，不但可延長生鮮食材的保鮮期，做到食材全利用，還可吃到新鮮營養的食物，一舉數得。但是須得注意的是，自己做的食物因為調味不是那麼重，也沒有加保鮮劑或防腐劑，如果沒有儘早用完常常形成浪費。因此，就像韓國藝人常提到的要做身材管理和皮膚管理，冰箱管理更是需要好好地用心學習才是，善用冰箱各種溫層設計和新功能來儲藏食物，確實做好冰箱管理。那麼一台冰箱也就足夠了。
很慶幸當初很果斷地把舊冰箱換成了Panasonic 原裝進口，有新鮮急凍結和負3度C微凍結功能以及可讓蔬果保濕保鮮的冰箱。我現在做起常備菜來更是得心應手，自由自在。
日常裡，我會抓一點工作空檔，以三天為單位，將買回來的食材先處理，基本如下：
1. 煮熟+簡單的調味(一開始不下重口味或加香料是為了後來應用時再變化)
2. 醃漬：鹽漬、醋漬或油漬
3. 肉品的下味冷凍
接下來，便是決定該把處理好的食材依預計使用時間案分量分裝，再各自歸位到合適的冰箱溫層或先急凍結再移到冷凍庫。
一人食除了有極方便只要將食材丟在一起煮的鍋物和炒飯炒麵外，隨著天氣開始變熱，想吃吃冷食和涼拌菜，我會為自己準備一人享用的單盤料理。我會依心情選擇一個漂亮的大盤子，以冰箱冷凍室裡的澱粉為核心，先決定主食，再決定配菜，而配菜也不過就是把冰箱的不用復熱可即食的常備菜，按照顏色搭配妝點在主食周邊，但會加點工，或兩者加在一起，希望有口味上的變化。
每天再檢視冰箱剩餘的食材，有缺的再到鄰近市場補採買，邊調整即可。可以這樣有條理地使用冰箱，不但做菜事半功倍，整個人也會神清氣爽連帶地共做也有效率，你也可以試試。
了解更多阿木冰箱的新鮮急凍結：
https://goingto.tw/UTJMp
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🈶食譜🈶
⏰料理時間：40 min
❄️冷凍保存：30天
冷藏保存：3天
防疫期間知道大家都在家居多，每天要想新花樣很難吧？所以我幫大家策劃了一系列簡單快速的料理食譜，並整理編排，希望大家喜歡。
今天的照片沒有打光，又用手機，比較不是那麼美，請多多見諒。
今天做快速平底鍋料理，只要一只平底鍋就可輕易完成。
省去了製作 roux- 奶油炒麵糊，（港人稱麵撈）的時間，依舊可輕鬆複製洋食館風味。
好多同學說下班回家已經是7:30了。而且常常煮飯一小時，上桌10分鐘，看到家人掃光很開心，但收拾廚房很心酸。所以周間晚餐的解方非單盤料理莫屬了。一人一盤有肉有菜有飯，清廚房時，只要洗一只平底鍋，擦拭一個爐檯。所以如果前晚先備料，回家不用洗洗切切，30分鐘內可上桌。
等待燉煮時，想要來一道副菜，也很可以。
吃飽飯，還可以和大家坐下來閒聊，陪小孩說故事玩樂💕
又簡単又專業，趕快來試試。
💁🏻♀️快來一起做做看！💁🏻
材料：2~3人份
牛燒肉片180克 🙆♀️豬肉也可以 (今天用去骨牛小排燒肉片)
洋蔥 1個 （200g）
蘑菇 5~6 朵 🙆♀️可略 🙆♀️鴻喜菇可 🙅♀️鮮香菇不可，會有東方調🤣
豌豆仁適量 🙆♀️可略
A【基底】
低筋麵粉...2大匙
奶油 15g
番茄醬...50 g
B 【醬汁】
伍斯特醬 1大匙
蠔油 1~2大匙 🙅♀️香菇素蠔油不可
紅酒 1/2杯
水 1杯
月桂葉 1片
C.【調味料】
砂糖...2小匙 (請自行斟酌)
鹽、黑胡椒適量
🥣做法🥣
①｜備料｜
牛肉切成適口大小 (約3cm)，洋蔥切成0.3~5cm絲，蘑菇切成0.5cm 厚片。
②｜炒料｜
準備24公分直徑的平底鍋，加入1大匙料理油，開火，下牛肉片迅速翻炒幾下，再加入蘑菇片、一半的洋蔥絲、鹽1/2小匙和黑胡椒適量，拌炒均勻且牛肉變色斷生即起鍋。
③｜基底製作｜
原鍋加1大匙料理油和奶油，加入剩餘洋蔥絲，中火翻炒至洋蔥絲軟化透明，邊緣微焦，再加入麵粉翻炒均勻去生粉味，最後再加入番茄醬，炒出香氣。
④ ｜輕燉煮｜
將【B】除了水之外，加入③，煮約5分鐘，讓酒氣蒸散，再加入②和清水，煮10分鐘，如過程可加半杯水，最後加入調味料【C】，拌入熟豌豆仁，拌勻後熄火。
⑤ ｜盛盤｜
一人一盤，盛飯，再淋上一大杓匙熱騰騰的牛肉汁，趁熱享用。
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#不吸水不發霉不吸味不染色
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以前的我每隔幾個月就要換砧板，覺得麻煩又花錢，而且砧板不耐高溫又容易發霉，使用上真的不安心，
直到用到 #GOLDLIFE美國原木抗菌砧板，用了一年多都沒發霉，一試成主顧呀❤️
上次開團有很多粉絲沒有買到，這次為大家爭取到第二團‼️
✨要為全家人的食安問題把關，真的要精挑細選安心好用的砧板！
GOLD LIFE砧板採用美國原產FSC認證的原木纖維，利用高溫壓縮的技術去除原木毛孔，因為高密度，所以可以讓砧板達到抗菌效果！
每片砧板的顏色可能會深淺不同，而使用之後難免會有刀痕，這都是正常的狀況，
但請放心，刀痕中仍不會發霉，而抗菌效果也不會效力衰退‼️
總之，砧板不會吸水、發霉、吸味，甚至切紅蘿蔔、蔥、芒果、火龍果也不會染色喔！😍
輕薄好拿，正反面皆可用，且耐高溫達176度，可放烘碗機/洗碗機、可當隔熱墊，還可當餐盤，真心推薦給你們！😉
#特點
✔️正反面皆可用，可切/拍/剁
✔️四個角有止滑矽膠墊，安全不滑動，亦可拆洗
✔️懸掛開口置中，吊掛不傾斜方便瀝水
✔️耐高溫176度，可當隔熱墊，可進烘碗機、洗碗機
✔️可當擺盤餐盤
✔️款式、尺寸齊全，符號每個人的需求
✔️通過多項專業檢測、天然無毒
🔸開團品項有一般長方形的砧板S/M/L/XL、單柄砧板M/L、砧板架，
為大家爭取幾個組合方案，比單買還要優惠很多！另外還有主廚刀、料理切刀、多功能廚房剪刀可選購~
▍下單禮▍
凡是下單付款完成，就有機會抽中《台灣製造三烤檸檬竹鹽》1瓶 (市價$330/共3名)
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將此篇貼文按讚、公開分享，留言並tag兩位好友："我喜歡GOLD LIFE美國原木抗菌砧板，因為_______"，
就有機會抽中《小蒼蘭神奇去污乳(135g)》*1 共5名
前幾天熊熊想起這支影音躺在硬碟三個月了都還沒剪完，趕緊將它完成...😅
所以影片中有出現荔枝、芒果，大家不要覺得奇怪😆
後來疫情比較趨緩，KT又開始在外奔波，於是 #愛妻便當 就這樣宣告落幕，哈
蠻佩服自己當時做了一個月的便當，讓全家都吃得健康，也慶幸有拍攝了這兩支影音，為自己的突破做個小小的紀錄，分享給你們😉
【開團預告】
時常在我的影音、貼文、限動出現的 #GOLDLIFE美國原木不吸水抗菌砧板，至今用了一年多完全沒有發霉喔！
上次開團有很多粉絲沒有買到，這次為大家爭取到第二團囉‼️
它是採用美國原產FSC認證的原木纖維，利用高壓縮的技術去除原木毛孔，達到不吸水、不發霉、不吸味、抗菌的效果，就算是切芒果&火龍果也不會染色！😍
【特點】
✔️正反面皆可用，可切/拍/剁
✔️四個角有止滑矽膠墊，安全不滑動，亦可拆洗
✔️懸掛開口置中，吊掛不傾斜方便瀝水
✔️耐高溫176度，可當隔熱墊，可進烘碗機、洗碗機
✔️可當擺盤餐盤
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🔺即將在明天10/1（五）早上10點 FB粉絲團 開團🔥
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塔香河粉蛋餅+嫩煎豬排+鄉間培根杏鮑菇+蔬果沙拉，
配上香甜的豆漿，
塔香河粉蛋餅口感Q彈，
有引人食慾大開的九層塔~~
店家的9月手繪牆是 #鬼滅之刃 的插畫喔^^
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