關於 四人份量 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

做節盆菜推介😋 #一盆包送貨 #足料兼入味 #豬皮吸晒汁又夠腍

因為疫情關係，而家做節食飯一定係屋企🏠食，為咗減輕家人準備功夫，最好梗係叫餸食唔好煮啦，盆菜絕對係上上之選，多餸多款揀、大方得體、一家人邊食邊傾餸菜依然熱辣辣🙌🏻

今次我哋食嘅係 #威軒盆菜「富貴鮑魚盆菜」，呢個係四人份量嚟嫁咋，係咪超足料呢？🤤裡面有十六款佳餚，擺得好靚有好多層，包括:原隻富貴鮑魚﹑蠔皇花膠 ﹑生曬金蠔 ﹑大蝦 ﹑貴妃雞﹑鴨掌﹑蠔皇花菇﹑魷魚﹑炆腩肉等等，花膠大大片，金蠔鮮味十足，我最欣賞炆花菇，食到陳皮味👏🏻証明用心做菜♥️老豆最欣賞係貴妃雞，肉嫩有雞味，絕不馬虎👏🏻所有料都好入味，超正！

因為實在太足料😆，所以建議先將上層餸菜夾起放係碟，之後好似打邊爐咁逐d加熱嚟食🙌🏻
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今晚嘅家庭健康餐😋紅衫魚蕃茄紅蘿蔔薯仔湯、清蒸迷你東星班、粉絲蒜蓉蒸勝瓜同埋白飯魚芫茜炒蛋。🈵️足🥰
#淺色嘅勝瓜甜D
#我愛紅蘿蔔🥕
#四人份量

泰式蒜蓉蒸蝦
夏天就要吃點開胃的！把家常的蒜蓉蒸蝦加入香茅、青檸、魚露，就變成香甜酸辣的泰式蒸蝦！

用上了 Toshiba 新型號的Q20蒸氣焗爐 (MS2 - TQ20SC )，蒸功能有3個！
1️⃣純蒸2️⃣穩火慢燉3️⃣大火快蒸，
這次我用👉🏻大火快蒸👈🏻，預熱時間只需3分鐘，比用鑊蒸更快😍這個功能仲可以快速提供蒸氣，鎖住海鮮既鮮味~
而且新型號機身細而內籠實用，可以同時蒸兩碟蝦，是宴客好幫手啊~

家嫂還試用了它的清潔消毒功能，分別是爐腔清潔、爐腔除味及餐具消毒，餐具洗乾淨再放入蒸焗爐消毒，吃得更放心！
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四人份量
虎蝦 1斤
蒜蓉 3湯匙
香茅 1支
紅辣椒 3隻
青檸 1個
魚露 1湯匙
橄欖油 1茶匙
羅漢果糖 2茶匙
芫荽 適量


【1】虎蝦剪去鬚、尖刺、眼、腳；背後開邊除蝦腸，排在碟上。
📝家嫂喜歡虎蝦肉質結實彈牙，大家改用基圍蝦、大頭蝦亦可。

【2】香茅、紅辣椒切碎。青檸榨汁。
📝怕辣的可以先將辣椒去籽。

【3】將所有調味料拌勻，放在蝦身上。

【4】Toshiba Q20 蒸氣焗爐便用大火快蒸功能，開100度，放入蝦子蒸5-8分鐘。
📝用魷魚、鮮鮑魚、蟶子也很配！

可以到 Toshiba Lifestyle Hong KongFacebook了解如何使用他們的蒸氣焗爐煮出不同菜式！

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「家常小菜」豬腩肉二食：蒜泥白肉 / 回鍋肉
蒜泥白肉和回鍋肉
買了豬腩肉，想想不如試試一種食材做兩個餸，所以試做蒜泥白肉和回鍋肉，希望大家喜歡。
材料:
豬腩肉 3條

煮肉配料：蔥 2條 / 薑 數片 / 花椒 1茶匙 / 米酒 1湯匙

其他配料：
蒜頭 幾粒 / 椰菜 1/3個 / 茴香 ½個 / 彩椒 幾隻 / 紅辣椒 1隻 / 蔥 1條

蒜泥白肉調味料:
蒜泥 2湯匙 / 糖 1茶匙 / 生抽 ½ 湯匙 / 鎮江醋 1湯匙加1茶匙 / 辣椒油 1茶匙 / 麻油½茶匙
/ 花椒油(如有) 1茶匙

回鍋肉調味料:
海鮮醬 1湯匙 (如有甜麵醬更好) / 柱侯醬 ½茶匙 / 辣豆瓣醬 1-2湯匙 / 糖 1茶匙
/ 生抽 ½ 茶匙

做法:
(1) 先將豬肉3條用火鎗燒去豬毛至燶，然後用刀刮去豬皮上的豬毛，清洗乾淨。　
(2) 一個大煲載冷水，加入豬肉、薑片、1茶匙花椒和蔥，以中火慢慢煮至水滾，轉小火煮10-15分鐘。
(3) 將煮好的豬肉用凍水沖洗，放涼後按不同菜式切片（蒜泥白肉切薄片，回鍋肉切厚一點）備用。所有蔬菜配料切好備用。
(4) ［蒜泥白肉］：把蒜泥白肉的調味料混合，將切好的蒜泥白肉排好在碟上，倒入醬汁即可食用。　
(5) ［回鍋肉］：鑊下油，煎香豬肉和出油，起鑊備用。
(6) 倒去一些油，只剩1湯匙油在鑊中，加入椰菜和茴香炒香，加入豬肉，回鍋肉醬料，在中間爆香，兜勻，灒酒，炒至香氣四溢，最後加入一些蔥段即可上碟。

廚房筆記：
＊ 此食譜是四人份量
＊ 蒜泥白肉最好放涼甚至雪凍才切片，容易掌握厚薄，喜歡的話可以配些青瓜伴食
＊ 回鍋肉前期做法各蒜泥白肉相似所以我一起做，回鍋的意思可能就是煮熟的豬肉再炒一次的意思吧　^u^
＊ 回鍋肉不同地區有不同做法，很多地方會用蒜苗炒，而我用家中有的蔬菜炒，北方的會在最後加一點醋，而我就沒有加入
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足

「西班牙海鮮飯」人份量材料：
西班牙米 550克 （$52/2次份量）
雞湯/魚湯 1300毫升
藏紅花 1克 （$50）
蕃茄 2個切粒
洋蔥 1個切粒
蒜頭 4瓣
西班牙腸 100克切片（$70/2次份量）
檸檬 1個切件
蝦 10-12隻
魷魚 1條切粒
青口 8-10隻
鹽 約2茶匙
油 約4湯匙
紅椒粉 約1茶匙
歐芹 適量切碎

*如果想做四人份量只需要把材料減半，另外改用一般平底鑊烹調就可以。*

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張媽媽【翠玉瓜煑粉絲蝦米】，簡單港式家常菜，有益易做，家的味道。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's "Fried Courgettes with Glass Noodles", a simple and delicious home-cooked Chinese dish. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #粉絲蝦米 #翠玉瓜
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材料 Ingredients (四人份量 4 people portion)
一條翠玉瓜(五百克) 1 courgette (500g)
三十克蝦米 30g dried shrimps
五十克粉絲 50g glass noodles
二百三十毫升水 230ml water
一片薑片 1 slice of ginger
四份一茶匙糖 1/4tsp sugar
四份一茶匙鹽 1/4tsp salt
兩茶匙蠔油 2tsp oyster sauce
半茶匙麻油 1/2tsp sesame oil