蒜蓉烤海鮮
烤肉除了牛 豬 雞以外
海鮮也是絕對不可少
今天我用簡單的蒜蓉醬
搭配海鮮
因為海鮮本身有鹹味
也很快熟但不易烤焦
所以可以嘗試與淋上醬料後
用鋁箔包起來
只要放著等它熟就好
非常方便
時間:40分鐘
份數:4人
材料:
小章魚300克
蛤蜊300克
蝦子8隻
金針菇1把
生蠔4顆
孜然粉1茶匙
(蒜蓉醬)
蒜頭50克
醬油2大匙
蠔油1茶匙
糖1茶匙
做法:
1.蒜頭切末
2.小章魚 蛤蜊燙熟
3.蒜末小火炒香
(由稍微多放一些 能避免燒焦)
4.加入醬油 蠔油 糖調味後盛出備用
5.金針菇鋪底
6.放上海鮮 烤箱預熱200度烤20分鐘
(用烤爐或蒸熟也可以)
#烤肉 #中秋 #海鮮 #烹飪 #美食 #料理
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 原味 松露鹽(或鹽)1茶匙 大蒜 蒜泥1大匙 鹽巴1茶匙 咖哩 咖哩醬1大匙 薑黃粉1茶匙 糖1茶匙 孜然 孜然粉1茶匙 酒1大匙 鹽巴1茶匙 義式 義式香料2茶匙 巴西里1茶匙 鹽巴1茶匙 橄欖油1大匙 醬油 醬油1大匙 味醂1大匙 蜂蜜1茶匙 大醬 大醬1大匙 糖1茶匙 酒1...
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孜然烤肉做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的精選貼文
八色烤肉
中秋連假到了
大家想好烤什麼了嗎
之前受到烤肉店的啟發
今天做了八種口味的烤肉
味道濃與淡都有
大家可以依照喜好挑選
醃製薄片的肉也很適合
時間:備料加醃製約45分鐘
份數:4~5人
材料:
(原味)
松露鹽(或鹽)1茶匙
(大蒜)
蒜泥1大匙
鹽巴1茶匙
(咖哩)
咖哩醬1大匙
薑黃粉1茶匙
糖1茶匙
(孜然)
孜然粉1茶匙
酒1大匙
鹽巴1茶匙
(義式)
義式香料2茶匙
巴西里1茶匙
鹽巴1茶匙
橄欖油1大匙
(醬油)
醬油1大匙
味醂1大匙
蜂蜜1茶匙
(大醬)
大醬1大匙
糖1茶匙
酒1茶匙
(韓式)
韓式辣醬1大匙
糖1茶匙
醬油1大匙
做法:
1.五花肉切成喜歡的大小 共8塊
2.用醬料醃製30分鐘以上
3.從味道淡的開始煎
4.中小火煎至兩面上色全熟即可
5.肉較厚的可以切開回烤
完成
#八色烤肉 #烤肉 #中秋 #燒肉
孜然烤肉做法 在 Facebook 的最佳解答
減糖蔬菜烤肉串
減糖無煙高纖烤肉
中秋節烤肉嘍!
減糖的朋友用什麼方式來烤肉呢?
減輕身體的負擔,又要滿足口慾之望?!
我們今天用天然的蔬菜以及辛香料來製作醃肉醬,就不用市售的烤肉醬了!
用烤箱來代替炭火,也就不會擔心烤焦!
還可以增進親子之間的交流,跟孩子一起來做,好吃又多汁的烤肉串!
不僅視覺味覺以及健康都顧到了!
不妨動手實作看看喔!
材料也非常的簡單
或是牛肉片、豬肉片、或者是雞肉都可以,一般的超市都可以購買的到喔!
你可以應個人的喜好去變化口味,我將雞肉的部分,添加了一些薑黃(咖喱粉可)讓他口感上更有層次!
豬肉片的部分使用梅花豬,用原來的醃肉醬,再加上一些紅麴醬,口味又不一樣了!
肉串裡沒有添加到任何多餘的糖份,完全利用蔬菜跟水果中天然的糖份來入菜!
肉片的醃漬醬料也是使用蔬果以及天然的調味料!
蔬果也可以因個人喜好的變化,可以加入杏鮑菇、或者金針菇,洋蔥甜椒、青椒、蘋果、水梨、竹筍⋯四季豆、蘆筍⋯只要是時令季節性的農產品,因個人的喜愛都可以變化喔!(減糖的朋友必須注意蔬果的甜份來選擇喔!)
肉品也可變化,可以用梅花豬肉片、,或是將雞胸肉片成薄片⋯羊肉片也可呦!
肉串烤好後,撒上點芝麻,無敵美味!也可因個人的喜好添加一些天然香料⋯義式香料、紅椒粉、孜然粉⋯我個人偏好七味粉,覺得還蠻對味的!
烤完肉如果你擔心湯汁太多在烤紙上,可以架ㄧ個烤網架在烤盤上!
簡易又有變化的烤肉串,也很適合親子一起來動手試試喔!
蔬果烤肉串材料:
五花牛肉片250克
梅花豬肉片250克
雞胸肉⋯⋯⋯2片
甜椒 (2色) 適量
洋蔥⋯⋯⋯⋯適量
杏鮑菇⋯⋯⋯適量
蘋果⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯適量
胡椒粉⋯⋯⋯適量
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
橄欖油⋯⋯一大匙
義大利香料 一小匙
白芝麻⋯⋯⋯適量
醃肉醬材料:
洋蔥 ⋯⋯⋯⋯ ¼顆
蒜頭 ⋯⋯⋯ 8小瓣
胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯⋯⋯ 200克
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
香油 ⋯⋯⋯⋯1大匙
白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量
咖喱粉 ⋯⋯⋯ 適量
紅糟醬 ⋯⋯⋯ 適量
烤肉串做法:
1、把所有醃漬材料放入 調理機打成醬汁備用
2、肉片放入醃漬15至20分鐘
3、蔬菜的部分,切絲,杏鮑菇用手撕成絲(可以使用金針菇)也可以加蘋果喔!
4、醃製好的肉片鋪平,捲入蔬菜,用竹籤串成串
5、烤箱預熱180度12~15分(每家烤箱溫度不一樣,肉片很薄不用烤很久)
#減糖烤肉串
#串燒
#減糖串燒
#燒烤
#燒烤串燒
#低碳烤肉
#無煙烤肉
#減糖無煙高纖烤肉
#中秋節烤肉
孜然烤肉做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
材料:
原味
松露鹽(或鹽)1茶匙
大蒜
蒜泥1大匙
鹽巴1茶匙
咖哩
咖哩醬1大匙
薑黃粉1茶匙
糖1茶匙
孜然
孜然粉1茶匙
酒1大匙
鹽巴1茶匙
義式
義式香料2茶匙
巴西里1茶匙
鹽巴1茶匙
橄欖油1大匙
醬油
醬油1大匙
味醂1大匙
蜂蜜1茶匙
大醬
大醬1大匙
糖1茶匙
酒1茶匙
韓式
韓式辣醬1大匙
糖1茶匙
醬油1大匙
做法:
五花肉切成喜歡的大小 共8塊
用醬料醃製30分鐘以上
從味道淡的開始煎
中小火煎至兩面上色全熟即可
肉較厚的可以切開回烤
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孜然烤肉做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
居家版 醬汁燒烤
大家也跟我一樣喜歡吃烤肉嗎
但有時候去外面攤販買時
會挑不到自己想吃甚麼
或者是想吃的料 並沒有出現
那今天我就要準備自己喜歡的料
在家裡運用烤箱做出一個居家版醬汁燒烤
不僅比較便宜 大家也能挑自己喜歡的材料
是在家看電影追劇的好宵夜選擇
時間:40分鐘
份數:3人
材料:
(烤肉料依喜好)
貢丸200克
香菇4朵
豆芽50克
韭菜50克
鴻喜菇1包
百頁200克
火鍋料200克
(醬料 這個醬汁能提供上述烤肉2份量)
孜然1茶匙
鹽巴1/2茶匙
五香粉1/2茶匙
芝麻1大匙
韓式辣醬1大匙
油3大匙
汽水3大匙
醬油1大匙
蠔油1大匙
做法:
貢丸 香菇切十字刀
百頁切片 韭菜切段 蒜頭切末
蒜頭與孜然 鹽巴 五香粉 芝麻 含是辣醬混合
淋上熱油
再加上汽水 醬油 蠔油拌勻
烤盤鋪上鋁箔 抹上香油
放上烤肉料 抹上醬汁
烤箱預熱180度 烤25分鐘
剩下的食材也能用熱水燙熟 用醬汁拌勻
起鍋盛盤
完成
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#燒烤 #烤箱料理 #追劇神器
孜然烤肉做法 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
墨西哥之夜:雞肉起司法式達 — 墨西哥薄餅傳統上是由玉米餅麵包製成,通常裡面是牛肉和辣椒。但隨著此料理越來越受歡迎,裡面的配料也越來越多變。今天食譜示範了它可以有多靈活:用平底鍋煎墨西哥薄餅,然後搭配美味的蔬菜和雞肉餡料。烘烤時間結束後的最終結果是:外部奇妙酥脆,內部多汁美味!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fajita-chicken/
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所需食材 (6人份):
7 片 墨西哥薄餅
3 顆 甜椒 (紅、黃、綠)
500 g 雞胸肉
20 g 紅洋蔥
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 孜然粉
1 茶匙 卡宴辣椒粉
1 茶匙 鹽
100 ml 橄欖油
125 g 莫扎瑞拉起司
125 g 切達起司
100 g 蔥 切小塊
1 顆 番茄 切丁
5 g 香菜
其它:
鑄鐵鍋(直徑約28公分)
作法:
1.) 將雞胸肉、甜椒與紅洋蔥切成條狀,並放入碗裡。然後,加入紅椒粉、鹽、卡宴辣椒粉、孜然粉和橄欖油,並將其攪拌混合均勻。
2.) 均勻攪拌好,放入200°C烤箱15分鐘。
3.) 鑄鐵鍋刷上一層油,並以「花形」的排列方式將6片墨西哥薄餅疊放在一起。然後,在鍋子的中間,放另一張墨西哥薄餅,並撒下一半的切達起司和莫扎瑞拉起司。
4.) 將煮熟的蔬菜雞肉混合物倒在鍋中的起司上。
5.) 加入切碎的番茄、蔥、辣椒和香菜。現在,在上面撒上剩下的起司。
6.) 現在,在內餡的中心,再放上一個玉米餅,並將旁邊的「花瓣」內折,變成五邊形。放入180°C 烤箱烤40分鐘。
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孜然烤肉做法 在 【楊桃美食網】孜然烤羊肉串 - YouTube 的推薦與評價
材料:羊里肌、鹽、蒜泥、米酒、辣椒粉、 孜然 粉 做法 : 1.少許的鹽、蒜泥、糖與酒先將羊肉醃漬30分鐘。 2.用竹籤將羊肉串起,烘烤到羊肉表面微焦。 3. ... <看更多>
孜然烤肉做法 在 简单孜然烤肉 - YouTube 的推薦與評價
所需材料: 腌料;(梅花肉500克黑胡椒粉3克,盐1克蜂蜜7克,蚝油7克料酒20ml,生抽20ml 葱,姜,蒜适量) 花椒粉, 孜然 粉,辣椒粉根据“Creative Commons ... ... <看更多>
孜然烤肉做法 在 [閒聊] 奶白魚湯- 看板CFantasy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
書荒把大大推薦的 悠闲人生:我有万亩草原 看了下
然後看到煮魚湯我就又起乩了
白色魚湯我不是沒喝過
但是魚要先下油去煎過
而且很多書把蔥薑蒜全下
還加一堆奇奇怪怪的東西
然後說很鮮
我在台灣喝的鮮魚湯或是過魚湯都是湯清無色
做法是生的魚骨直接煮湯
這部份只放鹽,也有人加味精
魚片 (別稱魚菲力) 燙半熟撈起
然後湯濾至清澄無渣
要喝時先放魚片,可以把薑絲或蔥段一起放下
不過我是都不加
再把熱湯淋下去後即可上桌
因為沒太多調味
也沒肉渣浮沫影響口感
所以基本上魚的鮮味可以最大的嚐到
然後我就要幹你奶白魚湯了
每本書都奶白魚湯 (好啦,我看的大部分)
明明魚湯很多種
我書讀不多也別唬我啊
這湯喝下去各種味道都有
濃是濃了,可鮮在哪裡?
那個開水白菜也是
明明是雞高湯
只是因為創作者才被叫川菜
為啥一定要辣?
還有人寫鮮紅的開水白菜
開水兩字在哭啊
川菜也有不辣的啊
現在中國只剩四川人了是不是
說好八大菜系整天只有辣
還花椒沒寫都用辣椒
小辣椒還是外來種ㄟ
對於食物的做法和味道我比較追細節
這算是我這個人比較特殊的毒點
五噸的生活系遊戲也是因為這而沒追完
可能我哪天書荒了再去追完
題外話
魚湯清的大多都不是啥大飯店在出
或著說大飯店比較少出清湯
因為很多人比較愛羹湯
覺得比較划算
反而工序麻煩的清湯多出現在小店、老店
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