#假日早午餐
今天走美式風⋯
這個套餐我賣給歪先生380元，
應該很便宜齁😛
菜色有：
#秘魯三色藜麥毛豆
（我沒有調味，鹽也沒有加）
#美式炒嫩蛋炒蛋
（用酪梨油炒，營養一起吃）
#奶油乾煎馬鈴薯塊🥔
（冷熱都好吃噢，加鹽、黑胡椒調味）
#氣炸德式香腸
（好*多買的，偶爾吃一下）
#日式胡麻生菜🥬
（高麗菜切絲，加上胡麻醬、幾顆堅果而已）
#迷你可頌🥐
#奇異果花🥝
#研磨黑咖灰☕️
準備這些很花時間嗎？
其實對於廚房快手的我而言，
真的是小菜一碟，
先想好食物的料理時間，
善用各種工具，
就很快呦👍🏻
我是這樣的～
1.先把三色藜麥、毛豆、馬鈴薯用電鍋蒸熟，
（睡回籠覺前先蒸好）
（前一晚先處理也可）
（藜麥：水=1:1）
2.用麻布鐵鍋慢煎馬鈴薯塊，
3.氣炸德腸與玉米筍
4.烤箱預熱，把冷凍的可頌加熱
5.不沾鐵鍋炒美式嫩蛋
6.咖啡機啟動開關
7.切一下奇異果
8.完成✅
吃習慣了自己做的食物後，
簡單的調味就很美味，
真的會覺得，
外面用的油好差呦😭😭
某天
我外食吃自助餐，
吃完後，
整個胃糟糟的😭😭
（純屬個人的感受）
還有一次，
吃了一個燒餅油條，
整個口腔內，
起了一個大包包，
（裡面有血的那種）
是那種吃到髒油的反應，
（可是鐵胃同事沒事🤒）
自己的身體自己顧，
自己的歪嘴自己養❤️
#菲比的小廚房
#假日早餐
#六格磁盤
奶油乾煎馬鈴薯塊 在 [食譜] 奶油羅勒蒜味香烤馬鈴薯塊~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.tw/2016/09/cook_12.html
一直很喜歡美式早餐的馬鈴薯塊
綜合了幾個食譜
試做了幾次
跟大家分享一下外層略酥內層鬆軟的做法
以前總是以為烤馬鈴薯就是切塊去烤或去煎熟就好
後來才發現 原來是要先水煮再去煎烤才好吃!
材料:
1. 馬鈴薯一份
(冰箱裡剛好有兩種馬鈴薯就都用了)
2. 奶油兩大匙
3. 橄欖油一小匙
4. 蒜頭 三瓣
5. 羅勒葉 一小把
6. 黑胡椒.鹽 少許
步驟:
1. 馬鈴薯切大塊 用冷水沖洗後浸泡一下
蒜頭 羅勒葉切碎
2. 一鍋水煮滾後 放入馬鈴薯塊煮約10分鐘
先把馬鈴薯煮軟一些 但不要完全煮到爛熟的程度
3. 煮馬鈴薯的時候 把軟化的奶油和其他調味料一起混合均勻
4. 將煮好的馬鈴薯瀝乾水分
可以用餐巾紙把表面水分吸乾
5. 瀝乾的馬鈴薯與調味好的奶油醬混合均勻
6. 平舖在烤盤上 以200度C烤熟
烤的時間與馬鈴薯的品種和大小塊有關
可以用叉子或筷子戳戳看
完全熟透的馬鈴薯很容易就被戳穿了~
7. 烤熟之後 可以將溫度調高到220-240度C再烤3-5分鐘
讓表面更酥脆一些~
調味的部分可以自己調喜歡的口味
建議再調奶油醬的時候可以先調淡一點
烤好之後如果覺得不夠鹹
再繼續灑黑胡椒和鹽即可~
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