【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了,當然跟寒舍艾美探索廚房一樣,取消下午茶時段,而價格也漲價100……沒關係,還可以用寒舍美饌卡半價招待(?)
先說結論:少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭(跪求復活啊啊啊),但按照目前食材的選擇性與價位來說,K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區:比探索好說話,能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司(內無生魚碎肉)與炙燒干貝壽司(沒有和牛壽司了)。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了(那我幹嘛去探索廚房啊?)
冷盤區:
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本,可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近,另一面的冷盤直接變水果區,雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區:
居然有焗烤龍蝦佐扇貝,但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃,肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的,感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材,現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結,像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了(悲憤)
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母(前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到)/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級,但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔,況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆(又是探索有的東西)與干貝雞湯(這次沒有冠名請客樓),當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失!QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉,難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區,但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種,不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區:
最沒縮水反而量增的應該是這邊,高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的,但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了,只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅,K12也有提供(只是沒有現烤),當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露(做得不好但至少有)/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多,但多出芋頭西米露與愛玉等等,個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊,感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食,比起吃一堆慕斯蛋糕,我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣,中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區:
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味,我原本看到巧克力與草莓,快關門時變成巧克力與抹茶(非常容易被搶完要注意)。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了,還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區:
水果區變成飲料自取區,少了古早味紅茶與咖啡,以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了,但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁(探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了,味道變很差)。
然而跟探索不一樣的是,K12還有生啤酒機,為何!?不是價格比較低嗎?而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒,也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味,雖然我個人完全不喝酒,但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
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洋洋灑灑打完以後,你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非~常多,但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享,菜色上的落差我覺得沒有差很多(一樣有炸牡蠣/沙公沙母),以價格與飲料類的考量我會先選K12,但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙,看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯,竟然也出現在假日晚餐當作一道菜,我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋,嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
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不是那種八股到不行的傳統禮盒,這次幫大家準備的完全是中西合璧,有台式糕點/肉乾、港式曲奇餅、美式爆米花,根本94送禮新選擇,各種想吃的口味一次買齊吧。
本次網羅🔜
✔️桔夏花好月圓肉鬆餅、奶黃鳳桔餅
✔️最強16家鳳梨酥大集合(小潘、佳德、維格、舊振南等)
✔️Conch Baking 手作海螺餅乾(曲奇餅)
✔️頂級乾燥 TOPDRY 肉乾
✔️小人物爆米花
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以下推薦文順序依照我個人喜好分享🤣🤣🤣
🔴小人物爆米花
這個打開後務必小心哈哈哈,因為完全停!補!下!來!一口接一口超級ㄙㄨㄚˋ嘴的說,是媽媽半夜追劇的最佳夥伴!!
一般我們電影院、遊樂場會吃到的爆米花都是用砂糖、奶油製作而成的,但小人物是使用「日本海藻糖」,甜度比砂糖少45%,油的部分是椰子油,玉米的部分是非基改玉米,用料很實在喔。
口味有:
原味(經典必買,電影院看電影那種口味哈哈哈哈)、胡椒鹽(🌟🌟🌟🌟🌟我最愛它,鹹鹹甜甜的口感)、地中海鹽、焦糖(濃濃焦糖香氣)、牛奶、巧克力
新口味是:芝麻、花生(🥜控一定要吃看看)、起士、咖哩
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🟠Conch Baking 曲奇餅(限量共100盒)
因為每天有限定製作量,這次只釋出100盒,需要的請快!中秋有限定版鐵盒喔。
如果妳很愛香港小熊餅乾這種曲奇餅乾,那一定會愛死Con Baking!不用飛國外,台灣其實就有這麼好吃的餅乾。
鹽選法國最高等級Isigny發酵奶油,口味很綿密,吃起來不會過甜,有些餅乾吃到後來會有油耗味,這家完全不會~入口鬆鬆脆脆的,這個配茶100分啊!
口味有:
🧈奶油:滿滿的法國奶油香氣,口感鬆軟甜而不膩,最最經典的口味
🍫巧克力 : 濃郁巧克力香,配上入口即化的絕妙口感,保證開盒就秒殺
☕️咖啡 : 摩卡咖啡香氣,成熟的大人滋味
🍵抹茶 : 日本宇治進口的抹茶粉,細緻的茶香與濃郁奶香交融,豐富層次的美好滋味
三元綜合 : 奶油、巧克力、咖啡,最暢銷口味讓你一次滿足!
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🟡桔夏花好月圓肉鬆餅、新口味:奶黃鳳桔
這個吃過一次就意難忘啊啊啊啊!肉鬆就是個神奇的存在,沒想到包在餅裡面這麼美味!
不是一般餅皮,竟然加入了鹹蛋黃,變得鬆軟綿密又濕潤,咬下去滿滿滿滿的肉鬆~有一點鹹鹹,讓妳想再開下一顆。
除了原味,還有全新口味奶黃鳳桔,融合了奶黃鹹蛋黃還有鳳梨金桔醬的創新口味 ,一點點酸孕婦很愛😋
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🔵最強16家鳳梨酥大集合
史上最強鳳梨酥禮盒,一盒吃遍全台16家名店!#小孩才做選擇 我通通要啦!這句話用在這一盒太適合不過😂
中秋最道地就是鳳梨酥啦,但台灣名店這麼多,要到處跑會累死人啦,加上一盒這麼多個又怕吃不完~所以這盒很適合想嚐鮮的朋友,這麼多很吸引人,我都想吃看看啊!而且送禮給朋友會很驚豔耶。
集合了北、中、南各地16間人氣名店,從基本款包含冬瓜糖餡料到微酸的土鳳梨餡再到創意口味,一次滿足!
【小潘】小潘鳳梨酥
【SweetsPURE】-邂逅春天草莓巧克鳳凰酥(葷)含酒
【吳寶春】-無嫌鳳梨酥 (蛋奶素)
【佳德糕餅】-鳳梨酥(蛋奶素)
【新東陽】-土旺來酥(奶蛋素)
【法布甜】-馬卡龍鳳梨酥 (原味)蛋奶素
【第八口】-鳳梨酥 (蛋奶素)
【一之軒】-原味金鑽鳳梨酥(蛋奶素)
【維格餅家】-古早味鳳黃酥
【陳允宝泉】-原味鳳梨酥(蛋奶素)
【和生御品】-碎杏鳳梨酥 (蛋奶素)
【舊振南】-鳳梨酥(奶蛋素)
【俊美食品】-鳳梨酥(蛋奶素)
【宅窩家】-香蕉鳳梨酥 (蛋奶素)
【陽光菓菓】-金鑽鳳梨酥(蛋奶素)
【大王千金】-台灣金鑽17號鳳梨酥
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🟤頂級乾燥 TOPDRY肉乾系列
口味:蜜汁/黑胡椒/蜜汁嗆蒜/四川麻辣/私藏岩燒(金幣肉乾)
最愛它的單獨包裝,小孩吃完全不會沾手,老公說配酒很適合!根本就是在家看電影的頂級首選。
以獨特配方搭配上慢火細心烘烤,我擺一桌滿滿零食結果小孩第一個拿的就是肉乾!!哈哈哈哈哈,整個多汁、噴香、軟嫩!肉乾厚度也是經過研究的,太薄易乾硬,難保持油脂溶化後能封存在裡頭,太厚則容易表面都焦化,肉乾烤熟後卻變乾屍!想吃到紮實軟嫩的肉條!只能是剛好的大小!
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多那之台式馬卡龍 在 Facebook 的最佳貼文
開始做電商以後,有時候感覺非常挫敗。
為什麼我覺得很棒的東西,客人們不怎麼捧場?
當然會先檢討自己,是不是我們不懂得賣。價格設定有沒有問題?運費條件有沒有問題?已經在太多通路流通嗎?品牌知名度如何?
選品會不會命中,起初是謎一般的習題,令人費解。那也是因為我們太生嫩,無經驗,時間就是要花下去,從工作中得到反饋,才逐漸了解我們的客人長什麼模樣。
品牌是否屬於同溫層,是一個關鍵。
然而什麼是同溫層?從網路聲量來判斷?從身邊友人的討論來判斷?你不知道你不知道的事。有時候,某些產品亮眼的表現才讓我們意識到,對耶,它也是同溫層品牌。然後再去反推選品邏輯。
後來也體會到,一個產品的訴求,雖然說要因應受眾而決定定位,但也不宜只是「我喜歡有什麼不可以」。擁有這等餘裕的業者,是鳳毛麟角,且往往經過一次又一次商業上的磨練。
檢討業績雖然殘酷,也還是有些醍醐味的。箇中道理正是趣味之所在。
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#美食加選物 中秋檔期 進入第二週,帶給大家滿滿的同溫層品牌啦!有質感,有點哏,一樣中又有不一樣,獻給愛吃的你:
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多那之台式馬卡龍 在 Fw: [食記] [新竹] PATiO帕堤歐咖啡/烘焙(原多那之) - 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1McFmpWG ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] PATiO帕堤歐咖啡/烘焙(原 多那之)
時間: Fri Jan 15 22:03:26 2016
[新竹] PATiO 帕堤歐 咖啡 蛋糕烘焙(原多那之)
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/43305952
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消費時間:2015/12
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好友P一直頗喜歡家附近的多那之,故前年聖誕夜多那之例行的五折活動當然就
找我共襄盛舉。
去年也是,十二月初確定還有五折優惠,就先跟我約好。
哪知快到聖誕夜前一兩星期,P說Donutes突然更換招牌變成PATiO。
就不曉得是同集團增添不同型態的品牌,還是換成不同經營者?
(如山崎麵包至少就有Yamazaki、
THE PREMIUM YAMAZAKI、
SAISON du SOLEIL等三個品牌)
不管是何因素改名,P是說至少仍有公告耶誕夜五折的優惠。
於是我們還是按原先約定來到關新店買蛋糕、麵包、咖啡囉!
嗯~查網路,台北有PATIO帕堤歐義式料理,不過這是泰國品牌來台展店。
竹北有PATIO帕堤歐人文煮義,這個才是同公司。
竹北的PATiO,去年三月底有網友寫食記時有提到它的前身也是Donutes。
有提到當時麵包還是由Donutes物流車送來。
不過Donutes官網沒提供PATiO的資訊。
而且在關新店改招牌後幾天,也撤下關新店的分店資訊。
新竹、竹北似乎原有四家Donutes,竹北中正西路(中正店)最早改牌。
新竹民生店與關新店似乎同時間改牌。
竹北自強南路的店則不確定是否與新竹兩間店同時改牌。
由於Donutes官網無PATiO資訊,PATiO無官網,只有粉絲頁名為:
Patio 帕堤歐 新竹最好吃的義大利麵 麵包 蛋糕 咖啡 複合式餐飲
感覺應該是已經與Donutes無關的樣子。
不過根據粉絲頁說,目前唯有中正店有提供義大利麵。
看來其他三家店,還是維持與之前Donutes一樣的經營模式。
2015耶誕夜關新店才改名沒多久,故還有耶誕葉全品項五折的優惠。
今年就不知麵包是仍由Donutes提供,還是改為自製?
當然也就不知道今年耶誕夜還有沒有五折優惠囉!
其實根據P說,Donutes關新店在還沒改名前,就有些麵包不太能看見。
當然這有可能是企業本身產品策略,當然也有可能是經營者轉換之故。
不是超級忠實消費者,Donutes與PATiO的差異,除了招牌外我分辨不出。
這杯冰拿鐵,少冰但冰塊還是不少,不過還算順口。
但最近PATiO粉絲頁提到有客人反應口感問題。
故在更換咖啡豆廠商後。1/14~1/16舉辦買一送一的活動。
(是說粉絲頁上沒有店家營業時間,不確定還有無24小時店。)
五折優惠時,PATiO還是維持咖啡、蛋糕一個結帳口,另一邊是麵包區。
上圖左是草莓大福,是買完麵包再過來排隊買的,差點買不到。
不過,這原價一個要賣48元,實在有些驚人。
雖說有滿滿的紅豆餡,紅豆還有分顆顆分明中以紅豆泥聚合內餡,但我還寧願
紅豆少一點,比較吃得出外皮、紅豆、草莓的層次變化啊!
起司球是麵包區的常溫商品,一盒10個60元。
它綿密可口,有起司的濃郁卻又無臭起司味,P很愛,半價很值得買。
這兩款也是麵包部的常溫蛋糕產品。
一個好像是酥皮咖啡捲,一個是虎皮蛋糕(30還是35?)。
虎皮蛋糕口感、滋味很平常,酥皮則跟蛋糕捲不太合,都不是很愛的產品。
另外還有保存期限比較長(比麵包多一兩天)的甜點:檸檬蛋糕、杏仁棒。
檸檬蛋糕或說檸檬餅、檸檬派。
雖說比起一福堂單價要30~35元,這裡原價賣28元便宜多了。
可是無論是風味還是蛋糕體的細緻度,我還是偏好一福堂。
杏仁棒(28還是32?),像是加長形台式馬卡龍。
外皮酥脆的口感我很愛,但可惜偏甜,若與內餡一起吃,更是甜!
螞蟻同學應該會很愛,若是與一般馬卡龍差不多大,淺嚐配黑咖啡應該不錯。
冷藏櫃的三明治還是不錯吃,洋芋蛋沙拉(60)也不錯。
(雖說柳橙醬滋味也不賴,但洋芋泥有調味,醬好似不需這麼多。)
這個忘記叫啥名字的麵包(也許是瑪格麗特,32),蕃茄+起司與麵包頗搭。
比起歐式麵包、甜麵包,我還是比較愛鹹麵包。
不過與前年相比,價格好似有稍稍漲了一些。
但還在可接受範圍,當然,若是五折來買,就十分超值。
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新竹市東區關新路8號 03-5678777 (不知是否還有免費WiFi)
Patio 帕堤歐 新竹最好吃的義大利麵 麵包 蛋糕 咖啡 複合式餐飲
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲ █ <█> █ 青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█
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等待 那一季的玫瑰 https://pure816.pixnet.net/blog
PS:食記不一定會即時寫出,但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
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