【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】開團了~
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y (小v數量有限,24小時逾期未付款即刪單)
📌我的小V分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
已經想好要什麼烤盤的,不用看文了,直接手刀去下單,因為熱門烤盤有限,先搶先贏!
還不知道小V多好用,還在左顧右盼的人,可以花點時間看一下琳老師累積了三年的小V食譜文。
已經有小V的請直接來買不求上進的特蜜絲預拌粉,為什麼說它不求上進呢? 因為不管是卡仕達醬、布朗尼蛋糕、韓式麻糬麵包,亦或是日式麻糬鬆餅,全部都是一盆到底喇喇咧就可以做出非常好吃的甜點。
上次開團特蜜絲,#日式麻糬鬆餅粉 和 #卡仕達粉深獲好評,吃過的人誇到現在還在誇。
尤其是日式麻糬鬆餅,有媽媽說上次只買三包,結果撐不到幾天就吃完,沒多買幾包真後悔。
(分享文 https://is.gd/uJDyNj , 紅豆麻糬鬆餅、一口小鬆餅 直播 https://www.facebook.com/watch/?v=343753570568290 )
#卡仕達粉 只要加牛奶喇喇咧就可以,用過一次,我想再上進的媽媽應該都會懶得再回到自己煮卡仕達醬的日子。
上次的預拌粉深獲好評,這次再新增好多新口味:
#布朗尼蛋糕(直播 https://fb.watch/v/1v1nBTK6I/ )
有媽媽留言說非常好吃,已經買過N次還推坑身邊的同事,大家都說好吃。
陳董吃了用力說:「This is brownie!」(這就是真正的布朗尼!),姐姐的男友一吃也誇讃:「甜度、濕潤度、彈性、風味都perfect。」
身為一個經常做布朗尼,也分享過布朗尼食譜的人,特蜜絲這款布朗尼預拌粉我必須說真的很道地,而且厲害的是,就算用氣炸烤箱來烤都還是一樣濕潤有彈性,配方真的研發的很不錯啊!
只要加入雞蛋、奶油、水和一點點蜂蜜,閉著眼睛喇喇咧就好,沒有蜂蜜的人可以不要加,但蜂蜜可以增加保濕度,有的話就加一下更好。
布朗尼粉本身的巧克力風味已經很濃郁了,但如果跟陳董一樣是巧克力控的人,可以再加一些巧克力豆或苦甜巧克力,喜歡核桃的也可以加。
#韓式雪白麻糬麵包(直播 https://fb.watch/v/T16FAN_d/ )
請一定要試試加黑芝麻,外脆內Q加上黑芝麻香,豪好吃哦~
我們家以前沒有吃過韓式麻糬麵包,第一次吃全家都好喜歡,我做了20幾顆兩三天就被吃完,姐姐的韓國男友也誇非常好吃。
這款也是閉著眼睛拌一拌就好,唯一一點要注意的是,沒有烤定型以前絕對不能打開烤箱!!不然原本澎得跟氣球一樣的麵包會瞬間在你眼前消風。
尤其絕對不要ㄏㄧㄠˇ卡蹭烤到一半打開來噴水哦,不信你就試試看。
雖然縮陽入腹的麻糬麵包還是好吃啦,因為這款預拌粉調得很好吃,但中間的空洞被擠壓不見了,口感還是有差。
請大家跟烤泡芙一樣,務必烤到外殼定型,硬了後再打開烤箱門。
#雲朵舒芙蕾 (直播 https://fb.watch/v/35Ep07PZ9/ )果然人如其名,有如雲朵般入口即化,用琳老師不求長進的作弊法還可以烤出長高高冷掉依然挺立的101舒芙蕾,還沒看直播的同學快去補課。
#泡芙 (直播 https://fb.watch/6VwlEXjx6C/ )不需燙麺、不需煮到大顆汗小顆汗,一樣閉著眼睛喇喇咧就好可以烤出又澎空洞又大又酥的泡芙,擠上卡仕達醬超好吃,不用去買貴鬆鬆的泡芙了。
文章太長了,我不要寫了,總之先開團,之後我再直播或發文分享這些預拌粉。
最後,有一款我試做了七次,愛恨交織無法決定要不要開團的 #雪紡戚風蛋糕粉,天人交戰的原因是這一款無論怎麼烤,蛋糕表面都會皺皮,看了會key賭爛,更賭爛的是,就算皺皮就算扁塌,它還是好吃。
幫忙開團的吃土老闆娘看了我的照片說:「還真有點像阿嬤的卡蹭配,不然取名“#我很醜可是我很好吃戚風蛋糕粉"好了」.
昨天直播時很多人說就開團啦,他們想買來做做看到底多讓人愛恨交織。
想想也對,獨賭爛還不如眾賭爛,我就把這款加進去表單,有買的人試做過後拜託來跟我分享結果哦(更新:後來直播了,請看 https://fb.watch/6WW3b4Jtpt/)。
☘七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,鑄鐵鍋鬆餅材料簡單,做法簡單,但是你真的做對了嗎? 成功的鑄鐵鍋鬆餅底部吃起來不會是厚實的,而是輕薄的,會"厚實"是因為烤焙的溫度及時間沒到位!! 換句話說則是沒發起來的麵團,是堆積在底層的死麵,這口感真的熱熱吃好吃,但冷了真的稱不上美味!就像"粿"一樣!! 如果妳也會做泡芙,做荷蘭鬆餅會有類似的烤...
外殼定型 在 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei Facebook 的最佳解答
製作法式朱古力的步驟包括溶朱古力粒、調溫、預備內餡⋯⋯然後先上色,做外殼,定型、加餡料,再定型、封底、最後定型。我就最享受做甜品裝飾的部份,通常裝飾部份於蛋糕製作通常在後段,但使用朱古力模具製作法式朱古力時,裝飾卻是整個過程的第一個步驟。
早上還拿著乾淨的朱古力模具上色時,全身上下還是非常乾淨…12小時後,面目全非!
感謝幾位文憑課程同學義務幫忙,無你們幫手一齊做1000粒朱古力的話,義賣活動將無法成事!感謝🙏🏻
也謝謝 @towngas_cooking 提供廚房及優質的食材。
#粒粒皆辛苦
#個個都做咁多點解得我搞到成身朱古力
外殼定型 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最佳解答
女兒的媽媽eats。
20分鐘前,豬妹從房間發出哀號聲跑到客廳,阿芳以為出了什麼事,小孩說超級想吃地瓜球,還說要小顆的不要大顆的,阿芳走進廚房看到還剩1條地瓜,於是....
阿芳用了最快的速度快鍋蒸地瓜,蒸出來趁熱加一點糖,還有太白粉揉成光滑的地瓜糰,不要揉的太乾,搓成長條切成小粒狀,就可以下溫油鍋小火翻炸,地瓜球浮到油面上時,就可以用漏勺按壓,慢慢的微加火溫,就可以炸鼓,再多炸一下讓外殼定型,離鍋後才不容易回縮。
外殼定型 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的精選貼文
鑄鐵鍋鬆餅材料簡單,做法簡單,但是你真的做對了嗎?
成功的鑄鐵鍋鬆餅底部吃起來不會是厚實的,而是輕薄的,會"厚實"是因為烤焙的溫度及時間沒到位!!
換句話說則是沒發起來的麵團,是堆積在底層的死麵,這口感真的熱熱吃好吃,但冷了真的稱不上美味!就像"粿"一樣!!
如果妳也會做泡芙,做荷蘭鬆餅會有類似的烤焙概念,荷蘭鬆餅不需要像做泡芙一樣,要注意麵糊的軟硬度,但進烤箱必須使用 #高溫讓其麵糊受熱膨脹,膨脹後則必須靠足夠的烤培時間讓澎起的 #外殼定型,烘焙過程中,#千萬千萬不能開烤箱,不然一旦冷空氣進入後,外殼還沒硬挺就會瞬間塌扁,整個回不去了,當然成品也就是失敗不好吃!!