關於 奮起湖 飯糰 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

交通部宣布，台鐵排骨便當、奮起湖雞腿便當、麥當勞大麥克餐、御飯糰、烤羊駝全餐、酥炸天竺鼠車車......等，不論是什麼食物，2/1起，包含春節過年期間，在大眾運輸上都禁止飲食。

不論你是搭高鐵、台鐵還是客運，大家返鄉過年前，請記得先填飽肚子。

#puipui

#高雄好過夜
#駅弁的故事

文/ 李雨蓁

今天的好過夜說故事，要說的是「駅弁」（鐵路便當）的故事。 大家應該知道，台鐵各大主要車站如高雄、新左營，都設有「台鐵便當本舖」，所販賣的排骨便當味道數十年如一日，儼然成為台鐵另一項特色。而奮起湖、福隆等車站的便當...也是馳名全國，到底搭火車吃便當的習慣是什麼時候開始的呢？

●鐵道便當發源地

駅弁的歷史已經超過130年，1872年日本第一條鐵道通車，第一個駅弁在1885年7月16日就開賣了。

根據通說，那天是宇都宮駅的通車日，日本鐵道委託「白木屋」旅館發賣兩個一組，由竹葉包裹，夾著醃蘿蔔的飯糰。也因此，這天變成了日本的「鐵路便當節」（駅弁記念日）。

至於像現在大部份用木盒裝，還有薄木片分成一格格的便當，則是1890年在姫路駅開始販賣的。到了日本軍國主義時代，各地軍隊的調動演習日益增加，為了製作大量的軍用便當（軍弁），便當業者的製造與配送也大幅進步。

除了在餐車或推車販賣以外，駅弁的販賣大多是設立在月台上的商店，早期類似在池上、福隆由小販在月台上販賣的形式（日本的小販捧著有掛帶的盒子，稱為立ち売り）也是日本人記憶的一環。但現在全國已經剩不到十個車站有這種販賣員，新型態的網路預約送貨到指定車廂門口則越來越風行。

●鐵道便當走向地方特色化

隨著日本經濟的戰後復甦，鐵道旅行再次風行起來，駅弁也從早期填飽肚子，逐漸加入更多地方的特色。大部份的駅弁為了保存容易，大多是冷便當。但群馬県安中市一家便當老舖「荻野屋」，當時的社長在車上調查乘客對便當的喜好後，得知乘客希望能有令人感覺「溫暖，愉快，全家一起享用」的便當，因此就利用保溫性好的益子焼土釜為容器，將雞肉、牛蒡、椎茸、筍、鵪鶉蛋、栗子等食材炊煮，創造出了日本最受歡迎的便當「峠の釜めし」（山口的釜飯）。

在具有地方特色的便當越來越多下，開始有業者舉辦「駅弁大会」讓消費者一次可選擇各地不同的便當。1953年，全日本首次的駅弁大會在高島屋大阪店所舉辦。但便當大會邁向全國普及，是在1966年京王百貨店新宿店舉辦首屆「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」後，至今仍是每年駅弁的盛事。甚至被稱為「駅弁的甲子園」。 在關西方面，駅弁大會的王者也不再是高島屋，而變成阪神百貨，和京王形成東西相輝映的兩大會。

在那之後，駅弁成為全國普及的地方物產表現方式，旅遊節目、書籍、漫畫等介紹媒體也越來越多。例如《駅弁ひとり旅》（鐵路便當之旅），這部漫畫就描寫一位便當店老闆環遊全日本，和巧遇的旅伴吃遍知名駅弁的故事。

●台灣的鐵道便當是什麼時候開始的呢？

回到台灣，鐵道便當的歷史也是從日本殖民時代開賣，當時搭車時若要用餐，可至餐車進食，例如1912年縱貫線急行列車就已經加掛了「一等食堂車」，不過當時餐車用餐可不便宜，在一般車廂並不提供茶與便當，旅客必須在列車靠站時購買，也因此在部分車站出現了便當販賣的服務。

在中國殖民時期，1949年開始，台鐵在高雄、台南、台中、台北、松山五個車站的鐵道餐廳生產鐵路便當，運到車上販賣。而在1960年，台鐵成立「小營」部，進一步整合販售便當者，後逐漸成為台鐵除了運輸之外之主要商品。

賣便當可以賺多少呢？在台鐵年年虧損，直到2016年才出現17年來首度盈餘時，便當事業卻反而一枝獨秀，成為「台鐵金雞母」，近2010-2016年，銷售量將近翻倍，2016年銷售量首破千萬，創下逾7.4億元營收。甚至有鐵道迷戲稱為「臺灣鐵路管理局」為「便當局」。

●令人傻眼也令人驚喜的台鐵新口味便當

然而，台鐵手握便當優勢，卻沒有在促進地方觀光上好好發揮。過去五個鐵道餐廳分開生產，但菜色大同小異，僅有鐵道老饕會私下流傳哪家做得較好吃。甚至在今年1月，台北車站便當本舖販賣的新口味居然是「泰式椒麻雞」，對於深化觀光，推廣在地物產的潛能，可以說是全然浪費。

所幸，同樣在今年1月，台鐵也即將推出首次以城市命名的「屏東線便當」，菜色包括在地紅藜、紅豆及黑豬肉等農畜特產，這次僅在我們大高屏的「新左營、高雄、屏東」3個車站獨家販售，每日限量150個。 我認為，這終於是走向對的方向！

但或許在站站一獨家便當的「多元與特殊性」、聯合宣傳的「全國便當大會」、鼓勵創意的「開放民間合作」等幾個面向上，不論台鐵、高鐵甚至其他軌道業者，都可以發揮更多創新精神。 我們希望，未來遊客到高雄，能吃到山產海味的高雄土產便當，讓美食結合旅遊創造更多可能！

#高雄 #駅弁 #地方經濟 #觀光產業

這是臺灣 7-ELEVEN 於2003年3月推出的蕃茄季新產品之「師出名門」系列電視廣告，包括傅培梅女士指導的蕃茄牛肉麵，與「阿發師」施建發先生指導的蕃茄牛肉燴飯。

下面是該公司於2003年3月3日發給媒體的新聞稿：

「7-ELEVEN蕃茄季」鮮紅上市、茄紅素魔力竄流超過42種商品
邀請傅培梅及阿發師親自上陣、指導燴飯、牛肉麵及預購的蕃茄餐

【台北訊】正值蕃茄話題熱的當頭，為了讓消費者能真實感受到蕃茄新鮮健康的感覺，並嘗試其多種面貌，自3月5日起，7-ELEVEN將推出規模前所未有的「蕃茄季」。

7-ELEVEN「蕃茄季」強調跨越鮮食、預購商品、餅乾零食、糖果、飲料冰品、通訊商品、出版品、日用品等8種不同類別、共超過42個品項，其中預購的「蕃茄套餐」（售價580元）共3菜1湯1甜點及單點的蕃茄雙味球（售價199元），強調蕃茄的各式料理；如：蕃茄滷白菜、蕃茄排骨鍋、蕃茄冰果凍…等，並由「台灣廚神－阿發師」之稱的施建發先生親自設計菜單，消費者只要到全省任一家7-ELEVEN預購，7天內就可以到門市取貨，共限量1萬套。7-ELEVEN蕃茄季活動將持續到4月1日為止，所以這段時間消費者在7-ELEVEN將逃不出茄紅素的神奇魔力，而蕃茄也將在7-ELEVEN推動下、再次興起風潮。

另外，7-ELEVEN的鮮食也首度邀請中華廚藝名家的傅培梅女士及阿發師為7-ELEVEN鮮食指導設計菜單，推出鮮食的蕃茄牛肉燴飯（售價60元）及蕃茄牛肉麵（售價65元），這也是7-ELEVEN首度以「名廚」開發指導的方式，希望藉由名廚的手藝將高級餐廳料理便當化，讓消費者可以在7-ELEVEN吃到師出名門的料理。

7-ELEVEN行銷群總經理陳瑞堂表示，為隨時讓消費者有New & Fresh的感覺，7-ELEVEN常會以「主題式行銷」的方式，整合門市各類別的商品，創造節令性或是季節感，像這次的「蕃茄季」就希望搭配「茄紅素」的健康話題，希望讓7-ELEVEN門市各種不同類型的商品，傳遞健康活力的概念，另外，像首次推出的蕃茄餐預購，主要也是針對現代人生活忙碌，又希望兼顧營養均衡，所以請阿發師為7-ELEVEN開發蕃茄餐，方便消費者訂購，未來也將配合不同主題推出套餐預購，簡單又方便。

此外，7-ELEVEN鮮食部分除了以「名店」、「名物」、「名人」的概念外，今年首次加入「名廚」指導推薦的方式，陳瑞堂總經理表示，以往奮起湖便當或是竹山蕃薯飯，強調採用地方名產食材或是老店指導推薦，而這次邀請名廚阿發師為7-ELEVEN御便當從食材選擇、調味到烹煮流程等，而傅培梅女士也針對7-ELEVEN的蕃茄牛肉麵在蕃茄的比例及牛肉的選擇上給予建議，不僅有助於7-ELEVEN鮮食商品的開發能力，更希望借重名廚的手藝，搭配現代化製程，讓消費者可以在7-ELEVEN吃到高級的餐廳料理。

在蕃茄中因為含有豐富的茄紅素，所以最近成為大家健康的新話題。茄紅素在體內可發揮抗氧化作用，消除自由基，而自由基是人體疾病及老化的元兇。研究指出，茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。我們的身體不會製造茄紅素，補充茄紅素可以幫助身體對抗各種因自由基引起的疾病，增強體力及耐力。

另外，為了讓蕃茄話題更為擴散，7-ELEVEN將推出「Tomato March抽獎活動」，總共有3台Tomato March、價值超過120萬元，自3月5日起，至4月6日為止，消費者只要到全省7-ELEVEN購買蕃茄合作社或是嚴選素材蕃茄汁任一種口味，憑發票正本寄回（臺北市光復南路72巷73號、7-ELEVEN蕃茄季收）就可以參加抽獎，所以請把握機會！

一、 鮮食：
1. 蕃茄牛肉麵：3月4日上市、售價65元
 強調由中華廚藝名家傅培梅女士指導推薦，堅持採用新疆的天山蕃茄，味道特別甜，另外採用澳洲進口牛腱，加上特殊調味料與蕃茄一起下去滷，讓蕃茄的酸甜味與牛肉的肉汁味融合一起。
 微波請按0（約2分鐘），可自己動手或請門市人員代勞，微波後燙手，務必小心。
2. 蕃茄牛肉燴飯：3月4日上市、售價60元
 強調由阿發師指導推薦，強調高級餐廳料理，採用聖女小蕃茄，並強調去皮的蕃茄，讓口感更佳。採用高溫的油，將蕃茄過油之後再泡冰水，讓蕃茄皮容易脫落。另外，更採澳洲進口牛肉，一起下去燴炒
 微波請按8（約1分鐘），可自己動手或請門市人員代勞，微波後燙手，務必小心。
二、 蕃茄餐預購
1. 蕃茄套餐（售價580元）：蕃茄滷白菜、蕃茄咖哩雞、黃金茄汁魚、蕃茄排骨鍋、蕃茄冰果凍，共3菜1湯1甜點
 蕃茄滷白菜：用新鮮白菜、新鮮小蕃茄（去皮）、蛋酥、香菇絲及蔥花等，一起下去滷，再加上蕃茄醬一起下去燴煮，形成好吃的古早味。
 蕃茄咖哩雞：採用雞腿肉切塊，再加入咖哩、馬鈴薯、毛豆仁及去皮的小蕃茄一起烹煮，所以讓咖哩的濃郁味道中參雜著蕃茄的酸甜味。
 黃金茄汁魚：採用石斑魚肉條，以高溫油炸之後，再加上之前以玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁及去皮小蕃茄一起燴煮的醬汁，形成好吃的蕃茄糖醋風味。
 蕃茄排骨鍋：採用口感佳的軟骨排，加以按摩讓肉質更鮮嫩，之後再加上去皮蕃茄粒及肉醬等，讓排骨湯口感更清爽。
 蕃茄冰果凍：強調採用蕃茄原汁、椰仁及蒟蒻等做成的蕃茄口味果凍，酸甜清爽。
2. 單點（售價199元）：蕃茄雙味球
其中有採用花枝丁、蟹肉丁、蕃茄、洋蔥及蝦仁等，切丁之後再塞入大蕃茄中成為蕃茄海鮮球，另外，還有雞肉、起士、洋蔥等，切丁塞入大蕃茄成為蕃茄雞蓉球，有海陸大餐的享受。
3. 訂購方式：在門市預購、7天內門市取貨
4. 保存方式：冷藏3天、冷凍2個月

品名／售價
蕃茄牛肉燴飯（18℃、阿發師指導推薦） 60
蕃茄牛肉麵（4℃、傅培梅女士推薦指導 65
蕃茄熱狗 20
蕃茄炒飯飯糰（18℃） 18
茄燒鮪魚三明治（18℃） 25
蕃茄乳酪麵包 18

三、冷藏及冰品
品名
蕃茄優酪飲料
AB輕優酪乳蕃茄口味
統一蕃茄汁
嚴選素材蕃茄梅子冰

立刻把這篇丟給男友，本宮等著耍廢吃飽飽~~~

#春節#fingerfood#零食#麥香

【噪咖強打精選】
我的鮮肉弟弟►►https://goo.gl/AsVeHq
只有妳知道系列►►https://goo.gl/SzPFDR
情侶大小事系列►►https://goo.gl/DGgLNw
做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/xdSJHe
魯蛇辦公室系列►►https://goo.gl/8x3KS6

【訂閱Youtube頻道】
噪咖EBCbuzz►►http://bit.ly/2z4Gahb

【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► http://on.fb.me/1eevkXo
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►► http://www.ebcbuzz.com/

許久未做的系列又來了，究竟便利商店的食物配上威廉皮爾雙桶熟成威士忌會是如何呢 ?
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
Facebook 連結：https://goo.gl/W3vz4F
YouTube 訂閱：https://goo.gl/jzuIpP
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
#威廉皮爾調合式威士忌
#雙桶熟成
#便利商店食物
#歡迎在家試試看
#我是你們的恩熙俊
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
恩熙俊的 YouTube 頻道
◆ https://goo.gl/6o4ZIx
恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄