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最近我覺得我好像蠻像客家人的
我喜歡客家熱炒類菜餚、粽子喜歡粿粽
而且也喜歡這種水晶餃🥰🥰🥰
最近宅在家時間變多,需要囤貨一些團購美食
如果跟我一樣喜歡這種QQ口感的人不要錯過!
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這次我用蒸、湯、煎三種方式料理
湯跟煎的部分適合原味,會更突顯肉餡滋味
蒸則是適合像是咖喱、泡菜、剝皮辣椒等口味
單吃就很美味也較不會覆蓋影響到內餡滋味
外皮比我想像中Q彈厚實一些
很喜歡口感豐富的人一定會越吃越刷嘴
餡料我則是覺得剝皮辣椒特別又較不膩口
如果平常吃膩了水餃,不妨吃吃看水晶餃吧
而且像我這種料理白癡最適合了
不管是蒸、湯、煎都沒問題👌🏻
簡單又美味、料理方式又多樣性
我們家這幾天晚餐常常出現這道
讓平常負責晚餐的爸爸輕鬆點少做一道菜😆
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹內灣旅遊分享】好客好品希望工場,台灣水色 New Taiwan Vision 手作溫度的絹印布物,自己的帆布手提袋自己設計!款式多元,手做樂趣多! - #手做帆布 #絹印布物 #台灣水色 - 絹印三步驟 STEP1.選一個你喜歡的布物 STEP2.選圖案、選顏色 STEP3.使用45度角印製,...
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客家粿粽台北 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
窺看粽子的島嶼遷徙和隱喻/
粽子的島嶼身世說來多元而複雜,它既是「外來」食物,卻也能從原住民部落的傳統飲食脈絡中發現蛛絲馬跡,但不論怎麼吃,都早已是台灣人餐桌上的風景。
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金曲〈燒肉粽〉至今身邊長輩哼唱時還會落淚,歌詞精準傳遞出四五十年代勞苦庶民生活的縮影:失業還可賣粽求生,賣不完至少餵飽家人。
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猶記得童年回鄉下老家,總會在黃昏巷口等待一騎腳踏車老伯,他把裝滿水煮粽的大鐵桶用皮帶加工綁緊在後座,下方小炭爐靜靜燒著,旁邊架上大喇叭重覆播放郭金發的歌,我和表哥聞聲而來,也不管燙,你一口我一口,老伯看似愁苦的臉總被我們逗得笑呵呵。
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再大一點,每逢大考前夕,家人總叫我自己包顆粽子象徵成績「包中」,頭一次包得自然七零八落,但味道特別香;而親戚守喪期間如遇到過年或端午,長輩則會叮囑著把甜粿和粽子送過去……粽葉下,香味襲來,彷彿也是在同時咀嚼著人生數不盡的離合悲歡。
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粽子古稱「角黍」,是祭祀食品,獻予神鬼和祖先,有此一說,以生料水煮而食的南部粽,較接近中國南方傳進來的吃法,口感軟糯有味,而先炒後蒸的北部粽,糯米粒粒分明,滋味較為厚重,外省粽的代表是湖州粽和潮州粽,客家人則有特色鹼粽以及用糯米混蓬萊米磨漿做的粄粽。
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原住民文化中較接近的是「吉(奇)拿富(cinavu / cinabu)」和「阿粨(avay / abai)」,包料的澱粉以芋頭粉和小米為主,重要場合才吃,新住民粽首推越南粽,鹹甜都有,以綠豆仁肥豬肉芭蕉等入餡,是過年食物。粽子遷徙到台灣生根後,滋味可謂百花齊放。
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但令我最難忘的,仍是以前過節時,阿嬤在家門前,雙手將粽葉凹疊成漏斗,騰入菜料,填米整平後,用咸水草緊繫的畫面,就像是要把家族情感圍攏住般,是隱喻,是提醒,也是期許。
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#全文過去曾分享在台灣高鐵TLife美食地圖專欄的「粽子專題」,點連結看推薦店家 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/2365
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照片中是台北信維市場裡 #四喜食品行 的招牌湖州粽,好想念啊~ 下面是專欄裡的介紹:
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隱身在信維市場舊大廈裡的「四喜」,幾十年來始終安靜地留在二樓那角落一隅點燈賣粽,能飄香三代,靠的是源自江蘇無錫的家傳做湖州粽的手藝,不只口味道地,入得,是人心。
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長枕狀、內餡簡單是湖州粽特色,四喜在粽葉內騰入吸飽醃肉醬汁的圓糯米、梅花肉用了充滿上海風情的荳瓣伏油來醃,再疊上白花花豬板油,水煮六小時,軟糯米粒被化開的油脂浸淫到晶亮,肉汁被悉數封藏,咬一口,各種香氣交竄。甜吃的豆沙粽,內餡同樣按古法炒至噴香,鹹甜各一,好滿足吶~
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#雄好呷台北
#高雄以外___台灣好食106
客家粿粽台北 在 信傳媒 Facebook 的最佳解答
不能回家過端午,至少粽子要吃起來🤤🤤
#粽子 #五穀粽 #端午 #甜粳粽 #客家粿粽 #糙米粽
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現場直擊》疫情嚴峻宅經濟火熱 「台北東大門」五分埔等不到客人
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客家粿粽台北 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹內灣旅遊分享】好客好品希望工場,台灣水色 New Taiwan Vision 手作溫度的絹印布物,自己的帆布手提袋自己設計!款式多元,手做樂趣多!
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#手做帆布 #絹印布物 #台灣水色
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絹印三步驟
STEP1.選一個你喜歡的布物
STEP2.選圖案、選顏色
STEP3.使用45度角印製,吹風機吹乾
STEP4.完成
融入自己的巧思和心情,
製作獨一無二的禮物。
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絹印掛旗 $200
飲料提袋 $280
束口袋 $300
絹印餐具組 $450
帆布小提袋 $390
帆布大提袋 $450
反摺三用包 $550
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心得:
老師很溫柔,教學細心~~
現場就可實際操作,門票還可折抵50元。
DIY過程很有樂趣,可盡情發揮創意和送禮心意。
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好客好品希望工場
電話:03-5956009
●臉書粉專:台灣水色
●預約專線:03-5849902
●營業時間:10:00 am ~ 17:00 pm
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Hiこんにちは!台湾産QQのりーゆきです!🍀
今日もちまきを食べていますか?🤭
#台湾人端午節後
#定番お弁当 #夜もお昼も
#毎日まちき
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Hi大家好,我是台灣產QQ的李幸LeeYuki🍀~!
有人今天還在吃肉粽的嗎?🤭
#台灣人端午節後
#午餐日常 #晚餐日常
#每天都粽子
**前回のご紹介
端午節の台湾粽は八角有り?端午節台灣粽子有八角嗎?(上)
https://youtu.be/nj3pCZsk7oY
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**[GOODS]母に親不孝な娘と言われた!|我被媽媽說不孝女!
‣‣http://yukichantwjp.piee.pw/Korea_spa
**[NEWS]台湾マスクは無理やり寄付しているでしょう?台灣口罩在亂捐贈吧?
‣‣http://yukichantwjp.piee.pw/MasksCheck
**[NEWS]何で台湾人は新型コロナにパニックしている?|台灣人為何這麼怕武漢肺炎?
‣‣http://yukichantwjp.piee.pw/NLC86
**[GOODS]台北エラワン祠はすごいけど...!|台北四面佛雖然很厲害...但是!
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#南部粽 #北部粽 #油飯
各節重點:
00:00 hiho~
00:27 規則說明
00:49 自我介紹
02:20 ㄧ、我是誰~油飯 or 粽子
04:47 二、南北部粽大PK
07:48 三、粽子大亂鬥
16:06 幕後花絮
【 製作團隊 】
|企劃:羊羊
|腳本:羊羊
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅、范范
|演出:志祺、土龍、林子、老潘
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