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自問「🥣湯王」～🤓我 #食療養生強項就係湯水👍
今日來個滾湯做營味午餐，👩🏻🍳煲1小時15分搞掂🔥
💃🏻窩心提大家：Keep fit都要食得健康又暖胃啊♥️
🛑#大家留 ✍️要食譜 （💞送你材料及製法）
「🥬#芥菜排骨湯 by Yoko」
噚晚，好友們飯局，中菜廳用油炸物多；今日食🥬芥菜～涼血排毒清熱氣啱晒我👏！
🥣有得食有得飲😋 飽肚又健康👍
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｛❣️芥菜益處｝
芥菜高鉀，鈉含量也相當低，因此有助控制血壓，亦有助去水腫。
鉀能夠增加大腦血流，進而提升大腦的認知和專注力。
深綠色蔬菜成員抗氧化物，對神經和細胞莫大益處。
｛❣️注意事項｝
*芥菜性質寒涼，體質虛寒、感冒中和孕婦不適合。
*加入薑片可以中和涼性。
《防疫宅在家的禮物》
防疫宅在家70天，每個人的生活都有所改變，甚至造就了許多廚藝高手和手作達人
細細回想這段日子，雖然初期有些生存焦慮（因為工作全暫停），但後來開始慢慢適應並享受這種慢步調的悠閒生活，除了多了時間陪伴（罵）孩子之外，對我來說，最大的改變莫過於瘦了八公斤吧💪
大家可能會很好奇我是怎麼辦到的（我自己也覺得蠻神奇），所以便回顧整理了一下這段期間的生活方式，也分享給大家
✅每天早上喝薑茶
我每天一大早起床會先喝500CC的溫開水（這習慣已維持30年之久），再喝薑茶（大約700CC慢慢喝）
薑茶沖泡的方式相當簡單，就是預先切好薑片放冰箱，每天早上就用熱開水沖泡幾片老薑，在保溫杯裡悶半個小時後，就當開水喝，有時候我會多加幾顆紅棗，增加好氣色。
早上喝薑茶的習慣其實在疫情爆發前就維持了好一段時間，因為我是痰濕型的體質，手腳容易冰冷，而生薑可以促進血液循環、提升代謝能力，我喝了一陣子身體很有感，比較不怕冷，而且在冷氣房裡手腳也不會覺得冰冷，感覺身體更有活力，排便也相當順暢
記得以前看過一篇文章，讓身體自然產生熱能，就能夠打造易瘦體質，雖然吃了生薑後體溫升高，但減重的關鍵還是在於飲食控制與運動喔！
✅執行168進食法
我本身是個大胃王，熱愛吃到飽，所以168進食法對我來說很有幫助，因為我可以在8小時內盡情享受美食
而在防疫期間的慢步調生活，我常常是睡到10點左右才醒（因為晚上還需要值夜奶大夜班，就會睡到自然醒），所以起床安頓一下孩子，練習完瑜珈後，很快就到中午12點了（甚至更晚），然後才開始吃固體食物
而我自己在實踐的過程中，雖然以168為原則，但有時候也會159或是177，堅持但還是可以保有彈性
不過168進食法並不適用每個人，例如：低血糖的朋友就不太適合，所以要執行前，還是要尊重自己的身體狀態，量力而為
✅固定練習瑜珈，提升自我覺察
防疫期間，我持續保持著每天40到90分鐘不等的自我練習，會感覺今天的身體狀態來決定練習的強度，有時候懶惰想抗拒練習時，我會直接做10-15個拜日式，以覺察自己的呼吸與安頓身心為主。
這樣的練習對我在防疫期間的身心照顧很有幫助，尤其當我感受到焦慮不安時，我不需要用食物去壓抑我的情緒，因為在瑜珈墊上的時光，是我放鬆身心的療癒時刻。
但若要說，真正讓我體重有明顯改變的，就是練習Ashtaga Yoga，我大概一週會練習1-3次，而每次練習完畢，就有如全身剛做完重訓一般有感，除了大量燃燒熱量之外，也會大大降低飢餓感，練完後完全沒有食慾，也就縮短了進食的時間。
✅正念飲食
正念飲食是我瘦了八公斤的關鍵，由於固定練習瑜珈的關係，讓我對自己的身心狀況更有覺知，更有「選擇」的進食，若我沒有感受到飢餓感，其實我就會喝一些咖啡或茶之類的緩衝一下，慢慢地，我不那麼依賴食物，甚至開始拉長空腹的時間，曾經空腹到20小時才開始吃固體食物，然後感到飽足了，就停止，而當下的我，身心是相當舒暢的。
而講到選擇，「有意識的選擇」食物也是重點之一，我大部分會選擇健康的原型食物，吃完後身心會感覺很舒服，有些時候也會吃炸雞、鹽酥雞、零食、手搖飲料等等，吃的時候其實也蠻開心的，但下一餐或隔天就會有意識的去調整飲食或是增加瑜珈練習的強度，至少要達到營養和身心的均衡。
因為正念飲食，讓我減少了暴飲暴食（這是我過去處理情緒的舊有模式），能夠在當下享受食物，也能夠在吃完食物之後，感受到身心的喜悅。
總結：
身為一個擁有24年資深減肥經驗的女子，一直以來總是為了身材是否完美而苦
在碩班的時候，透過論文的書寫和自己的身體和解，慢慢開始練習接受自己的不完美
直到四年前，我女兒一歲半的時候，我參加瑜珈師資培訓課程，在那兩個月的時間，我瘦了七公斤，那是我第一次不依靠痛苦節食與拼死運動來減掉體重，用的就是我說的這四種方法
而在我懷二寶的期間，很享受當孕婦，所以復胖了18公斤，雖然產後半年瘦了大約10公斤，但體重便開始停滯，不過我知道這是身體的自我保護機制，所以我也沒有太強迫自己而硬性減肥，依舊照著自己的生活步調進行，直到疫情期間才慢慢的瘦下來
所以我相信這減掉的八公斤，不僅僅只是這70天的產物，而是內在與身體相處的過程，更是細水長流的禮物
減重這件事，不是節食，而是改變自己的生活方式，因為需要的是「維持」並練習與不完美相處
所以用心理學的完形學派來看這段過程中其實就是提升「覺察」，然後有意識的「選擇」，並且為自己的選擇「負責」
不過我發現我真的很適合慢步調的生活，讓我更享受生命，而不是為了生活而活，所以延續著這個覺察，疫情過後，我也要慢慢的調整拼命三郎的步調，讓生活與身心都能達到平衡。
祝福彼此🥰
Namaste🙏
喝了 #青木瓜排骨湯 🍲會讓你有意想不到的美妙變化~😁
最近是木瓜的盛產期，其中青木瓜除了涼拌也能燉煮各式料理喔💯尤其拿來煮成湯品是我最愛的一味呢😋
大家肯定都知道青木瓜🍐含有豐富的木瓜酵素、膳食纖維等營養👍
再加入排骨、紅棗、薑片一起熬煮，就是一道可以養顏美容的美人湯🍲喔!
🍐青木瓜排骨湯的湯頭嚐起來非常的鮮甜😋煮軟的青木瓜口感也超棒，尤其加了紅棗(去籽較不上火)、枸杞之後，更是炎熱夏天最佳的食補湯品👍喜歡喝湯的朋友們一定要試試青木瓜燉煮後的美味喔💕
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📜▵▵材料表▵▵📜 6人份
青木瓜 1顆(市場或超市都可買到)
豬尾冬骨 500g(任何排骨都適合)
紅棗 10粒(去籽較不上火)
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 適量
米酒 1大匙
水 2000cc
📌小提醒:
孕婦不可以食用喔~😅
因為青木瓜有通乳發奶的特性，通常多在產後燉排骨或豬腳才拿來使用；因此，孕期不宜食用。
#懷孕料理 #補鐵也補高蛋白 #養胎不養肉
懷孕時期，想必很多媽咪對於食物的要求會突然改變，
像茜茜(老婆大人)懷孕初期就特別的想吃辣，但對於太油膩的食物又容易反感，
為了料理養胎不養肉的美食，生到第三胎，我也是有不少口袋名單，
今天就帶大家來燉煮番茄蘿蔔牛肉湯，照顧一下老婆挑惕的胃吧！
食材
・牛腱或牛肋條 1000克切塊（我們家喜歡吃肉所以我用了1條牛腱 3條牛肋條）
・牛番茄 2顆切塊
・洋蔥 1顆切片
・紅蘿蔔 2條切塊（我家女兒特愛）
・薑片 3條切片
・青蔥 2支切段
・蒜頭 5顆拍開去皮
・鹽 適量（可自行微調）
・萬用滷包 1包（幾乎各大賣場都有賣）
・水 1大鍋（基本上要蓋過所有食材）
料理方式
・先將牛肉切塊後炒至兩面金黃。
・依序加入薑片、蒜頭、青蔥、洋蔥、紅蘿蔔、番茄，稍微炒過加入牛肉。
・加水以及萬用滷包，待水煮滾。
・撈出血水及雜質。
・小火燉煮或用電鍋燉煮。
・最後將牛肉、蘿蔔及湯留下，其餘去除，就完成囉！
料理過程的小撇步，就請各位看影片囉！！！
接下來茜茜會持續的拍攝Vlog更新自己的懷孕資訊，也會告訴大家身為準三寶媽的茜，有什麼值得分享給大家的懷孕經驗與注意事項。請大家訂閱我的Youtube頻道，幫我衝一下訂閱數，讓茜茜更有動力分享更多！
（頻道不定時還會分享 #懷孕期間需要補充各種營養的美味料理，當然不是我煮，這時候就要靠人夫謙了～我負責好好吃，哈哈哈哈！）
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#懷孕 #產檢 #新手爸媽 #孕期 #母親節 #孕婦 #禾馨 #孕期料理 #料理 #番茄蘿蔔牛肉湯
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【懷孕的茜EP.1】懷孕初期產檢｜八週聽見寶寶的心跳聲
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
狗棍魚豆腐湯
材料：
狗棍魚1斤
豆腐1磚
薑1舊
處理：
1. 魚，打鱗，除去內臟。
2. 魚，清水洗乾淨，擎乾水。
3. 薑，連皮洗乾淨，1開2 ，拍鬆。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香薑，轉中火。
3. 轉大火，放魚落鑊煎香。
4. 魚開始轉金黃色，保持大火，加入大滾水2升，冚蓋，轉中火，滾15分鐘。
5. 豆腐，切好，放入煲內。
6. 魚湯已滾好，用隔篩過濾好魚湯。
7. 大火煲滾魚湯。
8. 完成，可享用。
Tofu soup with lizard fish
Ingredients:
Lizard fish 1 catty
Tofu 1 cube
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Fish, get it scaled, remove its intestines.
2. Fish, rinse with tap water. Hang dry.
3. Ginger, rinse its skin, divide the ginger into 2 shares. Beat well.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger well. Turn to medium flame.
3. Turn to high flame, fry the fish well.
4. Fish starts to turn in color of golden yellow. Keep at high flame
5. Fish starts to change into golden yellow, keep at high flame, pour boiled~up water 2L into wok. Cover it up. Turn to medium flame and cook for 15 minutes.
6. Tofu, has been cut well, put in pot.
7. Fish soup has been cooked well. Filter the soup properly.
8. Heat up the fish soup at high flame.
9. Complete. Serve.
?滾魚湯 重點?
1. 買海魚 令立立先係新鮮
2. 首先爆香薑片 薑先出味
3. 必須將魚煎透
4. 大火燒起 先倒入滾水
湯 先有奶白色效果
狗棍魚 一斤
豆腐 一磚
老薑 五片
水 1.5升
Lizard Fish 600g
Tofu 1 pcs
ginger 5 pc
water 1.5liter
非一般魚湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/gl6L6bJU9dg
紅衫魚湯
https://youtu.be/-NtsHRdh5II
角魚營養湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/w3x-Ir24BwY
養顏石九公湯 產前產後補品https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw
高鈣魚仔湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc
梭羅魚湯 細路聰明 女人 滋補https://youtu.be/8beNqwiPl_4
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