煮果醬顧鍋，妳累了嗎?
來！機器人幫妳煮～～
#伊德爾IH全自動智能翻炒鍋
📢它可以提升妳的居家品質
📢更可以省下你備料時間
相傳有機器人要取代廚師的事，它真的來臨了，不只是取代廚師，更讓你事半工倍，優雅的有時間看書、喝茶、甚至聽音樂！
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⧹ IH全自動智能翻炒鍋(EL19008) ，一鍋到底免顧鍋 ⧸
🍳 定溫舒肥，三種火力
🍳 360度鍋體旋轉，機器炒菜免甩鍋
🍳 小火慢燉，軟嫩入味
🍳 無油蒸煮，少油又健康
🍳 煮飯（白米飯 / 稀飯）
🍳 自製優格/自製日式蒸蛋
#炒柚子軟糖
圖片中的甜食是白柚軟糖，如果做過掛霜腰果的人一定不難明白，霜要掛的上去，除了比例還有翻炒的動作要到位，很多人在做柚子軟糖時，一直做失敗，因為撐不了翻炒過久的時間，更是炒到火氣都上來了！
一般鐵鍋或不鏽鋼鍋子都要靠爐火大小來顧好一鍋糖，如果鍋子太薄或是受熱不均，這都會影嚮到成品的外觀，這篇就教大家如何用＃IH全自動智能翻炒鍋 炒出完美的柚子軟糖!!
這是大人小孩都愛吃的天然糖果，利用你想不到的柚子皮，做出跟軟糖一樣口感的糖果喔！
#做法
材料：白色果肉未煮時總重是 300g / 白砂糖 300g / 水100g
1. 將白柚或紅柚（現在季節是白柚居多）外皮用菜瓜布刷洗乾淨，然後擦乾用刨刀取下柚子皮。（柚子皮是最有精油的部位，香氣也是在這裏最佳）
2. 如果你很會取柚子皮來當帽子，那麼接下來的動作應該不難的，我要的是白色的果肉。
3. 取下後切成長條，再切成小塊，大約1*1cm左右的大小。
4. 取一個大鍋盛裝冷水，量大約能蓋過小塊柚子皮的量就可以，接著開火煮到滾，再繼續翻炒讓它受熱均勻都有燙到，大約三分鐘。
5. 然後取出倒掉燙過的水（用瀝網來瀝乾），要擠壓掉水份，這時的白色果肉像海棉一樣，可以擠乾水份。
6. 接著步驟5.一直清洗到水是沒有顏色的，你可以吃看看有沒有苦味，最後，再重覆4.~5.步驟，擠乾備用。
7. 把IH全自動智能翻炒鍋的內鍋裝入水與砂糖，開啟自定模式，開大火、按下旋轉模式，啟動內鍋旋轉，並把鍋內的糖水煮到融化。
8. 融化之後，倒入擠乾的白色果肉，設定時間60分鐘，把鍋身轉至50度角，這時候就可以去旁邊做你自己想做的事了。
可以偶爾回來看一下鍋子的變化，用矽膠鏠翻動一下，大約半小時左右會出現反砂現象（看你切的大小塊），因為果肉像海棉體，吃飽了糖水，再把糖水裏的水份炒到乾，需要很長的時間。
但等待是值得的，這時候你想泡一杯咖啡也可以很優雅，不再手酸的罰站等這鍋，像我現在就在打電腦咧～
IH全自動智能翻炒鍋還能做的不只是家庭炒菜，想炒回鍋五花肉，也都可以香酥咧！你還懷疑嗎？
這裏看看我用的心得：https://wifekitchen.pse.is/3acjfq
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如何 去除節瓜苦味 在 Re: [問題] 櫛瓜的苦味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上月跟中南部在地小農購買了一箱有機櫛瓜，
黃綠都有不管顏色外觀光澤都討喜到不行，
又是有機的不用削皮沖洗後就烤來吃，
香甜多汁又美麗好滿意！
但家裡只有兩個人吃得慢只好放冰箱，
快一個月才吃完，但之後的都苦了...
而且櫛瓜的苦很難遮蓋，幾乎是吞後才慢慢發生...
忍不住問小農本人
他告訴我櫛瓜會因為低溫而被誘發苦味，
所以要放冰箱也要包起來放在較不冷的蔬果櫃。
更何況過年前天氣也冷，十度以下就會苦了～
在這裡跟大家分享，為免廣告就不公布店家，
有興趣的再站內我吧！
不管要訂購或洽詢相關知識或食譜，
感覺他都滿熱心的～
※ 引述《wes32670h6 (Andy)》之銘言：
昨天在早市看到有菜販在賣櫛瓜
外型漂亮加上很久沒吃就買了兩條
但昨天沒處理就拿來做今天的早飯
只是很簡單的切開撒上起司條拿去烤15分鐘
問題來了
剛吃下去的時候覺得很美味，帶有些微苦味
吃下第二口時整個苦味衝上舌頭
並不像烤焦的那種焦苦，而是蔬菜的苦澀味
櫛瓜的清甜是有，但完全被苦味蓋過
第二口感覺不對勁後就整份放棄了
現在舌頭還有點麻苦的感覺
請問這可能是什麼問題
保存不當？
昨天買回後就室內常溫放到今早
烹調或處理有疏失？
對半剖開後撒起司條烤15分鐘
還是真的這麼衰買到籤王？
爬文看到有人也有吃到苦味的，但看來好像沒我這麼誇張。也有人說從來沒吃過苦的
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