真圓鱈（小鱗犬牙南極魚）
市面不常見有著海中白金之稱的圓鱈
價格也是屬於高價
一尾都10-30公斤都有
因為長期在深海 寒冷海域
含有豐富的脂肪
吃過保證難忘啊
入口即化的口感 魚皮含有豐富膠質
可以烤或煎
圓鱈價格 在 樂漁本舖 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，材料：鱈魚2片、豆酥半碗或1顆、蒜末1大匙、蔥花1.5大匙、薑1塊、蔥3支 調味料：糖1大匙、辣椒醬1茶匙 做法： 1.蔥墊在盤底，再放上鱈魚，薑片放在魚上，用滾水大火蒸6分鐘，即可起鍋。 2.用3大匙沙拉油拌炒豆酥，小火炒2分鐘，再加蒜末炒3分鐘，再加入調味料，拌炒均勻，最後加入蔥花即可。 3....
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圓鱈價格 在 樂漁本舖 Facebook 的最佳貼文
圓鱈（小鱗犬牙南極魚）
有著海中白金之稱的圓鱈
價格也是屬於高價
一尾都10-30公斤都有
因為長期在深海 寒冷海域
含有豐富的脂肪
今天烤了幾塊
入口即化的口感 魚皮含有豐富膠質
可以烤或煎
圓鱈價格 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的精選貼文
今晚的家常菜
炒鹹豬肉、香煎圓鱈、雞湯燴白菜
》沒有難度的炒鹹豬肉～
鹹豬肉解凍切薄片和切好的蒜ㄧ起炒
》沒有難度的香煎圓鱈～
雖然圓鱈價格比較不平易近人, 但是Q嫩多汁又鮮又甜 什麼都不用加, 隨便煎都好吃
》沒有難度的雞湯燴白菜～
且片蒜片、ㄧ包滴雞精 山東白菜炒ㄧ炒, 清淡但是營養滿滿
＃懶人烹調的樂趣
🌟只有重要節日才出現的....
海鮮 肉品和滴雞精現貨開團中：https://goo.gl/yBHGU2
雖然百貨超市也買得到，但是團購期間比平常優惠很多外，而且還不用自己扛回家喔！
圓鱈價格 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料：鱈魚2片、豆酥半碗或1顆、蒜末1大匙、蔥花1.5大匙、薑1塊、蔥3支
調味料：糖1大匙、辣椒醬1茶匙
做法：
1.蔥墊在盤底，再放上鱈魚，薑片放在魚上，用滾水大火蒸6分鐘，即可起鍋。
2.用3大匙沙拉油拌炒豆酥，小火炒2分鐘，再加蒜末炒3分鐘，再加入調味料，拌炒均勻，最後加入蔥花即可。
3.魚的汁到掉，取掉薑片，炒好的豆酥放在魚肉上即可。
食譜來源：熱門館子菜自己做月省萬元【料理講堂系列-145】
豆酥DIY
黃豆渣(豆漿製作後，剩下的黃豆渣)150克，用適量沙拉油以小火把黃豆渣慢慢炒到上色，再加入1小匙鹽，炒到金黃即可，放冷再裝罐冷藏保存，可以放1個月
鱈魚
鱈魚是一種總稱，不是指一種魚類
台灣常見的鱈魚依照形狀來區分，有扁鱈和圓鱈兩種，扁鱈是比目魚的一種，主要是來自冰島及加拿大的格陵蘭大比目魚，圓鱈價格價格比較高，英文為sea bass(智利海鱸)。
圓鱈價格 在 冷凍食品批發零售: 正圓鱈（南極犬牙魚）整隻15－20公斤 的推薦與評價
正圓鱈（南極犬牙魚）整隻15－20公斤／隻（價格含輪切運費），圓鱈切片500／600克600／700克／片一箱約7公斤運費另計. 5. 20則留言. 1 次分享. 讚. 留言. 分享 ... ... <看更多>
圓鱈價格 在 Re: [心得] 補充蛋白質請別吃圓鱈- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
※ 引述《haXD (拎北拍到丁-滾滾)》之銘言：
: 先貼這篇重點懶人包
: 今年七月各國協議成立南極最大海洋保護區！
: 南極最大海洋保護區的成立意義！
: 保護了地球最原始的生物鏈－－
: 我們這輩子要吃的要保護的東西太多，
: 但不吃南極鱈魚（俗稱的圓鱈、好聽一點叫智利深海鱸魚）
: 你就等於救了這個地球 超猛！
: 跟健身板的關係？
: 因為魚類是很好的蛋白質來源。
:
: 雖然板上只有三篇文相關
: 但我也希望一個人看到是一個
: 補充蛋白質有很多方法
: 但希望大家避免吃圓鱈
身為鱈魚愛好者 分享開心吃鱈魚又救地球(?)的方法~
1.價錢
南極鱸魚(因為根本不是鱈魚)每公斤破千
正牌鱈魚(扁鱈)每公斤約300
2.切片形狀
南極鱸魚和常冒充鱈魚的油魚(奸商稱龍鱈元鱈)採輪切(垂直切)
扁鱈則是斜切
<更正 就是鱈魚 不是甚麼扁鱈 謝謝推文指正>
因為魚種不同 骨架和油脂都不同
3.口感
正牌鱈魚細緻鬆軟
南極鱸魚明顯有彈性
油魚則有彈性 纖維明顯更粗
4.產地
南極圓鱈的產地為智利澳洲等南半球國家
好市多那種產地阿拉斯加的可以放心吃
不會有人把北極船開去南極捕撈的~
讓我們一起拒絕南極假鱈魚
擁抱真鱈魚吧
啊嘶~~~
p.s.如果要健身CP值高的白肉魚
推薦越南鯰魚柳
不過零售不太常見 都被西餐廳拿去冒充龍利魚或多利魚了
一大塊才幾十元 很適合清蒸或做魚排
如果看到很便宜的多利魚 多半就是這個 可買
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.75.250.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1495433579.A.999.html
※ 編輯: neverwin (202.75.250.205), 05/22/2017 14:18:59
是的 我名詞弄錯 感謝指正
這幾年常住香港澳門 台灣應該是單純叫鱈魚沒錯
還停留在好幾年前的錯誤印象XD
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