#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html
其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.
等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )
那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a
我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )
也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....
我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂
瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....
這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.
除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.
沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.
這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂
目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!
最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li
所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.
這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.
照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)
小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger
這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.
你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)
值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.
最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包
這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...
這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.
RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html
德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.
雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@
這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...
你認為呢?
最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.
這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.
最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@
沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...
麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )
一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/
外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!
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奶品類食物 在 安教練 Facebook 的最讚貼文
夏天開始了 自從 #微解封後 健身房的人也開始回流了 夏天一到大家開始乖乖有氧了
我喜歡叫學生多做戶外有氧、慢跑或是快走都行
偶爾曬曬早晨的太陽,當身材已經練得不錯時,偶爾打個赤膊在公園慢跑展現身材也不為過啦
自從跟我上課的學員們,以往夏天手上拿的都是含糖手搖飲,現在各個換成手搖高蛋白,為什麼會有如此大的改變?
原因很簡單,因為身材變好了,身體有感覺了,首先你必須了解蛋白質的重要性!
蛋白粉跟高蛋白質食物差在哪裡?
高蛋白粉跟高蛋白質食物各有好處,就主要營養素來講兩者是沒什麼差的,像是一塊雞胸肉、掌心大的魚肉、一份瘦牛肉,跟一份高蛋白粉大概都是20-30克蛋白質。
高蛋白粉的優勢是,很方便、很便宜、很快吸收!有些蛋白粉,像是濃縮乳清蛋白粉還有分離式蛋白粉,讓身體吸收很快、分泌較多胰島素,可以更快的把養分送進細胞中。
高蛋白粉怎麼喝?
這是許多人的疑問。
大部分的人(包括我自己)會選擇運動後一小時內,肌肉在訓練過後會提升吸收效果。
但是一整天的蛋白質攝取量才是最重要的,所以一天我會攝取兩次蛋白粉,一次通常在早上另一次在鍛鍊後,不要運動前以及運動中單喝就好,有可能會影響運動表現。
那高蛋白粉只有健身的人可以使用?
高蛋白粉就是字面上的意思,是擁有非常高的蛋白質含量補給品,主要的目的是為了補充蛋白質,大部分會使用的人是健身者,因為健身的人需要更多蛋白質來修復並且增長肌肉,但其實不限於健身者來使用,像是很多市面上的奶粉都有使用蛋白粉,因為長輩們其實也需要較多蛋白質來維持肌肉量,平時補充蛋白質除了肉蛋類食物為主外,蛋白粉就是個很適合的補給品!
接下來就是乳清的挑選,今天收到來自紅牛RED COW他們家的乳清,口味多到讓我驚艷了,身為健身圈的 #微肌肉男 口味當然要man,我手上拿的是今夏最紅的旺來啤酒口味!
喝起來的口感有點像鳳梨牛奶,因為我個人泡乳清習慣加200cc的鮮奶,品嘗的到一點點的啤酒香氣且不含酒精,整體感覺很順口,以往喝的口味大部分都是巧克力、香草,這次的旺來啤酒讓我改觀了,乳清一定要換換口味你才會更愛喝阿!
這家的高蛋白含量也非常豐富,每百公克80%蛋白質含量,每份提供28公克蛋白質、富含支鏈胺基酸BCAA每份提供7.7G BCAA,而且超好搖散不會結塊!
官網|https://bit.ly/3jeczYD
FB粉絲團|https://www.facebook.com/reds.healthing
@RED COW 紅牛奶粉
#紅牛聰勁 #乳清蛋白 #啤酒風味 #紅牛聰勁啤酒乳清 #啤酒乳清 #旺來啤酒 #啤酒乳清消滅啤酒肚 #偽啤酒 #安教練 #明星教練
奶品類食物 在 我們不只是老師 Facebook 的最讚貼文
【#生活隨筆】60:先要四處汲水,才有可能水到渠成 (芳瑜)
學生時期,我只有打過兩種工,一是家教,二是連鎖咖啡廳。國文系的我接家教,沒有人會感到意外,但後來跑去做餐飲,是連我自己都沒有想過的。
進咖啡廳沒多久,才剛站穩新人角色,店經理便詢問我想不想挑戰新任務──擔任「值班經理」。
雖然我內心很慌,但因為是人生首次在職場中受到青睞,不禁顯得躍躍欲試。最後,就在幾個前輩的帶領之下,以一個非專業的門外漢之姿,開始學習基礎的經營管理,包含叫貨、銷售、領導、財務等等。
那一年多的咖啡廳打工經驗,無論是銷售技巧、咖啡知識,對於十年後的我來說,似乎已經不具任何意義。畢竟我不再需要販售商品,也不再費心於咖啡的品質與沖泡方式。
然而有一項特質,卻是我從中所收穫最寶貴的資產,就是「熱情大方」。
這倒不是說原來的我不夠親切友善,而是因為這個企業的文化是熱情、活力與貼心,讓原本較慢熟、彆扭的我,開始突破自我,學習如何主動向人問好、關心顧客的需求,並大方地推銷自家產品。
身為教師,除了專業的教學技巧,還需要「熱情大方」的特質嗎?
當然需要!
從前的我不愛打招呼,在路上遇見半生不熟的人常常假裝沒看到,避免尷尬。
但當了教師之後,每天進教室的第一句話總是「大家早安!」即使面對一群睡眼惺忪邊吃著早餐的學生,或是根本不想和我對到眼的彆扭孩子,我的眼神也不曾閃躲,我的朝氣也絲毫不打折扣。
從前的我很懶惰,也以為自己的力量很薄弱,因此不太會積極關心他人的需求。
但當了教師之後,每天都會遇到許多正在發生甚至尚未發生的謎團,我必須心思再細膩一些、了解再深入一些、關心再主動一些,才有可能讓習慣沉默的孩子感受到自己被發現、被在乎。
從前的我很不善於自我推銷,卻選了一個需要常常自我推銷的工作。
從教師甄試開始,就要找出自己的亮點,證明自己是一個理想的教師人選。到了教學現場時,也要勇敢且自信地透過各種方式,向家長和孩子們傳達自己的教育理念、教學方法。如果我不夠大方,或許就錯失了許多寶貴而能獲取信任的機會。
我不敢說自己已經蛻變為大家想像中那樣熱情大方的人,但能肯定的是,如果沒有這段咖啡廳的打工經驗,現在的我也不見得能成為真正的教師。
除了我之外,當時的工作夥伴之一,也有一段類似的經驗與感悟。
他叫小威,算我的前輩,也是當時幫助我成為值班經理最重要的人物。我們雖然不常聯絡,但每隔一陣子會關心彼此的近況。
他在大學畢業之後,不顧高層慰留,毅然決然離開了咖啡廳,轉身投入百貨業。短短幾年之後,他便憑著一貫認真的工作態度與卓越的工作能力晉升主管。
眼看他過得順風順水,去年竟然在某次聚會中說他離職了,想要一面轉戰自媒體,一面積極創業。
雖然起初我百思不解,卻不得不佩服他的勇氣!當一個人在他的專業領域小有成就時,仍願意屢次突破自己的舒適圈,憑著對世界的好奇而進行各種嘗試,談何容易?
後來他告訴我,一切似乎都有跡可循。
他自行引進了美國的植物奶品牌 #Elmhurst,並且已打進部分獨立咖啡廳的市場。
看似頗為順利的創業初期,卻是他從前人生裡點點滴滴的匯集;在自媒體與植物奶事業中所需的各種能力,都是他人生裡每一段經歷的累積。
大學時期主修傳播,因此影音編輯和社群經營都難不倒他;咖啡廳時期,培養出絕對味蕾,除了能辨識咖啡品質的優劣,食物與飲品的鑑賞品味也毫不遜色;百貨業時期,深入鑽研行銷管理,因此如今更有能力獨當一面,自行經營品牌。
這讓我想起了賈伯斯的一段經歷。
在他因故休學後,終於不必再上無聊的必修課,而是開始旁聽自己喜歡的課程,而那段日子憑著好奇心和直覺過活的各種經歷,後來都成為了無價之寶。
比方說,十年後的他在設計第一臺麥金塔電腦時,就將當時在美術字課程的所學納入其中,打造第一部內建優美字體的電腦。
他說:「我們都無法預先把人生的大大小小事件連貫起來,只有日後回顧,才會了解原來一切都是水到渠成。因此必須相信,人生的片段會在你未來的某一天串連起來。」
我想,每一個隨心所欲的人,或許都期待「水到渠成」,但絕不是「坐等水來而一事無成」,你得像賈伯斯或小威一樣,先努力的「四處汲水」才行。
那麼,人生的每一個片段都不會白費,而是在你未來的某一天,真正有意義的串連起來。
─────
補充:
Elmhurst1925Taiwan共有六種口味,適合搭配咖啡的有燕麥奶、杏仁奶與腰果奶。我自己最喜歡的是杏仁奶,有溫潤醇厚的口感,幾乎可以取代牛奶,對於過敏體質的我實為一大福音!
我覺得此品牌的最大特色除了成分單純,以及不額外添加油與食用膠,因為它利用提高原物料的比例來穩定飲品的品質。因此,其他適合單喝的口味,也可以放心地讓孩子們品嘗。
#純分享非業配
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各節重點:
00:00 前導
01:17「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:17 什麼是植物奶?
03:21 植物奶風潮
04:48 植物奶的爭議-Oatly
06:23 植物奶真的環保嗎?
07:45 植物奶更健康?
09:16 我們的觀點
10:19 提問
10:37 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→Almonds are out. Dairy is a disaster. So what milk should we drink?:https://bit.ly/3gCEyhZ
→星巴克、Blue Bottle 都使用!解決乳糖不耐症又環保,全球爆紅的「燕麥奶」到底是什麼?:https://bit.ly/3xr0F1J
→Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992.
→植物奶是怎麼做的?手工與包裝產品有何不同?:https://bit.ly/3pUogVP
→Plant Milk Market Revenue to Hit $21 Billion by 2026, Says Global Market Insights, Inc.:https://prn.to/3zsbHW7
→植物奶是奶類嗎?豆奶、燕麥奶、椰奶、杏仁奶是屬於哪一類?喝杏仁奶可以豐胸?:https://bit.ly/3vyPd2N
→Which Plant-Based Milk Is Best for the Environment?:https://bit.ly/3pSAhuZ
→衛生福利部 國民健康署:https://bit.ly/3wubbFo
→The 9 Best Nondairy Substitutes for Milk:https://bit.ly/2TXvQTE
→White gold: the unstoppable rise of alternative milks:https://bit.ly/3cJf8Op
→Crying over plant-based milk: neither science nor history favours a dairy monopoly:https://bit.ly/2SqZdh1
→Vegan ‘dairy’ products face EU ban from using milk cartons and yoghurt pots – and UK could be next:https://bit.ly/3gkHb97
→Plant-based food industry fights EU proposal to ban dairy comparisons:https://reut.rs/3wrTEh1
→Which ‘milk’ is best for the environment? We compared dairy, nut, soy, hemp and grain milks:https://bit.ly/3xr0RxZ
→Hey, Where’s My Oat Milk?:https://bit.ly/3cJK4y3
→Activists sour on Oatly vegan milk after stake sold to Trump-linked Blackstone:https://bit.ly/3gmN2uA
→燕麥奶 Oatly 接受黑石的投資,錯了嗎?:https://bit.ly/3vpljhc
→不只人造肉!燕麥奶夯遭瘋搶,黑石等砸 2 億美元入股:https://bit.ly/2UaPewR
→迎接大股東後反遭抵制?知名燕麥奶品牌「Oatly」環保形象因2億美元而「黑」了!:https://bit.ly/3gp0jTn
→喝牛奶會不會導致過敏體質與癌症?:https://bit.ly/3gphuEt
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現在一人一部手機,很多人都依賴手機記事,弄得記憶力愈來愈差。是時候補腦,不再做健忘人。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung強調,記憶力愈來愈差,其實不單只因科技進步有關,亦與飲食習慣有關。有研究顯示,吃比較多飽和脂肪食物會影響記憶力,例如肥肉、皮層、雞油、豬油,還有全脂奶品,以及部分植物油,例如椰子油和棕櫚油......
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