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新疆孜然烤肉 在 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 的最佳貼文
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🔥快閃之六:#新疆孜然烤肉串
入口第一條 繼續往後走
在 #古曼蔥油餅 排隊時 就一直看著對面這攤 烤肉串
5串100元很便宜😳
買了 羊肉、雞肉、豬肉串
小小、少少的,嚐鮮剛剛好👌
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新疆孜然烤肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華,百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上?」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理!」
加了孜然的百頁豆腐,碰撞出誘人的味道!
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途?🔅
⚡️用途:牛肉、羊肉也常用於孜然去料理,
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強,
而獨特的香氣成為許多菜餚,不可或缺的重要調味!
咖哩也很常用到孜然唷,而且還有烤肉也很常使用,
孜然與醬料結合非常的對味!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後,將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後,把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋,把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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新疆孜然烤肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
說起新疆美食,最讓人念念不忘的,一定是羊肉串!不過可別以為只要撒上孜然便是新疆風味!羊肉串怎樣才算正宗?現在就來說明一下!
首先,在草原放牧的羊隻羶味少,肉的部位多選擇前腿肉或羊腩,一串4、5塊的羊肉串中,新疆烤肉串一定有一塊是羊的肥油,與肉搭配,增加入口的油潤感,這點是外地羊肉串經常缺少的。
燒烤過程不使用明火,避免焦黑;翻面時,將滴出的肉汁,滋潤一下其他肉串,既可加快熟的速度,又可以避免肉質乾身;待羊肉烤至七成熟,表面發紅,便撒上辣椒粉、孜然、鹽等調料,再燒一會,美味的新疆羊肉串就大功告成!記得趁熱吃!
編輯:溫曉嵐
來源:台灣《蘋果日報》
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新疆孜然烤肉 在 新疆孜然烤肉串 的推薦與評價
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