【 147| 臘肉蛋汁義大利麵】
大家一直敲碗影片,今天心血來潮錄!起!來!
今天分享一道Miss米在義大利吃到驚豔不已,做法也相當簡單,目前已成為加班宵夜必備的口袋名單 - 臘肉蛋汁義大利麵!!
這道雖然簡單,但有幾個小撇步,請大家務必要記下來:
1. 留一碗煮麵水。煮麵水可以幫助乳化臘腸的油脂,幫助麵跟醬汁混得很好混的不錯(哪來的江湖感)
2. 千萬不要在原鍋中加入蛋汁。在原鍋的話溫度會太高,你會得到一個炒蛋義大利麵
#食材:
義大利麵、蛋、中式臘腸、鹽、帕瑪森起司、黑胡椒。
#步驟:
首先,我們先準備醬汁,在碗裡打入兩個全蛋、一個蛋黃,加入帕瑪森起司後攪拌均勻備用。
接著,先來煮義大利麵,煮的同時可以將四種臘腸切片備用。義大利麵不要煮到全熟,保留一些硬度大概7分熟就先拿出來。同時,留一碗煮麵水備用。
起個油鍋,先放入臘腸炒香,油逼出來後放入剛剛的義大利麵,並且倒入一點剛剛的煮麵水,一起拌炒均勻。
接著拿出另一個容器,將煮好的義大利麵倒入,再倒入蛋汁快速攪拌,利用義大利麵的餘溫讓蛋汁與醬料和義大利麵做完美的結合
加入一點黑胡椒,最後擺盤再撒上一點起司.這樣就完成啦!
很久沒拍影片,請大家多多包涵啊~喜歡的朋友按讚分享我都喜歡,也希望大家要動手做做看!
改天見!
#這次的彩蛋不太舒服
#好久沒錄真的會吃螺絲
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】各種鍋具的介紹。什麼鍋子該做什麼料理,一次告訴你!! ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebo...
好久沒錄真的會吃螺絲 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】各種鍋具的介紹。什麼鍋子該做什麼料理,一次告訴你!!
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
用嘴做菜,其實比真的做菜還要辛苦XDD
或許躲在舒適圈可以讓你感到很舒適。
完整版在這:https://youtu.be/FG0z9z9EXns
什麼鍋子該做什麼料理,一次告訴你!!
####
以前總覺得Youtube有些談話性節目,只要把攝影機打開,然後坐在那裡講幾句話,就可以完成影片了,不像自己,除了要設計食譜外,做菜前要去採買,回來還要整理菜跟工作區域,煮了一整天滿身大汗,最後還要善後整理工作區域。總覺得自己拍的這種影片不是人幹的XD
現在我覺得知識型網紅,靠一張嘴不停地講,也是很累的工作,講完之後有種下巴掉下來,“落矮頦”的感覺,嘴巴酸到沒辦法吃飯XD,奇怪,持家男每天在念人時,嘴巴怎麼不會酸? XD
拍的時候要一直想 該講什麼好,然後就不停的卡住吃螺絲,來來回回跑去切鏡頭再跑回來拍,然後抱著很重的鍋子講話,氣喘如牛,看了片子又覺得不行,又重新錄製旁白,畫面跟聲音對了老半天,反反覆覆看看哪裡有錯,影片又長,所耗掉的時間非常多,我看 我還是回去拍拍那種沒有人沒有講話的影片XDDD
還是叫持家男出山,叫他那張鳥嘴開講,畢竟他幹過業務,一張嘴可以把死的講成活的,還騙到一張結婚證書XD
不過人總是習慣活在舒適圈裡害怕改變,其實我也很怕改變,想當初自己要做自己沒做過的事,總是給自己一卡車理由,然後別人還不停的來澆冷水。
但是我不能一直躲在自己的舒適圈裡,一成不變,改變是很痛苦,但是做久以後就會突然覺得自己好像比以前又進步了一些,事情也沒有想像這麼難,讓那些潑你冷水、酸你的人閉嘴,也是一種暢快舒爽的感覺XD!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FG0z9z9EXns/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAxjPPAe6VeSSpYoSgGRX70o3AFOA)