柒拾蛋糕🎂
每日新鮮現烤出爐🍰
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🚗彰化縣員林市萬年路一段321號
☎️0911-682550
⏰每週五六日13:30-19:00,
每週一為取貨日
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✨經典原味熱烤塔/6吋💰320元
✨經典鄉村泡芙💰45元
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之前趁著假日帶寶寶們出門🧒🏻👶🏻
特意繞去甜點店買蛋糕準備回家吃🥳
主要只營業五六日三天的柒拾蛋糕,
只有在營業日的這三天才有提供現場的甜點販售,
由於蛋糕都是當天現烤出爐,
所以店家會在粉絲團公布今日品項💁🏻♀️
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那天我去的時間有點接近傍晚🌆
所以只剩檯面上的一些品項🥺
👉🏻建議要去的人可以提前預訂👈🏻
還好最後選擇了原味乳酪塔,
濃郁又簡單的內餡,
加上有點硬又不太好切的塔皮😅
但整體來說不會太甜膩👌🏻
再搭配上一個愛心小蠟燭❤️
明明沒有要過節,
但有了蠟燭就覺得很有氣氛🥰
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最後是評價也不錯的泡芙🧁
內餡給的滿大方的,
但建議要馬上吃完才不會影響餅皮的酥脆口感😶
💐IG:https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團:https://www.facebook.com/102044241330555/
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,#塔皮 #派皮 #詳細 #6吋派盤 #7cm圓模 #烘焙小教室 #塔類甜點 重點: 1.麵糰只要能拌成糰就可以了,千萬不要過度的按壓。 2.要冰入冷藏前麵糰只需要用《按壓》的方式壓成糰就可以了。 3.冰隔夜後分割麵糰時盡量保持低溫操作,可以避免麵糰軟化速度過快而導致不好操作。 4.在操作麵團的過程...
塔皮 太 硬 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的精選貼文
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推咖啡廳囉~😚
這家巷弄中新開的超可愛咖啡廳竟然就開在之前住的地方隔壁 真的是很驚訝 店內不是到太大 但是整體裝潢舒適可愛不擁擠 重點是闆娘人超好!推推
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🍋《 #Mini檸檬塔 》110
超精緻的迷你檸檬塔 塔皮脆口且檸檬味十足一口一個剛剛好 喜歡欸~
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🍰《 #巴斯克乳酪 》110
巴斯克的香氣超足的 上層深色的區域味道濃郁迷人 蛋糕奶香味十足 真心蠻喜歡的
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🍮《 #可麗LuLu 》70
本來就愛可麗露的我 一看到有賣直接點下去 這家的外皮微脆硬 香氣蠻足夠的
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🍞《 #鹽可頌奶油捲 》30
溫熱的鹽可頌奶油捲滿滿撕著吃 蠻香的 味道不會過重 蠻溫和的~
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💡闆娘自己作業 超厲害人也超好💡
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🕐 11:00 - 19:00
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🏠 台中市南屯區大聖路22號
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塔皮 太 硬 在 Facebook 的最讚貼文
富及第冷凍櫃開團了!
終於等到又美又省電的分層無霜冷凍櫃260公升!!!
月圓人無法烤肉群聚
就把食材的鮮美凍存起來吧
㊙️現貨,限量30台㊙️
金屬銀灰!
正好我比較偏愛這種充滿科技銀金屬光澤的質感,跟我工作室風格與冰箱好搭!
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從有了新的工作室,
我就規劃一定要有容量大的冷凍櫃,
因為才能收納我的食材。
疫情微解禁
大家還是別亂亂跑!
快下訂把食材補好補滿,
跟家人歡度中秋~
價格上已是全台最低價,
另外幫大家爭取了好康,
不用上官網登記,
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同學們一起來買好!裝滿!
用美善品一起煮好!煮滿!
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活動內容|買冷凍櫃送雙好禮
1.FAP-1154HI倍效空氣清淨機*1台
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負離子空氣清淨機
。適用2-6坪空間
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。三段風速適合各種環境
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。可放在廚房、臥室、小朋友書房,衣物間!
▶️開箱介紹影片在這兒
https://youtu.be/-5JrxdvwSaE
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👍我先來說說她一開始最吸引我的地方
1.拿取方便:
以我不到160的身高,使用之前家裡上掀式冷凍櫃,往往最低下的東西,踮腳尖踮到快抽筋,而且要拿一樣東西就得移動其他東西,下次我要再找,就得再玩一次大風吹。這台尺寸(高*寬*深):1855 x 595 x 695m,高度剛好,最上層與最下層我都能輕鬆拿到,深度夠,所以東西放得也多,寬度不到60公分,瘦高型不論到哪都方便安置。活動式玻璃層架及抽屜,可以將食材分類擺放,最裡面的食材抽屜一拉就拿得到,再也不用玩大風吹找食材了!
2.無霜設計
我再也不用定期鑿冰了!因為之前不是無霜冷凍櫃,開開關關結霜越來越厚,東西要放都得硬塞,不除霜就放不進去,除霜時得出動所有保溫袋,把東西搬出來,除霜後再放回去。兒子們是很喜歡鑿冰,但媽媽大概去掉半條命。
而富及第冷凍櫃採獨創感應式低溫化霜技術,自動化霜期間,內溫維持在0度以下,減少食材因溫差過大而變質,也免除過度化霜,增加耗電量,媽媽的時間很寶貴的,不用再花時間除霜真是太感人了!
冷凍櫃最上面的有20道出風口,每次打開跟關門,都能急速均勻降溫,專業超低溫製冷技術,幫助食材快速冷凍,保持食材的品質,這對常常幫大家團購優質食材的我,也非常重要。
👍再來說說她使用後讓我很滿意的地方
1.智慧鈴聲提醒裝置
我以前就有好幾次慘痛經驗,門沒關好,或是關了又彈開沒發現,食材退冰流出一堆血水,壞了丟掉怪自己一下就算了。有一次是半櫃珍貴的冷凍母奶都退冰,我真的是欲哭無淚,捶胸頓足!這是有錢也買不到的啊!富及第冷凍櫃長時間開著或是溫度異常,就會有提示聲!滴滴滴滴叫的提醒我們,才不會造成財物損失以及心靈創傷。
2.微電腦控制溫度
不用打開門即可智能溫控,可依需求調節-16度至-24度,有時上課需要急速冷凍塔皮或內餡,或是讓糖果類降溫成形,就可以選擇「急速冷凍模式」!
3.門邊置物架
門邊竟然還有貼心置物架,可擺放瓶瓶罐罐,醬汁醬料有時做多了,也可以冷凍起來放這裡,更好收納!🔔溫馨提醒:如果要冷凍保存飲料,茶飲果汁豆漿都沒問題!若是有氣泡的,例如:碳酸飲料或啤酒,盡量不要放冷凍,這樣才安全喔!
4.極致節能、環保節電
我以前用的冷凍櫃,說實在的非常耗電,所以當我知道這台富及第冷凍櫃很省電,非常的驚喜!她有門內氣室,可隔絕冷熱空氣對流,讓溫度更穩定,就不太耗電,而且她採用環保冷媒R134a,每日用電不到1度電,也就是每月電費不到100元呢!節能又環保,還能省錢,真是一舉數得!
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📌提醒:
1.配送時可能會有跨區費跟樓層費。
2.有開門方向修改服務(原裝右開),請於下單時註明,費用由安裝師傅現場收取。
📌詳情可參閱官網產品說明頁https://www.relonintl.com.tw/products/fpfu10f3rsn
📍客戶服務中心 上班時間|週一至週五 10:00 ~ 17:00
📍客戶服務中心 聯絡電話|免費報修專線:0800-033-678
📍客戶服務電話:02-8786-766
塔皮 太 硬 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
#塔皮 #派皮 #詳細 #6吋派盤 #7cm圓模
#烘焙小教室 #塔類甜點
重點:
1.麵糰只要能拌成糰就可以了,千萬不要過度的按壓。
2.要冰入冷藏前麵糰只需要用《按壓》的方式壓成糰就可以了。
3.冰隔夜後分割麵糰時盡量保持低溫操作,可以避免麵糰軟化速度過快而導致不好操作。
4.在操作麵團的過程中只要感覺麵糰太軟或是太黏手可以冰回冷藏冰至硬或是冰冷凍。
5.桿開麵糰前桌上要灑上適量的《低筋麵粉》防沾黏。
6.烘烤前塔皮上蓋上烘焙紙盡量與塔皮貼緊,塔皮要戳洞。
《所需材料》
低筋麵粉cake flour 250g
糖粉sugar powder 95g
無鹽奶油Unsalted butter 120g
全蛋egg one 1粒
6吋派模or 7cm圓模
6 inch pie mold or 7cm spherical mold
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烘焙小教室系列這集要詳細的來教大家
《如何製作塔皮(派皮)》
《塔皮》在甜點界裡其實也可以算是較困難的甜點之一,但是只要了解重要的關鍵你也可以輕鬆的做出漂亮的塔皮。
塔皮學會後就可以製作出很多塔類(派類)的甜點,喜歡塔類甜點的朋友不妨也可以來試試看哦!
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塔皮 太 硬 在 Dessert Cooking Youtube 的最讚貼文
#檸檬塔 #酸酸甜甜 #硬脆 #檸檬 #塔皮
《所需材料》
《塔皮 tapie》
中筋麵粉 plain flour 250g
糖粉 sugar powder 95g
無鹽奶油 unsalted butter 120g
蛋而egg one 1粒
《內餡stuffing》
檸檬汁 lemon juice 120ml
砂糖 sugar 210g
蛋 egg three 3粒
無鹽奶油 unsalted butter 110g
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之前有做過一次檸檬塔但是個人吃起來覺得超級酸的(不太會吃酸😂),所以今天再來做一次這次把糖狠狠的加多一點,吃起來的酸度總算是可以接受,這次的塔皮外型做的比上次好看很多🎉,表面本來是想要擠玫瑰花的結果發現花嘴不一樣只好隨便幾個花裝飾了😆,吃起來酸酸甜甜的還不錯吃😋。
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塔皮 太 硬 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
基本上這份「堅果風油酥塔皮」配方,與不萊嗯2年前就發表過的「常用甜塔皮基礎做法」是完全一樣的。特色就是在油酥 (餅乾) 塔皮麵團中,添加適量堅果 (細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式,也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。至於混拌的方式也完全是採行與法國食譜書建議的方式 (即奶油法)來操作。我覺得這個方式對於家中沒有食物調理機,又不想滿手沾滿奶油的且擔心費時、手痠的人而言,是一個相當理想的操作手法。
不過決定選用這個操做法也有一個關鍵前提,就是妳要能將塔皮感到2~3mm厚度才適合。以『奶油法』做出來的塔皮其堅硬度較高,如果塔疲太厚就會造成品嚐時的不便,以自己的經驗分享就是,如果下刀用的是塑膠湯匙,裂開的不是塔皮而是妳的湯匙,這樣妳就能理解我說的意思了。不過這樣的堅果風味塔皮搭配焦糖色的隔水層,確實很適合填入一些較高水份的內餡 (如卡士達醬),因此大家不妨嘗試看看,並與搓砂法做比較。當然妳也可以用『搓砂法』製作酥鬆質地塔皮,然後採用這份食譜裡的【焦糖色隔水層】做法。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=6659
想知道啥是『奶油法』啥又是『搓砂法』,請閱讀這篇文章 {關於塔皮製作的疑惑}:
https://www.briancuisine.com/?p=2472
常用甜塔皮基礎做法:
https://www.briancuisine.com/?p=1936
[ 材料 ] 完成550克麵團
室溫無鹽奶油:150g
糖粉:95g
杏仁粉:30g (磨細)
鹽:1/4茶匙
全蛋:1顆 (約50g)
中筋麵粉:250g
蛋黃:2顆 (40g)
35%動物性鮮奶油:30g
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