基隆美食小吃豐富精彩，光麵線羹就有多種口味😋😋
不論是蚵仔麵線、大腸麵線、旗魚羹麵線，都可以品嘗到🍜
甚至還有其他地方都吃不到的魚漿包裹大腸，美味又可口。
完整圖文➡https://keelungfood.pse.is/3cybl9
愛吃麵線羹的您，還不快衝一波！
#基隆麵線羹
大腸麵線羹 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，麵線可說是台灣的傳統美食，常見的有像是蚵仔麵線，或是大腸麵線，那稠稠的口感，蘊藏著傳承百年的滋味。在桃園中壢，有一間特別不一樣的麵線攤，本身是原住民的老闆，發揮創意做料理，將原住民的飛魚炒進麵線中，不僅提升了口感，也增加了香氣。美味的關鍵，也來自於老闆的用心。 影片授權：目映台北(https://...
大腸麵線羹 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
【大腸麵線羹】
食光小編最熱愛巷口美食
榮登台灣味的代表就是［大腸麵線羹］
不可或缺的三元素🤤
滷汁入味的大腸、清爽甘甜的湯頭
及一口呼嚕嚕就吸進嘴裏的Ｑ滑麵條
試著自己動手做吧！
有什麼料理最代表台灣味呢？
歡迎留言和我們分享～
完整食譜影片：https://youtu.be/UBb2RiOrrTA
#大腸麵線羹 #台灣味 #在地美食小吃 #懷舊料理 #暖心食譜
大腸麵線羹 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
[ 飲食專題 | 雜誌街拍 ]
Special food project / Street snapshot in Kaohsiung for magazine
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我工作時很少有自己的照片，很喜歡這張側拍照，在常去吃、收錄在我的書《雄好呷》裡的 #無店名大腸麵線羹 攤位前拍的。很高興能和同樣待在南部的自由工作者 #陳建豪 合作到，他的攝影風格超級喜歡。
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照片提供：《#鄉間小路》雜誌
高雄「#傳統湯早餐」飲食專題
這是去年收錄在12月號的內容，現在開始也會陸續將授權精彩照片，串成小故事，並介紹更多隱藏版店家，分享在我⬇️的ig帳號，歡迎追蹤🙏
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#南部力
#雄好呷
大腸麵線羹 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
麵線可說是台灣的傳統美食，常見的有像是蚵仔麵線，或是大腸麵線，那稠稠的口感，蘊藏著傳承百年的滋味。在桃園中壢，有一間特別不一樣的麵線攤，本身是原住民的老闆，發揮創意做料理，將原住民的飛魚炒進麵線中，不僅提升了口感，也增加了香氣。美味的關鍵，也來自於老闆的用心。
影片授權：目映台北(https://youtu.be/tntBG5n4Lfc)
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大腸麵線羹 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
麵線羹據說是由福建的泉州移民帶入台灣。在台灣演變發展成特色小吃，而且北中南的口味還大不相同喔。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
常作為內臟類食材使用的豬腸有豬大腸、豬小腸，以本篇所使用的豬大腸來說，每百公克豬大腸熱量約210大卡左右，屬於高脂肉類，所含的脂肪量約20公克左右，需要注意攝取的份量，避免熱量過多的攝取。另一方面其含有礦物質營養素：鐵、鋅，對於男性女性的活力補充來說，是蠻好的食材。但是飽和脂肪酸占比較高，需要注意適量攝取，以及搭配適合的烹煮方式，如滷煮、清蒸，如本篇所使用的滷煮方式。
營養師貼心小叮嚀，因為臟器容易有藥物的累積，謹慎挑選合格廠商來源的豬大腸，可以避免藥物殘留的疑慮，另外，仔細清洗豬大腸，以防雜質殘留產生異味，適量使用米酒、薑絲、蒜頭提升料理香氣，採用滷煮的烹調方式，降低額外的脂肪攝取喔！
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Ingredients:
1 bunch brownish red vermicelli
1 green onion
2 garlic
2 pieces of ginger
600g pork intestine
2 star anise
30g crystal sugar
Water appropriate amount
2 tbsp soy sauce
A little white pepper
Appropriate amount Shaoxing wine
30g Dry shrimp
4 to 5 dried mushrooms
1 garlic
1 liter bone soup
1 liter dried bonito flakes broth
2 tbsp soy sauce
2 tsp sugar
2 tsp salt
A little white pepper
Appropriate amount tapioca starch water
Black vinegar
Red pepper
Coriander
1 tsp spicy oil
A little garlic
A little white pepper
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食材：
麵線食材
紅麵線 1把
乾蝦仁 30g
乾香菇 4~5朵
蒜頭 1顆
大骨湯 1公升
柴魚高湯 1公升
醬油 2大匙
糖 2小匙
鹽 2小匙
白胡椒 少許
地瓜粉水 適量
滷大腸食材
大腸 600g
青蔥 1支
蒜頭 2顆
薑片 2片
八角 2顆
冰糖 30g
水 適量
醬油 2大匙
白胡椒 少許
紹興酒 適量
其他調味料（依個人喜好加入）
烏醋
辣椒末
香菜
蒜泥
白胡椒粉
步驟:
1.麵線用溫熱的水燙洗過，剪成適合入口的長度備用
2.鍋中加入一匙油，中小火陸續加入蒜末蝦乾與香菇爆香
3.加入大骨高湯及柴魚高湯，比例為１：１，再加入麵線
4.爆香蔥、蒜、薑片，加入大腸再加入醬油，紹興酒，白胡椒，冰糖及八角，再加入適量的水，醬料要淹過大腸，拌勻後開大火快速收汁，約收到大腸顏色上色即可取出備用。
5.麵線湯煮滾後加入鹽，醬油，白胡椒調味，最後加入地瓜粉勾芡
6.盛裝碗中依照個人口味加入蒜泥汁，烏醋，辣椒末，香菜，白胡椒粉，即可享用。
更多影片：
春天沙拉：https://youtu.be/tSlf3P0_Rhg
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大腸麵線羹 在 鹿港王大腸蚵仔麵線 - Facebook 的推薦與評價
鹿港王大腸蚵仔麵線， 高雄市。 542 個讚· 1 人正在談論這個· 607 個打卡次。 1996年創立於華夏路口7-11旁路邊攤鹿港王用心真材堅持傳承好美味 大量. ... <看更多>