防疫期間的書單📚
前兩天看一篇網路文章提到:後文字時代來臨,圖像和影音取代文字成為主流傳播,心中不免感到一陣搖晃。將書拿在手上,埋首進去的一兩個小時,即使多年後忘了書的內容,仍會記得那段時光,記得那全然專注的沈浸,那是圖像或影音所不能語的。
挑了幾本不同領域的書分享,有電影書、養生書、瑜伽書、營養書、家事書和塔羅書。在嘗試新的事物之前,我總覺得看書可以找到方法,看別人的親身經歷,即使只有一兩種體悟,也會讓我印象深刻。
📚《我在拍電影時思考的事》
日本電影導演是枝裕和在投身電影前,曾有一段時光在電視台作為節目攝影師,到偏遠的山區拍攝小孩子學校的生活。
這段經歷奠定他日後的電影風格,長年的拍攝使他在畫面的流轉間塑造了濃厚的人物情感,書中也有大量他與演員的溝通對話,電影幕後的製作故事,儼然就是一部電影。
📚《皇帝內經 養生智慧》
表面上在介紹器官的運行,實則帶出許多人在天地間做事的道理,分上下兩部。
每到季節交替、酷熱或寒流的時候,我常會想起這本書,是一本老少咸宜的居家讀物。
📚《阿育吠陀自癒法》
是我逛書店的收穫,阿育吠陀指的是透過正確的飲食和運動讓身體達到平衡,源自於印度,具有五千年的歷史,被認為是世上最早出現的醫療體系。
書中有作息、飲食、睡眠等建議,我曾經照著書上的食譜做了米豆粥,因為加了很多香料,味道很豐富,照著食譜做的菜,吃起來總是格外心神爽快。我也很喜歡書裡頭給的瑜伽建議。
📚《超圖解營養學》
也是在逛書局時看見手繪的封面,覺得可愛而買的。看了之後才知道原來膠原蛋白的生成靠的是「維他命C」和「鋅」,時常不曉得吃的膠原蛋白究竟吸收的如何?此後只要補充維他命C和鋅就可以了。
這本書簡單的介紹了各種營養素,要想知道何時攝取更佳等等,還是要搭配別的資料。
📚《一天一點,無壓力收納》
這是我唯一一本收納書,此書思路清晰、作法簡易、按空間分章,每一頁都能學到新方法。
這週整理廚房、下週整理浴室,幾個月後家就被整理了好幾輪,我也有在書局翻過別本收納的書,目前最喜歡的是這本。
📚《其實你已經很塔羅了》
我其實沒有給人算過塔羅牌,出於好奇,會在閒暇時自己抽牌,一邊看翻書看解析,偶爾會獲得意料之外的收穫。在手邊六本入門的塔羅書中,我最常看這本,作者口吻幽默,敘事精彩。
你們也有喜歡的書單嗎?歡迎留言與我分享。微解封的日子,除了日日工作前需要篩檢,遇上下雨不停🌧️影響延後拍攝日程也是我們的日常~
#防疫生活
#防疫書單
#《我在拍電影時思考的事》這本書在另一個住處,群書合照時無法入鏡
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,為什麼會有瘦肉精的出現??到底想對豬幹嘛? 撥粉久等了!告訴你為什麼因為萊豬愛撥差點從政(並沒有) 安心吃豬,把握輕鬆秘訣3+1! 在吃之前,你更該思考關於萊克多巴胺豬的事! ☞其他愛撥阿豹營養小知識 : 肝真的好重要啊 保肝飲食怎麼吃? https://youtu.be/aAXPEGXwMN...
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圖解營養學 在 Vivian李芷薇營養師 Facebook 的最讚貼文
#遲來的新年快樂 2020年對很多人來說是充滿挑戰的一年,對Vivian而言也是充滿各種變化接踵而來的一年,幸好不變的是仍能繼續投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓大家都能秒懂營養學。2021年還請大家多多指教❤️
🎈更多Vivian的職涯歷程 https://bit.ly/3pzwimm
2020年熱門文章一覽表
🎈非醫療人員專區 #圖解營養學
吃的口罩!對抗空氣污染的飲食對策
👉 http://bit.ly/2X3Dt9v
素食營養懶人包:素食會營養不良嗎?
👉 http://bit.ly/353QzI8
預防憂鬱症的飲食型態與食物
👉 http://bit.ly/2XaHM2F
護腦與傷腦筋飲食
👉 http://bit.ly/3n8BwTQ
謠言破解-保久乳放不壞,喝了會變木乃伊?
👉 http://bit.ly/3rM7DMA
養殖鮭魚比較不營養?
👉 http://bit.ly/3o9i9vc
氣候變遷不只北極熊沒食物吃,人類也面臨糧食危機
👉 http://bit.ly/3b2GAqr
🎈#海外台灣人的營養好朋友
想改善維生素D缺乏?!看看台灣、英國、澳洲建議民眾怎麼做!
👉 http://bit.ly/3oajf9V
我該補充維生素C嗎?來看看美國、英國與台灣建議民眾怎麼做!
👉 http://bit.ly/2X2u5To
酒精懶人包:含宿醉預防方法與各國飲酒建議
👉 http://bit.ly/2JByGZI
缺碘怎麼辦?看看台灣、紐西蘭與英國怎麼建議
👉 http://bit.ly/3rHM9k5
2020-2025美國飲食指南
👉 http://bit.ly/2McMvyF
美國「我的餐盤my plate」
👉 http://bit.ly/3oclJVl
🎈#醫事人員臨床資訊專區
2020 KDOQI guideline CKD 臨床營養指引
👉 http://bit.ly/35kT2OP
2020-2025美國飲食指南
👉 http://bit.ly/2McMvyF
2020 ESPEN guideline -急性胰臟炎與慢性胰臟炎
👉 http://bit.ly/3n69VCz
促進健康的行為改變 (含醫學營養照護)與血糖目標
👉 https://bit.ly/3gTSwvG
第二型糖尿病的肥胖控制
👉 https://bit.ly/3oO37Le
小血管病變和足部護理、心血管疾病與風險管理
👉 https://bit.ly/2Lq15T5
🎈#食品法規懶人包
連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定�
👉 http://bit.ly/3oaiptN
含萊克多巴胺之豬與30月齡以上美牛開放進口相關法規
👉 http://bit.ly/3b3IrLM
食品原料魚油之使用限制
👉 http://bit.ly/3o2sv00
新版健康食品安全評估方法
👉 http://bit.ly/3hgDZu7
#食安懶人包
2020年WHO對於食品中毒相關建議
👉 http://bit.ly/2MoBdrf
🎈#秒懂營養學
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🍎瞭解營養,你就會發現世界上沒有不營養的食物!
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🎈歡迎加入營養電子報計畫 https://bit.ly/35EASI6
#台灣營養師 #台灣營養師Vivian #秒懂營養學團隊
圖解營養學 在 Vivian李芷薇營養師 Facebook 的精選貼文
#兒童與孕婦之魚攝取建議量
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[圖解營養學]
✅非吃不可!高營養的魚類
人體無法自行合成omega-3脂肪酸,因此必須由飲食中獲得才能滿足人體需求。EPA和DHA有助於胎兒與幼童之腦部發育,且有助於降低異常發炎致病的風險,如:免疫力不足與過敏。魚類除了可以提供omega-3脂肪酸,亦富含支持免疫系統運作與組織發育必需的優質蛋白質,是滿足胎兒與幼童成長發育所需營養的優良選擇!
✅這樣的攝取份量,寶寶與孩子營養足
魚類營養價值高,特別對於胎兒與幼童發育有極大幫助,因此台灣食藥署建議孕婦、育齡婦女與六歲以下幼童每週皆要食用魚類
食物很簡單,營養學當然也可以很秒懂!
#秒懂營養學 #vivian營養師 #臨床衛教圖
圖解營養學 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
為什麼會有瘦肉精的出現??到底想對豬幹嘛?
撥粉久等了!告訴你為什麼因為萊豬愛撥差點從政(並沒有)
安心吃豬,把握輕鬆秘訣3+1!
在吃之前,你更該思考關於萊克多巴胺豬的事!
☞其他愛撥阿豹營養小知識
:
肝真的好重要啊 保肝飲食怎麼吃?
https://youtu.be/aAXPEGXwMNA
生活中的塑膠製品都是塑化劑!好可怕?
https://youtu.be/Nj50zw6G-WA
✍參考資料:
[1]
https://youtu.be/VkK_FIpG0wI
泛科學要怎麼知道:吃了含萊克多巴胺的豬肉,會怎樣?安全風險評估原來是這樣!|【發燒科學 EP1】
[2] https://youtu.be/wpcXy6_wtmw
萊克多巴胺到底安不安全?如何看待萊豬?|【泛泛泛科學 Podcast Video 17】
我真的很喜歡泛科學!!!!!!激推
[3] https://www.learneating.com/foodknowledge/【圖解懶人包】營養師帶你快速了解瘦肉精-萊克多/
好食課真的秒懂懶人包,非常適合分享給親友長輩。
[4] https://www.scimonth.com.tw/tw/article/show.aspx?num=4614
這篇科學月刊關於萊豬的報導也非常受用喔!(有許多關於萊克多巴胺實驗安全性文獻)
[5] https://smctw.tw/7288/
https://case.ntu.edu.tw/blog/?p=35771
https://www.ait.org.tw/zhtw/the-facts-about-u-s-beef-and-ractopamine-zh/
這三篇也很不錯!中文說明萊豬安全性的已知科學證據並列出
各國對於萊克多巴安的使用對象與規範
[6] https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202011175007.aspx
過去曾有過驗出台灣豬農偷用萊克多巴胺 中央社報導
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #安心面對萊豬
圖解營養學 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
恭喜零+零本土案例16日!台灣難波萬!!!!
但是不放鬆!該戴的口罩、該洗的手還是要做!
該吃的還是要吃!
該看的影片也還是要看!!
☞豐富抗氧化食譜滿點懶人包:
https://tw.osparks.com/player/245/7969
☞ 維生素A、C、D食物與免疫全圖解粉專!
『營養麵包 呂孟凡營養師』:
https://www.facebook.com/1449042075400317/posts/2240828162888367/
☞其他愛撥營養小知識
免疫力越高越好?你知道太高反而...
https://youtu.be/IaMDOZs2v_I
檸檬其實是鹼性ㄟ你知道嗎
https://youtu.be/YHriqgn87AE
✍參考文獻:
[1] 維生素A&D與免疫
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2906676/
[2] 那位神化維生素C的人
https://www.vox.com/2015/1/15/7547741/vitamin-c-myth-pauling
[3] 感冒時身體的免疫變化
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2092448/
[4] 維生素C與感冒效果的回顧review文獻
https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD000980.pub4/full
[5] 維生素C在感冒時的劑量建議https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409678/#B15-nutrients-09-00339
[6] 鋅與免疫
https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD001364.pub4/full
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #抗疫
圖解營養學 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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胸口不適、胃酸逆流儼然成了現代人常見的健康小毛病。 到底什麼是胃食道逆流,會對健康帶來什麼樣的影響,又該如何預防、對待它呢? ... <看更多>