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週四食譜日
☀️韓式燒肉豬排☀️
因為疫情自煮的越來越多
很多之前沒下廚的媽媽們都會來問
有什麼簡單入門可以煮的
醃肉其實很簡單，不過新手煮婦很容易沒抓好比例
不是太鹹就是沒味道
今天就來分享超簡單，不需要自己調配醬料就可以好好吃韓式豬排
大推costco的韓式醃烤肉醬
不用調整比例
只有把里肌肉處理好
對它施暴戳它、打它、槌它
加上韓式醃烤肉醬，放置兩個小時
就有好吃的豬排了
煮起來的豬排可以帶便當、早餐三明治夾吐司
、生菜夾肉再加韓國泡菜
天啊～超好吃的啦🥰🥰
韓劇整個看太多，超愛韓國料理的
#好市多里肌肉
#好市多韓國醃烤肉醬
IG @yummy_y1125
📷 https://www.instagram.com/yummy_y1125/
#COSTCO好市多 #CP值最高牛肉 #牛排 #嫩肩里肌肉 #肉當家 #我是肉先生 #ROU
拍攝日期為：2021/04/15
大家一起做好防疫，好好待在家不亂出門
好好戴口罩、勤洗手、勤消毒！一起挺過這一波！！！
讓肉當家來教各位～
COSTCO好市多CP值最高的牛肉 嫩肩里肌
從如何選肉、修肉、料理，簡簡單單一次就上手！
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香菇赤肉羹 做法簡單 營養好吃 輕鬆上菜 準時開飯囉!
柴魚的鮮配上蔬菜的甜.這湯頭真是太迷人了
搭配滑嫩的肉羹....太幸福了.
大家好! 我是柚子媽媽
今天要上菜的是 "香菇赤肉羹"
最近天氣變涼了,喝碗熱呼呼的羹湯 , 好滿足喔!
為了幫家人增加免疫力,我加了香菇,黑木耳,金針菇,還把小孩不愛吃的紅蘿蔔也藏進去喔!
食材:
豬里肌肉片 2片, 紅蘿蔔 1/4根 , 乾香菇(泡水) 5朵 , 黑木耳 2片 ,
金針菇 一小把 , 沙拉筍 1塊
豬肉醃料 : 鹽 , 糖各1/2茶匙 白胡椒 , 五香粉各1茶匙
醬油 , 米酒各1大匙 蒜泥1茶匙 地瓜粉4大匙
羹湯調味料: 柴魚高湯1200cc , 醬油1大匙 ,米酒一大匙 , 糖2茶匙 ,
鹽 一茶匙 , 蒜泥一茶匙 ,
勾芡水一碗(3大匙太白粉+3大匙水混合)
柴魚高湯: 水1200cc ,柴魚片1碗
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感謝 好市多中和店 提供本次場地拍攝
影片重點整理：
1. 豬肉 pork
2. 雞肉 chicken
3. 羊肉 lamb
4. 培根 bacon
5. 香腸 sausage
6. 火腿 ham
7. 牛排 steak
8. 肋排 rib
9. 肉片 slice
10. 肉串 skewer
11. 豬五花 pork belly
12. 里肌肉 pork loin
13. 豬梅花 pork boston
14. 戰斧排 rib chop
15. 豬頰肉 pork jowl
16. 雞翅 chicken wings
17. 雞胸肉 chicken breast
18. 雞腿 chicken drumsticks
19. 菲力牛排 tenderloin
（感謝小滴指正：更正確的說法應該是 Beef tenderloin！）
20. 沙朗牛排 rib eye
（感謝小滴提出疑問：其實沙朗跟肋眼是同一部位的肉喔！只是對於分切的定義有一點不一樣！）
21. 紐約客牛排 striploin
22. 絞牛肉 ground beef
23. 日本和牛 JP wagyu
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1. 羅勒蒜香豬里肌除了烤之外， 還適合什麼方式料理呢？？～～ 已經調味好吃嗎？ 適合做炸豬排嗎？～～ 若跟圖片中其他肉比較，值得購買嗎？ 2. 台灣豬里肌心燒肉片、 ... ... <看更多>
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好市多里肌肉 在 [閒聊] Costco的羅勒蒜香豬里肌肉片購賣注意事項- 看板hypermall 的推薦與評價
羅勒蒜香豬里肌肉片好像是Costco今年新推出的產品
這調味我還算挺喜歡的 出到現在已經嗑了少說五盒
一開始出的時候價格是一盒約300上下 肉片較少而且厚度薄
但是因為都是整片泡調味醬醃漬的 每片煎出來都是香氣撲鼻而且夠鹹超下飯
後來歷經幾次改版 一度一盒逼近500 肉片也增厚 分量則是300那時的快要兩倍XD
最近價格則是落到400左右 肉的厚度也維持在後來的增厚版
接下來就是重點了
最近Costco大概是開始摳死當 羅勒醬疑似是淋在肉上而不是把肉丟醬裡醃
煎出來整個香氣大減(大概只剩初期的20％)
我家人咬了一口 問說我這次是不是忘了撒鹽(問題是我從來沒另外加過鹽啊！)
目前不知道是北投店假日偷工減料還是全店都如此
總之他的豬肉片是冷凍後機器切的
大家購買時如果看肉片的切面邊角很工整甚至肉片還很硬挺 那麼十之八九是淋醬的
反之如果看到肉片沾滿醃醬軟趴趴的攤在底下洋蔥絲上頭 這樣的反而是夠入味的
大家購買時可以留意一下
我對這商品的喜好度基本上大過那個韓式燒肉
但如果最近這個狀況依舊持續 我想我也不會再捧場了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.164.145
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1475817166.A.ED0.html
而如果是有醃過的那個邊角就會被磨掉壓掉這樣
還是有差的
※ 編輯: KBTIT (59.115.164.145), 10/10/2016 01:34:22
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