《葛瑪蘭小吃部 X 週末炸雞俱樂部 》
Kavalan Bar X 週末炸雞俱樂部
11/6～ 11/29 為期三週 讓你感受滿滿台味 ！
由榮獲世界冠軍肯定的台灣威士忌品牌 KAVALAN 開設的 KAVALAN WHISKY BAR 與台北最潮炸雞店週末炸雞俱樂部聯名推出為期一個三週的快閃概念店：「噶瑪蘭小吃部」。沈穩的威士忌酒吧變身成為夜市感十足的小吃部！除了供應美味的威士忌與炸雞，推出噶瑪蘭威士忌雞排、威士忌醉雞蓋飯、威士忌肉燥麵⋯等聯名餐點，更有噶瑪蘭威士忌酒廠的故鄉宜蘭小吃：花生威士忌冰淇淋為亮點，邀您一起來體驗醉美味的台灣小吃！
時間：11/6～29 19:00～24:00
地點：KAVALAN WHISKY BAR (台北市南京東路二段1號2F)
活動詳情：
https://fb.me/e/1L1jwi6m3
台灣特色調酒 Taiwanese Specialty Cocktails
「熟成風味 + 花生威士忌冰淇淋」
Aged Flavors with Peanut Whisky Ice Cream
- 馬丁尼通寧 Aged Martini Tonic
- 老朋友通寧 Aged Old Pal Tonic
- 曼哈頓高球 Aged Manhattan Highball
「在地風味 + 在地小吃」
Local Flavors with Local Street Food
- 運轉手愛玉冰 + 噶瑪蘭醉雞 Lemon Aiyu Jelly & Kavalan Drunken Chicken
- 寶島古早冰 + 威士忌照燒雞心 Traditional Formosan Slush & Whisky Teriyaki Chicken Heart
- 夜市波霸奶 + 雞肝慕斯佐花生 Boba Milk Tea & Liver Mousse with Peanuts
#葛瑪蘭小吃部 #Kavalan #葛瑪蘭威士忌 #凱莉兒微醺頻道
威士忌醉雞 在 [心得] 威士忌醉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近天氣熱, 所以想要做點醉雞來吃
然後看了板上的很多文章後, 就自己嚐試來做看看好像不是很難的醉雞
可是因為最近大陸禽流感發生, 所以菜市場居然都買不到溫體雞肉
所以只好買了冷凍雞肉試試看, 我在東莞的市場買了半邊雞肉
這邊的肉販都不會去骨, 所以害我回家還要自己拿剪刀在那邊剪來剪去
這點很麻煩~~
我看過很多板上醉雞的文章, 我先把去骨雞肉拿去蒸熟,皮那面有均勻抹鹽
(因為沒棉線,所以也懶得綁雞肉了)
之後把蒸熟後流出來的雞湯加進約300cc的水一起煮滾
但是因為我在大陸東莞一下子找不到台灣紹興酒,
所以我就拿起手邊的一瓶威士忌 Glenffich 12yo
有喝威士忌的人應該都有見過這款酒, 這隻是還蠻有名的單一純麥威士忌
然後我大約加進了不到50cc量的威士忌進去一起煮
我還有加了枸杞, 還丟了幾小顆的冰糖, 以及一點鹽巴
於是乎我的湯汁就這麼完成了~
放置常溫後, 我就把他們一起放入冰箱大概快一天了吧~
拿出來吃發現, 果然是有威士忌的香氣, 然後我放的威士忌又沒太多
所以吃起來的酒味也不至於太濃~我自我感覺良好的覺得好吃啦!
所以提供大家用另外不同的酒做醉雞的心得
可以勇於嚐試不同酒味的醉雞
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