我最愛的大排檔菜式之一!有朋友也喜歡嗎?😍😍在iHerb買到好吃的鰐梨蛋黃醬之後,我就決定要做這個菜式!有氣炸鍋的朋友就更方便,金沙骨醃好就掉進氣炸鍋,完成後便加入醬汁,一鍋到底超簡單又好吃😍
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二人份量
金沙骨 600克
醃料
萬字醬油 3湯匙
羅漢果糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
白胡椒 1/4茶匙
醬汁
無糖鰐梨蛋黃醬 3湯匙
熱水 2湯匙
羅漢果糖 1茶匙
【1】金沙骨洗淨,加入醃料醃2小時。
📝用冰鮮肉比新鮮的更軟腍。
【2】將金沙骨放入氣炸鍋,用250度氣炸15分鐘至金黃色。
📝酮學仔可以善用炸出的豬油啊😍
【3】倒出多餘油份,加入已混合好的醬汁,輕炒拌勻。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 又是冷煙花又是數不盡的酒水,這家充滿夜店色彩的“大排檔”能做出傳統老廣風味嗎? 人均60不到有吃有喝,還不快來搶購? 在廣州提起宵夜大排檔,很多人的第一反應,就是街頭、路燈、折疊桌,炒河、大啤、啫啫煲…老廣大排檔的傳統美食...
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晚餐選了這間在旺角的女人街食飯公司,七、八十年代的香港舊式裝潢設計,充滿懷舊風味,由招牌、收銀台、擺設、桌子椅子、餐具碗碟,全都是舊香港風情,很有特色。
這裡提供多款傳統大排檔菜式和港式小炒,食物質素都很高
見到有兩款優惠孖寶套餐很吸引,就點了各一款試試
優惠孖寶A
招牌瑤柱走地雞(半隻)
上面佈滿瑤柱和蔥花和炸蒜,雞很嫩滑,有兩款醬汁可沾,一款酸酸辣辣,一款是蔥油,半隻雞份量都很多,兩個人都吃不完呢
+
金蒜銀絲蒸大元貝 (2隻)
粉絲吸滿醬汁和元貝汁,充滿鮮味,元貝超大隻,蒸得剛剛好,彈牙又鮮甜。
優惠孖寶B
生炸脆皮頂鴿 (1隻)
落單後即炸,上桌熱辣辣要趁熱吃啊,外皮炸得金黃有光澤,表皮夠薄炸完乾身香脆,很香口,一咬下去裡面充滿肉汁,肉質新嫩柔滑,再加一點點淮鹽更有風味
+
豉椒炒蟶子皇
豉椒有豆豉和三色椒一起炒,炒得很入味,蟶子很大隻份量十足,蟶子肉鮮甜又爽口,香濃惹味
整體食物份量都很足夠,侍應反應快又熱情,環境乾淨衛生,很喜歡這裡的港式風味。
女人街食飯公司
女人街食飯公司 - 旺角通菜街1A-1L威達商業大廈1樓B室
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【鑊氣小菜🤤豬膶啫啫雞食譜】
鑊氣夠嘅菜式,份外香噴噴,唔係點會咁多人鍾意大排檔菜式。經典啫啫雞屋企都整到,遊園。茶記大師傅教路:最緊要夠熱!
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又是冷煙花又是數不盡的酒水,這家充滿夜店色彩的“大排檔”能做出傳統老廣風味嗎?
人均60不到有吃有喝,還不快來搶購?
在廣州提起宵夜大排檔,很多人的第一反應,就是街頭、路燈、折疊桌,炒河、大啤、啫啫煲…老廣大排檔的傳統美食,似乎與街頭的“髒亂差”氣息永遠是綁定在一起的。而今天我們要去的一家“大排檔”卻一反常態,主打各種老廣大排檔菜式的它,店內裝修竟像夜店一般天馬行空,煙花靚酒、小橋流水一樣不缺……老闆還起了一個特別膨脹的名字——【星級大排檔】。風格如此網紅的“大排檔”,主打的還是傳統宵夜菜式,大秋這次會不會踩雷呢? !
店鋪名稱:煮嚼·星級大排檔
地址:廣州市海珠區東曉南路海珠智匯B區303
電話:18138716392
營業時間:週一至週日 17:30-03:00
人均:107
口味4.07 環境4.11 服務4.24
吃遍广东
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大排檔菜式 在 myCOOKey Youtube 的最佳貼文
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