✨玫瑰荔枝覆盆子義式馬卡龍線上課✨
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✨9/17(五)13:00pm官方@line開放購買
我的第二部線上課程
是讓一些甜點正式成長且茁壯的「VIVIAN的義式馬卡龍」
本課程把馬卡龍實體課程100%還原搬到線上啦,課程內容把所有精闢細節原理文字化,也在課程文字中舉例不同情境。
並且用七年以來的獨家製作方式讓大家能夠穩定製作馬卡龍!
學會我的馬卡龍就沒有失敗,只有狀態不同,也不需要再用感覺去製作!每一次我們都有數據!
我也把影片內容、以及所有原理、數據、圖片都加上精闢的文字敘述、重點整理!
讓線上課程就像一本實用的工具書🔧
隨時想看什麼點擊關鍵字就跳出來文字+影片+圖片
口味則是我最喜歡的
「玫瑰荔枝覆盆子口味」當成課程實做。
除了此口味,原味基底搭上荔枝共有八種變化,學會了就是百變!
先把自己對馬卡龍的既定映像歸零,再來學習我的馬卡龍,那麼則會很快上手喔!
我的課程需備有「桌上型攪拌機」,這是課程重點,不可以沒有唷!
(當然沒有也可以購買,上完課再決定是否自己需要購入。)
讓大家跟著我一起優雅、輕鬆、不疾不徐製作馬卡龍吧!
🔸課程重點🔸
▫️使用家用烤箱也能烤出極美馬卡龍
▫️不需耗費大把力氣,優雅製作馬卡龍
▫️如何塑造一個適合烤馬卡龍的環境
▫️快速烘乾、烤溫、糖漿設定
▫️馬卡龍的蛋白霜如何正確打發
▫️所有細節步驟科學、原理化
▫️內餡教學與變化
▫️包裝宅配保存
🔸課程適合對象🔸
▫️有經驗著:突破盲點、馬上改善、調整方式。
▫️無經驗者:相對在理論上較吃力!但能快速上手,需要時間統整與多練習。(有心絕對不是問題喔!)
⬇️報名方式⬇️
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🔺等待款項確認我會給您FB臉書社團連結
(請確實回答入社問答)
(請耐心等待對帳社團審核時間約7天)
⚠️請注意⚠️
🔺Vivian馬卡龍、餅哥巴斯克、乃花蛋糕捲是分開購買,請個別私訊老師購買!
🔺如果您是「海外生」請統一找餅哥購買
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報名請訊息至「餅不甜」臉書粉絲團
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格式:姓名/臉書名稱/email/報名課程
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「馬卡龍、蛋糕捲、巴斯」
找我們 任何一人皆可
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▫️實體課上課 姓名/電話/課程
🔺購買線上課程,款項確認後您會得到「專屬代碼」請保留好才可以參加抽獎喔!
🚩9/17~7/26購買才享有抽獎資格
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,跟風400次咖啡,分享新口味,400次西西里~,好適合夏天啊~~掌握重點,新手零失敗! 最近天氣真的好熱,只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑~ 最近聽說很多人都在打400次咖啡,我通常早上都是自己研磨的咖啡豆,隨意的手沖咖啡而已。 好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺?立馬買了即溶咖啡粉來試試...
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#一堂適合你的烘焙課程你願意付出多少錢呢
從澳洲回來時
我花了我3/4的薪水在上烘焙課程
因為我沒有做烘焙的朋友
更沒有做烘焙的前輩
.
我永遠記得有一堂課
我看著簡單的餅乾
老師示範了打內餡
讓我們實作了餅乾體
最後做組裝
一堂課的費用教了兩樣時下流行的東西
收費是2500
我回家後馬上花了一番功夫與金錢備齊材料
從傍晚做到凌晨
內餡義式蛋白奶油霜的部份失敗次數多到我蹲在地上哭
因為材料快沒了我卻還做不出來
眼淚擦一擦我繼續打
越打越慌張、越打越自責
.
後來我的下一堂課程很快就來了
因為肯德基是雙週薪
我記得我領的錢是8000左右
而我每次都報了2-3堂課
我不會衡量價值
我就是想上我想學的東西
.
到了烘焙課程我非常驚訝這顆蛋糕居然有教這個內餡
我很急促的問這個老師一堆問題
這個老師淡淡的跟我說
不用急,這會讓你實作,很簡單
我壓抑著澎湃的心等不及要學會這個我怎麼做怎麼失敗的內餡
.
而我在那堂課程學會了
.
我並非要指責上一個課程設計或老師
也並非要誇讚下一個課程設計或老師
只是我明白了「適合」是多麼重要的一件事
.
而這個技巧跟經驗
應用到了我現在的母親節蛋糕擠花上
並非同一個食譜與份量
我卻得心應手
.
來我這邊學習的都是初學者
大部分對甜點抱著期待跟我當初一樣
我只想給你們跟我當初一樣的回饋
能在課堂上學到東西
而這個東西你絕對受用
.
一堂課能帶給你的是我做成功的經驗
還有做失敗的經驗
以及我微量產、保存的經驗
我不知道值多少錢
我只是開出了跟市面上相同的價格
這個價格在外面
一堂課平均要收8-20個學生
而我比這些人數少還要更少
.
而這個意味的事我能分配給你們的時間更多
.
我有上過一堂1800的課程
學員32人
教我們的是助手
不是說助手不好
而是我們都是衝著老師去上的課程
我們自然會比較聽老師的指導
一堂課下來
32個人
31個人成功,卻跟老師做出來的厚度完全不同
1個人失敗,因為她堅持用她自己的模具
.
我自己是個超級初學者的經驗來說
我平均做一個食譜做到能吃的次數大約8-10次
測試保存方式的次數我不列入
試做的時間與挫敗的心情我不列入
用一堂課2200元的價格
僅換取你這10次的「食材」綽綽有餘
我相信我能帶給學生的價值是什麼
自然我不擔心我的價格會嚇跑有意想學習的人
.
就像我當初一天來回台南就為了上一堂課程那樣的衝勁
我相信有價的教學吸引來的是想學習的你們
如果我只是單純開一個帳號
把食譜「免費」放上去
我相信10個收藏的人
不到2個會真的製作這個食譜
因為網路的資源爆炸
多到你可以自由選擇不是嗎~
從我爸爸那年在我烘焙課程進行中生病時
我就再也沒開過烘焙課程
到現在
而後一直陸續有上過課程的學生在詢問
希望我開課告知他們
我現在開課了
希望能找回與你們一起學習的快樂
帶給你們適合你們的東西
👉適合沒做過烘焙的人
👉適合想微創業的人
👉適合想做甜點給家人吃的你們
https://reurl.cc/9razDx
失敗的蛋白霜可以做什麼 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文
🔥#伊萊克斯桌上型攪拌機開團中🔥
更新:攪拌機已完售,伊萊克斯下次進貨台灣約年底。
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7/16更新:《公告》❗攪拌機雖然昨天才開團,但廠商通知下單狀況太踴躍,目前庫存不多了剩100多臺,所以先和大家說,萬一售完會提早結團,下次從海外進貨台灣大約要等年底了。
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上次開團破紀錄,大家敲碗再開的攪拌機來啦!原價12900,海頓媽媽獨家團購價3490元!真的很超值!這台我可是用了很久才敢推薦給大家!
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(只有7天,7/21結團!)
我用這台做過的東西很多,大家也都常在我影片裡看到它出現。
為什麼我很愛這台:
❤️這台馬力在這個尺寸裡面算是我看過非常強的,有650-800W!(大家可以上網比較不同廠牌的效能瓦數,這台以這樣的團購價格,cp值非常高啊!👍很多攪拌機價格好幾倍,但效能也沒這台高)。
❤️大家關心的“打麵糰”。用單機的基本配備攪麵勾,我平常習慣打300克粉,約可做一條12兩吐司,打麵糰大約10幾分鐘可以有薄膜。伊萊克斯的攪拌勾是螺旋狀,所以打麵團的時候麵團不會往上跑,可以每個角度都打到,打好的麵團很細緻,麵糰光澤度也很好。
❤️再來我很愛的球形攪拌器,因為是“行星式”繞著打,比原地打來得均勻又快速!打蛋白霜和鮮奶油,都非常有效率,不失敗!
❤️6段式設置變速可以隨心調整,應付製作不同甜點所需。
❤️4L容量製作平常家庭量很足夠,蛋糕、麵包、饅頭、餅乾...
❤️外觀是紅色機身,很美,擺在廚房看了就開心
❤️全配件都可以進洗碗機洗
❤️配件超多種,可以變身成蔬果慢磨機、柑橘榨汁機、義大利製麵機.....還有好多,海頓都說這台很像變形金鋼🤣一機抵多機!
💎好不容易幫大家爭取到獨家的團購價格,(破天荒的超值!)以這個價錢,能夠買到這樣品質優秀的攪拌機,真的很難得!CP值非常高。我非常推薦大家購入這台。海頓媽媽唯一獨家、只有一個禮拜!請把握!
⭐順便整理一下比較多人之前問的Q&A:
Q.請問可以打多少粉?
我平常習慣打300克粉,約可做一條12兩吐司,打麵糰大約10幾分鐘可以有薄膜。最多我試過可以打約600g粉,麵團總重1kg~1.5kg左右,也就是兩條12兩吐司的量。
另外,伊萊克斯的攪拌勾是螺旋狀,所以打麵團的時候麵團不會往上跑,可以每個角度都打到,打好的麵團很細緻,麵糰光澤也很好。
Q.長寬高尺寸?
380 x 250 x 330mm(主機)
454*274*376 mm(彩盒)
Q.最多和最少可打幾顆蛋白?
打蛋白的話可以到8顆(鋼盆的容量設計是4L)。最少我打兩顆,一顆我沒特別試。
伊萊克斯的球形攪拌器因為是行星式繞著打,比原地打來得均勻又快速!打蛋白霜和鮮奶油,都非常有效率。
Q.機器打的時候穩嗎?
機器底部有吸盤
Q.透明防濺蓋有附嗎?
有的
此團的標準配件包括:
(1) 4L 大容量不鏽鋼攪拌盆
(2) 球型攪拌器
(3) 槳型攪拌器
(4) 攪麵勾
(5) 透明防濺罩
Q.保固多久?
一年
......................................
開團日期:2021/07/15-2021/07/21
海頓媽媽獨家團購價格!
2021/07/21 結團!
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❗產品相關問題想問伊萊克斯,伊萊克斯客服0800-888-259
失敗的蛋白霜可以做什麼 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
跟風400次咖啡,分享新口味,400次西西里~,好適合夏天啊~~掌握重點,新手零失敗!
最近天氣真的好熱,只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑~
最近聽說很多人都在打400次咖啡,我通常早上都是自己研磨的咖啡豆,隨意的手沖咖啡而已。
好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺?立馬買了即溶咖啡粉來試試看~
試驗了幾個口味,持家男喜歡韓版的拿鐵版400次咖啡,我比較喜歡但有酸味的檸檬咖啡,也就是西西里咖啡,非常適合現在夏天來享用喔~~
我家女兒不能喝咖啡,我就把上面的咖啡奶霜改成抹茶奶霜,也就是用鮮奶油+抹茶粉來打發,然後再把抹茶奶霜放到鮮奶上,抹茶粉也可以換成可可粉,就變成可可口味了。
😋補充一下:想要做奶版的給孩子喝,下面是可可牛奶的話,上面奶霜可以用鮮奶油+Crean cheese ,或者鮮奶油+mascarpone cheese (馬斯卡彭起士)做,即便是不加糖也可以打發,但是不加糖口感很噁心,一定要有糖,抹茶粉或者可可粉一小撮即可,主要是要抹茶或者可可粉的顏色,太多會苦喔!~
如果不是給小孩喝,也可以把咖啡奶泡改用蛋白來打成蛋白霜,也就是一樣要加糖打發蛋白,打發好之後,加入可可粉或者抹茶粉混拌均勻,就會有抹茶(咖啡)奶泡咖啡了~
但是不管是哪一種,其實鮮奶油版或者是原創400次咖啡熱量都不低,大家要酌量攝取~
打這種咖啡奶霜的咖啡也可以不加糖來打,或者少糖,也就是即溶咖啡+熱牛奶或者鮮奶油也可以打發,不加糖會很快消泡,賣相就不好了,不過加一小匙糖話,會比較好一點,影片上因為拍攝的時間很長,不把糖加足,可能拍到一半就會”貓下去“XD
所以糖的部分,大家就自己衡量吧~
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因為雄雄食社而認識台南這句話一點都不為過~
上一集酷力酥凱文帶大家到台南的雄雄食社吃蛋糕.
這一集雄雄主廚特地邀請我們到廚房裡~
捲起袖子挑戰第一次做巧克力磅蛋糕!
到底什麼是磅蛋糕? 要怎麼做? 酥酥跟凱文到底有沒有成功?
敬請收看這一集的介紹歐~~跟著我們一起嚼嚼嚼吧!!
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台南市東區東光路二段152號
*每週一二公休*
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因為雄雄食社而認識台南這句話一點都不為過
每次酷力酥凱文到台南必定光顧的蛋糕店
究竟有什麼特色跟魅力呢?
來吧!跟著我們一起嚼嚼嚼吧!!
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唉~一時手殘分蛋沒分好...
看到蛋白裡面混了蛋黃還硬想要把蛋黃撈起來假裝沒發生事情..
因為之前我也曾經發生過同樣的事情...那時候沾到了一點點硬是救回來了
那一次的蛋白霜也打得很漂亮~還可以打到乾性發泡咧!!
不過這一次就只是水水的T^T
請問這樣子失敗的蛋白霜可以有甚麼用途呢??
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你都不知道...1976年生的超帥!
我也喜歡motown的...蹦蹦蹦~~
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