人為了夢想可以激發各種才能(?)
為了整理自己的小小小店
無論未來上潛水課、賣餐點
需要一張桌子是一件很自然的事情
要桌子
就要一個獨一無二的桌子
當時環遊世界在埃及紅海潛水時
就看到很多店家
用木棧板來做桌子
當時就覺得超美超喜歡的
[以後開店我們也要這種!]
我們當時嚷嚷著。
最近跑了各個地方索取免費的木棧板
一開始是FB上面搜尋
後來甚至就開車到工業區繞繞
看到有品項不錯的木棧板就直接去詢問
突然間看到工廠外面放了棧板
一大堆很醜品項很差的裡面
發現了兩個蠻完整蠻漂亮的
工廠鐵門關著
我們按了電鈴,很久沒人回應....
我們打算放棄離開時
是一位大哥開門出現
我們:
[大哥,請問這些棧板你們還有需要嗎?]
大哥:
[喔~除了《這兩個》,其他醜的都可以拿]
我們當初就是看上《這兩個》啊😂
其他的因爲風吹日曬雨淋
已經破爛、腐朽了。
但我們還是表示很開心的說:
[大哥!真的很謝謝你❤️]
大哥看著我們挑這樣其它破爛棧板。
好奇問:
[你們要這些幹嘛?]
我們:
[喔...其實我們要開一個小店,想要自己做木工傢俱。]
大哥突然眼睛睜亮
似乎是被我們的熱血給感動到了
突然間一個轉身說:
[你們真的需要的話,《這兩個》最漂亮的你們就快點拿去吧!快一點!不然等等老闆就回來了!!]
我們:
[真的嗎....?!但是你不是說只能拿其他的....?!😳]
大哥:
[比起他們在這裡也用不到,不如給你們去創造它的價值更有意義!好啦!不要再說了!快店拿走!我要進去了!你們趕快帶走~]
沒想到就這樣拿到喜歡的木棧板。
就這樣把車子都塞滿了木頭棧板
一路5小時的車程陪我到了恆春
木棧板的邊邊角角都有可能會被木屑刺傷
所以一定要小心,搬動時儘量戴手套
然後拼拼湊湊的做出了一張桌子
製作的過程中
因為敲敲打打的,
隔壁鄰居都會來關心
與他們聊完之後
鄰居竟然有專業的拋光機器
很熱心的借我
經過粗細交替的拋光完之後
用噴燈烤一下
(記得要把表面木屑吹乾淨,不然烤的時候會容易火突然很大轟的一下,因為燒到木屑)
烤完上透明漆就完成嘍~
第一次自己亂搞
看著本來破破爛爛的木棧板
處理一下、整理一番
也別有一番風味
支持回收廢棄物再利用♻️
蠻好玩、蠻有成就感的
好喜歡
獨一無二
是一個有溫度的桌子
幫客人上潛水課的時候
或是客人來我們這邊用餐的時候
我都可以驕傲的說
[你們使用的桌子是我自己做的哦。]
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi,也在其Youtube影片中提到,訂購和菓子:https://www.argyiwagashi.com/ 暖煖私房 訂位頁面:https://reurl.cc/9XXgln 這款和菓子是以「晴」給人的感覺為發想去製作的和菓子,希望呈現出晴天的明亮與美好。如果大家喜歡的話,之後可能也會製作「雨」、「雪」、「嵐」等不同的主題菓子😊 ...
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無毒農-友善環境的安心水果
#用信任連結產地到餐桌
『鱻采烏魚子』
來自雲林口湖育豐水產行,他們的烏魚子皆自產自銷,用三年養殖烏魚,用168小時製作烏魚子。榮獲過蟬聯四年的台灣烏魚子冠軍,還代表台灣參加東京食品
展。
採生態養殖法,以高蛋白的天然飼料飼育的鱻采烏魚子,從照片中就能看出有不錯的厚度,沒錯喔,厚度乃識別烏魚子等級的指標之一,這也反映出烏魚飼養的狀況。
再來我們拿起一片烏魚子,能透過光展現剔透的琥珀色,才是好的烏魚子,烏魚從第一步取卵的過程就必須非常仔細,否則魚卵上附著太多血管、血水,做出來的烏魚子就容易有腥味。
堅持低納低鹽,仿效日本技術首創台式冷風乾燥無塵室,代替長時間曝曬,乾燥室溫度恆溫控制在5度到7度c製作新鮮乾燥,降低生菌數及60%的鹽鈉含量,克服了傳統製程無法掌控的問題。
克里斯實際吃過得心得,印象最深的是爽口度,這跟以往常吃的烏魚子真的有明顯區別,因為低納低鹽加上放血處裡很仔細,不僅沒有多餘的腥味,還能品嚐到更多的鮮味。
鱻采烏魚子的食用方法跟一般烏魚子無異,也是將外膜燒除,至於要泡米酒還是高粱依照各家喜好,像克里斯偏好用高粱快速將表面燒過,有時也會用噴燈輔助,為了是不讓表面過熟而失去風味,搭配上除了常用的蒜苗、蘋果,也可以配上小黃瓜,甚至櫛瓜也不錯。
最後~當然要拿來下酒啊哈哈~
鱻采烏魚子哪裡買
https://go.greenbox.tw/3hdmTgz
#小農 #雲林 #口湖 #烏魚 #烏金 #烏魚子 #烏魚子禮盒 #烏魚季 #企業送禮 #taiwan #greenbox #mulletroe
噴燈溫度 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最讚貼文
文末有驚喜~聽說先寫這個能提高閱讀意願姑且一試 👹
上週末回娘家岳父大人強力推薦
要帶我們去吃日本料理
心想~矮油不錯OH!
居然有獲得岳父大人的蓋章認可
肯定是豪氣與美味並進的「餐廳」
出發前上網看一下菜色
居然不是餐廳而是黃昏市場來著(驚!)
然後看到別人貼的照片更是吃驚(驚驚!)
最後料理人是之前瞞著爹的師傅(驚驚驚!)
果然是瞞著爹體系,那時閒聊居然是真真切切的
游師傅自己出來闖盪了,好樣的!肯定要去吃的啊!
「阿布拉壽司」- 游壽司,位在新開的東山黃昏市場裡
地板乾淨,天花板明亮,其他就是黃昏市場該有的樣子
也因為店面經營成本較低,所以可以吃到滿滿的好料!!
剛剛驚訝3連發,非得好好吃吃壓壓驚~
我們四人點了
- 五百丼+胭脂蝦丼+店家配菜+名太子比目魚丼+烤厚切牛排~吃超撐的!
==================
明太子比目魚丼,我最愛!(我點這個)
==================
光看師傅炙燒比目魚,我口水就快止不住了
YOU KNOW ~
油脂遇到噴燈,那溫度會使得
香氣像火山爆發般的奔騰
隨著煙霧升起,油脂批哩啪拉作響!
光聽、聞、看 - 都快被高潮淹沒了(情緒高漲的潮水)
熟稔快速的抓放壽司米,精確帶點變化的裝盤
沒一下子明太子比目魚丼就端上來了
先壓抑高昂的情緒,從前戲開始~
哎呦呦!玉子燒不錯吃!
雖說沒啥期待,但這個口味口感都符合我的喜好
有甜味有蛋香但不誇張扎實度剛好
入口咀嚼唇齒感受柔軟又不軟趴,不錯不錯~
待我往下再探~嗯
這丼飯居然給我裝含蓄!
炙燒比目魚雪白的肉體幾乎蓋滿了整個碗
上頭還撒了有點過多的鮭魚卵(該不會是失手吧)
我看不見飯!我看不見飯啦!我看不見飯啦!
白拋拋、幼咪咪白色豐滿的畫面
是期待是渴望,都遮住了這有點超過
是逼我動手就是了!
文明人當然是不會伸出摩爪
就拿湯匙來撥弄吧
#謎之音:媽媽說不要玩食物
如照片般的特寫
壽司米、炙燒比目魚、鮭魚卵、明太子、海苔、蔥花
一口氣直直衝,往嘴裡送!
在口中的感受實在很鬆快
比目魚側緣的香氣超放盪一如預期(我的菜)
炙燒過後油脂剛好輕輕的裹著壽司米
滑潤感讓每一口咀嚼都好歡愉~
略冰涼的鮭魚卵跟明太子在咬破後帶來微涼的清爽
鹹鮮味跟上後更帶出比目魚跟白米的香甜
最後的蔥花為整個過激的感受來一記回馬槍
停很大,不讓你睡(咦)
還整整一大碗,得慢慢享受。
至於口感就輕描淡寫帶一下
看材料不至於難猜,用3個英文母就懂
那個 FU ~Be\Be\Bo\Bo\Be\Be\Bo\Bo
比目魚側緣就如大家知曉的是固態脂肪
用舌尖稍微頂一下就被解放了~
最最最讓人歡喜的其實是壽司米
煮的真好!口感恰當、味道也很均衡
默默地的扮演好自己的角色
不卑不亢,撐起整個丼飯的舞台。
要死了~不小心又寫了那麼多 =.=
其他就草草帶過吧(可以這樣嗎?)
#佩雯沒收錢
#寫得多你們看的也難過
#越寫我越餓啊
#何必互相傷害
其他值得一提的是~
我煎的牛排比較好吃(喂 哪有人趁機會自誇的)
不是啦,要說的是店家配菜(金太點這套)
壓軸大魔王是
=============
北海道鮮生蠔軍艦
=============
端上時跟金太交換了眼神
DiDiDiDi & DaDaDaDa
意思是你吃啦,我已經飽炸了
隨後金太說了一句,猜拳吧!輸的吃
身為男子漢的我
二話不說,扛起了這軍艦!
「了不起~負責!」
看照片就知道這生蠔尺寸非同小可
應該是蠔界裡的高手鄉民30cm起跳的
一口飲下!拎老師咧(抱歉必須這樣形容)
居然被爆口,塞好塞滿...差點咬不動
還好叔叔有練過(咦)
每一次咀嚼都是鮮味的衝擊
拍打的口腔,撞擊舌上味蕾
哇賽!這超鮮超甜的啊~我的媽呀!
下次讓我在最後吃,我會翻臉
應該早點來的啊,真是DER
吞嚥最後一口,感覺目光灼灼
原來是岳父岳母和金太關切的目光
期待著我的感想~
我用雙手從額頭順著頭髮
帥氣往後一撥,並甩了了甩頭
吸了口大氣說:
我從海裡潛水上來了!好深刻的海滋味
配上白味增蛋黃醬~相得益彰,濃郁滑口
鮮味甜味緊緊包裹著,直到咀嚼後才爆發
隱味的酸,悄悄的讓甜味更加顯著~好招!
最後的紫蘇收尾,讓強烈的海味
轉換成細緻香氣,隨著捲簾慢慢落幕
要死了~不小心又寫了那麼多 =.=a
感觸太多也是種困擾.....
最後的最後要說的是!
只要你不害臊,去阿不拉壽司喊出
“金基師霞我來的”
“金基師霞我來的”
“金基師霞我來的”
就招待你游師傅的「私房菜」時間就到這個月底。
#游師傅是之前在瞞著爹時認識的
#跟他相當不熟
#老婆很可愛(好像不是重點)
#靦腆有為青年
#這不是葉佩雯
#那天是丈人請客(感謝岳父大人招待)
=====================================
阿不拉壽司
地址:台中市北屯區和福路269號(東山黃昏市場)
電話:0921-300947
營業時段:12:00~20:30
*中午時段人比較少,晚上人很多*
=====================================
#阿不拉壽司
#食記
#金基師霞我來的
噴燈溫度 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
訂購和菓子:https://www.argyiwagashi.com/
暖煖私房 訂位頁面:https://reurl.cc/9XXgln
這款和菓子是以「晴」給人的感覺為發想去製作的和菓子,希望呈現出晴天的明亮與美好。如果大家喜歡的話,之後可能也會製作「雨」、「雪」、「嵐」等不同的主題菓子😊
-材料-
日本柚子皮 25g
黃檸檬汁 25g
白豆沙餡 250g
日本細砂糖 200g
上新粉 100g
白玉粉 30g
片栗粉 20g
水 200g
白色練切 少許
食用色素 少許
片栗粉 少許
・此款菓子不建議調整糖量
・黃檸檬汁可改為其他較酸的柑橘類水果
-製作方法-
1、將柚子皮切碎,與檸檬汁混合均勻後靜置數分鐘。
2、白豆沙與(1)拌勻,用極弱火慢慢炒到偏硬的狀態。
3、將柚子餡分成小份放涼備用。
4、白玉粉加入35g的水壓拌均勻後,加入165g的水調開。
5、將剩餘的粉類材料拌勻,並分兩次加入調好的白玉粉漿。
6、加入少許食用色素染色後,用大火蒸30~40分鐘。
7、把蒸好的外皮攤開散熱,並在降溫後重新搓揉成團。
8、將少許白色練切擠壓/搓揉成長條狀,用噴燈烤上色。
9、將20g的黃色外皮、5g的綠色外皮組合後,包入15g的柚子餡。
10、拍上少許片栗粉,並在中央壓出一個凹槽。
11、在凹槽內放入(8)製作的樹枝練切即完成。
・用手接觸外皮時可以將手稍微沾濕防止沾粘。
・柚子餡不能以過高的溫度拌炒,風味會跑掉。
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Instagram:https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://www.argyiwagashi.com/
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
噴燈溫度 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
想吃吃看不一樣的乳酪蛋糕嗎??
來來來~試試這款炙燒乳酪.脆脆的口感
加上綿密的乳酪絕對級品阿~
【材料】
乳酪:500克
無糖優酪乳:180克
二砂糖:80克
玉米粉:25克
雞蛋:3顆
餅乾:
無鹽奶油:35克
消化餅:90克
注意事項:
1.烤培溫度上160下120度烤55~60分30分
2.烤焦糖噴燈距離需遠太近會反黑
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#經典乳酪 #甜蜜甜蜜
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