＃day350
＃這個生日好辣
＃關於墨西哥辣椒pickles
各位，我沒有打混不發文，上週，就是不斷的切辣椒XD ，做手工，然後淚流滿面🤣🤣🤣😂😂😂 是因為生日莫名的感動嗎？？？？！！！ 當然NO～～～～哈哈哈哈哈
我也希望可以有辦法量產之前提過的墨西哥辣椒pickles，但試做的結果是......無理（黯：日文不行），會死的XD！！
25斤*手工*切下來，辣椒的嗆和麻會佈滿整個空氣，真的會上天堂，而且是辣到可以去嗆各國神明～～🤣😅
目前尚不知道該如何處理後續，已經購入的整袋赤藻糖，整桶的糯米醋/陳年醋，還有一堆香料和杯子，等著我去處理^^
實在錯估了量大的時候會產生的問題，也高估自己對辣度的忍受度了～～I'm so sry........
後續，有進一步的消息會跟大家報告，只是想證明，我真的有給他努力過😄😁
而且我的重點，其實在推廣台灣小農種的超道地墨西哥辣椒，而不是搞死自己，所以容我再想想......再想想.........
但我還是很自豪的說，成品超好吃的....用料沒省過
特調五種乾香料+2種新鮮香草
兩種天然醋 糯米醋混陳年醋
混搭三種糖/美國赤藻醣醇/鑽石牌猶太鹽
完全無水+完全手工
為了降低辣度，還重複洗了2-3次（當然是過濾水）
＃所以市面上百分之百買不到
＃因為會先切到死
＃辣台妹辣台妹辣辣辣辣台妹
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
